Hipòtesi: La dieta mediterrània és la millor del món Introducció: El que ens motiva a realitzar aquest treball és el fet de ser consumidors diaris d'aquesta dieta, i reflexionant, hem pensat que si ens importa realment la nostra salut hem de ser conscients de l'aliment que consumim. Distribució del treball: Què és una dieta Com és una dieta sana Què ens aporta una dieta sana El IMC Altres factors que determinan si una dieta és sana o no Paràmetres ens basarem per saber quina és la millor dieta Quines dietes hi han (expliquem cada una ifem comparacions al final) Quins aliments són dolents en cada dieta Part positiva i negativa de cada dieta Índex: Què és una dieta Com és una dieta sana Què ens aporta una dieta sana Paràmetres ens basarem per saber quina és la millor dieta El IMC Altres factors que determinan si una dieta és sana o no Consells per a seguir una dieta saludable Les dietas més importants i les seves característiques principals. Quins aliments són dolents en cada dieta Part positiva i negativa de cada dieta Conclusió 1. Què és una dieta? Una dieta fa referència als hàbits alimentaris d'una persona o grup de persones. En termes generals, una dieta és la combinació d'aliments que una persona consumeix de manera regular. 2. Com és una dieta sana? Una dieta saludable es caracteritza per ser equilibrada, proporcionant tots els nutrients necessaris per a l'òptim funcionament del cos. Una nutrició equilibrada implica assegurar la proporció adequada de macronutrients (com carbohidrats, proteïnes i greixos) i micronutrients (incloent vitamines, minerals i antioxidants), així com la incorporació de fibra. L'adaptació de la dieta a les característiques personals, com ara edat, sexe, alçada, nivell d'activitat física i condicions de salut, és crucial per satisfer les necessitats individuals. Aquest enfocament personalitzat garanteix que l'alimentació sigui adequada per mantenir la salut i prevenir possibles problemes relacionats amb la nutrició. 3. Què ens aporta una dieta sana? Una dieta sana aporta una varietat de beneficis per al cos i la salut en general. És important tenir en compte que la dieta ideal pot variar segons les necessitats i condicions individuals, i sempre és recomanable buscar orientació de professionals de la salut, com ara nutricionistes o dietistes. 4. Què és el IMC? Què és? Se li diu IMC a l’Índex de greix corporal. És un indicador simple de la relació entre el pes i la talla que s'utilitza sovint per a identificar el sobrepès i l'obesitat en els adults. Es calcula dividint el pes d'una persona en quilos pel quadrat de la seva talla en metres. És important recordar que l'IMC és només una eina d'avaluació i no ha d'utilitzar-se com l'única mesura per a determinar la salut d'una persona. Fórmula (IMC=pes/altura*2). Tabla de l’IMC 5. factors que determinan si una dieta és sana o no Nutrients essencials: Una dieta sana subministra els nutrients necessaris, com ara vitamines, minerals, proteïnes, carbohidrats i greixos saludables, que són fonamentals per al bon funcionament del cos. Energia: Proporciona l'energia necessària per fer activitats diàries i manctenir funcions corporals com la respiració, la circulació sanguínia i la regulació de la temperatura. Manteniment del pes: Contribueix a mantenir un pes corporal saludable ia prevenir problemes relacionats amb el pes, com ara l'obesitat o la malnutrició. Salut cardiovascular: Podeu ajudar a mantenir la salut del cor en reduir el risc de malalties cardiovasculars, regulant els nivells de colesterol i pressió arterial. Salut digestiva: Una dieta rica en fibra pot millorar la salut del sistema digestiu, prevenir el restrenyiment i promoure una flora intestinal saludable. Enfortiment del sistema immunològic: Proporciona nutrients essencials que enforteixen el sistema immunològic, ajudant el cos a combatre malalties i infeccions. Salut òssia: Contribueix al desenvolupament i manteniment d'ossos forts i sans, gràcies a la ingesta adequada de calci, vitamina D i altres minerals. Salut mental: Una dieta equilibrada pot tenir un impacte positiu a la salut mental, proporcionant els nutrients necessaris per al funcionament adequat del cervell i contribuint al benestar emocional. Prevenció de malalties cròniques: Podeu reduir el risc de desenvolupar malalties cròniques com la diabetis tipus 2, certs tipus de càncer i altres afeccions relacionades amb la dieta. Millora de la qualitat de vida: Una dieta saludable pot millorar la qualitat de vida en general, proporcionant els nutrients necessaris per mantenir la vitalitat, energia i capacitat funcional. 