SESION ELABORAMOS UN RECETARIO SOBRE RECETAS NUTRITIVAS

SESIÓN DE APRENDIZAJE
I.- DATOS INFORMATIVOS
1.1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA: N° 88336 “GASTÓN VIDAL PORTURAS”
1.2 DOCENTE RESPONSABLE : ALEYDA
1.3. GRADO Y SECCIÓN
: 4° “ B “
1.4. AREA
: Comunicación
1.5.FECHA
: 06- 09-2023
II. TÍTULO DE LA SESIÓN: “ELABORAMOS UN RECETARIO SOBRE RECETAS NUTRITIVAS”
II.- PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE:
COMPETENCIAS Y CAPACIDADES
DESEMPEÑOS DE GRADO Y/O DESEMPEÑOS
PRECISADOS
CRITERIO DE EVALUACIÓN
Escribe diversos tipos de
textos en su lengua
materna:
-Adecúa el texto a la
situación comunicativa.
-Organiza y desarrolla las
ideas de forma coherente
y cohesionada.
-Utiliza convenciones del
lenguaje escrito de forma
pertinente.
-Reflexiona y evalúa la
forma, el contenido y
contexto del texto
escrito.
Escribe textos de forma coherente
y cohesionada. Ordena las ideas en
torno a un tema y las desarrolla
para ampliar la información, sin
contradicciones, reiteraciones
innecesarias o digresiones.
-Utiliza recursos gramaticales y
ortográficos que contribuyen a dar
sentido a su texto, e incorpora
algunos recursos textuales (por
ejemplo, el tamaño de la letra)
para reforzar dicho sentido.
-Planifica el texto al escribir
el recetario sobre los
alimentos nutritivos.
-Organiza sus ideas de
acuerdo al texto que va a
escribir.
-Utiliza
recursos
gramaticales y ortográficos
para dar sentido a su texto.
-Revisa el texto para
determinar si se ajusta a la
situación a la situación
comunicativa.
EVIDENCIA DE
APRENDIZAJE
Elaboran un
recetario de
alimentos
nutritivos.
INSTRUMEN
TO DE
EVALUACIÓN
L. C.
COMPETENCIAS TRANSVERSALES/CAPACIDADES Y OTRAS COMPETENCIAS RELACIONADAS
Gestiona su aprendizaje de manera autónoma.
ENFOQUES TRANSVERSALES
VALORES
ACCIONES OBSERVABLES
ENFOQUE DE BUSQUEDA DE LA
EXCELENCIA
Superación personal
Flexibilidad y apertura.
.
Disposición a adquirir cualidades que mejorarán el
propio desempeño y aumentarán el estado de
satisfacción consigo mismo y con las circunstancias.
IV.-MOMENTOS DE LA SESIÓN
I
N
I
C
I
O
-Damos la bienvenida a los estudiantes con cordialidad y amabilidad.
-Realizamos las actividades permanentes (toma de asistencia, oración, entre otros)
-Dialoga con los estudiantes a través de las siguientes preguntas.
¿Qué alimentos nutritivos consumen en su alimentación diaria?
¿Qué platos se pueden preparar con estos alimentos?
¿Han visto o ayudado a preparar algún plato nutritivo en su familia?
¿En qué ocasiones preparan un plato especial? ¿Cómo se prepara? ¿Qué se necesita para su
preparación?
-Da a conocer el propósito de la sesión: Hoy elaboraremos un recetario de alimentos nutritivos.
-Comentan y eligen los acuerdos de convivencia que cumplirán en este día:
. Comunicar las ideas con gentileza y tono de voz adecuado
. Levantar la mano para hablar.
. Respetar las opiniones de los demás.
D
E
Lee la experiencia vivida por Laura y Pablo.
S
A
R
R
Pablo, te cuento lo que me pasó una vez. Mi tía,
que vino de Piura, preparó malarrabia, ¡Es
deliciosa! Además, utilizó ingredientes fáciles de
encontrar para su preparación. Ese día aprendí
que en todas las regiones de nuestro país se
cocina muy rico.
No me imaginé que Piura tuviera platos
exclusivamente de su región. Pensaba que
solamente mi comunidad los tenía. Ahora me
doy cuenta que mis amigas y amigos de Piura
también cocinan muy bien. ¡Mis respetos!
O
L
L
O
pidió
contara
con
comida
gracioso,
podría
que
conociera
animara
¡Exacto!
