Copia en la nube - Mostrador/Bebidas/Dual Point 1. ¿Cuál es la velocidad de extracción del helado? R: La velocidad de extracción del helado es de 5 a 7.5 onzas (142gr. A 123gr.) a 10”. 2. ¿Cuál es la temperatura de extracción de refresco? R: Es de 33’F a 36’F. 3. ¿Cuál es el tiempo de vida de las bebidas en la torre? R: El tempo de vida de las bebidas en la torre es de 90 segundos . 4. ¿Cuál es la cantidad de hielo que debe ser colocada en las bebidas? R: Los vasos cuenta con una línea indicativa c donde debe ir la porción de hielo. Vaso de 12: media de ½ palita. Vaso de 16: media de 1 palita. Vaso de 21: medida de 1 ½ palitas. Vasos de 30: medida de 2 palitas. 5. Escribe las máximas de Cooltura de servicio R: Las máxima de Cooltura de servicio son las siguientes: • Hacemos las cosas las fáciles para las personas. • Generamos sonrisas. • Generamos oportunidades de interacción entre personas. • La necesidades de las personas son primero que cualquier tarea que estemos realizando. • Comprometidos con el buen tratos con las personas. • Cada cliente es únicos. 6. Escribe las 6 técnicas de Influencer Vendedor R: Las 6 técnicas del influencer vendedor son las siguientes: • Nos gusta sorprenderte. • Somos cálidos. • Creamos tendencia. • Somos expertos. • Nos pasan las mismas cosas. • Creamos oportunidades. 7. Escribe un ejemplo de la técnica Somos expertos. R: Somos expertos al manejar todo sobre la marca McDonald’s como ofertas y promociones. Por ejemplo cuando un cliente llega preguntado quiero utilizar un cupo me apareció en Instagram como puedo hacer y le mostramos los procedimientos para obtener un cupón del app McDonald y que pueda seguir disfrutando de esas grandes ofertas. 8. Escribe un ejemplo de la técnica Creamos tendencia. R: Si hay un cliente que no sabe ordenar o demos ofrecer las mejores promociones o armarles ordenes de la manera que su compra cumpla con sus expectativas como cuando piden una orden para 5 y ofrecemos una caja grande mas un combo adicional. 9. Escribe un ejemplo de la técnica Creamos oportunidades. R: Si un clienta esta buscando los precios mas económicos porque su disponibilidad económica no es muy alta en esos momentos creamos la oportunidad de que su compra se ajuste y sea accesible a su presupuesto ofreciendo las ofertas mas económicas como los McMenus. 10. ¿Cuál es la finalidad del salto pequeño? R: Es una estrategia de ventas que con pequeños cambios como de papas pequeñas y papas grandes dentro de un combo regular aumenta el venta de su precio regular a 0.50$ adicionales permitiendo que las ventas aumentan de manera significativa. 11. ¿Cuáles son los 4 momentos de la venta? R: Los 4 momentos de las ventas son: • El saludo. • Tomar la Orden. • Realizar el cobro. • Agradecer y despedida. 12. Describe qué significa tiempo total de servicio en el mostrador. R: Para aumentar la satisfacción del cliente el tiempo que este pasa en el mostrador no debe ser mayor a 60 segundos. Comienza en el momento que se dice el total de la orden y termina cuando se entrega la orden. 13. Describe qué significa tiempo total de experiencia en el mostrador. R: El tiempo de experiencia al cliente no debe ser mayor a 3 minutos con 30 segundos comienza cuando el cliente está formado la fila y termina cuando se entrega la orden. 14. ¿Cómo se entrena a un empleado para recibir los pagos y entregar el cambio? R: se debe preparar al empleado mediante capacitación y mostrándole los procedimientos de acuerdo a la guía de entrenamiento para el vendedor, se le prepara presentándole la estación donde se desarrollaran las actividades se le muestra cómo abordar al cliente y la forma de realizar la venta sugerida, luego se le da al empleado la oportunidad de practicar paso a paso los procedimientos del mostrador que garantizan la satisfacción del cliente se aclaran sus dudas y se le corrige de manera constructiva cuando sea necesario para garantizar el objetivo de ventas del restaurante y la satisfacción del cliente, se le evalúan con pcp´s destacando los puntos positivos y se le pueden realizar algunas preguntas por si fuese necesario reforzar algún punto dándole seguimiento. 15. Para garantizar la correcta entrega del vuelto al cliente, ¿cuál es el procedimiento que se debe realizar? R: El procedimiento que se realiza debe ser de la siguiente manera: • Decirle al cliente el total de la Orden para iniciar el cobro. • Preguntar la forma de pago si es tarjeta o efectivo. • Se toma el dinero del cliente se cuenta y se le indica al cliente cuanto se fue entregado. • Se coloca sobre la caja en forma lateral • Se cobra la orden • Se entra el vuelto de forma precisa y amable diciendo cuanto se entrega junto la factura. • Se agradece y se despide. 16. ¿Cuál es la responsabilidad primaria del expeditor? R: El expeditor tiene como responsabilidad organizar los productos en la zona caliente (HLZ) para colocarlos en una bolsa y bandeja y entregar al ensamblador o al presentador. 