Sodio (Na) Los adultos y adolescentes mayores de 14 años de edad: no más de 2.300 mg (miligramos) al día. Los niños entre 9 y 14 años de edad: no más de 1.800 mg al día. Los niños entre 4 y 8 años de edad: no más de 1.500 mg al día. Cloruro (Cl) Hombres y mujeres de 14 a 50 años: 2.3 g/día. Hombres y mujeres de 51 a 70 años: 2.0 g/día. Hombres y mujeres de 71 años en adelante: 1.8 g/día. Potacio (K) De 1-3 son 3,000 mg De 4-8 son 3,800 mg De 9-13 son 4,500 mg De >14 son 4,700 mg Mujeres en periodo de lactancia son 5,100 mg Calcio (Ca) De 1.3 de 700 mg De 4-8 de 1000 mg De 9-18 de 1,300 mg De 19-50 de 1000 mg Hombres de 51-70 de 1000 gr Mujeres de 51-70 de 1200 gr Magnecio (Mg) Hombres de 400-420 mg Mujeres de 310-320 mg Adolecesntes (varones) de 14-18 de 410 mg Adolecentes (niñas) de 14-18 de 360mg Fosforo (P) Adolecentes <18 años de 1250 mg/dia Adultos >19 años de 700 gr/dia Azufre (S) Entre los síntomas de la hiponatremia se encuentran las náuseas y vómitos, la pérdida de energía Exceder el consumo de sal en la dieta diaria, es un factor de riesgo para desarrollar hipertensión arterial, problemas en el corazón como insuficiencia cardiaca e infartos Los niveles bajos de cloruro pueden indicar: Insuficiencia cardíaca. Enfermedad pulmonar. Enfermedad de Addison Una concentración elevada de cloruro (conocida como hipercloremia), normalmente indica deshidratación Los niveles anormales de potasio pueden provocar síntomas como calambres musculares o debilidad, náuseas, diarrea, micción frecuente, deshidratación, presión arterial baja, confusión, irritabilidad, parálisis y cambios en el ritmo cardíaco El exceso de calcio en la sangre y la orina puede causar falta de tono muscular, mal funcionamiento de los riñones La concentración de calcio en la sangre puede ser baja y no causar ningún síntoma. Si los niveles de calcio son bajos durante mucho tiempo, la piel se puede volver seca y escamosa, las uñas se quiebran y el cabello es más grueso El alto consumo de magnesio en suplementos dietéticos y medicamentos puede causar diarrea, náuseas y cólicos estomacales. Y em una deficiencia estan la exitabilidad exesiva. Somnolencia y debilidad muscular Deficiencia pueden ser Debilidad de los huesos. Comezón o erupción en la piel. Calambres musculares. Dolor en los huesos y las articulaciones 55 microgramos/dia Minerales encensiales o Macrominerales Sal de mesa, salsa de soya; en grandes cantidades en alimentos procesados, en pequeñas cantidades en la leche, los panes, las verduras y las carnes sin procesar Sal de mesa, salsa de soya; en grandes cantidades en alimentos procesados; en pequeñas cantidades en la leche, las carnes, los panes y las verduras Carnes, leche, frutas y verduras frescas, granos integrales, legumbres Leche y productos lácteos, pescado con huesos en lata (salmón, sardinas), tofu y leche de soya fortificados, verduras (brócoli, brotes de mostaza), legumbres Frutos secos y semillas, legumbres, verduras de hoja verde, pescados y mariscos, chocolate, alcachofas, agua potable "dura" Carne, pescado, huevos, leche, alimentos procesados (incluyendo las bebidas gaseosas) Se encuentra en los alimentos como parte de la proteína: carnes, aves, pescado, huevos, leche, legumbres, frutos secos Oligoelementos o Micronutrimentos Hierro (Fe) Hombres De 9-13 de 8 mg/dia De 14-18 de 11mg/dia >19 años de 8 gr/dia Mujeres De 9-13 8 mg/dia De 14-18 de 15 mg/dia De 19-50 de 18 mg/dia De>51 años de 8 mg/dia Zinc (Zn) Hombres De >14 años de 11 mg Mujeres De 14-18 de 9 mg/dia De >19 años de 8 mg/dia Yodo (I) Hombres y Mujeres De 14-18 de 150 microgramos/dia De >19 de 150 microgramos/dia Selenio (Se) Hombres y Mujeres De 14-18 de 55 microgramos De >19 de 55 microgramos Adultos de 1 a 11 mg/dia Cobre (Cu) La anemia por deficiencia de hierro no diagnosticada o no tratada puede causar