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P
Pablo tuvo curiosidad y le pidió a su amiga que le contara como era esa comida con
un nombre tan gracioso “malarrabia” ¿Qué podría hacer Laura para que Pablo
conociera este plato y se animara a prepararlo?
¡Exacto! Laura le dijo a Pablo que le daría la receta de la malarrabia. A su vez, Pablo
dijo que buscaría la receta del arroz con leche, que sabía hacer porque ayudaba a su
mamá cuando la preparaba.
Y tú, ¿Qué recetas recuerdas? ¿Has preparado algún plato siguiendo las instrucciones de una
receta?
¿Sabías que …?
Una receta es un texto instructivo que implica los pasos a seguir para
elaborar una determinada comida. Se explica qué ingredientes contiene
y la toma en que debe de ser preparada. Asimismo, se dan consejos y
trucos para resaltar el sabor o evitar que se queme la preparación.
PLANIFICACIÓN
-Recordamos con los estudiantes qué para escribir un texto, primero se debe planificar.
-Presenta a los niños el cuadro de planificación y con la participación de ellos presenta el
siguiente cuadro.
¿Qué vamos a ¿Para qué?
hacer?
¿A quién está ¿Qué
dirigido?
escribiremos?
¿Cómo
lo
presentaremos?
Un
texto
instructivo
recetas sobre
alimentos
nutritivos.
Compañeros Recetas
profesora,
nutritivas
padres
de
familia.
En forma de librito
en papel bond.
Para
difundir los
alimentos
nutritivos
-Dirige la mirada de las niñas y niños al papelote con la estructura de la receta.
ESTRUCTURA DE LA RECETA
TÍTULO
IMAGEN
LA MALARRABIA








INGREDIENTES
6 plátanos
2 cebollas rojas, picadas en cuadraditos
3 cucharaditas de aceite vegetal
2 ajíes amarillos
1 cucharada de achiote molido
3 tomates picados en cuadraditos
300 gramos de queso fresco picado en
cuadraditos
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Sancochar los plátanos, con todo y cáscara, por 10 minutos. Pasado este tiempo,
retirarlos de la olla y pelarlos. Después, hay que aplastarlos con un tenedor o mortero
para obtener luego un puré de grueso.
Dorar la cebolla picada en una sartén con aceite caliente. Agregar el ají amarillo picado, el
tomate picado, la cucharadita de achiote molido, la pimienta y sal.
El siguiente paso es agregarle a la mezcla anterior el puré de plátanos y el queso fresco
picado en cuadritos. La combinación de ambas mezclas se debe realizar con una cuchara
de madera, para que agarre una textura y sabor.
La malarrabia se suele acompañar con un sudado de pescado, arroz y menestra.
TEXTUALIZACIÓN:
-Entrega a cada uno de los estudiantes una hoja de papel bond.
- Pídeles que escriban el primer borrador de su receta teniendo en cuenta su plan de escritura y
la estructura de la receta.
-Ten en cuenta las siguientes recomendaciones al momento de redactar tu receta:
Revisión
-Invítales a compartir su texto con un compañero para recibir sugerencias y poder mejorarla.
-Lee nuevamente tu texto e incorpora las sugerencias que has recibido.
-Dales un tiempo prudencial a cada uno de los niños para que terminen de escribir su receta.
-Leen la receta que escribieron finalmente a sus compañeros.
C
I
E
R
R
E
-Se felicitarán por el esmero puesto en la sesión.
- Recuerdan con los estudiantes paso a paso las actividades realizadas para la planificación y escritura de
su receta: ¿Qué pasos seguimos para escribir el primer borrador de nuestra receta?
¿Qué nos ayudó a escribir? ¿Qué dificultades tuvimos?, ¿por qué? ¿Cómo las superamos?
- EXTENSIÓN:
Escriben otras recetas sobre alimentos nutritivos teniendo en cuenta su estructura y elaborarán un recetario con
la ayuda de su familia.
Área: Comunicación
Competencia: Escribe diversos tipos de textos en su lengua materna
Fecha: -09-2023
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
N°
ESTUDIANTES
Planifica el
texto al escribir
el recetario
sobre los
alimentos
nutritivos.
SI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
NO
Organiza sus
ideas de
acuerdo al texto
que va a
escribir.
SI
NO
Utiliza recursos
gramaticales y
ortográficos para
dar sentido a su
texto.
