1 “Año del Bicentenario, de la Consolidación de Nuestra Independencia, y de la Conmemoración de las Heroicas Batallas de Junín y Ayacucho” Universidad Privada San Juan Bautista Facultad de Derecho y Ciencias Administrativas Nombre del Proyecto: Análisis del Modelo de Negocio de la Empresa Bohórquez Fecha de Inicio y Culminación: 11 de septiembre de 2024 - 14 de octubre de 2024 Curso: Modelos de negocio y creación de valor Integrantes: Acevedo Aybar Jean Pool Cumba Garcia Lucia Karina Castillo Bejarano Claudio Marcelo Profesora: Villamares Hernández Ericka Janet Ica – Perú 2024 2 Dedicatoria A todos nuestros compañeros y amigos, quienes nos motivan a mejorar y a continuar con nuestra labor académica con empeño y perseverancia, y a quienes, sin esperar nada a cambio, comparten su conocimiento para hacer, de este, un mundo mejor. 3 Agradecimiento Agradecer a Dios y a todos nuestros mentores: padres, madres y maestros, por guiarnos en el camino de la vida y darnos la oportunidad de formarnos íntegra y académicamente, además de tener amplias posibilidades en diversas áreas de la misma. 4 Índice Introducción .................................................................................................................................. 7 Desarrollo ...................................................................................................................................... 8 1. Historia .............................................................................................................................. 8 2. Tipo de Empresa: Clasificación Industrial ........................................................................ 8 3. Segmentación de Mercado “Importadora Bohórquez”.................................................... 10 a. Segmentación Demográfica ........................................................................................ 10 b. Segmentación Geográfica ........................................................................................... 10 c. Segmentación Psicográfica ......................................................................................... 11 d. Segmentación Comportamental .................................................................................. 11 4.Perfil del Cliente “Importadora Bohórquez “ ....................................................................... 11 5. Estilo de Vida “Importadora Bohórquez “ ...................................................................... 13 6. El modelo de negocios .................................................................................................... 14 Tipo ......................................................................................................................................... 15 Definición del Producto .......................................................................................................... 15 Clasificación............................................................................................................................ 16 Giro de negocio ....................................................................................................................... 16 Portafolio de productos ........................................................................................................... 16 Clientes.................................................................................................................................... 17 Principales competidores: ....................................................................................................... 17 Propuesta de valor ................................................................................................................... 18 Distribución y Comunicaciones .............................................................................................. 18 Orientación .............................................................................................................................. 18 Flujo de Ingreso para Importadora Bohórquez.................................................................... 18 7. Fuentes de Ingreso................................................................................................................... 18 Estrategias de Precios .............................................................................................................. 19 Canales de Distribución .......................................................................................................... 19 8. Proyección del Flujo de Ingreso .......................................................................................... 19 9. Propuesta de Negocio para Importadora Bohórquez ........................................................... 20 Competencia y Modelos de Negocio ...................................................................................... 