Planeación del Docente en línea Planeación del Docente en línea Química analítica Unidad 1 Ingeniería en Biotecnología Bloque 2 Semestre 2023-2 Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea Nombre del docente: Carolina Garciglia Mercado Correo del docente: [email protected] Matrícula: DL23GAMC00044 Asignatura: Química analítica Unidad: U.1 Competencia general de asignatura: Aplicar los principios y fundamentos de la química analítica en la identificación y cuantificación de compuestos empleando distintas metodologías. Competencia específica de la unidad: Identificar el equipo y nomenclatura necesarios para aplicar los métodos analíticos en el estudio y análisis de distintas muestras mediante la resolución de problemas. Secuencia de trabajo: 1. 2. 3. 4. 5. Lee el contenido de la U1. Entra al Foro de Dudas U1. Revisa los materiales de apoyo y el software educativo (en caso de ser solicitado). Participa en la actividad 1: Foro U1. “Importancia de la química analítica”. Elabora y envía la actividad 2: “Las Normas Oficiales Mexicanas: técnicas básicas de la química analítica” Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea 6. Elabora y envía la actividad 3: Evidencia de aprendizaje “Preparación de disoluciones” 7. Elabora y envía la actividad 4: Autorreflexiones U1. Actividad 1. Foro “Importancia de la química analítica” Fecha de entrega: viernes 13 de octubre antes de las 23:50 h. Instrucciones 1. Revisa el contenido de la Unidad 1. 2. Lee el siguiente artículo: Páez-Hernández, M. E., Carrillo-Cedillo, E. G., Morales-Bautista, C. M., Colín-Segundo, A., Rojas-Hernández A., (2023). Química Analítica: Teoría y Aplicaciones desde México 2022. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, Vol. 11 (Especial), i-iv. 3. Participa en el foro “Importancia de la química analítica” y comenta con base a la lectura anterior y los conocimientos previos de tu profesión, los siguientes puntos: a) La importancia de la química analítica en las diversas disciplinas y campos de investigación. b) Describe 2 ejemplos de aplicación de la química analítica en la industria. NOTA: Escribe tu participación a manera de reflexión, sin responder en formato de cuestionario. Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea 4. Retroalimenta a 2 personas. Revisa, analiza y enriquece las aportaciones de tu grupo en el tema. Comenta de manera respetuosa. 5. Revisa tu participación cuidadosamente antes de enviarla para evitar errores gramaticales, ortográficos y de redacción. 6. Utiliza el formato APA para citar correctamente la bibliografía que utilices en tu participación. NOTA: Copiar y pegar información sin revisar y citar referencias confiables es una forma de plagio, lo que puede tener consecuencias para tu desempeño académico y profesional. Al reflexionar con tus propias palabras tu participación en el foro, estás desarrollando habilidades de pensamiento crítico. Criterios de evaluación Rubro o criterio de evaluación Puntos por criterio Responde a los dos puntos solicitados con elementos originales, con un orden lógico, congruente, con contenido suficiente y profundidad adecuada. Retroalimenta a dos personas con una reflexión argumentada y sustentada. Nutre y aporta información de manera amable y respetuosa. Agrega citas bibliográficas en formato APA para responder a los tres puntos solicitados y retroalimentar a sus compañeros. Presenta una correcta redacción, ortografía y puntuación. Total: 50 Puntos obtenidos por el/la estudiante Observaciones 30 10 10 100 Materiales de apoyo Pickering, W. F. (2021). Química analítica moderna. Reverté. Skoog, D. A., & West, D. M. (2022). Introducción a la química analítica. Reverté. Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea Baccan, N., de Andrade, J. C., Godinho, O. E., & Barone, J. S. (2001). Química analítica quantitativa elemental. Editora Blucher. Actividad 2. “Las Normas Oficiales Mexicanas: técnicas básicas de la química analítica” Fecha de entrega puntual: miércoles 18 de octubre antes de las 23:50 h. Fecha de entrega tardía: viernes 20 de octubre antes de las 23:50 h. Instrucciones 1. Revisa el contenido de la Unidad 1. 