TALLER 2. ¿Cómo las empresas pueden contribuir a los ODS (Etapa 1-2)

ASIGNATURA: GESTIÓN AMBIENTAL
FECHA: 10 de octubre de 2023
TALLER No. 2: ¿Cómo las empresas pueden contribuir a los Objetivos de
Desarrollo Sostenible?
Nombres integrantes:
Angie Marieth Palacios Mena
Valeria Zapata Soto
ENUNCIADO DEL CASO
Frutipulpas es una empresa ubicada en el departamento de Risaralda, dedicada a
la fabricación y comercialización de pulpas de fruta, conservas y fruta deshidratada.
Cuenta con cinco años de operación y con alrededor de 25 empleados fijos. Los
principales mercados que atiende son: almacenes de cadena, tiendas de comida
sana y supermercados locales. La fábrica está ubicada en zona urbana.
La empresa cuenta con sus propios cultivos en diferentes municipios del
departamento y adicionalmente tiene contratos con otros agricultores que le
suministran otra diversidad de frutas como mora, piña y guanábana.
Actualmente en las fincas productoras se lleva a cabo una producción convencional
caracterizada por el uso de fertilizantes químicos y plaguicidas sin aun aplicar
Buenas Prácticas Agrícolas; así mismo aún no han implementado estrategias para
la protección de las fuentes de agua, del suelo y solo uno de los dos predios cuenta
con la concesión de agua por parte de la CARDER.
La gerencia general como parte de un proceso de fortalecimiento con miras a
modernizar la organización y acceder a mercados internacionales, implementó la
metodología de planeación estratégica y definió como uno de sus objetivos
“incorporar dentro de su cultura organizacional, la sostenibilidad organizacional
desde una visión de los ODS”, no solo como tendencia del mercado, sino por las
diversas ventajas competitivas que ello implica en el futuro.
Para su cumplimiento será necesario llevar a cabo planes de acción en las
dimensiones ambiental, social y económica de la empresa, que a su vez contribuyan
a los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) y aprovechar las diversas
oportunidades que esto conlleva.
Al realizar un previo diagnóstico de las actuales condiciones sociales, ambientales
y económicas de la organización, se encontró lo siguiente:
Aspectos ambientales
Aspectos económicos
Aspectos sociales
● En el área de producción se están generando grandes cantidades de
residuos sólidos orgánicos como cáscaras, semillas, frutas
descartadas, pulpas contaminadas y se están disponiendo finalmente
al relleno sanitario a través de la empresa de aseo.
● Se generan aguas residuales con carga orgánica principalmente por
el lavado de las máquinas despulpadoras y demás utensilios de la
fábrica y aguas residuales provenientes de las instalaciones
sanitarias, sin ningún tratamiento previo al alcantarillado.
● Los residuos sólidos peligrosos como los envases y empaques de
plaguicidas no se están disponiendo de manera adecuada, se
desechan con los residuos ordinarios.
● No se lleva a cabo ningún plan de ahorro y uso eficiente del agua y
energía y aun no se cuenta con alguna separación en la fuente de los
residuos sólidos generados en las demás áreas de la empresa.
● La empresa actualmente está generando utilidades netas sostenidas,
el mercado está respondiendo de manera satisfactoria y está
revisando la posibilidad de abrirse a otros como las grandes
superficies a una escala nacional y a mercados internacionales en
Estados Unidos y México, sin embargo, los clientes están exigiendo
certificaciones en buenas prácticas agrícolas y en buenas prácticas
de manufactura.
● La empresa viene implementando un proceso de capacitación a todos
sus colaboradores en diversos temas de acuerdo con su cargo, para
mejorar su desempeño.
● En convenio con Asohofrucol (Asociación hortifrutícola de Colombia)
y las secretarías de desarrollo agropecuario y social de las alcaldías
donde están ubicados los predios, viene apoyando la capacitación de
sus trabajadores y proveedores en temas que involucra la
implementación de Buenas Prácticas Agrícolas y de sostenibilidad
ambiental.
● A los recolectores de fruta en sus fincas se les paga el día y no están
vinculados a ningún servicio de salud, ARL y tampoco pensión.
A partir del caso de estudio y utilizando como base las lecturas previas indicadas en
Classroom, (Objetivos de Desarrollo Sostenible, el protocolo de actuación “SDG
Compass” Brújula de los Objetivos de Desarrollo Sostenible”), resuelvan lo
siguiente:
Supongan que ustedes son el equipo de profesionales asignado para la
implementación del protocolo “Brújula de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible”, el cual fue elegido por la Gerencia General como metodología
para avanzar en la contribución a los ODS y desarrollar el objetivo trazado en
su plan estratégico, por lo tanto, se les solicita analizar las dos primeras
etapas y diligenciar la siguiente matriz:
Brújula de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Análisis previo
Empresa “Frutipulpas”
ETAPA
ACTIVIDADES
Analizar cuáles son las
ventajas para la empresa
de contribuir a los ODS
1. Entendimiento
de los ODS
¿Cuáles oportunidades de
negocio podría tener la
empresa al contribuir a los
ODS?
