INFLUENCIA DE LAS “5S” EN LAPRODUCTIVIDAD DE LA COMPAÑÍA GLATT ZAPATERÍA, AREQUIPA, 2022. integrantes 1. Julio Francisco Romero Llave 2. Oscar Augusto Pastor Layme porcentaje 100% 100% La investigación tiene por titulo “Influencia de la herramienta “5S” en la productividad en la compañía GLATT ZAPATERÍA, AREQUIPA, 2022, emergió a causa de los continuos retrasos en entrega de pedidos, demora de la producción, diversas incidencias en el proceso, pérdidas económicas debido a reprocesos los cuales afectaron a la compañía GLATT ZAPATERÍA. Estos cuellos de botella son generados en las etapas del proceso productivo , identificando: Resumen: - El personal no retira el material innecesario del área de trabajo. - No hay lugar asignado para los equipos y herramientas. - falta el hábito de la limpieza. - Los trabajadores no cumplen con los procedimientos y las normas de la empresa. - Retrasos en producción: Incremento de tiempo global en la elaboración de zapatos, retrasos. Por tales razones se propone la filosofía 5s en la optimización de tiempos de producción así como también mejorar los métodos de trabajo. Introducción: • Actualmente las empresas enfrentan retos al ofrecer a sus clientes productos de calidad a un buen precio para esto las empresas están utilizando estrategias para reducir tiempos de manufactura y gastos en tal proceso. • la industria zapatera es una de las más competitivas a nivel mundial requiriendo personal calificado innovación y buen acabado por lo tanto la empresa debe controlar todos estos aspectos a pesar de que hay 1º de complejidad en el proceso lo que se busca es indagar sobre las deficiencias y estrategias para mejorar. • las 5S es una herramienta japonesa de 5 variable ” seiri, seiton, seiso, seiketsu, shitsuke Siendo un instrumento útil para poder minimizar los tiempos y mejorar en las 5 etapas. CAPITULO 01: PLANTEAMIENTO DE ESTUDIO 1.1 Planteamiento del problema: En el Perú se encuentran diversas empresas Del rubro de zapatería En Arequipa podemos encontrar a New Athletic, lobo Black, la empresa de la zapatería cuenta con una planta productora de calzados que distribuye a diversos locales comerciales dónde ya viene trabajando alrededor de 10 años. en la empresa se pudo identificar problemas en su proceso mientras más de orden limpieza y cumplimiento de estándares. causas de ellas son la falta de compromiso de los empleados además de empresas no tiene un enfoque y cultura de orden y limpieza para poder instruir a sus trabajadores afectando esto la producción. 1.1.2 Formulación del problema: Problema general ¿Cómo influye la herramienta de la “5S” en la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022?? 1. Problema específico ● ¿Cómo influye la variable SEIRI (clasificar) de las 5 “s” en la productividad, en la empresa GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022? ● ¿Cómo influye la variable SEITON (ordenar) de las 5 “s” en la productividad, en la empresa GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022? ● ¿Cómo influye la variable SEISO (limpieza) de las 5 “s” en la productividad, en la empresa GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022? ● ¿Cómo influye la variable SEIKETSU (estandarizar) de las 5 “s” en la productividad, en la empresa GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022? ● ¿Cómo influye la variable SHITSUKE (mejorar) de las 5 “s” en la productividad, en la empresa GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022? • 1.2 OBJETIVOS: 1.2.1 Objetivo General: Establecer la relación de la herramienta 5s en la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022. 1.2.2Objetivos específicos Determinar la relación de la variable seiri (clasificación) con la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022. Determinar la relación de la variable seiton (clasificación) con la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022. Determinar la relación de la variable seiso (clasificación) con la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022. Determinar la relación de la variable seiketsu (clasificación) con la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022. Determinar la relación de la variable shitsuke (clasificación) con la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022. 