2. Lee la sección 3 “Método de prueba para la determinación de aflatoxinas en cereales” de la NORMA Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008: “Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba”. NORMA Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008. Diario Oficial de la Federación, Diario Oficial de la Federación, 27 de julio de 2009. 3. Define cada una de las siguientes características descritas en la Norma para realizar el análisis: a) Material y equipo utilizado. b) Tipo de muestreo utilizado. c) Método analítico utilizado. 4. Realiza un diagrama donde se especifiquen cada una de las características anteriores. 5. Integra los incisos anteriores (3 y 4), en un documento en formato PDF, con letra Arial 11, texto justificado, interlineado sencillo (máximo 4 cuartillas con la portada incluida). La portada debe incluir: nombre completo de la universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea nombre de la actividad, nombre del alumno(a), matrícula y fecha en que se entrega la actividad. 6. Utiliza el formato APA para citar correctamente la bibliografía que utilices en la actividad. 7. Verifica cuidadosamente la actividad antes de enviarla para evitar errores gramaticales, ortográficos y de redacción. 8. Guarda la actividad en formato APELLIDO_NOMBRE_ACT2_U1.PDF PDF con la nomenclatura: 9. Sube la actividad al apartado de la actividad correspondiente. Criterios de evaluación Rubro o criterio de evaluación Puntos por criterio Define con claridad y congruencia cada una de las características solicitadas que definen el proceso para realizar el análisis. Realiza un diagrama creativo y original donde se especifican de forma ordenada y de fácil comprensión las características solicitadas. Agrega citas bibliográficas en formato APA en la actividad. Presenta una correcta redacción, ortografía y puntuación. Utiliza el formato solicitado para la actividad. Total: 30 Puntos obtenidos por el/la estudiante Observaciones 30 20 10 10 100 Materiales de apoyo Sanabria, N., Martínez, Y., & López, A. (2017). Métodos para la determinación de aflatoxinas en alimentos. Revista Agrollania de Ciencia y Tecnología, 14, 51-58. Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea Sandoval Cañas, G. J. (2013). Determinación de aflatoxinas totales, por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), en matriz de cereales: maíz y cebada. Universidad Central Del Ecuador. Facultad de ciencias químicas. carrera de química de alimentos. Actividad 3. Evidencia de aprendizaje: “Preparación de disoluciones” Fecha de entrega puntual: sábado 25 de octubre antes de las 23:50 h. Fecha de entrega tardía: domingo 27 de octubre antes de las 23:50 h. Instrucciones 1. 2. 3. 4. Revisa el contenido de la Unidad 1. Accede a la siguiente liga: https://phet.colorado.edu/es/simulations/concentration Realiza la simulación: “Concentración”. Analiza la siguiente fórmula para calcular la Molaridad de una disolución: 𝑀= 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 (𝑛) 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 = 𝑔𝑟 𝑃𝑀 (𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛) Donde: PM = Peso Molecular Moles de soluto (n) = 5. 𝒈𝒓 𝑷𝑴 Realiza los siguientes ejercicios a) ¿Qué cantidad de Cloruro de cobalto CoCl2 (PM = 129.839 g/mol) se agregó para preparar 0.5 litros de disolución 0.250 Molar (mol/L)? b) ¿Qué cantidad de Sulfato de cobre SuSO4 (PM =159.609 g/mol) se agregó para preparar 0.5 litros de disolución 0.320 Molar (mol/L)? 6. Describe el procedimiento para determinar las respuestas de los ejercicios en un documento en formato PDF, agregando las dos capturas de pantalla correspondientes. El documento tendrá las siguientes especificaciones: letra Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea Arial 11, texto justificado, interlineado sencillo (máximo 4 cuartillas con la portada incluida). La portada debe incluir: nombre completo de la universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del alumno(a), matrícula y fecha en que se entrega la actividad. 