¿EXISTEN CARBOHIDRATOS SALUDABLES Y POCO SALUDABLES? Los ca h at so el nu n e p i c qu se co r e en g u s en el to n sa íne pa ge r en ía. Es po el qu pa la pe n co di es, lo ca h at de p ñan un pa c a en su vi di a . Ya qu fáci n de c e n lo a m os de g u s en la sa r ca do tat s a es pe n . Por es mo , el lo ca h at co c – y co r la ca d co m a – es un de la me s es t i pa p e n y ma r la di es. ¿Qué ti de ca h at so im t es pa ma r la di es? TI DE CA H AT Exi n ca h at “si l ” y “co l ”. Los si l so co r os rápi n e en en ía, a m an su ni de g u s en la sa r más fáci n . Los ca h at co l o “ca h at sa b e ” de n más ti en co r se en g u s de a su es c a mo la o po ti ca d e más al de fib a, la cu ay a re r la ve da en la cu lo ca h at so di do y la ta en la cu a m an su ni s de g u s . Se sa qu un SO ÓN DE LU o de I D pu re ce a es ti de ca h at sa b e , de al ca de co qu se p o c cu es en co c co un de es mo écu . Investigue: a) Composición ¿ Cuál es la composición química de cada una de las siguientes muestras? Mus azú coú (sasa) Alión Aloón (90% de cesa) Alol Ace Composición Química b) Polaridad ¿ Cuál es la polaridad de cada solvente? Mus Agu Polar o No polar c) Lugol ¿Cual es la composición química del lugol y que tipo de moléculas reconoce? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………. ACTIVIDAD DE LABORATORIO Solubilidad Prediga antes de realizar la práctica que solventes utiliza para disolver los siguientes azúcares, coloca una x en el solvente adecuado para disolver la muestra Muestra azú coú (sasa) Alión Aloón (90% de cesa) Agua Alcohol Aceite PRÁCTICA a) Colocar en tres recipientes pequeñas porciones de la muestra (azúcar, almidón y algodón), agregar a cada muestra 10cm3 de agua, mezclar y observar. Limpiar cada recipiente y realizar lo mismo con Alcohol y luego con aceite. Completar la tabla con sol, palet sol o inbe Muestra Agua Alcohol Aceite azú coú (sasa) Alión Aloón (90% de cesa) b) Antes de realizar la práctica prediga si las muestras de alimento que posee tienen azúcares saludables. Luego coloca un poco de cada alimento en un recipiente y sobre cada uno agregar unas gotas del reactivo de solución de iodo y exponga los resultados en la tabla Alimento Predicciones marca con una X Resultados de la Práctica Posee azúcar saludable No posee azúcar saludab