Código: FE-GH-F-0037
PANADERIA
Fecha: 22/02/2022
ANALISIS DE RIESGO POR OFICIO (ARO)
Fecha
Dependencia
22/02/2022
UNICA
Versión: 1
Centro de trabajo
CENTRAL
Descripción del proyecto/actividad/tarea
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PANADERIA
Responsable
Equipo de trabajo
Accidentes potenciales
Actividades relacionadas
HELLEN LOPEZ
DIANA MARTINEZ
Quemadura superficial por implementos calientes
Corte superficial con herramienta de corte
Aplastamiento de falange por cortadora
Resbalo en superficie húmeda
Fabricación del pan
Corte de masa
Diseños y acabados
Hornear el pan
Aseo
Distribución y venta del producto
Herramientas, equipo y/o maquinaria
Batidora
Cortadora
Herramientas de corte
Cuarto de crecimiento
Horno
NOMBRE DE LA TAREA
1 MESCLA DE INGREDIENTES
2 CORTE DE MASA
Elementos de protección individual
GUANTE KEVLAR ALGODON ALTA TEMPERATURA
DELANTAL DE CAUCHO
CALZADO CÓMODO ANTI DESLIZANTE
Riesgos y consecuencias
Medidas de Control
FRACTURA
O
LESION
POR
CAPACITACION ACERCA DEL MANUAL DE USO
ATRAPAMIENTO DE EXTREMIDADES
AMPUTACION O LESION EN
EXTREMIDADES ANTERIORES O
DACTILES.
BARRERA DE CORTE, CAPACITACION EN EL USO
ADECUADO
3 HORNEAR
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL
QUEMADURAS EN PRIMER,SEGUNDO O
BARRERA DE ACCESO CON INDICACION
TERCER GRADO
4 TRASLADO DE BULTOS DE HARINA
RIESGO DE DISLOCACION O DESVIO DE
CADERA O LESIONES EN LA COLUMNA FAJA ,USO DE MONTACARGAS
POR MANEJO DE CARGAS PESADAS
5 TRASLADO DE ESCABILADERO
GOLPES O CONTUSIONES CRANEALES
LESIONES POR CARGA PESADA
QUEMADURA POR USO SIN
PROTECCION
6 USO DE HERRAMIENTA
CORTOPUNZANTE
CORTES SUPERFICIALES
CORTES PROFUNDOS
AMPUTACION DACTILAR
INFECCION CON TETANO
USO DE ELEMENTOS DE PROTECCION
REDUCCION DE CARGA
AGUSTE DE BANDEJA
REVISION DE HERRAMIENTAS DE CORTE
GUANTES DE PROTECCION DE CORTE
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