INTRODUCCIÓN A LA FITOPATOLOGÍA

INTRODUCCIÓN A LA FITOPATOLOGÍA o PATOLOGÍA VEGETAL
Sanidad: concepto y objetivos. La Fitopatología. Importancia económica de las
enfermedades. (P 26 Agrios Rol del Patólogo y Perspectiva histórica de la
Patología. Relación con otras ciencias. Enfermedad, concepto y causas.
Clasificación de las enfermedades: abióticas, bióticas y degenerativas.
Identificación de las clases de enfermedades. Síntoma y signo. Especificidad
del hospedante. Distribución espacial. Problemas de interpretación. Rol de las
enfermedades en los ecosistemas naturales.
QUE ES LA FITOPATOLOGÍA
Def :- Fitopatología es la ciencia que se ocupa de las enfermedades de las
plantas. Tiene un componente de Ciencia básica y una componente Técnica
para el manejo de las enfermedades.
Pérdidas ocasionadas por las enfermedades de las plantas
Todos sufrimos por las pérdidas causadas por las enfermedades de las
plantas; agricultores, granjeros, gente que produce vegetales para comer,
gente que comercializa alimentos, y gente que paga más por su alimento. Es
frecuente ver la pérdida de toda una cosecha por una u otra enfermedad, pero
no siempre la pérdida es tan espectacular como las descriptas como grandes
epidemias. Se pierde producción y ganancia. Desde pequeñas cantidades de
producción y/o de ganancia a grandes cantidades de producción y/o de
ganancia.
En ciertos cultivos, si solo unas pocas plantas mueren, puede ocurrir que las
plantas adyacentes puedan crecer y producir más. Es un crecimiento
compensatorio.
Las enfermedades pueden causar daños cosméticos en frutos y/o vegetales,
dificultando su venta o bajando su precio (viruela de la acelga). En otros casos
pueden ser causantes de toxicidad del vegetal (aflatoxinas de algún Fusarium
en maíz).
El control de las enfermedades cuesta mucho dinero,
- como costos ocultos o explícitos, o incluso
- como costos causados por un uso indiscriminado de pesticidas que
dañan el ambiente.
- como para pagar más trabajo, por ejemplo, por la necesidad de
recolectar los frutos muertos o enfermos de manzanas, de citrus, o
reemplazar árboles.
El control de enfermedades post cosecha, agua hirviendo, lavado con agua con
lavandina, conservación o transporte a bajas temperaturas, insume también
mucho dinero.
Si no se tiene el suficiente dinero, la pérdida puede producirse por disminución
de la capacidad de negociación.
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Casos de catástrofes por causa de epidemias de origen fúngico
Irlanda 1845-1846
Siendo la papa (Solanum tuberosum) la base de la alimentación de los
habitantes de Europa occidental, se inicia una epidemia de Phytophthora
infestans, en Bélgica, sigue a Francia, y Holanda. Cruza el canal y llega al Sur
de las Islas Británicas, atacando el primer año el 25% de la producción y el
segundo año el 80%. Consecuencias, 2 millones de muertos ( en 8.3 millones)
y 1 millón de emigrantes
Bengala 1942
Hong Helminthosporium orizae en arroz.
Variedades precoces, pérdidas del 50%; en variedades tardías, 75 a 90%.
Costó 2 millones de muertos. El tratamiento químico preventivo ideado por
Marshall y el caldo bordolés ( oxicloruro de Cu).
Ceilán 1870
El café se plantaba 200.000 ha en 1870 (reina Victoria) se exportaban 50.000
ton a Inglaterra. Hemileia Vastatrix, Roya del Café redujo a 0 la producción. En
1880 el te pasó de 500 has a 140.000. Y los ingleses tomaron te.
Francia e Italia, Edad Media (circa año 1000). Francia, 1951
(300 enfermos, 5 muertos, varios enloquecidos
Claviceps purpurea en centeno. Esclerocios que simulan una cresta de gallo
(ergot). Contienen alcaloides incluido LSD. Produce abortos, hormigueos en
dedos de manos y pies, aumento de T ocasionando problemas mentales
irreversibles y muerte. Gangrena, se desprenden dedos, brazos y pies,
alucinaciones, muerte.
EEUU: 1970
Helminthosporium maydis, atacando híbridos portadores del citoplasma macho
– estéril del maíz usado en cruzamientos controlados. 15% producción que 20
millones de toneladas, “equivalentes” a 30 billones de hamburguesas cuarto de
libra.