20 Vista Alegre ........................................................................................................................ 20 Queirolo............................................................................................................................... 20 Ocucaje ................................................................................................................................ 21 10. Propuestas para Importadora Bohórquez ........................................................................ 21 Desarrollo de un E-commerce ............................................................................................. 21 Experiencias Turísticas ....................................................................................................... 21 Diversificación del Portafolio ............................................................................................. 22 Marketing Emocional .......................................................................................................... 22 Participación en Eventos Gastronómicos ............................................................................ 22 11. Recursos empresariales ......................................................................................................... 22 5 12. Las actividades empresariales de la Importadora Bohórquez ............................................... 23 Conclusión................................................................................................................................... 25 Bibliografía ................................................................................................................................. 26 Anexos......................................................................................................................................... 27 6 Introducción Este informe tiene como objetivo analizar el contexto empresarial de la empresa Bohórquez, ubicada en Ica, Perú, basada en la información proporcionada en el blog titulado "Bohórquez Ica, Perú: Nuestra Historia". A lo largo del documento, se revisará la evolución histórica de la empresa, su modelo de negocio, la segmentación de clientes y su propuesta de valor, utilizando las actividades y recursos desarrollados en el curso. Este análisis permitirá comprender cómo los aspectos clave del modelo de negocios se reflejan en la trayectoria de la empresa. 7 Desarrollo 1. Historia La Importadora Bohórquez fue fundada en 1968 por Miguel Bohórquez Córdova en Ica, Perú, en el distrito de los Aquijes, conocido como la cuna del Pisco. Desde su inicio, la empresa ha estado dedicada a la producción de pisco, y fue la primera bodega en ganar el concurso nacional del pisco, lo que marcó un hito en su historia. Tras el fallecimiento de Miguel, sus hijos continuaron con el legado familiar y se enfocaron en mantener la tradición mientras modernizaban la producción. En los años posteriores, Bohórquez obtuvo la denominación de origen controlada para su pisco, lo que ha fortalecido su reputación tanto a nivel nacional como internacional. La empresa ha participado en diversos concursos y ha recibido múltiples premios, consolidándose como un referente en la industria vitivinícola peruana. 2. Tipo de Empresa: Clasificación Industrial 1. Descripción General de Bohórquez Importadora Bohórquez es una empresa mediana ubicada en Ica, Perú, que se especializa en la producción y comercialización de pisco. Fundada en 1968 por Miguel Bohórquez Córdova, la empresa ha mantenido un enfoque en la calidad y la tradición en la elaboración de este destilado peruano. La compañía ha logrado posicionarse como un referente en el sector vitivinícola, siendo la primera bodega en obtener la denominación de origen para su pisco y ganando varios premios en concursos nacionales. 2. Sector Industrial Bohórquez opera dentro del sector industrial, específicamente en el subsector de bebidas alcohólicas. Este sector se caracteriza por la manufactura y producción de bienes a gran escala, donde la empresa se dedica a la fabricación de productos de consumo masivo, principalmente pisco y vino, utilizando métodos tradicionales que resaltan la herencia cultural peruana. 8 3. Clasificación por Tamaño La clasificación de Bohórquez como una empresa mediana se basa en su tamaño, volumen de producción y capacidad de distribución. Esta categoría permite a la empresa operar con flexibilidad y adaptarse a las demandas del mercado, manteniendo un enfoque en la calidad del producto. 4. Actividad Principal La actividad principal de Bohórquez es la producción y distribución de pisco. La empresa gestiona varias marcas reconocidas, incluyendo Pisco Puro Quebranta, Pisco Mosto Verde Italia, Pisco Mosto Verde Quebranta, Pisco Acholado y Pisco Italia. Cada uno de estos productos está elaborado con uvas seleccionadas y refleja el compromiso de Bohórquez con la calidad y autenticidad. 