Prevencion de mermas en el sector del comercio minorista

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CONSUMER MARKETS
Prevención de mermas en el
sector del comercio minorista
Estudio 2009
K P M G E N E S PA Ñ A
Índice 1
Índice
Introducción
Metodología del estudio
Resumen ejecutivo
Efectos y causas
Establecimiento de políticas y medición de mermas
Colaboración con los empleados
Colaboración con los proveedores
Invertir en la prevención de mermas
Tecnología RFID - ¿por qué no?
Mermas reales, causas reales
Conclusión
2
3
4
5
9
12
14
16
20
21
23
2 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Introducción
¿Están perdiendo las cadenas minoristas más de lo
que debieran como consecuencia de las mermas
de existencias?
Ésta es una cuestión sobre la que hemos estado
investigando en KPMG desde hace años. Y
creemos que cada vez son más las pruebas que
evidencian que los niveles de pérdidas existentes
son mayores de lo que deberían.
La pérdida de existencias ha sido una
característica habitual del sector minorista y
muchas entidades se han acostumbrado a
vivir con este tipo de pérdidas ocasionadas
por daños, robos o errores en los recuentos.
Pero la pregunta es, ¿son las compañías
minoristas excesivamente conformistas con
estas pérdidas?
El presente estudio sugiere que sí. Con unos
niveles de pérdidas de existencias que
alcanzan hasta el 3 por cierto de las ventas,
estamos ante un lucro cesante muy elevado
y, sin embargo, nuestro estudio pone de
manifiesto que cerca del 90 por ciento de las
compañías encuestadas están satisfechas
con la gestión que desarrollan al respecto.
Aún así, quizá lo más interesante sea que
una gran parte de estas pérdidas se pueden
deber a errores internos ocasionados por la
existencia de unos procesos que han sido
diseñados e implantados de manera
deficiente. El presente estudio no hace sino
confirmar lo que las firmas miembro de
KPMG han venido identificando durante años
en sus proyectos de asesoramiento con
innumerables empresas en este ámbito. Si
bien las cadenas minoristas centran sus
esfuerzos en reducir las pérdidas derivadas
de los robos, lo cierto es que hasta la mitad
de las pérdidas de existencias pueden
atribuirse a errores en la forma en que se
gestionan los inventarios.
La conclusión por tanto no puede ser otra
que hay un gran número de entidades que
están incurriendo en pérdidas que podrían
evitarse. Las empresas que quieran reducir
estas pérdidas tendrán que analizar
detenidamente tanto sus procesos internos
como su vulnerabilidad a las pérdidas de
existencias por causas externas - tal y como
indica el estudio, la clave de todo este
proceso de reducción de mermas sigue
siendo el análisis de las causas que las
motivan.
Sin embargo, para aquellas empresas que
hagan el esfuerzo de gestionar esta
cuestión, es evidente que hay mucho que
ganar. El recorte de este tipo de mermas
incide directamente en la cuenta de
resultados y, en el actual entorno de negocio,
esta potencial reducción de pérdidas es
demasiado importante como para dejarla de
lado.
Mark Larson
Responsable Global del Sector minorista
KPMG en Estados Unidos
Luis Sebastián de Erice
Responsable Distribución y Consumo de
KPMG en España
Metodología del estudio 3
Metodología del estudio
KPMG ha estado investigando las
respuestas dadas por las
organizaciones al problema de las
mermas en el ámbito minorista
durante los últimos cuatro años.
Región EMEA
n = 28
Región América
n=8
En 2005, KPMG llevó a cabo un estudio en el
que participaron 27 grandes cadenas
minoristas de países de la Región AsiaPacífico, entre los que se incluían Australia,
Hong Kong, India, Japón y Nueva Zelanda.
Dicho estudio ponía de manifiesto que las
grandes cadenas de esta región
experimentaban unos niveles de pérdida
desconocida en torno al 0-2 por ciento de las
ventas (calculado fundamentalmente en
función de su coste) y que la mayoría de
entidades consideraba estas pérdidas como
un coste imposible de reducir de sus
operaciones.
Las compañías fueron encuestadas a través
de entrevistas telefónicas llevadas a cabo en
otoño de 2008 por Verdict, una importante
firma de estudios de mercados minoristas.
Asimismo, durante los meses de febrero y
marzo de 2009, se llevaron a cabo una serie
de entrevistas adicionales y más extensas. A
las empresas encuestadas se les formuló un
total de 24 preguntas que incluían aspectos
como el nivel de mermas en su organización,
las estrategias de gestión de estas pérdidas,
el uso de recursos internos y externos
destinados a reducir estas pérdidas y futuros
planes al respecto.
El estudio actual se basa en el informe de
2005 y lo amplía incorporando al mismo una
muestra global de empresas y un
cuestionario más detallado. Han participado
en el estudio un total de 47 grandes cadenas
de todo el mundo:
Las preguntas relativas al nivel de pérdidas
de existencias se formularon
fundamentalmente en línea con el estudio
anterior de KPMG y con otros resultados de
estudios publicados: la mayoría de las
empresas (43 de las 47 entidades incluidas
en la muestra) indicaron unos niveles de
pérdidas en torno al 0-3 por ciento de las
ventas. Sin embargo, hubo tres compañías
• 28 entidades de la región EMEA (Europa,
Oriente Medio y África)
• 8 entidades de la región América, y
• 11 entidades de la región Asia-Pacífico
Leyenda
Reino Unido
Francia
Alemania
Italia
Holanda
Sudáfrica
España
Suecia
Suiza
Canadá
Estados Unidos
Australia
China
India
Región Asia-Pacífico
n = 11
que indicaron unos niveles de pérdidas
significativamente superiores, de un 4,5 por
ciento o más (una de las empresas optó por
no contestar a esta pregunta). Estos
resultados más elevados se incluyen en la
presentación gráfica de resultados pero, a
efectos de interpretación, dichos resultados
se han considerado valores estadísticos
atípicos.
Los porcentajes de mermas han sido
determinados por las propias compañías y no
han sido homogeneizados a una única base
de coste; los resultados del cuestionario
muestran que en torno al 60 por ciento de las
empresas de la región Asia-Pacífico y la
región EMEA calcula estas pérdidas
conforme a su coste mientras que el resto de
entidades de estas regiones las calcula en
base al precio de venta al público; en la
región América, la mayoría de empresas (75
por ciento) calcula estas pérdidas al precio de
venta al público.