Manual de Fitopatología, Benjamín Filho, H Kimati, L Amorim Ed Ceres
ANALIZAR SITUACIONES
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Interrelaciones con otras Ciencias
Utiliza ciencias y técnicas de Botánica, Micología, Bacteriología, Nematología,
Anatomía vegetal, Fisiología vegetal, Genética, Bioquímica, Horticultura,
Edafología, Silvicultura, Química, Física, Meteorología, etc.La Fitopatología actualmente participa de los avances en Biología y en
Agricultura.
La Biología se ha transformado con los aportes de la Biología molecular y de
Ingeniería genética.
La Agricultura, integra los conocimientos de la Biología moderna a fin de utilizar
los beneficios de la biotecnología que utiliza técnicas de cultivo in Vitro de
tejidos y de ingeniería genética.
La Fitopatología está en la parte medular de los avances en biotecnología
molecular vegetal y microbiana y es un punto central de las aplicaciones
biotecnológicas.
Asimismo, proporciona y se beneficia de la información sobre localización y
función de los genes, vectores genéticos, mecanismos de transformación y
también información relacionada con los sistemas de cultivo de tejidos
vegetales usados para realizar estudios biológicos o de aplicación a la
biotecnología agrícola.
Objeto de estudio de la Fitopatología
La Fitopatología estudia
-.Organismos y condiciones ambientales que ocasionan enfermedades en las
plantas
- Procesos mediante los cuales esos factores producen enfermedades en las
plantas
- Interacciones que se establecen entre los agentes que ocasionan la
enfermedad y la planta enferma
- Métodos para prevenir las enfermedades, para disminuir el daño que
ocasionan o para controlarlas antes o después de que se desarrollen en las
plantas.
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CONCEPTO DE PLANTA SANA
Definición: Una planta está sana cuando sus funciones fisiológicas se
desarrollan dentro de los rangos óptimos para el potencial marcado por su
información genética.
Qué ocurre en una planta sana?
Se considera que las plantas están sanas cuando pueden expresar su
potencial genético.
Las funciones que realizan comprenden
- la división celular,
- Diferenciación y desarrollo;
- Absorción de agua y minerales del suelo,
- Su translocación por toda la planta,
- Fotosíntesis y translocación de productos de la fotosíntesis hasta los órganos
de utilización o almacenamiento,
- Metabolismo de los compuestos sintetizados,
Reproducción y
Almacenamiento de reservas necesarias a la reproducción o hibernación
Crecimiento y rendimiento de los cultivos
Depende
-
de la disponibilidad de agua y nutrientes
-
del mantenimiento de factores del ambiente tales como t, luz, humedad
-
de la protección que tengan contra el ataque de parásitos
CONCEPTO DE ENFERMEDAD
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El crecimiento y desarrollo de los vegetales depende en primera instancia de la
disponibilidad de agua y nutrientes en el suelo, y del mantenimiento de rangos
compatibles de factores medioambientales tales como temperatura, humedad
relativa, y luz.
Las condiciones ideales de estas variables son particulares para cada especie
y se manifiestan en el máximo de crecimiento de la planta.
El hombre altera las variables de la Naturaleza con elecciones tales como el
geneto utilizado, la elección del sitio, la densidad del cultivo, las labores
silviculturales, el ciclo considerado, etc.
La incorrecta correlación especie- sitio, la acción perjudicial de otros
organismos (tales como hongos, virus, viroides, insectos, bacterias), la
ocurrencia de condiciones ambientales desfavorables, presencia de malezas,
conspiran contra la obtención de la máxima ganancia, constituyéndose en las
causas más frecuentes de la reducción del crecimiento del árbol o de su
muerte.
La enfermedad puede tener efectos diversos y distinta gravedad. Unas pocas
manchas foliares no tendrán mucho efecto en funciones como absorción de
agua, ejecución de la fotosíntesis, crecimiento o producción de frutos y
semillas.
En otras palabras, en ocasiones habrá enfermedad pero no problemas.
Generalmente nos preocuparemos solamente por enfermedades que sí
constituyen un problema.
El patólogo en sus observaciones aplica sus conocimientos y está
permanentemente discerniendo entre condición “normal” y condición “anormal”
del árbol.