1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO La justificación impacta en lo siguiente: • Teórico: Es importante ya que se ejecuta los conocimientos teóricos adquiridos sobre el método de las 5S, elaborado por Kaizen mediante una filosofía japonesa para implementar en la • empresa de zapatería, esto nos permite identificar los errores, debilidades que se tiene que corregir. • Práctica: Es importante porque a partir de la aplicación de las 5S busca solucionar las dificultades en el entorno laboral, con un enfoque en el factor humano, haciendo cambios en las estrategias en proceso de las operaciones, y con el manejo de insumos equipos y herramientas en la fabricación de zapatos, y promoviendo así la mejora y a la vez reduciendo así los tiempos muertos de producción. • Social La implementación de las 5S en lo social es importante ya que permite proveer un mejor ambiente de trabajo confortable para el trabajador, y para los equipos de trabajo, como resultado el trabajador tendrá un mejor rendimiento en el desenvolvimiento en los equipos de trabajo, adicionalmente dando más seguridad, respondiendo a las soluciones del entorno laboral. • Ambiental Es importante su implementación del método de las 5 “S” ya que contribuye reduciendo la contaminación, teniendo un mejor control de los residuos, y aportando en un ambiente saludable, y más seguro para todos además permite trabajar con las materias prima, equipos y herramientas en un ambiente adecuado. y no está demás mencionar que las 5 “S” buscan contar con máquinas en buen estado que no contaminen el medio ambiente. 1.4 ELABORACIÓN DE HIPÓTESIS Y DEFINICIÓN DE VARIABLES 1.4.1 Hipótesis general. La relación de la herramienta 5S en la productividad en la compañía de calzado GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022 es directa. Hipótesis específica. Con la variable SEIRI (clasificar) de las 5S, la productividad en lacompañía GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022, Es directa. ● Con la variable SEITON (ordenar) de las 5S, la productividad en lacompañía GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022, Es directa. ● Con la variable SEISO (limpieza) de las 5S, la productividad en lacompañía GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022, Es directa. ● • Con la variable SEIKETSU (estandarizar) de las 5S, la productividad en lacompañía GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022, Es directa. ● Con la variable SHITSUKE (mejorar) de las 5S, la productividad en lacompañía GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022, Es directa. 1.4.1 Hipótesis nula: La relación de la herramienta 5S en la productividad en la compañía de calzado GLATT ZAPATERÍA, Arequipa, 2022 no es directa. 1.4.2 Variables: • Variable independiente: Herramienta 5S de Kaizen • Variable dependiente la productividad CAPITULO 02: MARCO TEÓRICO 2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA El presente apartado tiene como propósito dar a conocer los conceptos básicos necesarios para entender esta investigación: 2.1.1 Antecedentes internacionales: 12 Artículos internacionales 2.1.2 Antecedentes Nacionales: 4 artículos científicos 2.2 BASES TEORICAS 2.2.1 Metodología de las 5s 2.2.2 Fase 1: Clasificar (Seiri). 2.2.3 Fase 2: Ordenar (Seiton). 2.2.4 Fase 3: Limpieza (Seiso). 2.2.5 Fase 4: Estandarizar (Seiketsu). 2.2.6 Fase 5: Disciplina (Shitsuke). 2.2.7 Productividad 2.3 DEFINICIONES DE TÉRMINOS BÁSICOS • • • • 2.3.1 Implementación: Es la puesta en marcha de ideas, métodos y medidas necesarias para llevar a cabo un algoritmo. 2.3.2 Metodología: Es un conjunto de métodos y procedimientos racionales utilizadosen una investigación, una exposición o actividad que requiera habilidades académicas, para obtener beneficios específicos. 2.3.3 Proceso: Es un grupo de pasos sucesivos que interactúan entre sí formando un sistema que convierte elementos de entrada en resultados. 2.3.4 Eficiencia: Es la capacidad de lograr un objetivo empleado los recursos de lamejor forma posible dando como resultado un producto mejor al estándar. CAPITULO 03: METODOLOGÍA • 3.1 MÉTODO Y ALCANCE DEL ESTUDIO • 3.1.1 Método de investigación: • El método de la presente investigación es DESCRIPTIVO - CORRELACIONAL, porque se centra en responder como es la relación de las 5S en los artículos de estudio de la variable independiente (5S) y su influencia con la variable dependiente (productividad); siendo esta una aplicación metodología cualitativa. • El tipo de investigación por su finalidad es de tipo BÁSICA se basa en recoger y recopilar datos para aumentar la información mediante la búsqueda de los 16 artículos científicos en relación a la metodología de Kaizen. • 3.1.2 Alcance de la investigación • Según el nivel de alcance o de investigación CUALITATIVO, está según el grado de investigación de alcance del tipo CORRELACIONAL, porque mediremos el nivel de influencia que existe en las 5S en relación con la productividad en la compañía GLATT ZAPATERÍA. 