4 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Resumen ejecutivo
El estudio 2009 de prevención de mermas en el sector del
comercio minorista de KPMG está dirigido a establecer
cómo las grandes cadenas minoristas definen la cuestión
de las mermas, qué respuestas están dando sus
organizaciones en la actualidad y cómo prevén responder
en el futuro.
Efectos y causas
• La mayoría de las empresas encuestadas
en todo el mundo - 94 por ciento estiman sus pérdidas de existencias
como porcentaje de su facturación en un
rango del 0-3 por ciento.
• La mayoría de las entidades considera
que más de la mitad de las pérdidas de
existencias se debe a robos, mientras que
cerca de un tercio se debe a errores en
los procesos.
• Las entidades se muestran satisfechas
con sus propios procedimientos de control
- un 96 por ciento de los encuestados cree
que el control de las mermas en su
empresa es adecuado o superior.
Establecimiento de políticas y
medición de pérdidas
• La mayoría de las empresas encuestadas
en todo el mundo (y todas las empresas
de la región Asia-Pacífico) afirman que la
pérdida de existencias es un problema
que se analiza a nivel del Consejo de
Administración en sus organizaciones.
• Todas las cadenas encuestadas en el
estudio de KPMG afirman disponer de
una clara definición de las mermas;
además, la mayoría de las empresas
afirma que tiene una política formal y por
escrito para abordar la cuestión de las
mermas (87 por ciento).
• Casi todas las empresas han indicado que
tienen un equipo dedicado a revisar y
controlar este tipo de pérdidas, y la
mayoría de las entidades (88 por ciento)
afirma que fijan objetivos de merma de
existencias. Sin embargo, el informe
apunta que la asignación de
responsabilidades en este ámbito está
enormemente fragmentada, llegando a
citarse hasta 21 responsables distintos
para esta tarea.
Colaboración con los empleados y
proveedores
• Una gran proporción de las entidades
encuestadas utilizan incentivos salariales
vinculados a la prevención de las mermas,
siendo la región América la más propensa
a utilizar este tipo de incentivos.
• La mitad o más de las compañías indican
que proporcionan formación específica a
los equipos y empleados que operan en
los almacenes y demás zonas de
manipulación de existencias; sin embargo,
menos de la mitad de ellas (43 por ciento)
proporciona formación sobre prevención
de mermas a la dirección.
• Si bien la mayoría de compañías (68 por
ciento) indican que colaboran con sus
proveedores para reducir estas pérdidas,
al preguntarles si comparten información
detallada con los proveedores sobre los
importes totales de las pérdidas y las
causas probables de las mismas, sólo una
minoría de ellas responde afirmativamente
a esta pregunta (38 por ciento)
Invertir en la prevención de pérdidas
• Las tecnologías, la formación y la
seguridad en los puntos de venta son las
principales inversiones que las compañías
han realizado para combatir las pérdidas
de existencias - más del 90 por ciento han
invertido en las tres áreas. Las compañías
son mucho menos propensas a invertir en
asesoramiento y en otros servicios
prestados por proveedores externos menos de la mitad de las empresas
recurren a este tipo de proveedores.
• Las compañías afirman que las medidas que
se tomarán en el futuro para gestionar las
mermas se centrarán en fomentar la
integridad de los empleados y en la mejora
de los procesos.
• Las empresas no parecen creer que la
adopción de las tecnologías RFID
(identificación por radiofrecuencia) será
significativa en un futuro cercano. La
mayoría de las empresas (57 por ciento)
sigue creyendo que implantar estas
tecnologías RFID resulta demasiado caro.
En líneas generales, KPMG considera que la
proporción de mermas atribuibles a errores
de procesos es mucho mayor que lo
estimado en otros estudios y análisis: una
de las principales conclusiones del estudio
es que los errores de procesos son un factor
muy significativo de las pérdidas totales de
existencias, pero también que a las
empresas les resulta mucho más difícil
abordar los fallos en los procesos que los
propios robos.
Efectos y causas 5
Efectos y causas
¿Cuál es su nivel de pérdida
desconocida?
Gráfico 1: Calcule el nivel de pérdidas
de existencias (como % de facturación)
incurrido por su empresa durante el
último ejercicio
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
0% - 1.5%
1.5% - 3%
3% - 4.5%
4.5%+
6%
35%
La gran mayoría de entidades encuestadas
de todo el mundo - 94 por ciento -estiman
sus mermas como porcentaje de su
facturación en un rango del 0-3 por ciento.
Esta cifra está en línea con los anteriores
estudios desarrollados por KPMG en este
ámbito y con otras investigaciones
publicadas. Por ejemplo, el estudio realizado
por el Centre for Retail Research1 identificó
tras realizar una encuesta de empresas
minoristas en 36 países, que el nivel total de
mermas (incluidos errores internos y
externos) representaba el 1,34 por ciento de
las ventas (el nivel de pérdidas se ajustó a
los precios de venta al público en los casos
necesarios).
En el estudio de KPMG, las empresas de la
región América y Asia-Pacífico presentan
casi las mismas estimaciones de pérdidas;
tres cuartas partes calculan que están entre
el 0 y el 1,5 por ciento de la facturación y una
cuarta parte las sitúa entre el 1,5 y el 3 por
ciento. Las entidades de la región EMEA
calculan niveles superiores pero esta cifra
superior se debe en su totalidad a las tres
cadenas minoristas que estiman que sus
pérdidas representan un 4,5 por ciento o
más. Aunque estos elevados niveles de
1 The Global Retail Theft Barometer 2008: 2
Centre for Retail Research, November 2008
pérdidas son posibles, a efectos de este
estudio, dichos resultados se han
considerado valores estadísticos atípicos y
también se ha considerado que las pérdidas
se sitúan entre el 0 y el 3 por ciento.
Cabe señalar que estas estimaciones de
pérdidas no diferencian entre las empresas
que calculan sus mermas en base al precio
de venta al público y las que las determinan
en base al coste. Menos de la mitad de las
empresas de la región EMEA y Asia-Pacífico
determinan sus mermas al precio de venta al
público (un 41 por ciento y un 40 por ciento,
respectivamente). El cálculo de estas
mermas en base al precio de venta al público
está más extendida en la región América,
donde tres de cada cuatro empresas calculan
las mermas conforme a este criterio. Dado
que no se han homogeneizado las diferentes
maneras de calcular los niveles estimados de
mermas en los resultados del estudio de
KPMG, podemos concluir que las cadenas
minoristas de la región América registran los
mejores niveles de control de pérdida de
existencias, mientras que sus homólogas en
la región EMEA registran los peores niveles.