5. Capacidades Industriales y Tecnología Bohórquez cuenta con una infraestructura industrial que incluye plantas cerveceras equipadas con tecnología avanzada para optimizar los procesos productivos. Estas instalaciones permiten a la empresa mantener altos estándares de calidad y eficiencia operativa. Además, se implementan rigurosos controles de calidad en todas las etapas del proceso productivo. 6. Sostenibilidad y Responsabilidad Social La empresa está comprometida con prácticas sostenibles y responsabilidad social corporativa. Esto incluye iniciativas para reducir su huella ambiental mediante el uso eficiente de recursos naturales y participación en proyectos comunitarios que benefician a las comunidades locales. 7. Estructura Organizacional Bohórquez tiene una estructura organizacional que facilita la gestión eficiente de sus operaciones industriales. Esta incluye departamentos clave como producción, calidad, logística, marketing y ventas, permitiendo una coordinación efectiva entre las distintas áreas. 8. Estrategia de Mercado y Competitividad En términos de estrategia de mercado, Bohórquez utiliza técnicas innovadoras para promocionar sus productos, adaptando su oferta a las preferencias cambiantes del consumidor. La segmentación del mercado se basa en características demográficas y psicográficas que permiten a la empresa conectar emocionalmente con sus consumidores. 9 3. Segmentación de Mercado “Importadora Bohórquez” La segmentación de mercado es un proceso fundamental que permite a las empresas identificar y clasificar a sus consumidores en grupos específicos, basándose en características y necesidades similares. Para Importadora Bohórquez, esta segmentación es crucial para ofrecer productos que se alineen con las preferencias de diferentes grupos de consumidores. A continuación, se presenta un desglose detallado de la segmentación de mercado que Bohórquez emplea: a. Segmentación Demográfica La segmentación demográfica se basa en variables como edad, género y nivel socioeconómico. Bohórquez utiliza esta información para adaptar su oferta a diferentes grupos de consumidores. Edad: La empresa se enfoca principalmente en adultos jóvenes y de mediana edad, en un rango de 25 a 55 años. Este grupo es clave, ya que representa a los consumidores más activos en el mercado de bebidas alcohólicas. Género: Bohórquez dirige sus productos tanto a hombres como a mujeres, adaptando su marketing para atraer a ambos géneros. Nivel Socioeconómico: La empresa se dirige a clientes con un poder adquisitivo medio a alto, quienes valoran la calidad y autenticidad en los productos que consumen. Por ejemplo, su pisco premium está diseñado para atraer a consumidores que buscan experiencias exclusivas. b. Segmentación Geográfica La segmentación geográfica permite a Bohórquez adaptar su distribución y marketing según la ubicación de los consumidores. Distribución Nacional: Bohórquez tiene una amplia red de distribución que abarca tanto áreas urbanas como rurales en Perú. Sus productos están disponibles en supermercados y tiendas especializadas en todo el país. Enfoque Turístico: La empresa también se centra en áreas con alta afluencia turística, donde se comercializan sus productos premium, como el pisco, para captar la atención de turistas interesados en experiencias culturales auténticas. 10 c. Segmentación Psicográfica La segmentación psicográfica se centra en los estilos de vida, intereses y valores de los consumidores. Intereses: Los clientes de Bohórquez suelen buscar productos auténticos y tradicionales que reflejen la cultura peruana. Esto incluye un interés por el pisco como parte del patrimonio gastronómico del país. Estilo de Vida: Los consumidores interesados en el pisco suelen valorar las experiencias culturales y sociales. Muchos son personas que disfrutan compartir momentos con amigos y familiares, lo que hace que el pisco sea una elección popular para celebraciones y reuniones. d. Segmentación Comportamental Esta segmentación se basa en el comportamiento del consumidor hacia el producto. Lealtad a la Marca: Bohórquez busca construir lealtad entre sus consumidores ofreciendo un producto de alta calidad y fomentando una conexión emocional con su herencia cultural. Frecuencia de Compra: La empresa identifica patrones de compra entre sus clientes, adaptando sus estrategias de marketing para incentivar compras repetidas, especialmente durante festividades o eventos especiales. Estrategias de Marketing Relacionadas Bohórquez implementa diversas estrategias de marketing para alcanzar estos segmentos: Campañas Publicitarias: Utiliza campañas dirigidas en redes sociales y medios tradicionales para conectar con diferentes grupos demográficos. Eventos Culturales: Participa en ferias y eventos culturales donde puede mostrar su producto y educar al consumidor sobre la tradición del pisco. Promociones Especiales: Ofrece promociones durante festividades locales para incentivar la compra entre los consumidores que buscan celebrar con productos tradicionales. 