FICHA TECNICA DEL ARROZ CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL Preparado por: PAULA MILENA LOZANO PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA PROGRAMA DE CONTROL DE PROVEEDORES Fecha: 14 DE JULIO DE 2010 NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO PROVEEDOR Versión: 2010 ARROZ No registra DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico son Granos enteros o quebrados con aparariencia ovalada y de color blanco INGREDIENTES PRINCIPALES INGREDIENTES SECUNDARIOS CARACTERISTICAS FISICAS DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO Arroz No aplica Apariencia Color Olor Sabor pH Textura CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICOS DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO ESTADO DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO Grano ovalado largo Beige Harina harina 6,6 Dura granulada no registra Liquido Solido Gaseoso Granos ovalados EMPAQUES Y PRESENTACIONES Bolsa de polietileno CANTIDAD 500g y 1000g INSTRUCIONES EN LA ETIQUETA NUMERO DE REGISTRO SANITARIO (SI APLICA) Consérvese en un lugar fresco y seco No aplica VIDA UTIL ESPERADA 12 Meses TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Ambiente Refrigeración Congelación 25-30ºC NORMATIVIDAD QUE RIGE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES DE ALMACENAMIENTO NTC 519 – 2001-09-26 Conservar en un lugar fresco y evitar la humedad SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” SENA - ESPINAL Preparado por: PAULA MILENA LOZANO FICHA TECNICA DEL ARROZ Aprobado por: HARRISON MORENO PEÑA Fecha: 14 DE JULIO DE 2010 SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE CONTROL DE PROVEEDORES Versión: 2010