59%
Las estimaciones generales del nivel de
mermas son indicativas, pero no
concluyentes. Los niveles de pérdidas
experimentados por cadenas minoristas de
distintos sectores difieren
considerablemente: las cadenas de
alimentación suelen experimentar niveles
bajos de pérdidas en comparación con otros
sectores como los de artículos de bricolaje o
piezas para automóviles.
Independientemente del sector, las cadenas
minoristas también difieren enormemente
en los elementos que incluyen dentro de
definición de "pérdida desconocida" y no
existe una definición comúnmente aceptada
de lo que ha de incluir este concepto.
6 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Causas de las pérdidas de
existencias
En líneas generales, las empresas creen que
más de la mitad de las pérdidas de
existencias se producen como resultado de
robos, y que aproximadamente una tercera
parte se debe a fallos de procesos. Estas
impresiones coinciden, a grandes rasgos,
con la experiencia acumulada por KPMG en
sus proyectos de asesoramiento y
diagnóstico de las causas que motivan estas
pérdidas en multitud de compañías del
ámbito minorista (en la página 21 se incluye
una referencia a un proyecto de este tipo
desarrollado con un cliente minorista del
Reino Unido con más de 100 tiendas en este
país).
Gráfico 2: ¿Qué proporción de las
pérdidas de existencias incurridas por
su empresa atribuiría a cada uno de los
siguientes factores?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Robo interno
Robo externo
Fraude entre empresas
Fallos en el proceso
Efectos y causas 7
Causas de las pérdidas de
existencias por región
Gráfico 3: ¿Qué proporción de las
pérdidas de existencias incurridas por
su organización atribuiría a cada uno
de los siguientes factores?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Robo interno
Robo externo
Fraude entre empresas
Fallos en el proceso
Región EMEA
Existen importantes diferencias regionales con
respecto a las causas que, según las cadenas
minoristas, motivan las pérdidas de existencias.
Las compañías de la región Asia-Pacífico creen
que casi el 70 por ciento de las pérdidas se
deben a robos - con prácticamente la misma
proporción de robos internos que de robos
externos - al tiempo que las empresas de esta
región se muestran muy reticentes a atribuir
pérdidas a errores en procesos internos (sólo el
14 por ciento así lo indica). Las compañías de la
región América asignan una proporción mucho
menor de pérdidas a los robos, y creen que casi
la mitad de las pérdidas (45 por ciento) se debe
a errores en procesos internos. Las
interpretaciones de las empresas de la región
EMEA son similares a los resultados registrados
en la región América.
En líneas generales, en opinión de KPMG, la
proporción de pérdidas atribuibles a errores de
procesos es mucho mayor que lo estimado en
otros estudios y análisis. Por ejemplo, el estudio
"Global Retail Theft Barometer" elaborado por el
Centre for Retail Research, estima que el 77,7 por
ciento de todas las pérdidas de existencias se
atribuyen a robos internos y a robos de clientes,
mientras que sólo un 16,5 por ciento es atribuible
a errores internos y un 5,8 por ciento se debe a
errores externos. Sin embargo, las respuestas
del estudio de KPMG, así como la experiencia en
los servicios de asesoramiento proporcionados
por las firmas de KPMG para diagnosticar las
causas de pérdida de existencias en distintas
Región América
empresas, sugiere que los errores de procesos
son responsables de una proporción mucho
mayor de este tipo de pérdidas (en la página 21
se incluye una referencia a un proyecto de
diagnóstico de las causas de este tipo de
pérdidas desarrollado por KPMG).
Sin embargo, los especialistas del sector de
distribución y consumo de KPMG en España
coinciden en que diagnosticar las causas de las
pérdidas resulta muy complicado para todas las
empresas. "El análisis de las causas es sin duda
la clave", afirma Luis Sebastián de Erice.
"Existe un problema en torno a la visibilidad,"
afirma Luis Sebastián de Erice, responsable de
distribución y consumo de KPMG en España.
"Es necesario contar con la visibilidad adecuada
para poder identificar las causas y los remedios,
y para poder determinar si estás por encima o
por debajo de la norma en tu sector. Esto
contribuye a priorizar la urgencia con la que se
deben tomar las medidas necesarias para evitar
los problemas."
Son muchas las grandes cadenas que se centran
primero en los robos internos, porque la mayoría
de ellas suelen tener un gran número de
empleados junior y una elevada rotación de
plantilla. Sin embargo, las empresas también
reconocen que los errores de los procesos errores de stock debido al deficiente diseño de
los procesos y al escaso cumplimiento de los
mismos - pueden contribuir cuando menos en la
Región ASPAC
misma medida a la generación de pérdidas de
existencias que los robos. Algunos especialistas
del sector minorista afirman que su impacto es
mayor que lo que muestran las cifras porque los
errores de procesos provocan un coste de
oportunidad al no disponer de un inventario
adecuado y actualizado en el momento oportuno
y en el lugar preciso.
"Muchas entidades centran sus esfuerzos en los
robos internos y externos, cuando el origen del
problema son a menudo los errores de proceso,"
afirma Luis Sebastián de Erice. "Pero los errores
de proceso son difíciles de abordar, ya que es
necesario analizar la totalidad del proceso
minorista, y a menudo se trata de un proceso
largo y complejo."
En último término, es posible que no se pueda
obtener una certeza absoluta sobre las causas
que provocan las pérdidas de existencias.
"Nunca se puede saber exactamente qué
proporción de pérdidas se deriva de cada fuente"
afirma Luis Sebastián de Erice. "Siempre
terminará habiendo un cierto grado de
estimación y las empresas deben ser
conscientes de que sus datos no son
completos."
8 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
¿Exceso de confianza?
Gráfico 4: ¿Cómo calificaría el enfoque de
prevención de pérdida de existencias de
su compañía?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Deficiente
Normal
Satisfactorio
Mejor práctica
Región EMEA
En líneas generales, la gran mayoría de
empresas (96 por ciento) cree que su
rendimiento en cuanto al control de las
pérdidas de existencias es normal o superior,
y un 73 por ciento cree que es satisfactorio o
que se desarrolla conforme a las mejores
prácticas. Sin duda, estos datos representan
un elevado nivel de satisfacción. Sin
embargo, las diferencias regionales son muy
importantes: más del 60 por ciento de las
empresas de la región América considera
que alcanza las mejores prácticas en su
control de pérdidas, y ninguna de ellas
considera que su rendimiento al respecto
sea deficiente (un resultado en línea con las
bajas estimaciones de pérdidas de
existencias de estas compañías una vez
ajustadas sus respuestas para reflejar el
hecho de que en la región América se
contabilicen en mayor medida estos datos
en base a los precios de venta). La
Región América
satisfacción con respecto al rendimiento
conseguido en este ámbito es menor en la
región Asia-Pacífico y en la región EMEA dos compañías de la región EMEA fueron las
únicas que admitieron que su rendimiento es
deficiente.