La capacidad de determinar espontáneamente uno u otro estado difiere de
persona a persona, pero el interés que aplica y el seguimiento son
fundamentales en el desarrollo de esa habilidad.
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LA PLANTA ENFERMA
Definición ;Se dice que una planta está enferma cuando una o más de sus
funciones vitales se encuentran interferidas o sufren un cambio debido al
ataque de un patógeno o a la acción de los factores medioambientales.
Enfermedad es entonces una condición que involucra cambios anormales en la
forma, fisiología, integridad o conducta del árbol.
Qué ocurre en una Planta enferma?
-La enfermedad en la planta interfiere en las funciones.
-La planta luce diferente (cambios en la forma).
-Puede cambiar sus procesos (cambios en la fisiología).
-Partes o todo el árbol puede morir.
-La planta tiene un comportamiento diferente del normal.
CAMBIOS EN METODOS AGRICOLAS Y EN LA SOCIEDAD QUE AFECTAN
LA APARICION Y PROPAGACION DE ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS
- Reducción de diversidad de cultivares y agricultura en gran escala.
- Variedades de alto rendimiento pero muy sensibles a stress de diferentes
orígenes.
- Falta de rotación de cultivos, por razones de mercado o de sitio.
Supervivencia de inóculo.
- Doble cultivo de géneros afines (Ej. maíz y trigo en estaciones sucesivas)
- Uso de unidades de propagación vegetativa (Ej. virus en papa) que puede
dispersar enfermedades
- Uso de Riego artificial. El agua libre favorece el incremento y dispersión de
enfermedades causadas por hongos o bacterias,
- Injertos.
- Uso de maquinaria, causando heridas.
- Mal uso de Pesticidas (tales como herbicidas o errores en dosis de fungicidas
o insecticidas).
- Movimiento de material de propagación o de envases vegetales
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CAUSAS DE ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS
Las causas primarias de la enfermedad son aquellos organismos vivos que por
sí mismos tienen capacidad infectiva, y que se denominan patógenos, o
aquellos factores físicos medioambientales, los agentes abióticos, que les son
desfavorables.
Dos o mas agentes pueden interactuar o acutar independientemente
Sinergismo. Ej combinaciones de virus (Virus mosaico del tabaco y virus x de la
papa)
Problemas para determinar el origen de un síntoma.
Plagas como avispa formadora de agallas.
Trasmisión de virus, viroides y fitoplasmas.
Plantas parásitas
Agentes de origen biótico
Las enfermedades infecciosas pueden ser causadas por los siguientes
organismos patógenos
- Hongos
- Bacterias
- Micoplasmas
- Plantas superiores parásitas
- Virus y viroides
- Nematodos
- Protozoarios
- Algas
Agentes abióticos
Las enfermedades no infecciosas o alteraciones pueden ser causadas por
- Temperaturas muy altas o muy bajas
- Demasiado o escasa humedad del suelo
- Demasiada o escasa luz
- Insuficiente oxígeno
- Polución ambiental
- Deficiencias nutricionales
- Toxicidad de minerales (incluyendo minerales que no son nutrientes como el
aluminio
- Acidez o alcalinidad del suelo
- Asperjado de químicos tóxicos
- Prácticas culturales incorrectas.
No se estudian generalmente daños causados por insectos, hombre, animales.
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Clasificación de las enfermedades de las plantas.
- Según los síntomas que ocasionan ( cancros, mancha foliar, marchitamientos,
tristeza, roya, etc)
- Por el tipo o grupo de plantas afectadas
- Según el agente patógeno que la ocasiona
Rol de las enfermedades en la Naturaleza
Para discutir el tema, tomaremos un ejemplo de Micología. Los hongos
llamados xilófagos son los principales responsables de su degradación física y
química.
Sin ellos la tierra estaría literalmente cubierta de restos de troncos, ramas etc.
Sin embargo su presencia en una plantación forestal provoca importantes
pérdidas económicas que es importante evitar.
Rol del Patólogo ambientalmente
presentes en el ejercicio de la Ciencia
responsable.
Consideraciones
Se busca
- utilización mínima de plaguicidas
- nuevas herramientas: inducción de resistencia, mejoramiento genético en
busca de variedades resistentes
- conocer epifitiología básica sobre supervivencia, infectividad y diseminación
de patógenos.
- búsqueda de controladores biológicos de las enfermedades de las plantas
-
favorecer el desarrollo de fungicidas sistémicos efectivos y específicos a
bajas
dosis
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