FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL TÍTULO DE ENSAYO GESTIÓN DE ALMACENES EN EMPRESAS AGROINDUSTRIALES Autor(es): Portocarrero Grandez, Jose Marlok (0000-0002-3845-971X) Quilian Cruz, Farid Alfredo (0000-0001-5520-8667) Rojas Chavez, Abigail Betsabel ( 0000-0001-7513-4546) Terrones Ballena Cleiver Jhair (0000-0002-9901-9144) Valdiviezo Moreno Gherson Jhoel (0000-0002-4306-2792) Asesor Mgrt. Jáuregui Campos, Violeta Silvia (0000-0002-1227-1487) LINEA DE INVESTIGACION Gestión Empresarial y Productiva LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA Desarrollo económico, empleo y emprendimiento Lima - Perú 2022 - II I. INTRODUCCIÓN Daremos a conocer la gestión de almacenes en empresas agroindustriales, en ello buscan minimizar los tiempos en sus operaciones, costos de producción y gastos e incrementar principalmente la productividad y demanda de dentro del mercado, teniendo como principal objetivo estándares que permitan garantizar procesos productivos. Según GUEVARA. J (2018), a nivel nacional, en el caso de Perú, la gestión en empresas agroindustriales estuvieron separadas en el tema de los inventarios ya que se cuenta con maquinarias, equipos a base de ello en la cual cuentan con un rol importante, ya que al no tener maquinarias significaría una gran pérdida ante la producción, generando sobre costos en mano de obra, entre otros. A nivel internacional, las empresas buscan ser innovadoras, en especial las agroexportadoras que buscan brindar nuevas presentaciones con el fin de lograr obtener un mercado competitivo a los demás, teniendo como objetivo estándares de alta calidad, a inducción de la problemática, el impacto a nivel mundial es bastante crítico para las empresas ya que a medida va creciendo, muchas de estas optan por descuidar el tema de los inventarios, en especial las MYPES que a lo largo del tiempo llegan a desaparecer del mercado. Entre los objetivos uno de los principales es proponer repuestos para de esa manera incrementar la productividad dentro de una Empresa Agroindustrial, en este sentido se podrá desarrollar procesos productivos y administrativos, en la que no se verá afectada por falta de acciones correctivas que mejoren la logística de la empresa en el área de almacén. El presente tema es de gran importancia, mediante esto se han concluido las causas que afectan la eficiencia en el control de los inventarios, por ello una gran parte fue el desorden en el flujo de ingresos y salidas de la materia prima, como también insumos y repuestos en la gestión de almacén, a través de ello se podrá optimizar con el fin de obtener un funcionamiento flexible. Por medio de este ensayo se demuestra que el estudio es necesario para todas las empresas debido a que las funciones se realizan en diversas áreas para la mejora de la infraestructura en el área de la empresa. II. ARGUMENTACIÓN En el área de almacén se cumplen algunas funciones como: Recepción de los productos, stockaje, inventario. Con esto, nos damos cuenta de las grandes tareas que son responsabilidad de almacén y analizaremos cada una: ● Recepción: esta es la principal y la más importante actividad, ya que además de registrar toda la mercancía que ingresa al almacén se debe revisar que los productos sean de calidad y no tengan imperfecciones. La importancia de estos registros es que algunas empresas ya no aceptan reembolsos si no se da cuenta del producto defectuoso a tiempo. ● Stockaje: es la actividad donde se gestiona y coloca la mercadería ingresada en su respectivo lugar de acuerdo a su posición, peso, tamaño y además teniendo en cuenta los movimientos que se harán y controlando el stock para su posterior venta. ● Inventario: para poder evitar inconvenientes se debe realizar un inventario, donde se revisa que todos los productos se encuentren en orden y que no tengan fallas, controlando también la fecha de vencimiento. Ahora que conocemos los procesos del que se encarga almacén debemos hablar de la gestión del mismo, Correa (2010) nos dice que para la gestión óptima de los almacenes se considera la coordinación con otros procesos logísticos, como son el servicio al cliente y manejar los niveles de inventario además de ser flexibles y adaptarse a posibles cambios de este mundo empresarial globalizado. El almacén siempre debe encontrar el equilibrio en su inventario debe ser variado, pero sin excesos, otro importante punto en una empresa es la disposición al cambio, ya que debemos seguir evolucionando y principalmente en un almacén donde se requieren mejoras continuas debemos estar listos para un cambio constante y así tener la mejor optimización todo el tiempo. En la actualidad, una de las causas principales que impiden el desarrollo de las MYPES, es la mala gestión que tienen en sus almacenes, siendo esta una de las áreas más importantes de una empresa, puesto que de aquí parte el proceso de reparto que entregará el producto hacia el cliente final. La escasez de importancia hacia esta área, hace que se originen problemas como la falta de conocimiento sobre dónde se localizan los productos, lo que hace que perdamos bastante tiempo, además muchos productos quedarían olvidados por desconocer lo que se almacena, etc. “Por otra parte, el inventario representa una inversión considerable para la mayoría de las organizaciones, y éste debe ser controlado con gran atención, ya que, si los niveles de su existencia son demasiado altos, pueden representar pérdidas monetarias debido a los costos asociados a los mismo, como por ejemplo el de su almacenaje y los demás relacionados con la operación, manejo y disposición.” (Vidal, 