Las respuestas indican un nivel de
satisfacción relativamente elevado sobre el
rendimiento conseguido en el control de
pérdidas. Sin embargo, los especialistas del
sector minorista advierten que el hecho de
que existan pérdidas de existencias a niveles
de hasta un 3 por ciento de la facturación
demuestra que se trata de un impacto muy
significativo en la cuenta de resultados y
que, en el entorno de recesión actual, es
probable que este tipo de pérdidas aumente.
"La mayoría de los encuestados entienden
que durante una época de recesión es
probable que aumenten sus niveles de
Región ASPAC
mermas," afirma Luis Sebastián de Erice.
"Pero también es cierto que en épocas de
recesión la presión es mayor para no invertir
en mejoras de los procesos, pero, dada la
importancia de las pérdidas, para algunas
cadenas minoristas, aceptar este
planteamiento sin adoptar las medidas
correctoras adecuadas sería totalmente
erróneo."
Muchas cadenas asumen además que estas
pérdidas de existencias son
excepcionalmente difíciles de reducir,
afirman los especialistas del sector
minorista. "Las cadenas suelen considerar
estas pérdidas como un coste inevitable de
su trabajo," afirma Luis Sebastián de Erice, "lo
cual es realmente sorprendente: teniendo en
cuenta que se trata de algo tan importante y
controlable, ¿por qué no toman las medidas
oportunas para atajar el problema?"
Establecimiento de políticas y medición de mermas 9
Establecimiento de políticas y medición de mermas
¿Se debe abordar esta cuestión
a nivel de Consejo?
En líneas generales, las compañías
encuestadas afirman que la pérdida de
existencias es una cuestión de la que se
ocupa el Consejo de Administración en su
entidad. El pequeño porcentaje de cadenas
que indica que en su caso la cuestión de la
pérdida de existencias no es abordada por el
Consejo está compuesto por una entidad de
la región América y dos entidades de la
región EMEA. Todas las cadenas
encuestadas de la región Asia-Pacífico
afirmaron que en su caso era el Consejo de
Administración el que se encargaba de
abordar esta cuestión.
alcance a toda la entidad, según afirman los
especialistas del sector minorista. "Todo
depende de las dimensiones de la compañía,
y de la naturaleza de su organización," afirma
Mark Larson. "En una compañía
internacionalizada de grandes dimensiones,
la cuestión de la pérdida de existencias
tiende a ser abordada a nivel de país. En un
grupo nacional, es más probable que sea una
cuestión que se trate a nivel de Consejo."
Gráfico 5: ¿Se ha abordado la cuestión
de la prevención de la pérdida de
existencias a nivel de Consejo de
Administración en su entidad y se ha
priorizado como cuestión clave sobre la
que actuar?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Si
No
Parcialmente
A pesar de que exista prácticamente
unanimidad de criterios en este sentido, las
cadenas puede que sigan adoptando
políticas muy distintas con respecto a esta
cuestión, y puede que no estén
desarrollando un enfoque integral con
¿Qué se incluye dentro de la
"pérdida desconocida"?
Gráfico 6: En el caso de aquellas
entidades que cuentan con una
definición de "pérdidas desconocida",
¿qué incluye este concepto?
Todas las cadenas que han participado en el
estudio de KPMG afirman que cuentan con
una definición clara de pérdida desconocida por tanto, los resultados del gráfico 6 incluyen
a todas las empresas del estudio. Resulta
sorprendente que las empresas sean tan
selectivas a la hora de incluir determinados
elementos o no en su definición de "pérdida
desconocida", como lo demuestra el hecho de
que casi la mitad de ellas (44 por ciento) no
incluya los robos externos, y que casi dos
terceras partes (62 por ciento) no incluyan el
fraude entre entidades. En líneas generales,
las compañías están más centradas en las
cuestiones internas (robos internos y errores
de procesos), que en las pérdidas motivadas
por factores externos (robos externos y fraude
entre entidades).
Asimismo, las empresas son propensas a
afirmar que tienen una política formal por
escrito sobre la pérdida de existencias (un 87
por ciento de ellas afirman que lo tienen) - las
empresas de la región América son las más
propensas a tener este tipo de política formal,
mientras que las compañías de la región AsiaPacífico se sitúan en el extremo opuesto.
Fuente:
Estudio global 2009 de prevención de
pérdidas en el ámbito minorista
Robos
internos
Robos
externos
Fraude entre
entidades
Fallos en los
procesos
10 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Recursos para combatir la
pérdida desconocida
La mayoría de las empresas afirman contar
con un equipo que se encarga de revisar y
realizar un seguimiento de las pérdidas de
existencias - sólo dos empresas de la región
EMEA afirman no disponer de dichos
equipos. Normalmente, estos equipos
tienen un tamaño considerable y, casi en el
80 por ciento de los casos, las empresas
indican que sus equipos cuentan con más de
15 profesionales.
Aunque existe un consenso prácticamente
generalizado sobre la necesidad de disponer
de equipos que realicen un seguimiento de
estas pérdidas, no sucede lo mismo sobre la
organización de dicho equipo ni sobre a
quién deben rendir cuentas. Francisco
Rabadán, socio responsable del sector
minorista en España, afirma que "los
resultados del estudio indican que la
asunción de responsabilidades sobre las
mermas es un área en la que es necesario
implantar mejoras. Normalmente, se
acuerda un parámetro financiero, pero la
responsabilidad sobre quién debe
encargarse de cumplir dicho objetivo no se
asigna de forma clara".
Este hecho se refleja en las distintas líneas
de reporte descritas por las empresas. Casi la
mitad de las empresas encuestadas (46 por
ciento) tienen equipos que reportan
directamente al director financiero, al director
de la cadena de suministro o al director
comercial; sin embargo, en el resto de
empresas, las líneas de reporte son muy
difusas llegando a reportar hasta a 18
directivos diferentes, tales como el director
general, el responsable de auditoría, el
director de logística, el responsable de ventas
o el director de almacén.