SI
NO
Revisa el texto para
determinar si se
ajusta a la situación
a la situación
comunicativa.
SI
NO
FICHA DE APRENDIZAJE
1.- Lee la experiencia vivida por Laura y Pablo.
Pablo, te cuento lo que me pasó una vez. Mi tía, que
vino de Piura, preparó malarrabia, ¡Es deliciosa!
Además, utilizó ingredientes fáciles de encontrar para
su preparación. Ese día aprendí que en todas las
regiones de nuestro país se cocina muy rico.
No me imaginé que Piura tuviera platos
exclusivamente de su región. Pensaba que
solamente mi comunidad los tenía. Ahora me doy
cuenta que mis amigas y amigos de Piura también
cocinan muy bien. ¡Mis respetos!
aPablo
era
con
Laura
conociera
animara
¡Exacto!
que
malarrabia.
Pablo
del
hacer
ayudaba
prepa
suesa
un
juane
amiga
lepara
tuvo
porque
le
nombre
daría
comida
aLaura
ofreció
este
prepararlo?
de
su
que
que
curiosidad
¿Qué
Amamá
la
gallina,
plato
su
le
tan
Pablo
lereceta
podría
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vez,
dijo
gracioso,
cuando
y se
que
yala
de
le
hacer
cómo
Pablo
receta
pidió
sabía
lalo
P
Pablo tuvo curiosidad y le pidió a su amiga que le contara como era esa comida con un nombre tan
gracioso “malarrabia” ¿Qué podría hacer Laura para que Pablo conociera este plato y se animara a
prepararlo?
¡Exacto! Laura le dijo a Pablo que le daría la receta de la malarrabia. A su vez, Pablo dijo que buscaría
la receta del arroz con leche, que sabía hacer porque ayudaba a su mamá cuando la preparaba.
2.- Responde:
Y tú, ¿Qué recetas recuerdas?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
¿Has preparado algún plato siguiendo las instrucciones de una receta? ¿Cuál? ¿Cómo lo hiciste?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3.- Responde oralmente las preguntas que tiene la niña.
4.- NOS INFORMAMOS
¿Qué es una receta?
Una receta es un texto instructivo que implica los pasos a seguir para elaborar una
determinada comida. Se explica qué ingredientes contiene y la toma en que debe de ser
preparada. Asimismo, se dan consejos y trucos para resaltar el sabor o evitar que se queme
la preparación.
ESTRUCTURA DE LA RECETA
TÍTULO
IMAGEN
LA MALARRABIA








INGREDIENTES
6 plátanos
2 cebollas rojas, picadas en cuadraditos
3 cucharaditas de aceite vegetal
2 ajíes amarillos
1 cucharada de achiote molido
3 tomates picados en cuadraditos
300 gramos de queso fresco picado en
cuadraditos
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Sancochar los plátanos, con todo y cáscara, por 10 minutos. Pasado este tiempo,
retirarlos de la olla y pelarlos. Después, hay que aplastarlos con un tenedor o mortero
para obtener luego un puré de grueso.
Dorar la cebolla picada en una sartén con aceite caliente. Agregar el ají amarillo picado, el
tomate picado, la cucharadita de achiote molido, la pimienta y sal.
El siguiente paso es agregarle a la mezcla anterior el puré de plátanos y el queso fresco
picado en cuadritos. La combinación de ambas mezclas se debe realizar con una cuchara
de madera, para que agarre una textura y sabor.
La malarrabia se suele acompañar con un sudado de pescado, arroz y menestra.
Recomendaciones al momento de redactar tu receta:
 Considera que toda receta tiene un título que corresponde al nombre del plato que se va a preparer.
 Primero, escribe los ingredientes. Recuerda colocar las cantidades de cada uno.
 Detalla todos los pasos a seguir. Emplea números, rayas o conectores (primero, luego, después,
finalmente, etc.
 Para señalar las acciones, utiliza verbos en modo imperativo (corta, fríe, pela, etc.)
 Coloca imágenes o dibujos de cómo quedará la preparación.
4.- Escribe en tu cuaderno cuáles son las partes de la receta.
5.- Escribe una receta con alimentos nutritivos y que hayas preparado junto a mamá.
1.- En hojas de papel bond, escribe más recetas con alimentos
nutritivos y elabora tu recetario de alimentos nutritivos.
2.- No olvides tener en cuenta la estructura de la receta.
PARA CASITA