LA CANELA, LA LINAZA Y LA MACA asociacion agraria el buen samaritano

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA (UNALM)
Dr. Agustín Martos Tupes
2018
TEMA: LA CANELA
NOMBRE CIENTIFICO: Cinnamomum zeylanicum , C. verum
ORIGEN: Sri Lanka
SUSTANCIAS QUE CONTIENE:
Aceite esencial aromático
Aldehído cinámico (componente en mayor cantidad)
Eugenol
Alcohol cinámico
Acido trans – cinámico
Aldehido hidroxicinámico
Acetato cinámico
Terpenos (linalol, diterpeno)
Taninos
Mucílago, proantocianidinas oligoméricas, glúcidos, trazas de cumarina.
EFECTOS:
Es relajante, induce el sueño
Contra el retraso de la menstruación
Sedante y cicatrizante
Contra la diabetes e hipercolesterolemia
Evita la flatulencia y el reumatismo
Estimula las funciones circulatorias, cardiacas y respiratorias, pudiendo ser afrodisiaca
CONSUMO: se consume con:
Té, café, zumos; con cereales o tostadas y chocolate, con o sin leche; con miel es
recomendada para quemar grasa corporal.
PREPARACIÓN DEL TÉ DE CANELA
Colocar 10 gramos de canela en corteza por litro de agua
TEMA: LA LINAZA
NOMBRE CIENTIFICO:
Es la semilla de la planta de lino, Linum usitatissimum.
SUSTANCIAS QUE CONTIENE:
Contiene los ácidos grasos polinsaturados: omega 3, 6 y 9
EFECTOS
Laxante (combate el estreñimiento)
Adelgazante y desintoxicante
CONSUMO:
Se recomienda consumirla cruda y molida para poder asimilar los omega que contiene al
interior de las semillas.
Se sugiere consumir la semilla molida en mezcla con miel
Nota: las semillas molidas o su mezcla con miel, deben ser consumidas inmediatamente
después de haber sido molidas para evitar la oxidación de los omega.
TEMA: LA HARINA DE MACA GELATINIZADA
NOMBRE CIENTIFICO: Lipidium meyenii
ORIGEN: Cordillera de los andes del Perú. Cultivada a mas de 3500 y 4500 metros sobre
el nivel del mar
COMO SE OBTIENE LA HARINA DE MACA GELATINIZADA
La maca es secada a la luz del sol a mas de 3800 metros sobre el nivel del mar, se
eliminan todas las partículas extrañas, pasa por el área de lavado y remojado, es
triturada en pequeñas partículas, pulverizada, tamizada, y envasada.
SUSTANCIAS QUE CONTIENE:
Calcio, fósforo, magnesio, hiero, zinc, sodio, potasio, vitamina c, vitamina B2, caroteno,
riboflavina, y niacina.
EFECTOS:
Es un energizante 100% natural, conocido también como el viagra de los Inkas por ser
potenciadora en la actividad sexual, además de ser antiestresante.
CONSUMO: se consume con:
Leche y zumos de frutas a lo largo del día (mañana, tarde, noche)
BENEFICIOS DE LA MACA

Entre los beneficios nutricionales que destaca la maca y la hacen funcionar como
alimento nutracéutico están:

Son energetizante para la debilidad mental.

Regulador de alteraciones a causa de la menstruación y menopausia.

Alivia el insomnio.

Alivia la disminución de la audición y visión.

Sugerida para recomponer el equilibrio mental y físico.

Ayuda a reducir la tensión (el estrés).

Estabiliza y controla la presión alta.

Reduce el cansancio.

Da energía y claridad mental.

Dar vitalidad y mejorar la resistencia en los atletas.

Aumenta la inmunidad propia del cuerpo.

Alivia los dolores premenstruales y regula el ciclo de la menstruación.

Refuerza el sistema inmunológico.
2

Apoya el proceso de desarrollo de los adolescentes.

Estimula la producción de mejorar los glóbulos rojos.

Mejora la función tiroidea.

Reduce el colesterol.

Reviene la osteoporosis.

Aumenta la libido.

Es un producto afrodisiaco.

Combate la impotencia masculina.

Combate la infertilidad en los hombres y las mujeres.

Fortalece el sistema hormonal del organismo para promover y mantener su óptima
salud.

Trabaja a través del hipotálamo y de la glándula pituitaria para ayudar a balancear
las glándulas del sistema endocrino.

Es un aditivo alimenticio para lograr mejorar la capacidad deportiva y está siendo
utilizada por los levantadores de pesa y físico culturistas como substituto natural a
los esteroides anabólicos, debido al número de los glucósidos esteroidales
presentes en la raíz, restituyendo el cuerpo y rejuveneciéndolo.

Recomendada para aumentar la vitalidad en los ancianos.

Mejorar la condición de la osteoporosis.

Los efectos beneficiosos divulgados de la maca para la función sexual podrían ser
debidos a su alta concentración de proteínas y de nutrientes vitales.
3