"La diversidad en las líneas de reporting pone
de manifiesto la inexistencia de una
asignación adecuada de responsabilidades
en este área, y que el control de mermas no
se considere un factor al que no se le presta
la importancia adecuada", afirma Enrique
Asla, socio de auditoría de KPMG en España.
También puede revelar una falta de definición
y comunicación dentro de la empresa, indica
Mark Larson. "A menudo, no existe un único
documento, sino que los procedimientos
suelen encontrarse diseminados en distintos
informes dirigidos a los responsables de
almacén, al personal de auditoría interna o al
personal de seguridad. Y esto es una parte
fundamental del problema de la empresa en
torno a la pérdida de existencias: no hay un
único responsable".
Gráfico 7: ¿Cuenta su empresa con un
equipo encargado de revisar y realizar un
seguimiento de las pérdidas desconocidas
a nivel de toda la empresa?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Sí
No
Parcialmente
Establecimiento de políticas y medición de mermas 11
¿Se fijan objetivos?
En líneas generales, la mayoría de las entidades
(88 por ciento) fija objetivos de pérdida
desconocida; sólo tres empresas de la región
EMEA afirman no fijar ningún tipo de objetivo a
este respecto. De las empresas que sí cuentan
con dichos objetivos, no sorprende el hecho de
que la mayoría de ellas valore su nivel de
pérdidas y los compare con respecto a los
objetivos fijados - aunque sí resulta
sorprendente que, una vez más, una empresa
de la región EMEA afirma no llevar a cabo dicha
valoración.
Región EMEA
Gráfico 8: ¿Fija su empresa objetivos
anuales en torno a las mermas?
Las empresas que sí valoran su rendimiento de
acuerdo con unos objetivos preestablecidos
suelen utilizar, en la mayoría de los casos,
procedimientos de control mensuales para
valorar dicho desarrollo (un 38 por ciento de las
empresas), a pesar de que también se llevan a
cabo procedimientos semanales, trimestrales y
anuales.
Región América
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Si
No
Parcialmente
Región ASPAC
12 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Colaboración con los empleados
Uso de incentivos
Un alto porcentaje de las empresas utilizan
incentivos salariales vinculados a la
prevención de la pérdida de existencias,
siendo la región América la más propensa a
utilizar este tipo de incentivos (87 por ciento),
seguida de cerca por la región Asia-Pacífico
(82 por ciento). Las empresas de la región
EMEA son las que menos utilizan este tipo
de incentivos (64 por ciento), algo
consistente pues también son las que menos
fijan objetivos de mermas.
Las áreas del negocio que normalmente
cuentan con indicadores clave de rendimiento
Región EMEA
para fomentar este tipo de incentivos suelen
ser los almacenes y demás zonas de
manipulación de existencias y sus equipos de
dirección (más de dos de cada tres empresas
en todos los casos). Sólo un 35 por ciento de
las empresas utilizan indicadores de
rendimiento en la función de compras.
Región América
Gráfico 9: ¿Incluye su empresa en la
estructura de retribución a los
empleados incentivos vinculados a la
prevención de pérdidas de existencias?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Si
No
Región ASPAC
Colaboración con los empleados 13
¿Qué profesionales reciben formación para
controlar las pérdidas de existencias?
Las áreas en las que las empresas afirman
utilizar medidores de rendimiento son
normalmente aquellas áreas en las que las
empresas proporcionan más formación
sobre prevención de las pérdidas de
existencias. La mitad o más de las empresas
encuestadas afirman proporcionar formación
específica a los equipos y trabajadores que
operan en los almacenes y demás zonas de
manipulación de existencias; sin embargo,
menos de la mitad de ellas (43 por ciento)
proporciona formación sobre prevención de
pérdidas a la dirección, y menos de una de
cada cinco empresas a los equipos de
compras. Las empresas de la región América
son las que proporcionan esta formación con
mayor frecuencia, ya que tres de cada cuatro
empresas proporcionan ciclos de formación
mensuales o trimestrales, mientras que la
mitad de las empresas de la región AsiaPacífico y casi la mitad de la región EMEA (42
por ciento) proporcionan este tipo de
formación anualmente.
Los profesionales del sector minorista afirman
que a menudo la formación más básica es la
que no se llega a proporcionar, y que algunas
tareas, tales como el recuento de existencias una fuente habitual de pérdidas por los errores
que se cometen - es un buen ejemplo de ello.
"El recuento físico de existencias puede llegar
a ser altamente impreciso," afirma Francisco
Rabadán "A menudo esta tarea es la menos
efectiva de todo el proceso del comercio
minorista".
Enrique Asla, añade que "el recuento de
existencias es un elemento de control
importante, pero complicado de
implementar. La mayoría de las cadenas
minoristas mueven continuamente grandes
cantidades de existencias de un lado a otro,
y muchos de los puntos de venta se
encuentran abiertos durante muchas horas a
la semana. Normalmente, los recuentos se
realizan al principio o, con mayor frecuencia,
al final del día, por lo que el cansancio
acumulado y las ganas de finalizar la jornada
laboral son de los aspectos que contribuyen
a la existencia de errores no intencionados”.
Gráfico 10: ¿Qué áreas de su negocio
han recibido o van a recibir formación
en torno a la prevención de pérdidas de
existencias?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Área de
manipulación de
existencias
Almacén
Dirección
Equipos de
compras
Todas las
áreas
Ninguna área
14 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Colaboración con los proveedores
Relación con los proveedores
Gráfico 11: ¿Colabora su empresa con los
proveedores en el desarrollo de estrategias
para prevenir la pérdida de existencias?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Si
No
Parcialmente
Región EMEA
Si bien la mayoría de las empresas (68 por
ciento) indican que colaboran con sus
proveedores para reducir las pérdidas de
existencias, existen importantes diferencias
de una región a otra. Las empresas de la
región América tienen una clara preferencia
por colaborar con los proveedores, mientras
que las compañías de la región EMEA son
las menos propensas a hacerlo, como
demuestra que un 39 por ciento de ellas
afirma no colaborar con sus proveedores.
Región América
Si bien son minoría las empresas que
afirman no tener ningún tipo de colaboración
con sus proveedores, el porcentaje es
considerablemente alto. Según afirma Mark
Larson, "muchas empresas creen
firmemente que las pérdidas derivadas de
sus proveedores son mínimas, aunque esto
no sea necesariamente cierto". Esta
percepción se confirma en los trabajos
realizados por KPMG en el Reino Unido con
entidades del sector minorista, en los que se
ha identificado que las pérdidas atribuibles a
los proveedores pueden representar una
parte importante de la pérdida total de
existencias (véase la página 21).
