PRIMER PARCIAL BROMATOLOGÍA Nombre: _________________________________________________ Fecha: ___________________ Elije la respuesta correcta o escríbela. 1.- ¿Estudio científico de los alimentos y de cómo estos mantienen el cuerpo e influyen en nuestra salud? A) Nutrición B) Bromatología C) Bioquímica D) Medicina 2.- ¿Sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y que el cuerpo utiliza para obtener su energía? A) Minerales B) Vitaminas C) Nutrientes D) Leche 3.- El cuerpo no produce lo suficiente para funciones biológicas específicas, ¿a esto se le llama? A) Calcio B) Nutrientes esenciales C) Nutrientes no esenciales D) Suplementos 4.- Elige el compuesto inorgánico. A) Carbohidratos B) Proteínas C) Vitaminas D) Minerales 5.- Describe las partes anatómicas del estómago. 6.- Función principal del moco estomacal. _____________________________________________________________________________________ 7.- Principales funciones del sistema gastrointestinal. _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ 8.- Principal función de los hidratos de carbono. _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ 9.- Principal función de las proteínas. _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ 10.- Principal función de los lípidos. _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ 11.- Se define como el movimiento muscular involuntario a lo largo de todo el TD. _____________________________________________________________________________________ 12.- Definición de enzima. _____________________________________________________________________________________ 13.- Describe las partes anatómicas del intestino grueso. 14.- Menciona los órganos donde se produce la Lipasa. _____________________________________________________________________________________ 15.- Órgano del TD donde se lleva acabo la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes. A) Colón B) Intestino delgado C) Estomago D) Páncreas 16.- Principal función del esófago. A) Secreción B) Estimulación C) Inhibición D) Transporte 17.- Célula encargada de llevar el proceso de absorción dentro de las microvellosidades intestinales 18.- Enzima activa encargada de digerir las proteínas en el estómago principalmente A) Leucina B) Pepsinógeno C) Pepsina D) Lisina 19.- Esfínter por el cual sale la bilis directamente a la primera porción del intestino. _____________________________________________________________________________________ 20.- Que acciones digestivas realiza la boca y el estómago. ___________________________________________________________________________________ 21.- Unidad básica que forma las proteínas. _____________________________________________________________________________________ 22.- Nombre de la mezcla de alimentos triturados con saliva y enzimas digestivas. _____________________________________________________________________________________ 23.- Este esfínter regula el vaciado gástrico. _____________________________________________________________________________________ 24.- Los nutrientes absorbidos por el TD pasan a la vena porta para dirigirse hacia el ________________ A) Páncreas B) Riñones C) Hígado D) Colón 25.- Escribe el nombre de las vitaminas HIDROSOLUBLES _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ 26.- Partes que conforman el polisacárido almidón. _____________________________________________________________________________________ 27.- Menciona las proteínas que forman al gluten _____________________________________________________________________________________ 28.- Menciona el nombre de las vitaminas LIPOSOLUBLES _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ 29.- Menciona al menos 2 enzimas digestivas _____________________________________________________________________________________ 30.- Enzima que transforma el tripsinógeno a tripsina en el intestino delgado _____________________________________________________________________________________ PREGUNTAS DE RESCATE 31.- Que movimiento de la tierra genera el día y la noche. _____________________________________________________________________________________ 32.- En que año quedo campeón el Santos Laguna. _____________________________________________________________________________________ 33.- Nombre completo de Pancho Villa. _____________________________________________________________________________________ 34.- Año en que se descubrió América. _____________________________________________________________________________________ 35.- Como se llaman los animales que nacen del huevo. _____________________________________________________________________________________