6. Consells per a seguir una dieta saludable ● Fruites i verdures: Inclou almenys 5 porcions de fruites i verdures al dia 3. Les fruites i verdures són riques en vitamines, minerals i fibra, i poden ajudar a reduir el risc de malalties cròniques com a malalties cardíaques, diabetis i alguns tipus de càncer 3. ● Cereals integrals: Els cereals integrals com l'arròs integral, la civada i el pa integral són rics en fibra i nutrients i poden ajudar a reduir el risc de malalties cròniques 3. ● Proteïnes: Les proteïnes són essencials per al creixement i la reparació del cos. Les fonts saludables de proteïnes inclouen peix, pollastre, llegums, nous i llavors 3. ● Greixos saludables: Els greixos saludables, com les que es troben en l'oli d'oliva, els alvocats i la fruita seca, són importants per a la salut del cor i poden ajudar a reduir el risc de malalties cròniques 3. ● Aigua: Beu suficient aigua per a mantenir-te hidratat. La quantitat d'aigua que necessites depèn de diversos factors, com la teva edat, sexe, nivell d'activitat i clima. 7. Les dietas més importants i les seves característiques principals. A. Dieta Mediterrània: La dieta mediterrània és un patró alimentari que es basa en l'alimentació tradicional dels països mediterranis, com Espanya, Itàlia, Grècia i el Marroc. Es caracteritza pel consum d'aliments frescos i locals, com a fruites, verdures, llegums, cereals integrals, peix, fruita seca i oli d'oliva. Els components principals són: ● ● ● ● ● ● ● Fruites i verdures Cereals integrals Llegums Peix Fruita seca i llavors Oli d'oliva Herbes i espècies Beneficis: ● ● ● ● ● ● Millora l'esperança de vida Disminueix l'envelliment prematur de les cèl·lules Redueix el risc de malalties cròniques Millora la salut mental És sostenible IMC de 20,35 Inconvenients: ● ● ● ● ● Alt contingut calòric Limitacions en el consum de carn Falta de claredat en les porcions Pèrdua de calci Requereix temps B. Dieta Japonesa: Es tracta d'una forma d'alimentació basada en el consum de plats elaborats amb aliments frescos (com el peix, les algues i els fongs), en petites quantitats, juntament amb begudes vegetals i, és clar, amb l'arròs . Els components principals són: ● ● ● ● ● ● ● Arròs Peix Verdures Sopas Soja i productes derivats Té verd Fregits Beneficis ● ● ● ● ● ● ● Longevitat Salut cardiovascular Pes saludable Rica en nutrients Control del sucre en sang Menor risc de malalties cròniques IMC normal: 22,9% Inconvenients ● ● ● ● ● Contingut de mercuri en el peix Consum d'arros blanc Alt contingut de sodi Manca de diversitat en alguns nutrients Intolerància a la soja C. Dieta vegetariana: Una dieta vegetariana no inclou cap mena de carn, aus de corral ni marisc. És un pla d'aliments compost més que tot de plantes. Els components principals són: ● ● ● ● ● Vegetals Fruites Grans integrals Llegums Llavors Beneficis ● ● ● ● ● ● ● Menor risc de malalties cardíaques Control del pes Pressió arterial més baixa Control de la diabetis Menor risc de cert tipus de càncer Millora de la salut digestiva Major consum d'antioxidants i nutrients També existeixen beneficis mediambientals ja que la dieta vegetariana utilitza una menor quantitat d'aigua i que els canvis en la dieta poden reduir el consum d'aigua en un 50%. També va trobar que les emissions de gasos d'efecte hivernacle i l'ús de terra es podrien reduir fins a un 70-80% Inconvenients: ● ● ● ● ● Falta de iode, ferro i vitamines D i B12. Dependència d'aliments processats. Impacte ambiental d'alguns aliments vegetarians. Possible augment de pes si no es planifica correctament