Región ASPAC
"Además de revisar los procesos de entrega,
existen otras formas claras de combatir la
pérdida de existencias colaborando con los
fabricantes en cuestiones como el embalaje",
añade Luis Sebastián de Erice. "Por poner un
ejemplo, el día que los fabricantes
empezaron a distribuir los bolígrafos y lápices
en envases plastificados, disminuyó el robo
de estos artículos, y las ventas aumentaron
considerablemente".
Colaboración con los empleados 15
¿Se comparte la información?
Gráfico 12: ¿Comparte información
(detallada sobre la pérdida de
existencias) con sus proveedores?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Si
No
Región EMEA
Al preguntarles si comparten información
detallada con los proveedores sobre los
importes totales de las pérdidas de
existencias y las causas probables de las
mismas, sólo una minoría de los
encuestados (38 por ciento) indican que
comparten este tipo de información. Y, al
contrario de los resultados del gráfico 11, las
cadenas minoristas de la región América son
las que menos comparten información
detallada con los proveedores - sólo un 13
por ciento de las empresas de la región
América están dispuestas a compartir este
tipo de información, frente a un 40 por
ciento de las empresas de las regiones AsiaPacífico y EMEA.
Región América
Es obvio que las empresas se muestran un
tanto reticentes a compartir datos sobre la
pérdida de existencias y sobre posibles
soluciones con los proveedores y es posible
que esto se deba a que dichos proveedores
trabajan también con su competencia directa,
y las empresas no quieren dar acceso a sus
proveedores a sus propias soluciones. Luis
Sebastián de Erice comenta que, según su
experiencia, "existen muchas entidades de
grandes grupos que no sólo prefieren no
compartir datos externamente, sino que no
quieren compartir información ni dentro de su
propio grupo."
Región ASPAC
16 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Invertir en la prevención de mermas
Invertir en el control de estas
pérdidas de existencias
Las tecnologías, la formación y la seguridad
en los puntos de venta son las principales
inversiones que las compañías han realizado
para combatir las pérdidas de existencias más del 90 por ciento han invertido en las
tres áreas. Las compañías son mucho menos
propensas a invertir en asesoramiento y en
otros servicios prestados por proveedores
externos - menos de la mitad de las
empresas recurren a este tipo de
proveedores. Al comparar estas áreas de
inversión con la prioridad asignada a dichas
áreas por las empresas, la seguridad en los
puntos de venta aparece como una cuestión
de prioridad relativamente baja en
comparación con la elevada inclinación de las
empresas a invertir en formación y
tecnologías. Al comparar dichas áreas de
inversión con la efectividad que les atribuye la
empresa, la formación surge como el método
más efectivo para controlar las pérdidas,
seguida muy de cerca por las tecnologías. La
seguridad en los puntos de venta se
considera bastante menos efectiva, y sólo
cinco empresas del estudio de KPMG
consideran a los proveedores externos
efectivos o muy efectivos.
Los profesionales del sector minorista
comentan además que la implantación de
sistemas de TI suele ser una deficiencia de
los negocios minoristas. Francisco Rabadán
afirma que "a las cadenas les interesa
comprar y vender. En algunos casos, tan sólo
han pasado una o dos generaciones desde
que sus negocios eran unas pequeñas
tiendas instaladas en el mercado de la ciudad,
por lo que puede resultar complicado que
decidan la implantación de sofisticados
sistemas de TI".
Los comentarios proporcionados por algunas
cadenas encuestadas confirman este dato.
"La información que obtengo a través del
personal de mi empresa es mucho mejor que
la que obtengo a través de las tecnologías",
afirmaba uno de los directivos entrevistados.
"Para poder entender las tecnologías, es
necesario invertir tiempo. Se necesita mucho
tiempo para entender los sistemas de TI y la
información que se obtiene de ellos".
Gráfico 13: ¿En cuáles de las siguientes
medidas ha invertido para prevenir las
pérdidas de existencias? ¿Qué
importancia les otorga y cuál es su
grado de efectividad?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
La inclinación de las empresas a invertir en
determinadas áreas para prevenir las mermas
depende en parte de las características del
negocio minorista del que se trate. Las
cadenas con negocios basados en sólidos
sistemas, que cuentan con menos productos
en las tiendas, son las que más invierten en
tecnologías, mientras que las empresas que
cuentan con una gama de productos muy
elevada en los puntos de venta invierten más
en formación.
Leyenda
Importancia
Efectividad
Tecnologías
Formación para
los empleados
Mayor seguridad
en los puntos de
venta
Proveedores
externos
Invertir en la prevención de pérdidas de mermas 17
Uso de asesores externos
La mitad de los encuestados para el estudio
no utilizan asesores externos para combatir las
mermas. Sin embargo, la otra mitad sí que los
utiliza en cierta medida; las empresas de la
región EMEA son las que más recurren a
estos aseosres externos (36 por ciento) y las
de la región Asia-Pacífico las que menos (18
por ciento).
Ante la pregunta de si han adquirido software
para la prevención de pérdidas de existencias a
un asesor externo, si han desarrollado dicho
software internamente, o si no disponen de
software de este tipo, las empresas de la
región América son las que más utilizan
proveedores externos (62 por ciento), seguido
de cerca por la región Asia-Pacífico (55 por
ciento). Las empresas de la región EMEA son
las que menos utilizan proveedores externos
(con un porcentaje muy inferior, el 25 por
ciento), y son las que menos utilizan algún tipo
de software relacionado con la prevención de
pérdidas de existencias (29 por ciento).
El porcentaje tan relativamente bajo de
utilización de sistemas desarrollados por
terceros para combatir la pérdida de
existencias se debe en parte a la forma en la
que las cadenas minoristas organizan sus
respuestas para combatir dichas pérdidas. "La
realidad es que la responsabilidad de las
mermas está sumamente fragmentada",
afirma Ignacio Cortés, director del área de
Forensic de KPMG. "Ésta es una de las
razones por las que las cadenas minoristas no
trabajan con asesores externos cuando en
realidad sí que podrían. Otro motivo es que a
menudo los asesores no proporcionan un
paquete integrado de medidas dirigidas a este
fin".