4.Perfil del Cliente “Importadora Bohórquez “ El perfil del cliente de Importadora Bohórquez es fundamental para entender cómo la empresa se posiciona en el mercado y cómo se adapta a las necesidades y preferencias de sus consumidores. A continuación, se presenta un análisis detallado de los diferentes segmentos de clientes que Bohórquez atiende. 1. Segmentación Demográfica Edad: Bohórquez se enfoca principalmente en adultos jóvenes y de mediana edad, 11 en un rango de 25 a 55 años. Este grupo es clave, ya que representa a los consumidores más activos en el mercado de bebidas alcohólicas. Género: La empresa dirige sus productos tanto a hombres como a mujeres, adaptando su marketing para atraer a ambos géneros. Nivel Socioeconómico: La clientela de Bohórquez incluye consumidores con un poder adquisitivo medio a alto, quienes valoran la calidad y autenticidad en los productos que consumen. Esto incluye tanto a consumidores locales como turistas interesados en experiencias culturales auténticas. 2. Segmentación Psicográfica Intereses: Los clientes de Bohórquez suelen buscar productos auténticos y tradicionales que reflejen la cultura peruana. Este interés por la autenticidad se traduce en una preferencia por el pisco como parte del patrimonio gastronómico del país. Estilo de Vida: Los consumidores interesados en el pisco son generalmente personas que valoran las experiencias sociales y culturales. Muchos disfrutan compartir momentos con amigos y familiares, lo que hace que el pisco sea una elección popular para celebraciones y reuniones. 3. Comportamiento del Consumidor Lealtad a la Marca: Bohórquez busca construir lealtad entre sus consumidores ofreciendo un producto de alta calidad y fomentando una conexión emocional con su herencia cultural. Esto es especialmente relevante para aquellos clientes que han crecido consumiendo pisco y valoran la tradición. Frecuencia de Compra: La empresa identifica patrones de compra entre sus clientes, adaptando sus estrategias de marketing para incentivar compras repetidas, especialmente durante festividades o eventos especiales. 4. Clientes Comerciales Además del consumidor final, Bohórquez también atiende a clientes comerciales: Distribuidores Mayoristas: La empresa tiene una red de distribuidores mayoristas que compran grandes volúmenes de pisco para revender en diferentes puntos de venta. Minoristas Especializados: Bohórquez también colabora con tiendas especializadas en productos artesanales y gourmet, donde su pisco puede ser presentado como un producto premium. 12 5. Estrategias de Marketing Relacionadas Bohórquez implementa diversas estrategias para alcanzar estos segmentos: Campañas Publicitarias: Utiliza campañas dirigidas en redes sociales y medios tradicionales para conectar con diferentes grupos demográficos. Las campañas suelen incluir contenido visual dinámico que resuena con los intereses del consumidor. Eventos Culturales: Participa en ferias y eventos culturales donde puede mostrar su producto y educar al consumidor sobre la tradición del pisco, creando una conexión emocional con los asistentes. Promociones Especiales: Ofrece promociones durante festividades locales para incentivar la compra entre los consumidores que buscan celebrar con productos tradicionales. 5. Estilo de Vida “Importadora Bohórquez “ Estilo de Vida Moderno Bohórquez no menciona tener una marca específicamente dirigida al estilo de vida moderno, que se caracteriza por consumidores que buscan productos innovadores y de alta calidad. Sin embargo, su gama de piscos premium como el Pisco Mosto Verde Italia y el Pisco Italia podrían atraer a este segmento, ya que ofrecen una experiencia de consumo sofisticada y exclusiva. Estilo de Vida Progresista Al igual que con el estilo de vida moderno, Bohórquez no parece tener una marca posicionada explícitamente para los progresistas. No obstante, su Pisco Puro Quebranta y Pisco Acholado podrían resonar con este grupo, que valora la tradición y el esfuerzo. Estos productos reflejan la herencia cultural de la empresa y su compromiso con la calidad. Estilo de Vida Austero Bohórquez parece enfocarse más en el mercado premium que en el segmento de consumidores austeros, que buscan productos funcionales y económicos. Sin embargo, su Pisco Puro Quebranta, al ser su oferta más accesible en términos de precio, podría atraer a algunos consumidores de este estilo de vida que valoran la relación calidadprecio. 