BIOSEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES EN SISTEMAS DE CRIANZA BIOSEGURIDAD Son aquellos procedimientos técnicos, medidas y normas sanitarias de trabajo aplicadas en forma lógica encaminados a PREVENIR LA ENTRADA Y/O DISEMINACION de agentes infectocontagiosos en una unidad de producción. BIOSEGURIDAD REGLAS PARA LA APLICACIÓN DE MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD Convicción Disciplina Responsabilidad Hábito Constancia Permanencia Periodicidad Capacitación Supervisión SENTIDO COMÚN ¿CÓMO PUEDEN INTRODUCIRSE LAS ENFERMEDADES A UNA GRANJA? Todo tipo de vehículos Material y equipo Fauna silvestre Fauna nociva Productos de deshecho Otros animales dentro de la granja. Aves vivas. Principalmente las personas. SISTEMAS DE CRIANZA Crianza familiar Crianza familiarcomercial Crianza comercial MANEJO DEFICIENTE DE INSTALACIONES (ENFERMEDAD CRONICA) Alta densidad animal / Paredes inadecuadas / Alta humedad / Apilamiento de animales / Animales en pobre condición por ambiente inadecuado Pobre condición sanitaria / Frio MANEJO DEFICIENTE DE INSTALACIONES (MAYOR SUSCEPTIBILIDAD A ENFERMEDADES) Ambientes tétricos / Dificultad para la limpieza / Poco control de movimientos internos de animales / Inadecuado manejo de comederos y bebederos Nuevos refugios por malas condiciones de la poza SIGNOS DE ENFERMEDAD (ENFERMEDAD CRONICA) Erizamiento de pelos / Deslucimiento / Pérdida del apetito / Decaimiento / Postración Adelgazamiento progresivo / Diarreas / Abortos / Empanzamiento Patología: Cuadro septicémico, esplenomegalia Proceso de necropsia Septicemia, severa congestión hepática Hemorragia, congestión hepática Manchas blanquecinas en hígado Repleción de la vesícula biliar Focos necróticos en hígado Manchas blanquecinas en hígado PROBLEMAS SANITARIOS EN PIEL (ENFERMEDAD CRONICA) Erizamiento de pelos parasitosis externa/ Deslucimiento / Micosis peri-oral Presencia masiva de parasitos externos en pelaje / Dermatitis mixta o Pododermatitis MEDIDAS A CONSIDERAR Infraestructura. Control de entradas. Control de movimientos internos. Control de salidas INFRAESTRUCTURA Ubicación: 5 km. de otras explotaciones, centros de acopio, rastros, carreteras, basureros y cualquier fuente de posible infección o contaminación. 1 km de centro de beneficio AISLAMIENTO DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN ING EVER EDINSON CACHI QUISPE INFRAESTRUCTURA Barreras naturales: Es importante considerar estas barreras (montañas, bosque, cañadas ). Evitar la construcción de las mismas cerca de lagos, presas, manglares etc. INFRAESTRUCTURA Cercas perimetrales: Deberán ser de malla ciclónica o muros, que rodeen completamente la granja con una altura mínima de 2.15 mts. y un claro entre el cerco y galpones de por lo menos 20 mts. INFRAESTRUCTURA Puerta de acceso: Debe mantenerse siempre cerrada, con candado y llevar un registro de entradas y salidas. INFRAESTRUCTURA Baños: Deben contar con área sucia, con casilleros para dejar ropa, calzado y objetos personales, área de regaderas y área limpia con ropa y calzado de trabajo para ingresar a la granja * Usar agua caliente en climas templados y fríos ES “ SENTIDO COMÚN ” Los programas deben ser: Prácticos, Ejecutables, Permanentes, Con dominio, y Conciencia Hombre Horizontal /vertical Roedores TRANSMISIÓN Aerosol viaja 10 km/h King, J.D., 1999 Alphitobius diaperinus Moscas e insectos Agua, alimentos y equipos contaminados Cerdos alimentados con mortalidad Aves silvestres y exóticas COMO TRANSMITIMOS LOS MICROORGANISMOS Bacterias : Manos .......................100 a 100.000/cm2 Frente .................. 10.000 a 100.000/cm2 Cuero cabelludo .................1.000.000/cm2 Axilas ....................... 