Gráfico 14: ¿Trabaja su empresa con
asesores externos para desarrollar,
revisar y realizar un seguimiento de su
función de prevención de pérdida de
existencias?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Leyenda
Sí
No
Parcialmente
18 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Métodos actuales para el
control de mermas
Gráfico 15: Califique el uso por parte de
su empresa de las siguientes medidas
para combatir las mermas
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Entre los distintos procesos internos de
control de mermas, la protección de activos
continúa siendo la principal prioridad, seguida
del análisis de las existencias. Los procesos
basados en TI, tales como los análisis de
sistemas y los análisis de los datos recabados
en los puntos de venta, se utilizan en menor
medida.
Protección
de activos
Sistemas
Análisis de las
existencias
Recuentos
periódicos
Análisis de los
puntos de venta
electrónicos
Invertir en la prevención de mermas 19
Futuros enfoques
Las empresas encuestadas creen que la
calidad del personal constituirá una parte
fundamental de las futuras medidas para
combatir la pérdida de existencias. La
integridad de los empleados - garantizar la
integridad en el puesto de trabajo y respaldarla
- es la medida más importante que adoptarán
las empresas en el futuro. A la mejora de los
procesos se les da una importancia similar,
aunque las empresas no parecen creer que la
adopción de las tecnologías RFID
(identificación por radiofrecuencia) será
significativa en un futuro (véase la página 20
para más información sobre tecnologías RFID).
De las 47 empresas encuestadas, 13
consideran que la implantación de estas
tecnologías constituirá una medida significativa
en el futuro, pero sólo cuatro creen que será
muy significativa.
Las empresas encuestadas indicaron con
frecuencia que la integridad de los empleados
y la formación son las medidas más eficientes
para limitar estas pérdidas. Una de las
entidades encuestada opina que las mejores
prácticas deben hacer hincapié en "la
formación de los empleados y el personal, no
sólo para sensibilizarlos sobre la pérdida de
existencias, sino para que conozcan los
distintos procedimientos de la empresa". Otra
de las entidades encuestadas cree que "el
mayor reto reside en contratar a empleados
honestos - y que sigan siendo honestos",
mientras que un tercer encuestado opinaba
que "conseguir que los empleados se
involucren en el proceso de prevención de
pérdidas de existencias es uno de nuestros
principales desafíos".
Gráfico 16: Califique en qué medida
cree que deben implantarse las
siguientes medidas adicionales en su
empresa para reforzar su enfoque hacia
la prevención de las mermas
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
Integridad de
los
empleados
Base de
datos sobre
la pérdida de
existencias
Revisión de
los procesos
Sistemas permanente de
pérdidas de
existencias
RFID
20 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Tecnología RFID - ¿por qué no?
¿Qué dificulta la implantación
de tecnologías RFID?
Gráfico 17: ¿Cuáles de los siguientes
factores cree que dificulta más la
adopción de las tecnologías RFID?
Fuente:
Prevención de mermas en el sector del
comercio minorista
La mayoría de las empresas cree que
implantar estas tecnologías RFID resulta
demasiado caro. Otro 21 por ciento adicional
se muestra preocupado por los sistemas, que
también podría entenderse como
preocupaciones por los costes, dado que
algunas empresas consideran la implantación
de las tecnologías RFID en sus sistemas de TI
tradicionales como un coste prohibitivo. Un
porcentaje significativo de las empresas, el 11
por ciento, se muestra preocupado por las
reacciones adversas de los consumidores.
Las respuestas regionales han sido similares
al resultado global.
No se han cumplido las grandes expectativas
fijadas en torno a una mejor prevención de
las pérdidas de existencias a través de la
implantación generalizada de las tecnologías
RFID, y la causa parece ser la combinación de
su elevado coste y la reticencia de las
cadenas minoristas a introducir sistemas de
TI. Los resultados del estudio indican que el
coste es el principal problema: algunos
especialistas del sector minorista creen que
ésto indica que tarde o temprano se
terminará adoptando las tecnologías RFID de
forma generalizada. "El hecho de que se
hayan citado las tecnologías RFID indica que
es sólo cuestión de tiempo que los costes
disminuyan y se produzca una implantación
más generalizada de este sistema", afirma
Francisco Rabadán. "Cuando esto ocurra, las
tecnologías RFID serán un factor significativo
en la prevención de mermas".
"Es cierto que el principal problema de las
tecnologías RFID es el coste, pero es
probable que pronto se produzca un cambio
importante en este sentido”, indica Guillermo
Padilla, socio de Estrategia y Operaciones de
KPMG. "Es posible que las cadenas
minoristas empiecen a seguir el ejemplo de
Wal-Mart, que exigió a sus 100 principales
proveedores el uso de tecnologías RFID".
Leyenda
Coste
Cuestiones relacionadas con los
sistemas
Desarrollo de tecnologías alternativas
Preocupaciones por la reacción
adversa de los consumidores
Mermas reales, causas reales 21
Mermas reales, causas reales
KPMG ha realizado recientemente un
proyecto de diagnóstico de las causas que
motivan la pérdida de existencias en una
compañía minorista del Reino Unido que
registraba unos niveles de pérdida
desconocida de en torno al 2,5 por ciento de
su facturación. La entidad quería saber cuál
era la verdadera causa de dichas pérdidas
antes de invertir en medidas para paliar este
problema.
La entidad es una cadena mediana de ámbito
nacional con más de 100 tiendas y 5.000
empleados. El proyecto incluyó visitas a 18
tiendas para recopilar datos y realizar
entrevistas con los responsables de área y de
logística. Gracias a este proyecto, KPMG
pudo realizar un diagnóstico detallado de las
causas reales de la pérdida desconocida.
Al hacer un seguimiento de los movimientos
de existencias, entrevistar al personal y
comparar el rendimiento registrado en las
distintas tiendas, quedó claro que las causas
de la pérdida desconocida de existencias
consistían, prácticamente en igual medida, en
fallos en los procesos y "mermas reales",
debidas a daños y robos.
Los robos representan sólo 0,68 puntos
porcentuales del 2,5 por ciento del total de
pérdidas de existencias, y los daños
producidos durante la manipulación de
existencias representaban casi la misma
proporción: 0,63 puntos porcentuales. Las
mermas debidas a fallos en los procesos se
atribuyeron tanto al diseño de los procesos
como al cumplimiento deficiente de los
controles. El factor causante del mayor
número de mermas se encontraba
precisamente entre los fallos de procesos - la
gestión de las existencias - representando
0,64 puntos porcentuales de las pérdidas
totales.