13 6. El modelo de negocios Propuesta de Valor Elaboración de Pisco Puro: Bohórquez se especializa en la producción de pisco de la variedad Puro, utilizando uvas Quebranta cosechadas de sus propios viñedos. Calidad Premium: La empresa se enfoca en la calidad superior de sus productos, participando anualmente en concursos nacionales y regionales donde han obtenido importantes reconocimientos como medallas de oro y cobre. Diversificación de Productos: Además del Pisco Puro, Bohórquez ofrece otras variedades como Pisco Mosto Verde Italia, Pisco Mosto Verde Quebranta, Pisco Acholado y Pisco Italia, ampliando su portafolio. Segmentación de Mercado Mercado Local: Inicialmente, Bohórquez se enfocó en comercializar sus productos en el mercado local de Ica, a través de canales de distribución formales como supermercados e hipermercados. Turismo: La empresa también apunta al segmento de turistas interesados en experiencias auténticas y productos tradicionales peruanos. Certificaciones y Competidores Certificaciones: Bohórquez cuenta con certificaciones de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Registro Sanitario y Denominación de Origen controlada. Está en proceso de obtener la certificación HACCP. Competencia: Existen 18 productores de Pisco reconocidos con capacidad exportadora en Perú, entre los que se encuentran Vista Alegre, Queirolo, Ocucaje, Lazo y otros de Ica. 14 Tipo Importadora Bohórquez es una empresa mediana. Esta clasificación se basa en su tamaño, nivel de producción, y su capacidad de distribución en el mercado. Rubro al que pertenece: Este negocio pertenece al sector vitivinícola en la producción y comercialización de piscos y vinos de las diferentes variedades pisqueras, las cuales están permitidas por la norma técnica peruana del pisco, tanto en el mercado local. Definición del Producto Pisco de la variedad Puro marca “BOHORQUEZ”, que se producirá con la variedad de uva Quebranta cosechada de los viñedos. Pisco: Es el aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de “Uvas Pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción. El Gerente General: Es el encargado de la administración de recursos tantos humanos y financieros. El Gerente de Operaciones y Logística: Tiene a su cargo la tarea del abastecimiento de materia prima, insumos y productos a utilizar en el proceso productivo y la responsabilidad. El Gerente de Ventas: Es el encargado de la promoción de nuestro producto así como también la venta del mismo, para esto deberá contar con alternativas de transporte y demás para nuestros clientes. Jefe de Planta: Encargado de la correcta distribución de materia prima e insumos en todo el proceso del productivo, así como también del material de embalaje. Laboratorista: Encargado del control de calidad tanto del producto final así como también de los insumos. Controlará los cultivos que utilicemos, la fermentación de los mostos, etc. Secretaria: Encargada de dar apoyo en la parte administrativa de la empresa Obreros 15 Clasificación Según las fuentes consultadas, Importadora Bohórquez se clasifica como una empresa mediana dentro del sector de bebidas alcohólicas. Su tamaño y volumen de ventas, junto con su red de distribución, le permiten operar tanto a nivel nacional como internacional. Giro de negocio El giro de negocio de Importadora Bohórquez es la producción y comercialización de pisco. La empresa se especializa en la elaboración de este destilado tradicional peruano y en su distribución a través de una red que abarca tanto el mercado local como el internacional. Portafolio de productos Pisco Puro quebranta: Es el Pisco obtenido exclusivamente de una sola variedad de uvas pisqueras “Quebranta”. Pisco Mosto Verde Italia: Es el Pisco obtenido de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras incompletamente fermentados. Pisco Mosto Verde Quebranta: Es el resultado de la interrupción de la fermentación del Mosto de Uva Quebranta. En vista, limpio, transparente, incoloro y brillante. En nariz, se encuentran aromas a frutos secos pero con una ligera nota mineral; en boca muy aterciopelado, dejando un placentero y largo final a frutas secas. Para la producción utilizamos 10.5 kilos de uva por litro. Pisco Acholado: Es el Pisco obtenido de la destilación de mostos frescos completamente fermentados, de la mezcla de distintas variedades de uvas pisqueras, aromáticas y no aromáticas, antes de la fermentación o posterior a la destilación. Pisco Italia: Es un pisco elaborado con uvas rigurosamente seleccionadas «aromáticas» el Italia. En nariz, se encuentran atractivos aromas a Muscat que se intensifican en boca dando una sensación de dulzor. Este pisco asocia fuerza y redondez. Un gran respeto en la destilación permite preservar la fineza obtenida en los largos meses de crecimiento y maduración de las uvas. Vinos Todos los años participan en los diferentes concursos nacionales y regionales de nuestro país. El año pasado ganaron el concurso nacional del pisco y concurso regional, obtuvieron la Gran medalla de oro, medalla de oro, medalla de cobre en los diferentes productos que ellos tienen y eso es muy importante porque los productores que quieren 16 conocer y observan que ganas el concurso y te compran el lote Muy aparte de ello la vitivinícola cuenta con certificaciones de: BPA (buenas prácticas agrícolas), BPM (Las Buenas Prácticas de Manufactura), Registro sanitario