PRIMER PARCIAL
BROMATOLOGÍA
Nombre: _________________________________________________
Fecha: ___________________
Elije la respuesta correcta o escríbela.
1.- ¿Estudio científico de los alimentos y de cómo estos mantienen el cuerpo e influyen en nuestra
salud?
A) Nutrición
B) Bromatología
C) Bioquímica
D) Medicina
2.- ¿Sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y que el cuerpo utiliza para obtener su
energía?
A) Minerales
B) Vitaminas
C) Nutrientes
D) Leche
3.- El cuerpo no produce lo suficiente para funciones biológicas específicas, ¿a esto se le llama?
A) Calcio
B) Nutrientes esenciales
C) Nutrientes no esenciales D) Suplementos
4.- Elige el compuesto inorgánico.
A) Carbohidratos
B) Proteínas
C) Vitaminas
D) Minerales
5.- Describe las partes anatómicas del estómago.
6.- Función principal del moco estomacal.
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7.- Principales funciones del sistema gastrointestinal.
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8.- Principal función de los hidratos de carbono.
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9.- Principal función de las proteínas.
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10.- Principal función de los lípidos.
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11.- Se define como el movimiento muscular involuntario a lo largo de todo el TD.
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12.- Definición de enzima.
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13.- Describe las partes anatómicas del intestino grueso.
14.- Menciona los órganos donde se produce la Lipasa.
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15.- Órgano del TD donde se lleva acabo la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes.
A) Colón
B) Intestino delgado
C) Estomago
D) Páncreas
16.- Principal función del esófago.
A) Secreción
B) Estimulación
C) Inhibición
D) Transporte
17.- Célula encargada de llevar el proceso de absorción dentro de las microvellosidades intestinales
18.- Enzima activa encargada de digerir las proteínas en el estómago principalmente
A) Leucina
B) Pepsinógeno
C) Pepsina
D) Lisina
19.- Esfínter por el cual sale la bilis directamente a la primera porción del intestino.
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20.- Que acciones digestivas realiza la boca y el estómago.
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21.- Unidad básica que forma las proteínas.
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22.- Nombre de la mezcla de alimentos triturados con saliva y enzimas digestivas.
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23.- Este esfínter regula el vaciado gástrico.
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24.- Los nutrientes absorbidos por el TD pasan a la vena porta para dirigirse hacia el ________________
A) Páncreas
B) Riñones
C) Hígado
D) Colón
25.- Escribe el nombre de las vitaminas HIDROSOLUBLES
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26.- Partes que conforman el polisacárido almidón.
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27.- Menciona las proteínas que forman al gluten
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28.- Menciona el nombre de las vitaminas LIPOSOLUBLES
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29.- Menciona al menos 2 enzimas digestivas
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30.- Enzima que transforma el tripsinógeno a tripsina en el intestino delgado
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PREGUNTAS DE RESCATE
31.- Que movimiento de la tierra genera el día y la noche.
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32.- En que año quedo campeón el Santos Laguna.
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33.- Nombre completo de Pancho Villa.
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34.- Año en que se descubrió América.
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35.- Como se llaman los animales que nacen del huevo.
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