Póster Biología Organismos que realizan fotosíntesis Ilustrativo verde (2)

Lipidos
LOS LÍPIDOS SON UN GRUPO DIVERSO DE MOLÉCULAS GRANDES, ENTRO DE ELLOS SE ENCUENTRAN LAS GRASAS, QUE
SE DIVIDEN EN SATURADAS E INSATURADASQUE ESTÁN CONSTITUIDOS BÁSICAMENTE POR CARBONO, HIDRÓGENO Y
OXÍGENO, AUNQUE EN ALGUNAS OCASIONES TAMBIÉN PRESENTA OTROS ELEMENTOS, COMO EL NITRÓGENO, AZUFRE O
FÓSFORO. REPRESENTAN DEL 18 AL 25% DE LA MASA
Alimentos con lipidos
Caracteristicas
ACEITES VEGETALES (GIRASOL,
OLIVA) ACEITUNAS
Insolubles al agua
solubles en disolventes organicos
caracter anfipatico
algunos son polares ( glucolipidos)
algunos no son polares, sin carga
(esteroles y sus ésteres)
MANTEQUILLA
PALTA
FRUTOS SECOS
YEMA DE HUEVO
YOGURT
CARNE DE POLLO,
PESCADO,VACA
Y CERDO.
MARISCOS.
FUNCIONES
ESTRUCTURAL:
forman la bicapa lipídica de
las membranas celulares
(fosfolípidos y colesterol).
Fuente de energía:
cuando los lípidos son
metabolizados, la célula
aprovecha la energía
química formada para
cumplir sus funciones.
Regulación:
el colesterol cumple una
función reguladora, ya que
es precursor de hormonas
suprarrenales o sexuales y
de la vitamina D
Clasificación
Lípidos saponificables
CONTIENE ACIDOS GRASOS
Simples:
Están constituidos
únicamente por
alcohol y ácidos
grasos..
Lípidos insaponificables
NO CONTIENE ACIDOS GRASOS
No contienen acidos grasos,
por ello, no forman jabones
presentan un grupo carboxilo
unido a una cola no polar
EJEMPLOS:
terpenos, esteroides,
prostaglandinas
COMPLEJOS
Son moléculas anfipáticas.
Llevan este nombre porque,
además del alcohol y ácidos
grasos constituyentes de los
lípidos simples..
EMELI RUBI CONTRERAS
MILAGRO DE LOS ANGELES LANDERO GARCIA
BIOQUMIQUCA
Aislante térmico:
mantiene el calor a los
animales que viven en
ambientes fríos, como
pingüinos, osos, etc.
transporte:
las grasas se encargan
de transportar vitaminas
liposolubles (A, D, E y K)
hasta su absorción en el
intestino.
TIPOS DE COLESTEROL
LDL
HDL
Se encargan de trasportar el
Conocido como el colesterol
colesterol desde el hígado hacia el bueno porque ayuda a eliminar
resto de los órganos y tejidos.
otras formas de colesterol del
Mucho colesterol tipo LDL lleva a una
torrente sanguineo
aterosclerosis (estrechamiento de
las arterias por mucha grasa)