por producto, la Denominación de origen controlada y están por sacar Jasa. Clientes Importadora Bohórquez tiene una cartera diversificada de clientes que incluye tanto a distribuidores mayoristas como a minoristas especializados en productos de alta gama. Además, la empresa también atiende a consumidores finales interesados en productos artesanales y de calidad. La empresa Bohórquez atiende a una clientela diversa, incluyendo locales, turistas, y distribuidores nacionales. Según el blog, uno de sus principales logros ha sido expandir su alcance mediante alianzas con distribuidores en otras ciudades peruanas. La segmentación de clientes está basada principalmente en el interés por productos tradicionales y de calidad. Principales competidores: En nuestro país existen 18 productores de Pisco reconocidos y con capacidad de poder ofrecer una oferta exportable. Y estos son: Empresas con autorización a utilizar Denominación de Origen Vista Alegre – Ica. Mozandero – Ica. Natrapesa – Ica. Santiago Queirolo Hnos. - Ica. Viña Ocucaje – Ica Don Juancito - Ica. Bodega lazo - Ica 17 Propuesta de valor La propuesta de valor de Bohórquez se centra en ofrecer un pisco artesanal de alta calidad, elaborado con uvas seleccionadas y métodos tradicionales, lo que le otorga un sabor único. Además, la empresa promueve su herencia cultural y local como parte de su identidad de marca. Distribución y Comunicaciones Las estrategias de distribución de Bohórquez incluyen la venta directa en su bodega y la distribución a través de tiendas y supermercados locales, así como la exportación a mercados internacionales. La comunicación se centra en el valor cultural y patrimonial del pisco, lo que refuerza su marca como una tradición de calidad. Orientación Importadora Bohórquez tiene una orientación hacia la calidad y la tradición. La empresa se enfoca en mantener estándares altos en la producción de pisco y en promover su herencia cultural. Su estrategia incluye la expansión de su presencia en mercados internacionales mientras mantiene una fuerte conexión con la tradición y autenticidad de su producto. 7. Flujo de Ingreso para Importadora Bohórquez El flujo de ingreso es un componente crucial en el análisis del modelo de negocio de la Importadora Bohórquez, ya que permite entender cómo la empresa genera ingresos a través de sus diversas actividades comerciales. Fuentes de Ingreso Ventas Directas de Pisco: La principal fuente de ingreso proviene de la venta de diferentes variedades de pisco, como Pisco Puro Quebranta, Pisco Mosto Verde Italia, Pisco Acholado y Pisco Italia. Estas ventas se realizan tanto a consumidores finales como a distribuidores mayoristas y minoristas. Mercado Local y Nacional: Bohórquez se enfoca en el mercado local en Ica y en la distribución nacional a través de supermercados y tiendas especializadas. Esto asegura un flujo constante de ingresos a medida que los productos son adquiridos por los consumidores. Segmento Turístico: La empresa también capitaliza el turismo al ofrecer sus 18 productos en áreas con alta afluencia turística, donde se comercializan sus piscos premium. Este segmento no solo aumenta las ventas, sino que también mejora la visibilidad de la marca. Eventos y Ferias: La participación en ferias y eventos culturales permite a Bohórquez no solo promocionar su pisco, sino también generar ingresos adicionales a través de ventas directas durante estos eventos. Estrategias de Precios Posicionamiento Premium: Bohórquez posiciona sus productos como premium, lo que justifica precios más altos. Esto atrae a consumidores con un poder adquisitivo medio a alto que buscan calidad y autenticidad. Promociones Especiales: Durante festividades locales o eventos especiales, la empresa ofrece promociones para incentivar compras, lo que puede resultar en un aumento temporal del flujo de ingresos. Canales de Distribución Distribuidores Mayoristas: La red de distribuidores mayoristas permite a Bohórquez alcanzar una mayor cantidad de puntos de venta, facilitando el acceso a sus productos en diferentes regiones. Tiendas Especializadas: Colaboraciones con tiendas que se especializan en productos gourmet y artesanales ayudan a posicionar el pisco como un producto exclusivo, atrayendo así a un público objetivo específico. 8. Proyección del Flujo de Ingreso Para proyectar el flujo de ingresos, es fundamental considerar: Tendencias del Mercado: Analizar las tendencias del consumo de pisco y bebidas alcohólicas en general puede ayudar a prever incrementos o decrecimientos en las ventas. Estrategias Competitivas: Evaluar cómo se posiciona Bohórquez frente a competidores en términos de calidad, precio y marketing es crucial para ajustar las proyecciones de ingreso. Innovación y Diversificación: La introducción de nuevos productos o mejoras en los existentes puede abrir nuevas fuentes de ingreso y atraer diferentes segmentos del mercado. 