3.2 DISEÑO DEL ESTUDIO - CUALITATIVO • El diseño de investigación de tipo CUALITATIVO DE TEORÍA FUNDAMENTADA por la propuesta de teorías obtenida de los artículos científicos investigados, que llega a argumentar un concepto. • 3.2.1 Fase 01 (Recolección de información) • La primera fase de la investigación se propuso como objetivo, establecer la relación de la herramienta 5S en la productividad en la compañía Glatt zapatería, Arequipa, 2022. Por lo tanto se empezó a revisar artículos científicos relacionados a las variables de estudio del presente documento tomando como herramienta de búsqueda el repositorio de la universidad continental entre ellas las más importantes se consideró, ProQuest, EBSCO host, y por otros medios Scimago, Google académico entre otros, de los cuales se extrajeron 45 artículos y de entre ellos los más relevantes para nuestra investigación fueron 16 siendo 15 para el estudio en relación a las variables y 01 como apoyo conceptual. • 3.2.2 Fase 02 (Medición de similitud en artículos con respecto a 5S) • En la fase 2 luego de la recolección de 15 artículos científicos analizados con respecto a la influencia de las 5S en la productividad, luego se procedió a la elaboración de una tabla para su análisis para poder conocer la influencia de cada variable y así cumplir con el objetivo principal en el presente proyecto de investigación. • 3.2.3 Fase 03 (Propuestas de mejora basadas en Kaizen) • En la fase 3 se procedió a con la propuesta de mejora, según el conocimiento de los resultados obtenidos, esta fase tiene como propósito enseñar a los encargados de la empresa de GLATT zapatería los puntos que deben considerar en una implementación exitosa con respecto a las 5S. 3.3 POBLACIÓN Y MUESTRA 3.3.1 Población En el presente proyecto de investigación se consideró una población de 45 artículos relacionados al tema principal “INFLUENCIA DE LAS 5S” EN LA PRODUCTIVIDAD DE LA COMPAÑÍA GLATT ZAPATERÍA, AREQUIPA, 2022” 3.3.2 Muestra De los 45 artículos científicos que se extrajo solo se utilizó una muestra de 15 artículos científicos siendo estas las más aceptadas con relación a las variables de estudios. Lo seleccionado para este estudio es de tipo NO PROBABILÍSTICO INTENCIONAL O CONVENIENCIA. siendo estas muestras las que permitan fortalecer nuestra hipótesis tanto general como específicas. CAPITULO 04: RESULTADOS, PROPUESTA DE MEJORA, PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 4.1 RESULTADOS: Se procede con la realización de una lista de 15 artículos que son objeto de estudio para la investigación. Tabla 01 - Lista de artículos científicos. Tabla 02 - Relación de variables 5S y sus porcentajes con respecto de cada artículo. Fuente: Elaboración propia Resultado Esperado: El día 15 de mayo del 2022 se analizó 15 artículos de estudios relacionadas a las variables 5S de las cuales se llegó a trabajar, dando como resultado el siguiente: Se elaboró una tabla en donde indica que 09 artículos cumplen con todas las variables de las 5S que actúan directamente en la productividad y 06 artículos no llegan a cumplir en su totalidad, siendo entre ellos los siguientes; art.1 , art3 , art.4 , art 7, art 13, y el art.15, que no llegan a influir en su totalidad las 5s con respecto a la productividad. Por otro lado se tiene los artículos 2, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12 y 14, estos representan un 60% del total de los 15 art. donde las 5s trabajan en conjunto, afectado directamente en la productividad y la diferencia que es un 40% se encontró que por lo menos 1 a 3 variables de las 5s no llega a cumplir y además no repercute en la productividad; siendo estas seiketsu y shitsuke con mayor deficiencia. Además se tuvo como resultado que las variables dentro de los 15 art. las más usadas dentro de las herramientas de 5s son seiri, seiton y seiso llegando a representar como máximo de 14 artículos, con un total de 93.3 % que afecta directamente y que un art. no causa efecto en la productividad. • La herramienta SEIRI (Clasificar) y SEITON (orden) se obtuvo que 14 artículos hacen referencia que si incide en la productividad y que al menos 1 artículo no cumplen con 2s. • Luego en la herramienta SEISO (Limpieza) se encontró que 13 artículos muestran su influencia en la productividad mientras