IMC: 17%(baix) D. Dieta Americana: Els Estats Units és un país gran amb abundants terres de cultiu, amplis acres per al pasturatge de bestiar i una vasta infraestructura que facilita el transport d'aliments de costa a costa. Amb tot aquest accés a carns i productes frescos, un pensaria que els Estats Units seria un país magre i mesquí, ple de persones que brinden salut. Aquest no és el cas. Els components principals són: ● ● ● ● ● D'aliments pobres en nutrients Carns processades Aliments fregits Dolços Begudes ensucrades Beneficis ● Calories. ● Greixos saturats. Inconvenients ● L'augment de pes ● L'aparició de malalties cròniques (diabetis i les malalties cardíaques). ● IMC mitjana dels nord-americans és ara de gairebé 30. Una de les característiques definitòries de la dieta estatunidenca és un desequilibri de calories , cosa que significa que els estatunidencs consumeixen més calories de les que gasten. E. Dieta nórdica: La dieta nòrdica és un patró alimentari propi del nord d'Europa basat en peix, cereals integrals i oli de colza. Aquesta dieta es caracteritza pel consum d'aliments frescos i locals, com a baies, fruites, verdures, llegums, fruita seca i lactis baixos en greix. Els components principals són: ● ● ● ● ● ● Pescats Hortalisses d'arrel Vegetals i tubercles Llegums i cereals de gra Fruites: especialment les baies Oli de colza Beneficis ● ● ● ● ● Reducció de risc de malalties cardiovasculars Reducció de diabetis Reducció de alguns tipus de càncer Reducció de depressions. IMC normal:22,86% Inconvenients ● ● ● ● ● ● Cost Limitacions en la carn Falta de claredat en les porcions Pèrdua de calci Requereix temps Mancança amb fruita fresca 8. Conclusió Comparant tots els temes tractats hem arribat a la conclusió que la millor dieta és aquella equilibrada, que ens aporta tots els nutrients i vitamines necessàries per al funcionament òptim del nostre cos, també és aquella que té un IMC normal i no provoca altres malalties associades amb la dieta. Comparant tots els resultats, ens hem adonat que la dieta que és més equilibrada i més sana és la mediterrània, perquè aporta un IMC correcte (descartem l'americana i també la Japonesa). També no té mancances de nutrients (descartem un altre cop la japonesa i la vegetariana) i a més a més no té mancances amb la fruita (descartem la nòrdica). Arribats a aquest punt podem concloure que les pocs desavantatges que aporta la dieta mediterrània són significatives i podem afirmar que la millor dieta és la Mediterrània. Webgrafia: https://www.centrojuliafarre.es/dietas/dieta-equilibrada/ Cómo debe ser una dieta saludable | OCU Dieta saludable - Por una comida sana, tú decides (unav.edu) Alimentación sana (who.int) Dieta equilibrada: cómo debe ser una dieta equilibrada (natursan.net) Índice de Masa Corporal (IMC) ¿Qué es? ¿Cómo se calcula? (marca.com) FUNDACIÓN DIETA MEDITERRANEA – Dieta mediterránea, qué es, características, alimentos y beneficios (webconsultas.com) https://mejorconsalud.as.com/dieta-japonesa-comida-oriental-sana-para-adelgazar/ https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002465.htm 10 beneficios de la dieta mediterránea para la salud (uoc.edu) Los 10 beneficios de la Dieta Mediterránea (psicologiaymente.com) Desventajas de la dieta mediterránea: ¿inconvenientes en lo saludable? Ventajas y desventajas de la dieta mediterránea (ventajasdesventajas.com) Dietas y nutrición de la población en Estados Unidos en 2023 | Statista Gastronomia dels Estats Units (astelus.com) La dieta estadounidense: características, hábitos alimentarios y pautas | Estudyando ✅ Así es la dieta americana que promete perder un kilo al día (merca2.es) ¿Qué comen los estadounidenses? - ViveUSA La dieta estadounidense: características, hábitos alimentarios y pautas | Estudyando Alimentación saludable para un peso saludable | Peso Saludable | DNPAO | CDC https://cateringveganobarcelona.com/por-que-ser-vegetariano-ayuda-al-medio-ambiente/ Dieta nórdica, cómo es y qué alimentos incluye (webconsultas.com) Dieta nórdica – Ejemplo de menú diario y beneficios (nutricion360.es)