19 9. Propuesta de Negocio para Importadora Bohórquez Para desarrollar una propuesta que no tiene actualmente la empresa Importadora Bohórquez, es esencial analizar cómo sus competidores generan ingresos y qué modelos de negocio implementan. Competencia y Modelos de Negocio Vista Alegre Modelo de Negocio: Vista Alegre se enfoca en la producción y exportación de pisco premium, destacando su calidad y autenticidad. Utiliza métodos tradicionales y ha obtenido varias certificaciones que respaldan su calidad. Generación de Ingresos: Exportación: Gran parte de sus ingresos proviene de la exportación a mercados internacionales, especialmente en Europa y América del Norte. Turismo: Ofrecen tours en su bodega, lo que no solo genera ingresos por ventas directas, sino también por la experiencia cultural que ofrecen a los visitantes. Queirolo Modelo de Negocio: Queirolo combina la producción de pisco con un enfoque en el marketing emocional, conectando su producto con la cultura peruana. Generación de Ingresos: Diversificación de Productos: Además del pisco, producen vinos y otras bebidas alcohólicas, lo que les permite captar diferentes segmentos del mercado. Eventos y Patrocinios: Participan en eventos culturales y gastronómicos, aumentando su visibilidad y ventas a través del patrocinio. 20 Ocucaje Modelo de Negocio: Ocucaje se centra en la producción sostenible y en la calidad artesanal de sus productos, con un fuerte énfasis en la herencia cultural. Generación de Ingresos: Ventas Directas: Tienen una sólida red de distribución nacional e internacional, lo que les permite vender directamente a minoristas y consumidores. E-commerce: Han implementado plataformas digitales para la venta directa al consumidor, facilitando el acceso a sus productos. 10. Propuestas para Importadora Bohórquez Desarrollo de un E-commerce Implementar una plataforma de venta online que permita a los consumidores comprar directamente desde la bodega. Esto no solo aumentaría las ventas directas, sino que también facilitaría el acceso a mercados internacionales. Experiencias Turísticas Crear un programa de visitas guiadas a la bodega con catas de pisco. Esto podría atraer tanto a turistas como a locales interesados en aprender sobre el proceso de producción del pisco. 21 Diversificación del Portafolio Considerar la producción de otros productos relacionados, como licores artesanales o vinos, para atraer a diferentes segmentos del mercado. Marketing Emocional Desarrollar campañas publicitarias que conecten emocionalmente con los consumidores, resaltando la historia y tradición detrás del pisco Bohórquez. Participación en Eventos Gastronómicos Incrementar la participación en ferias y eventos culturales para aumentar la visibilidad del producto y conectar con nuevos consumidores.Implementando estas estrategias, Importadora Bohórquez podría no solo diversificar sus fuentes de ingreso, sino también fortalecer su presencia en el mercado competitivo del pisco peruano. 11. Recursos empresariales Recursos Humanos Gerente General: Responsable de la administración general y de la estrategia empresarial. Gerente de Operaciones y Logística: Encargado del abastecimiento de materias primas e insumos para la producción. Gerente de Ventas: Se ocupa de la promoción y comercialización del pisco, gestionando relaciones con clientes y distribuidores. Jefe de Planta: Supervisa el proceso productivo y la distribución de insumos. Laboratorista: Controla la calidad del pisco y los insumos utilizados. Personal Administrativo y Obreros: Apoyan en las operaciones diarias y en la producción. Recursos Financieros Capital de Trabajo: La empresa utiliza sus ingresos generados por las ventas para reinvertir en mejoras tecnológicas y expansión. Reconocimientos: La participación en concursos nacionales e internacionales ha mejorado su reputación, lo que puede atraer inversiones. Recursos Materiales Infraestructura: Posee una bodega en Ica, esencial para la producción de pisco. 22 Equipamiento: Utiliza tecnología moderna para la destilación y control de calidad, asegurando un producto final óptimo. Recursos Tecnológicos Certificaciones: Cumple con Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), garantizando estándares elevados en su producción. Innovación en Productos: Se enfoca en el desarrollo de nuevos productos y mejoras en los procesos productivos. Recursos Relacionales Red de Proveedores: Mantiene relaciones sólidas con proveedores locales para asegurar la calidad de las uvas pisqueras. Colaboraciones Locales: Participa en iniciativas que promueven el pisco peruano y apoyan a la comunidad local. 