otros 02 artículos no llegan a provocar cambios en la misma. • También se puede encontrar en la tabla de relación de las variables en la productividad que las variables SEIKETSU (estandarizar) y SHITSUKE (disciplina) son mencionadas en 9 artículos incidiendo directamente en la productividad. El total de 15 art. representa un total de 75 variables (seiri, seiso, seiton, shitzuke, y seiketsu) Siendo 5 variables por cada artículo, donde se encontró que un 59 que representa a un 78.6% de las variables que sí cumplieron en su influencia en la productividad y por otro lado de 16 que representa un 21.3% que no cumplió su influencia en la productividad. (tabla 3) Tabla 03 - Cumplimiento de los artículos científicos según las 5S Fuente: Elaboración propia 4.2 PROPUESTA DE MEJORA: Se propone aplicar técnicas de observación y comunicación con el personal para mejorar el clima laboral, y a la vez aplicar herramientas de evaluación que den paso a la identificación de defectos, debilidades, entre ella puede aplicarse la lluvia de ideas, diagrama de causaefecto (ishikawa) dando paso a promover el compromiso en los equipos, dándole las tareas que pueda llegar a cumplir, por otro lado es importante aplicar la disciplina en el trabajo, para que el compromiso sea completa en el trabajador respondiendo de manera eficiente, pueda cumplir con sus responsabilidad y mejorar la productividad. Se recomienda también aplicar la herramienta de 5s de manera periódica, que permita evaluar el ambiente laboral, permitiendo dar paso a corregir y mejorar el rendimiento de los trabajadores, viéndose reflejado el desempeño en la productividad de la empresa. Es recomendable llegar a cumplir las herramientas de las 5s en su totalidad, para cumplir con las metas y compromiso de la empresa de manera eficiente. Esto conlleva una vigilancia total de el área y del personal evaluando el compromiso que se pone en el trabajo, por otro lado con apoyo de encuestas, entrevistas, y una comunicación con frecuencia, entre otras estrategias permitirá mejorar y surgir ideas de mejoras. Como hemos podido observar según los análisis de información de los 15 artículos de investigación relacionados a las variables 5 ”S” se pudo evidenciar que el 66.7% de artículos cumplen su influencia en la productividad y el 33.3 % no repercute en la misma mencionada. Como propuesta, es recomendable que se empiece a trabajar con la aplicación de las primeras tres “S” en las que faltan, por ser las más principales para así llegar a una implementación a largo plazo y se puedan cumplir las otras 2 “S”. Para así lograr acercarnos en su totalidad de artículos al 100%, ya que es el resultado esperado por todas las empresas. Se podrá obtener una mejora al fortalecer y comprometerse con llegar a cumplir las herramientas que nos brinda las 5"S" mediante la producción de dicha empresa, ya sea mensuales o trimestrales para una mejora continua y productividad eficiente. Se propone crear conciencia en los trabajadores y personal administrativo de la empresa GLATT ZAPATERÍA para que puedan entender la importancia de la metodología 5S y pueda ser implementada sin ningún inconveniente y pueda perdurar de no lograr la concientización la implementación en la empresa podría fracasar. Por ser una empresa de mediana a pequeña, es importante que tome el liderazgo el dueño de la empresa con apoyo del supervisor de operaciones, los mismos que se encargaran de la implementación y seguimiento de la metodología 5S. Tabla 04 Muestra los gastos que se realizaron para el desarrollo de la investigación 4.3 PRESUPUESTO: Se elabora un presupuesto detallado para hacer posible el proyecto de investigación “"INFLUENCIA DE LAS “5S” EN LA PRODUCTIVIDAD DE LA COMPAÑÍA GLATT ZAPATERÍA, AREQUIPA, 2022. Para realizar el presupuesto se consideró todos los bienes que fueron necesarios adquirir como son: computadores, modem de internet, libros, cuadernos entre otros, además servicios de internet movilidad y más elementos que se detallan en la tabla a continuación. Fuente: Elaboración propia 4.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: Para el cronograma de actividades con el diagrama de GANTT se consideró todas las actividades por día, por semana y por unidades de estudio, En el cronograma de actividades mostramos los días ocupados desde el inicio y fin de cada actividad, este cronograma se extenderá hasta la culminación de la investigación. Tabla 05 Actividades realizadas durante el desarrollo de la investigación. Fuente: Elaboración propia