17. ¿Cuál es el tiempo de R2P? R: El tiempo de R2P es de 90 segundos. 18. ¿Cuál es la función principal del apoyo? R: la función principal del apoyo seria iniciar con el proceso de armado siguiendo la secuencia correcta del pedido. 19. ¿Cuáles son las principales responsabilidades del tomador de órdenes? R: Responsabilidades del tomador del órdenes: • Sonreír y saludar a los clientes. • Marcar las órdenes en la registradora POS. • Decir el total y recibir el pago del cliente. • Agradecer al cliente y ubicarlos para que reciban su orden. • Dar condimento sacados de bajo del mostrador. • Explicar a los clientes que en corredor ensamblara su orden y saludar al siguiente cliente. 20. ¿Qué es Dual Piont? R: El Dual Piont es un sistema de servicio en mostrador que puede ser utilizado combinado juntas con la plataformas operativas Made For You. Sistema de orientación y secuencia de los pedidos concentrados al cliente indicando la orden correcta. 21. ¿Cuáles son las posiciones del mostrador con Dual Point? 22. ¿Quién es el responsable de realizar los 4 momentos de la venta? R: El responsable de realizar los 4 momentos de la venta es del cajero o tomador de orden. 23. ¿Desde donde inicia el proceso para armar la orden? R: el proceso de armar la orden inicia en el OAT o HLZ 24. ¿Quién es el responsable de imprimir la comanda pick list? R: El responsable de imprimir la comanda pick list es el expedidor de mostrador. 25. ¿Qué es el ORB? R: El ORB es un monitor que indica a los clientes el número de orden esta lista para retirar. 26. ¿Qué es el mini ORB? R: El mini ORB es un monitoras pequeño que se utiliza para conocer el número de orden de la entrega del pedido, se encuentra ubicado en el área de entrega. 27. ¿Para qué es el scanner para código de barras? R: El scanner para código de barras es para borrar las ordenes de los monitores de ambos ORB. 28. La comanda pick list incluye: R: La pick list incluye lo siguiente: • El numero de orden en negrita en letra grande y bien visible, de modo que coincida con en numero de orden del ticket del cliente. • Información sobre si el pedido es para comer en el restaurante (in) o si es para llevar (out) • Detalles de los itms de a orden para lograr exactitud y velocidad. • Codigo de barra que es utilizado para borrar la orden del OBR y mini ORB en cuanto el cliente retira la orden. 29. ¿Cuál es la funcionalidad del BLZ? R: El BLZ permite la preparación de las bebidas y postres de forma independiente para armar los pedido teniendo una zona específica dentro del dual point. 30. ¿En qué momento se imprime la comanda pick list? R: Se imprime en cuanto se borra de la pantalla del bump bar para que viaje el proceso con el corredor. 31. ¿Cuál es el tiempo de servicio con Dual Point? R: el tempo de servicio es de 90 segundos o menos, no se ha modificado 32. ¿Cuáles son los mayores beneficios de Dual Point para el cliente? R: Los beneficios para los clientes son los siguientes : • Percibidos como ágil eficiencia y organizados. • Ofrecer al cliente un control del proceso. • Reduce el amontonamiento de personas en el mostrador. 33. ¿Cuáles son las zonas de peligro en Dual Point Service? R: 1. 3 o mas clienes en la fila para realizar su orden 2. 3 o mas ordenes en el monitor de presentación 3. 3 o mas bandejas esperando ser entregados en la zona de presentador 4. 3 o mas ordenes en el mini ORB 34. ¿Quién es responsable de colocar los condimentos en la orden? R: El responsable de colocar los condimentos en la orden es el corredor o el presentador al momento de entregar la orden. 35. ¿Qué es una orden fuera de secuencia? R: Las órdenes o pedidos fuera de secuencia son aquellas que se encuentran en una 4 o 5 poción en orden de entrega pero se corre ante que las que se encuentran por delante ya que la cantidad de pedidos es mínima y su despacho debe ser mas rápido, por ejemplo una papa y una soda. 36. ¿Cuáles son los tres pilares de impacta el accionar de las Líderes de Experiencia del Cliente? R: 1. Experiencia del viaje del cliente 2. experiencia familiar 3. construcción de ventas 37. ¿Cuáles son los tres grandes ejes de las Líderes de Experiencia del Cliente? R: a. observar b. interactuar c. intervenir 38. ¿Cuál es una de las claves para una buena experiencia? R: un ambiente agradable y acogedor 39. ¿Cuáles son los 4 principios de la experiencia al cliente? R: Los 4 principios son de experiencia al cliente son: (QSC&V). • CALIDAD • SERVICIO • LIMPIEZA • VALORES 40. La comanda pick list incluye: R: La pick list incluye lo siguiente: • El numero de orden en negrita en letra grande y bien visible, de modo que coincida con en numero de orden del ticket del cliente. • Información sobre si el pedido es para comer en el restaurante (in) o si es para llevar (out) • Detalles de los itms de a orden para lograr exactitud y velocidad. • Codigo de barra que es utilizado para borrar la orden del OBR y mini ORB en cuanto el cliente retira la orden.