22 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Muchas de las estrategias para evitar estas
pérdidas de existencias son sencillas y
eficaces para diferentes causas de mermas.
El uso de un mejor embalaje de las
existencias distribuidas en palés, por
ejemplo, podría reducir los daños y evitar que
se produzcan robos por parte del personal y
de empleados de logística. Los errores en el
recuento de existencias pueden atribuirse a
menudo al uso de recursos insuficientes para
el proceso de recuento, así como a la propia
hora del día en la que se realizan los
recuentos - los recuentos de existencias
realizados al final de la jornada laboral suelen
ser menos precisos.
KPMG indicó además que se puede realizar
un diagnóstico y encontrar una alternativa a
este problema mediante la comparación
directa entre tiendas. "Si una de las tiendas
tiene un rendimiento un 30 por ciento mejor
que el resto, y todos los demás factores son
iguales, está claro de dónde es preciso
extraer las mejores prácticas y compartirlas
con el resto", afirma Luis Sebastián de Erice.
KPMG también encontró que la formación y
la experiencia son factores importantes para
determinar la pérdida de existencias. "En una
importante cadena, pudimos ver claramente
que los años de experiencia del responsable
de la tienda estaban directamente
relacionados con el nivel de mermas: cuanta
más experiencia, menos mermas", señala
Luis Sebastián de Erice. "La conclusión tiene
que ser que la calidad de la formación inicial y
posterior del personal constituye un factor
clave para limitar las mermas".
Gráfico 18: Proceso utilizado por KPMG
para el diagnóstico de las pérdidas de
existencias en una cadena minorista del
Reino Unido
Fuente:
KPMG en el Reino Unido
Gestión de existencias
Diseño de procesos
de control
Error
Cumplimiento de los
procesos de control
Errores en el aviso
de entrega
Errores de proveedores
de logística
Errores de recuento
de existencias
Daños producidos en
almacén y tiendas
Pérdidas
desconocidas
totales
Daños producidos
en el proveedor
Daños
Clientes
Pérdidas
desconocidas
reales
Personal de las tiendas
Robos
Proveedores
Personal del almacén
Conclusión 23
Conclusión
En líneas generales, KPMG considera que la
proporción de pérdidas desconocidas atribuibles a
errores de procesos es mucho mayor que lo
estimado en otros estudios y análisis: una de las
principales conclusiones del estudio es que los
errores de procesos son un factor muy significativo
de las pérdidas totales de existencias, pero también
que a las empresas les resulta mucho más difícil
abordar los fallos en los procesos que los propios
robos.
24 Prevención de mermas en el sector del comercio minorista
Conclusión (cont.)
Los fallos en los procesos suelen ser el
resultado de una gran número de errores
acumulados y de un nivel de formación
insuficiente. Como comenta Enrique Asla de
KPMG, "se pueden adoptar cambios no muy
complejos que pueden tener un impacto
significativo en la reducción de las mermas.
No obstante, los cambios implican
modificaciones en los comportamientos de
las personas y eso no es tan sencillo”.
Sin embargo, las empresas coinciden en que
una mejor formación es la clave para mejorar
los niveles de pérdida desconocida. "La
formación de los empleados es fundamental,
pues son los que están en la primera línea",
afirma una cadena minorista de gran tamaño
que participó en el estudio de KPMG. Según
otra empresa, "los empleados son los más
importantes porque son muchos. Si se logra
que los empleados asuman la
responsabilidad de su trabajo y rindan
cuentas al respecto, las pérdidas
desconocidas disminuirán".
El hecho de que no se asuma la
responsabilidad sobre las mermas, ni se
rindan cuentas al respecto, queda patente en
la cantidad y la variedad de formas de
reportar que existen en las cadenas
minoristas. "Es posible que este dato refleje
falta de formación", opina Francisco Rabadán
de KPMG. "Un aspecto clave para evitar las
pérdidas de existencias es que éstas sean
responsabilidad de todos los que trabajan en
la empresa, y para que así sea es necesario
contar con procedimientos formalizados,
respaldados por la formación pertinente",
añade Francisco.
Es posible que las empresas también deban
reconsiderar tanto el diseño de sus procesos
de gestión de existencias como su
utilización. Según Enrique Asla de KPMG, "el
hecho de tener un alto nivel de mermas es
un indicador de que la empresa dispone de
un conjunto de controles poco efectivos".
Muchas empresas consideran las pérdidas
de existencias como un coste inevitable de
su actividad, y que las inversiones destinadas
a reducir dichas pérdidas sólo aportan una
rentabilidad limitada. Una de las grandes
compañías minoristas que participó en el
estudio comenta que "el presupuesto y el
coste son los principales obstáculos",
mientras que Luis Sebastián de Erice de
KPMG afirma que "en ocasiones puede ser
muy difícil justificar inversiones que se basen
únicamente en las causas aparentes que
motivan estas mermas".
Puede que estas causas aparentes no sean
las verdaderas causas: los errores en el
diseño e implantación de los procesos de
control de existencias pueden ser tan
importantes como los propios robos. Para
mejorar el diseño y la implantación de
procesos es necesario que la dirección
demuestre tener un claro compromiso.
Como señala Mark Larson, "en ocasiones, la
dirección de una cadena minorista está
demasiado alejada de la primera línea del
negocio - y por tanto no está lo
suficientemente involucrada ni es lo
suficiente proactiva".
kpmg.es
verdict.co.uk
Contactos globales en el área de
Distribución y Consumo de KPMG
Contactos en España del área de
Distribución y Consumo de KPMG
Mark Larson
Global and U.S. Head of Retail
KPMG en Estados Unidos
400 West Market Street, Suite 2600
Louisville, KY 40202, U.S.
Tel: +1 502 562 5680
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Luis Sebastián de Erice
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Neil Austin
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Consumer Markets
KPMG en el Reino Unido
One Canada Square
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Tel.: +44 (0) 20 7311 8805
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Enrique Asla
Socio de Distribución y Consumo
KPMG en España
Tel: +34 94 479 730 5
[email protected]
Francisco Rabadán
Socio de Distribución y Consumo
KPMG en España
Tel: +34 981 21 82 41
[email protected]
Guillermo Padilla
Socio de Distribución y Consumo
KPMG en España
Tel: +34 91 456 60 46
[email protected]
Ignacio Cortés
Director del área de Forensic
KPMG en España
Tel: +34 91 456 35 39
[email protected]
Francisco Pérez
Gerente de Distribución y Consumo
KPMG en España
Tel: +34 91 456 59 95
[email protected]
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