7. Utiliza el formato APA para citar correctamente la bibliografía que utilices en la actividad. 8. Verifica cuidadosamente la actividad antes de enviarla para evitar errores gramaticales, ortográficos y de redacción. 9. Guarda la actividad en formato PDF con la nomenclatura: APELLIDO_NOMBRE_ACT3_U1.PDF 10. Sube la actividad al apartado de la actividad correspondiente. Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea MICROTUTORIAL PARA EL USO DEL SIMULADOR PHET “Concentración”. 1. 2. 3. 4. 5. Ingresa a la siguiente liga: https://phet.colorado.edu/es/simulations/concentration Despliega el menú “soluto” y selecciona la opción “Cloruro de cobalto”. Coloca la manguera de medición sobre el volumen del solvente. Selecciona el “salero” y muévelo de arriba a abajo para agregar el soluto hasta llegar a la concentración de 0.250 Molar (mol/L). Realiza una captura de pantalla. 6. 7. Selecciona el botón naranja para reiniciar la simulación. Despliega nuevamente el menú “soluto” y ahora selecciona la opción “Sulfato de cobre”. 8. Coloca la manguera de medición sobre el volumen del solvente. 9. Selecciona el “salero” y muévelo de arriba a abajo para agregar el soluto hasta llegar a la concentración de 0.320 Molar (mol/L). 10. Realiza una captura de pantalla. Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea Criterios de evaluación Rubro o criterio de evaluación Puntos por criterio Responde correctamente los ejercicios para determinar la concentración Molar de una disolución. Describe con claridad y congruencia, el razonamiento para determinar cada una de las respuestas de los ejercicios de la simulación. Incluye las 2 capturas de pantalla. Agrega citas bibliográficas en formato APA en la actividad. Presenta una correcta redacción, ortografía y puntuación. Utiliza el formato solicitado para la actividad. Total: 30 Puntos obtenidos por el/la estudiante Observaciones 40 10 10 10 100 Materiales de apoyo Brown, T. L., LeMay, H. E., & Bursten, B. E. (2002). Química: la ciencia central. Pearson Educación. Software de apoyo Phet Colorado “Concentración” [Simulador en línea]. https://phet.colorado.edu/es/simulations/concentration Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea Actividad 4. Autorreflexión Fecha de entrega: sábado 28 de octubre antes de las 23:50 h. Instrucciones 1. 2. 3. 4. 5. Realiza un documento en formato PDF donde a manera de reflexión darás respuesta a los siguientes cuestionamientos: a) De acuerdo con lo que has investigado y aprendido hasta ahora sobre la química analítica, ¿qué tema te gustaría profundizar? b) En tu entorno, ¿cómo piensas que se aplica la química analítica? Incluye las siguientes especificaciones en el documento en formato PDF: letra Arial 11, texto justificado, interlineado sencillo (máximo 4 cuartillas con la portada incluida). La portada debe incluir: nombre completo de la universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del alumno(a), matrícula y fecha en que se entrega la actividad. Verifica cuidadosamente la actividad antes de enviarla para evitar errores gramaticales, ortográficos y de redacción. Guarda la actividad en formato PDF con la nomenclatura: APELLIDO_NOMBRE_ACT4_U1.PDF Sube la actividad al apartado de la actividad correspondiente. Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3 Planeación del Docente en línea Criterios de evaluación Rubro o criterio de evaluación Responde con claridad y congruencia cada cuestionamiento planteado a manera de reflexión. Presenta una correcta redacción, ortografía y puntuación. Utiliza el formato solicitado para la actividad. Total: Puntos por criterio Puntos obtenidos por el/la estudiante Observaciones 40 30 30 100 Verifica Los lineamientos de entrega semanal en la siguiente liga: https://unadmex.sharepoint.com/sites/reglamentogral Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | 2023 3