12. Las actividades empresariales de la Importadora Bohórquez Producción Cultivo de Uvas: La empresa cultiva variedades de uvas pisqueras, especialmente la Quebranta, que son fundamentales para la elaboración de su pisco. Elaboración de Pisco: Utilizan métodos tradicionales y modernos para la destilación del pisco, asegurando que se mantenga la calidad y las características distintivas del producto. La producción incluye diferentes tipos de pisco, como el Pisco Puro Quebranta y el Pisco Mosto Verde Italia3. Comercialización Venta Local: La Importadora Bohórquez se enfoca en la comercialización dentro del mercado local a través de canales formales, como supermercados e hipermercados. Esto les permite alcanzar un amplio público y mantener una presencia constante en el mercado3. Exportación: La empresa también busca expandir su presencia internacional, con un enfoque en mercados como Estados Unidos. Se han identificado oportunidades para mejorar las exportaciones mediante estrategias adecuadas de comercialización 23 Marketing y Promoción Participación en Ferias: La Importadora Bohórquez participa en eventos como el FestiProduce, donde promocionan sus productos a través de degustaciones y actividades interactivas. Estas ferias son cruciales para aumentar la visibilidad de la marca y fomentar las ventas. Educación del Consumidor: Realizan campañas para educar a los consumidores sobre las características del pisco y su proceso de producción, lo que ayuda a fortalecer la conexión con su clientela. Innovación Desarrollo de Nuevos Productos: La empresa está constantemente explorando nuevas variedades y mezclas de pisco para atraer a diferentes segmentos del mercado. Esto incluye la creación de cocteles innovadores que utilizan su pisco como base. Mejoras en Procesos Productivos: Invierten en tecnología para optimizar sus procesos productivos, lo que les permite aumentar la eficiencia y garantizar un producto final de alta calidad. Responsabilidad Social Compromiso con la Comunidad: La Importadora Bohórquez se involucra en iniciativas locales que apoyan a los agricultores y promueven prácticas sostenibles en la producción agrícola. 24 Conclusión La Importadora Bohórquez, fundada en 1968 por Miguel Bohórquez Córdova, se destaca en la producción de pisco de alta calidad y en el sector vitivinícola peruano. Su compromiso con la autenticidad y la obtención de la denominación de origen controlada refuerzan su posición competitiva en un mercado saturado. Dirigida principalmente a adultos jóvenes y de mediana edad con poder adquisitivo medio a alto, Bohórquez ha adaptado estrategias de marketing efectivas para conectar emocionalmente con sus consumidores, incluyendo turistas que buscan experiencias auténticas. La empresa también muestra un firme compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social, mejorando tanto su imagen como el bienestar local. Su estructura organizacional clara asegura eficiencia y altos estándares, logrando combinar tradición e innovación para garantizar un futuro próspero. 25 Bibliografía Bohórquez Pisco. (2018). Bohórquez Ica, Perú: Nuestra Historia. Link al blog https://bohorquezpisco.blogspot.com/2018/05/bohorquez-ica-peru-nuestra-historia.html https://www.facebook.com/BohorquezPeruOficial/ https://www.instagram.com/cerveza.bohorquez/ Bohórquez Pisco. (2018). Bohórquez Ica, Perú: Nuestra Historia. Recuperado de https://bohorquezpisco.blogspot.com/2018/05/bohorquez-ica-peru-nuestrahistoria.html Bohórquez Córdova, M. (1968). Historia de la Importadora Bohórquez. Ica: Editorial Local. Pérez, J. (2023). Análisis del mercado vitivinícola peruano. Revista de Economía, 12(3), 45-67. Universidad Privada San Juan Bautista. (2024). Modelos de negocio y creación de valor. https://ppl-ai-file-upload.s3.amazonaws.com/web/directfiles/32444913/585cd5d0-8a92-4fed-ac67-b42d8024fa15/LRPD-1-MODELOS-DENEGOCIO-2.docx 26 Anexos 27 ¿Qué Piensan y Sienten? ¿Qué Ven? ¿Qué Dicen y Hacen? ¿Qué Escuchan? - Buscan autenticidad y calidad en los productos. - Valoran la tradición y la herencia cultural peruana. - Se sienten atraídos por experiencias únicas y exclusivas. - Ven campañas publicitarias en redes sociales y medios tradicionales. - Observan la participación de Bohórquez en ferias culturales. - Notan la presencia de sus productos en supermercados y tiendas especializadas. - Hablan sobre la calidad del pisco y su conexión con la cultura peruana. - Comparten sus experiencias en redes sociales. - Participan en eventos donde se promociona el pisco. - Escuchan recomendaciones de amigos y familiares sobre productos premium. - Siguen a influencers que promueven el pisco como parte de la gastronomía peruana. - Reciben información sobre eventos culturales relacionados con el pisco. ¿Qué Les Duele? - Preocupaciones sobre la autenticidad de los productos en el mercado. - Dudas sobre la calidad de los piscos ofrecidos por otras marcas. - Temor a no encontrar productos que representen verdaderamente la cultura peruana. ¿Qué Les Motiva? - La búsqueda de experiencias auténticas que conecten con su identidad cultural. - El deseo de compartir momentos especiales con amigos y familiares a través del consumo de pisco. - La apreciación por productos que cuentan una historia y tienen un legado familiar. 28 29 30 31