1 a 10 millones/cm2 Secreción nasal ................10 millones /gramo Saliva ..........................100 millones /gramo Partículas : Superficie de la piel .....1,75 millon/cm2 Reemplazo de la piel cada 5 días. Liberación de partículas > 10 millones/día ¡ OJO ! NO IMPORTA LA RAZA, SEXO, EDAD O JERARQUÍA TODOS DEBEN ¡ BAÑARSE Y CAMBIARSE DE ROPA ! ¡ OJO ! NO IMPORTA LA CLASE, MODELO, COLOR O PROPIETARIO ¡ FUMÍGUELO ! NO PERMITIR POR NINGUN MOTIVO TENER EN LAS GRANJAS ANIMALES DIFERENTES NI OTROS ANIMALES NO AUTORIZADOS MANEJO DE CAMA Cama nueva cada lote Ventilación Bebederos Condiciones de humedad ambiental Remueva las partes empastadas y húmedas Use compost Niveles de Amoniaco por encima de 25 ppm causa exceso de moco y parálisis ciliar. MANEJO DE CAMA CONTROL DE PLAGAS • Ubicación de madrigueras. • Cebos ó aplicación de raticidas e insecticidas. • Programa de orden y limpieza. • Observación permanente. • Control de malezas. • Control de moscas e insectos • Eliminación de roedores e insectos muertos. ¿ QUE OPCIONES TENEMOS ? DESINFECCIÓN Proceso ordenado para minimizar el riesgo de infección, mediante la eliminación ó disminución de los microorganismos que afectan la salud LIMPIEZA El objetivo de eliminar la suciedad de los galpones, equipos, vehículos , etc.,. Diferentes fases de la vida de los cobayos. DESINFECCIÓN Y CONTAMINACIÓN Estado de la caseta Bacterias viables/m2 Inmediatamente después de sacar las @. 50.000.000 Después del lavado con agua 20.000.000 Después del lavado con agua y detergente Posterior a la desinfección 100.000 1.000 Un gramo de heces puede contener un millón de partículas virales suficientes para infectar un millón de aves/cobayos/etc. VEHÍCULOS • Registros de entrada y salida. • Limpios en su interior. • Lavado general. • Desinfección. LAVADO DEL GALPÓN DESINFECCIÓN DEL GALPÓN DESINFECCION ¡ OJO ! LA CAL DESINFECTA, REDUCE LA HUMEDAD Y CONTROLA INSECTOS Encale el total del piso de los galpones bodegas y andenes perimetrales. Si es posible encale a 2 metros de los muros en contorno. Use cal viva, 1 bulto de 50 kilos Pinte el total de muros del galpón y bodegas use 1 saco de 10 kls. Modo de transmisión: Alimentos contaminados Roedores nocivos Aves silvestres El hombre Vía de Infección: Fuente: Siever Morales Oral, intrauterina y a través de la leche. - Efectuar desinfecciones periódicas de las instalaciones. - Mantener en cuarentena a todo animal que se introduce de otros criaderos. - Dar seguridad al galpón para evitar el ingreso de portadores. MEDIDAS DE CONTROL Incinerar a los animales muertos. Eliminar a los animales que sobrevivieron al brote. Desinfectar el equipo e instalaciones. MEDIDAS DE CONTROL Evitar el ingreso de animales o personal ajeno al galpón. No deben reagruparse los sobrevivientes. La limpieza de las pozas debe realizarse sin remociones bruscas y debe encalarse la cama antes de su remoción. PROFILAXIS 1.-Evitar la ingestión de alimentos contaminados con salmonela. 2.-Controlar la temperatura, humedad y el manejo en general, para evitar el stress. 3.-Desinfectar periódicamente las instalaciones y el equipo. Descanso de las instalaciones, cuanto más tiempo mejor. 4.-Los animales nuevos deben someterse a un periodo de observación previo a su introducción en la población, por lo menos de 20 días. 5.-Control estricto de todo portador, incluyendo al hombre. 6.-Erradicación de animales depredadores. Además, todo lo mencionado en la Política Sanitaria contribuirá a mantener o conservar la resistencia de los animales. LIMPIEZA y DESINFECCION LIMPIEZA y DESINFECCION REFLEXIÓN “A mayor Bioseguridad, menores costos de Producción” … Como resultado de la reducción en: mortalidad, morbilidad y tratamientos del plantel.