complicaciones graves, como fatiga, dolores de cabeza, síndrome de piernas inquietas, problemas cardíacos, complicaciones del embarazo y retrasos en el desarrollo de los niños Pérdida del apetito. Problemas con el sentido del gusto. Problemas con el sentido del olfato. Llagas en la piel Bocio – cuando no hay suficiente yodo, la glándula tiroides se agranda progresivamente (desarrolla un bocio) en un intento para compensar la demanda de producción de hormona tiroidea. Caída de cabello o uñas frágiles. Descoloración de los dientes. Problemas del sistema nervioso Carnes rojas, pescado, aves, mariscos (especialmente las almejas), yemas de huevo, legumbres, frutas desecadas, verduras de hoja verde Suele haber debilidad muscular. En ocasiones, existe confusión, irritabilidad y depresión leve. La coordinación se ve alterada. Legumbres, nueces y semillas, granos integrales, vísceras, agua potable Carnes, pescado, aves, granos integrales con levadura, verduras Pescados y mariscos, alimentos producidos en suelos ricos en yodo, sal con yodo, pan, productos lácteos Carnes, pescados mariscos, granos Minerales,Funciones y fuentes, (20 de Sep de 2023) https://www.cigna.com/es-us/knowledgecenter/hw/minerales-ta3912 Vitaminas, Funciones y fuentes, 20 de Sep de 2023) https://www.cigna.com/es-us/knowledgecenter/hw/vitaminas-ta3868 y Vitaminas Liposolubles Vitamina A “Retinol” Vitamina A “Betacaroteno” Vitamina D “Ergocalciferol” Vitamina E “Tocoferol” Vitamina K “Fitomenadiona” Varones de 14-18 años de 900 mcg RAE Niñas de 14-18 años de 700 mcg RAE Hombres adultos de 900 mcg RAE Mujeres adultas de 700 mcg RAE Puede dar lugar a un mayor riesgo de enfermedades respiratorias (como neumonía) y a infecciones (como sarampión y diarrea). También puede causar anemia (un trastorno en el que los glóbulos rojos no suministran suficiente oxígeno al cuerpo y en exceso puede causar dolores de cabeza agudos, visión borrosa, náusea, mareos, dolores musculares y problemas con la coordinación Adolecentes de 14-18 de 15 La carencia de vitamina D mcg (600 UI) produce dolor muscular, debilidad y Adultos de > 19-70 de 15 dolor en los huesos en las personas mcg (600 UI) de todas las edades. Los calambres musculares (tetania) suelen ser el primer síntoma de raquitismo infantil; se deben a una concentración baja de calcio en la sangre resultado de una carencia grave de vitamina D. La toxicidad de la vitamina D puede derivar en dolor de huesos y problemas renales, como la formación de cálculos de calcio. Adolecentes de 14-18 de 15 puede causar daños a los nervios y mg los músculos con pérdida de Adultos >19 de 15 mg sensibilidad en los brazos y las piernas, pérdida de control del movimiento corporal, debilidad muscular y problemas de la visión. Otro signo de deficiencia es el debilitamiento del sistema inmunitario. demasiada vitamina E puede incrementar su riesgo de sangrado, incluyendo sangrado en el cerebro De 14-18 años de 75 mcg Puede provocar hematomas Hombres adultos >19 de 120 (moretones) y problemas de mcg sangrado debido a que la Mujeres adultas >19 de 90 coagulación de la sangre es más mcg lenta. o coágulos sanguíneos (si consume más). Origen animal: leche fortificada, queso, crema, mantequilla, margarina fortificada, huevos, hígado Origen vegetal: Verduras de hojas verdes oscuras, frutas (damascos o albaricoques; melón cantalupo) y verduras (zanahorias, calabaza invernal, camotes Yemas de huevo, hígado, pescados grasosos, leche fortificada, margarina fortificada. Con exposición a la luz solar, la piel puede elaborar vitamina D. Aceites vegetales poliinsaturados (soya, maíz, semilla de algodón, cártamo); verduras de hojas verdes Verduras de hoja verde como col rizada, coles y espinacas; verduras de color verde como brócoli, coles de Bruselas y espárragos; también producida en los intestinos por bacterias