2010). “Un almacén ya no es el lugar donde guardar una mercancía y hacerlo de cualquier manera, sino un eslabón fundamental para el servicio de tu cliente. Es el punto de partida para la satisfacción de quien consume el producto, o el cuello de botella para que deje de hacerlo” (Palenzuela, 2016). De acuerdo con Manene (2012) dice que “los problemas más frecuentes que existen en el almacén son: cuentan con espacios y personal insuficiente, existe una mala distribución en el almacén, deficiente colocación de la mercadería, equipo de almacenamiento inadecuado, equipo de manejo de materiales insuficiente o inadecuado”. Las empresas agroindustriales no han sido tan distantes ante esta problemática, la empresa agroindustrial Gandules Inc Sac, es una corporación privada formada en el año 2002, obteniendo muchos años de experiencia en el manejo de agrícolas , siendo esta empresa innovadora dedicada a la siembra, envasado, comercialización ante sus propios productos, sus exportaciones fueron en más de 45 países. Por ello, el estudio está actualmente enfocado en los principales problemas que puede existir ante una gestión de inventarios. Según Correa et al. (2010), la gestión de inventarios es un proceso crítico diseñado para regular el flujo entre la oferta y la demanda, optimizar los costos de distribución y cumplir con los requisitos de ciertos procesos de producción. Al respecto, Gunasekaran et al. (2008) indica que la gestión de inventario facilita el intercambio de información y bienes entre proveedores y clientes directamente involucrados, incluidos fabricantes, distribuidores entre otras empresas involucradas. Gestión eficaz de la cadena de suministro, y desempeño de la cadena de suministro. En cuanto al tema tratado, los procesos encargados de recibir, almacenar y mover dentro de un mismo almacén y procesar la información resultante son, sin duda, parte de la gestión del almacén. Ampliar su definición para incluir aspectos relacionados con el punto de consumo de cualquier material o materia prima. Para la oficina (2011, p. 63), menciona que la gestión de inventario incluye su gestión e implementación de todas las decisiones de gestión de producción, ya que es la cara visible del cliente. Básicamente no solo realiza funciones de atención al cliente en la entrega física de mercancías, sino que también responde dudas sobre el estado de sus pedidos e incluso recibe algunas quejas sobre envíos. En este sentido, algunas empresas han incluido un apartado de atención al cliente en la tienda de productos. Según Ortíz et al. (2018) son los principales objetivos que se deben considerar para la gestión de inventario: velocidad de entrega, confiabilidad, minimización de costos, maximización de la cantidad disponible y minimización de las actividades de manejo y envío. Además, argumentan que el diagrama de flujo de la gestión de inventario consta de dos ejes horizontales que representan los procesos principales: planificación, organización y gestión de la información, aparte de ello tres subprocesos que forman la gestión operativa y abarcan la recepción, almacén y movimiento la cuales son importantes para una gestión eficiente. III. CONCLUSIONES a) Realizado el diagnóstico de la gestión de almacén en la empresa agroindustrial, se comprobó que existen procesos para gestionar de los que no son adecuados y ante ello se refleja la productividad y el de los inventarios. b) Definimos que la gestión de almacenes se refiere como el proceso ante una función logística que trata de llevar a cabo la recepción, movimiento y almacenamiento dentro de una empresa. c) Las estrategias que lograron establecer fueron determinar un sistema de codificación y clasificación para que puedan identificar cada uno de los artículos, en la que permita mejorar el control de calidad de una técnica efectiva para una gestión agroindustrial. d) La gestión de almacén afecta a toda la organización, tanto en la inversión de recursos materiales como también en recursos económicos, ya que en cuanto mejor sea, y más bajo su costo, más rentable es. e) El sector de gestión de almacenes se encarga de optimizar un área logística funcional que actúa en 2 etapas de flujo como lo son: el abastecimiento y distribución física . REFERENCIAS: Rosales, L (2020). GESTIÓN DE ALMACENES EN LAS MYPES PARA REDUCIR SUS COSTOS LOGÍSTICOS. REVISIÓN SISTEMÁTICA 2009 - 2019 https://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/handle/11537/26304/Rosales%20Leyva%20Lor en%20Dayana.pdf?sequence=11&isAllowed= Letty. M (2018). GESTIÓN DE ALMACENES PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS https://www.eumed.net/rev/oel/2018/11/almacenes-inventarios.html Guevara, J (2018). Gestión de inventarios en el almacén de repuestos para incrementar la productividad en una empresa Agroindustrial, 2018. https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/26646/Guevara_MJO.p df?sequence=1&isAllowed=y Gutierrez, W (2018). PLAN DE GESTIÓN DE ALMACENAMIENTO PARA INCREMENTAR LA SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES INTERNOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A. 2018. https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/26647/Yesquen_GWA. pdf?sequence=1&isAllowed=y Eneque, M. y Purihuaman, J (2016). TRABAJO DE INVESTIGACIÓN DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN LOGÍSTICA PARA LOGRAR LA EFICIENCIA EN EL CONTROL DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAS AIB S.A. AÑO 2016. https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/4265/Eneque%20Pisfil %20-%20Purihuaman%20Lopez.pdf?sequence=1&isAllowed=y