DESCRIPCIÓN
● Acceso a nuevos mercados y clientes a nivel
nacional e internacional que valoran aspectos
de sostenibilidad ambiental y social en sus
proveedores. Frutipulpas podría acceder a
superficies, países y compradores más
exigentes.
● Mejora de la imagen y reputación corporativa al
comunicar su compromiso con la sostenibilidad
y los ODS. Genera valor de marca.
● Ahorro de costos al optimizar procesos
productivos, uso de recursos como agua y
energía. Disminuye gastos operativos.
● Mayor productividad y eficiencia al implementar
mejores prácticas ambientales y sociales.
Optimiza operaciones.
● Fidelización de clientes actuales al mostrar
coherencia de la empresa con valores de
sostenibilidad que ellos aprecian.
● Incorporar instrumentos de gestión ambiental
traería consigo diferenciación positiva ante la
competencia, posicionamiento y mejoramiento
en su reputación e imagen corporativa que
podría atraer inversionistas y facilitar el acceso
a mercados que se preocupan por el tema de
sostenibilidad.
● Ampliar su portafolio de productos con líneas
de pulpas y conservas orgánicas certificadas,
para atender la demanda creciente de este tipo
de alimentos saludables y sostenibles.
● Incursionar en mercados internacionales como
la Unión Europea o Estados Unidos, donde se
valoran aspectos de comercio justo,
sostenibilidad ambiental y social.
● Desarrollar alianzas estratégicas con grandes
superficies y cadenas de supermercados a
●
●
●
●
nivel nacional que tengan políticas de compras
sostenibles.
Lanzar una línea de productos con el distintivo
de carbono neutro o agua neutro,
apalancándose en sus buenas prácticas
ambientales.
Certificar sus productos con sellos de
agricultura orgánica o Fairtrade que le permitan
acceder a nichos de mercado éticos.
Implementar un modelo de negocio inclusivo
con los pequeños agricultores que le proveen
frutas, mejorando su calidad de vida.
Comercializar subproductos orgánicos para
fabricación de abonos o alimentos animales,
generando ingresos adicionales.
La implementación de ODS como una herramienta útil
para que Frutipulpas transite hacia la sostenibilidad,
generando valor competitivo y aportando al desarrollo
sostenible.
¿De qué manera la
empresa tiene definido
involucrar una visión
corporativa de la
sostenibilidad?
Inicialmente, la empresa llevó a cabo un análisis
previo de las dimensiones sociales, ambientales y
económicas para así mismo proceder a implementar
planes de acción que contribuyan a la sostenibilidad,
Frutipulpas tiene la intención de integrar la visión
corporativa como parte de su estrategia de
fortalecimiento, modernización y acceso a mercados
internacionales, ejecutando una metodología de
planificación estratégica que define incorporar dentro
de su cultura organizacional, la sostenibilidad
organizacional desde una visión de los ODS, no solo
como tendencia del mercado, sino por las diversas
ventajas competitivas que ello implica en el futuro.
Después del análisis previo en las dimensiones ya
mencionadas, se pudo identificar que la organización
para lograr su objetivo de sostenibilidad debe efectuar
acciones y enfoques en cuanto a:
● Alinear sus actos con los ODS.
● Plantear la gestión de residuos sólidos
orgánicos.
● Abordar el problema de las aguas residuales.
● Hacer un manejo adecuado de los residuos
peligrosos.
● Implementar planes de uso eficiente de los
recursos.
● Mejorar las condiciones sociales de sus
trabajadores añadiendolos a servicios de
salud, ARL y pensión.
● Colaborar con autoridades y asociaciones.
● Obtener certificaciones en buenas prácticas
para poder acceder con mayor facilidad a
mercados internacionales.
En síntesis, Frutipulpas debe mejorar su desempeño
en cada una de las dimensiones por medio de planes
de acción para lograr la sostenibilidad y la
prosperidad de la organización.
Gestión de Residuos Sólidos:
Frutipulpas al generar grandes cantidades de
residuos sólidos orgánicos que disponen al relleno
sanitario, al desechar los residuos sólidos peligrosos
con los residuos ordinarios de manera inadecuada y
al no contar con alguna separación de los residuos
sólidos generados en las demás áreas de la empresa,
debe tener en cuenta uno de los decretos que
reglamenta este factor en Colombia:
● Decreto 4741 de 2005: Reglamenta la
prevención y el manejo de los residuos o
¿Cuáles requisitos legales
desechos peligrosos.
de carácter ambiental
deberá cumplir la
Tratamiento de Aguas Residuales:
organización? (indicar dos La empresa al generar aguas residuales vertidas al
requisitos y el decreto o la alcantarillado sin ningún tratamiento y no llevar a
resolución que los
cabo ningún plan de ahorro y uso eficiente de agua,
reglamenta)
debe considerar estos dos decretos que reglamenta
este factor en Colombia:
● Decreto 1594 de 1984: Establece los
parámetros para los diversos tratamientos de
aguas de acuerdo a su uso y disposición.
● Decreto 3930 de 2010: Uso del agua y
residuos líquidos, fija las zonas en las que se
prohibirá o condicionarán, la descarga de
aguas residuales o residuos líquidos
provenientes de fuentes industriales o
domésticas.
ETAPA
2. Definición de las
prioridades
ACTIVIDADES
DESCRIPCIÓN
Impactos ambientales:
● Generación de residuos sólidos orgánicos sin
aprovechamiento, enviados a relleno
sanitario: Contaminación del suelo
● Vertimiento de aguas residuales sin
tratamiento previo al alcantarillado:
Contaminación de las fuentes de agua
● Disposición inadecuada de residuos
peligrosos: Contaminación del suelo
● Uso de fertilizantes químicos y plaguicidas
2.1 Identificación de
convencionales en cultivos: Contaminación
los impactos
ambientales y
del suelo
aspectos de carácter
social que debe
Los aspectos sociales que debe atender la
atender la empresa empresa son:
● Diseñar programas en la empresa que promuevan
la educación ambiental y la sostenibilidad tanto
para empleados como para los empleadores.
● Definir metas de reducción de la huella de carbono
y compensación de emisiones de GEI, realizar un
monitoreo de las mismas y también procurar
certificarse en este ámbito.
● Estructurar un plan de responsabilidad social
empresarial con programas ambientales y sociales.
ETAPA
ACTIVIDADES
DESCRIPCIÓN
ODS
definidos
FOCOS
PRIORITARIOS
DE ACTUACIÓN
2. Definición
de las
prioridades
2.2 Definición de 6
Objetivos de
Desarrollo
Sostenible a los
cuales la empresa
puede contribuir de
manera directa.
(teniendo en cuenta
su objeto social y el
diagnóstico
elaborado)
2.3 Para cada ODS
definido, analizar
las acciones
concretas por
medio de las cuales
se contribuirá a su
cumplimiento
(investigar e indicar
al menos dos
acciones por cada
ODS)
ODS 3: Salud
y Bienestar
ODS 6: Agua
limpia y
saneamiento.
Identificación de acciones
directas
Implementar programas de
salud
y
enfermedades
laborales por el uso de los
productos químicos ya que los
empleados están expuestos.
Realizar capacitaciones en
bienestar y dar la dotación
necesaria para evitar que los
empleados se vean afectados
por el uso de los plaguicidas.
Invertir en
tratamiento
residuales.
tecnologías de
de
aguas
Implementar planes de ahorro.
ODS 12:
Producción y
consumo
responsable
ODS 13:
Acción por el
clima
ODS 15: Vida
de
Estructurar un plan que incluya
aprovechar
los
residuos
orgánicos para reutilizarlos en
sus procesos, reducir, reutilizar
y reciclar para desperdiciar
menos.
Sustituir los empaques en línea
a lo biodegradable o sostenible.
Calcular la huella de carbono
por medio de la normativa
establecida para la certificación
de la misma.
Compensar a través de
iniciativas como la sustitución
de equipos e iluminación por
tecnologías de bajo consumo
energético.
Buscar alternativas para no
utilizar fertilizantes químicos en
sus procesos por medio de una
investigación.
ecosistemas
terrestres
ODS 8:
Trabajo
decente y
crecimiento
económico
Crear un plan de manejo para
la conservación de los suelos.
Proporcionar
todas
las
prestaciones sociales a los
trabajadores.
Invertir
en
modernización
tecnológica e innovación para
facilitar el trabajo a los
empleados.
ETAPA
2. Definición
de las
prioridades
DESCRIPCIÓN
ACTIVIDADES
2.4 Identificación
de stakeholders
internos y externos
y el interés y/o
beneficio que
podría llegar a
tener cada uno, con
el proceso que
adelanta la
empresa de
contribuir a los
ODS
Stakeholder
Intereses y/o beneficios
Empleados
Mejorar
sus
condiciones
laborales y ello generará
incentivo en los mismos para
realizar su trabajo.
Relacionarse o aliarse con
proveedores que estén
alineados a la sostenibilidad
Proveedores
para obtener un crecimiento
mutuo en términos de
ganancia y reputación.
Clientes
Podrán contribuir a una
buena salud de estos al
implementar prácticas
sostenibles.
CARDER
Revisión
de
prácticas
ambientales
que
le
proporcionará reconocimiento
y reputación a la institución.
Propietarios
Al tener en cuenta toda la
legislación
y
la
implementación de los ODS
podrá contribuir a no incurrir
en sanciones económicas y
tendrán oportunidades de
negocio que fomentará el
crecimiento de la empresa.