Receta de Tamal de Maíz Morado: Ingredientes y Preparación

TAMAL DE MAIZ MORADO
DOCENTE:
ALFARO VARGAS SARA
INTEGRANTES:
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ANTICONA TORIBIO PRISCILA
BARRIOS PEREDA ZAID
CALCINA BADA, AYLETT
CASTRO POLO ADBIEL
CASTAÑEDA RAMOS RAFAELA
MARIN SALAS DYLAN
LAIZA VILLANUEVA GONZALO
BEJARANO ADRIANO
Cartavio
2023
MAIZ MORADO
Es una planta oriunda de América
Beneficios:
 Reducir los coágulos de sangre.
 Combate la hipertensión.
 Disminuye la presión arterial.
TAMAL DE MAIZ MORADO
INGREDIENTES:
 Masa y relleno:
 1 kg de harina de maíz morado
 1 cebolla chica
 4 cda de ajo
 3 cda. ají amarillo molido
 1/2 aceite
 condimentos
 1/4 kg. Pollo
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1/8 kg. aceitunas
2 huevos
Sal
Hojas de plátano
Pabilo para amarras
 SARZA:
 cebolla
 rocoto
 Limones
 Sal al gusto
PREPARACION
1.
Poner a secar el maíz morado
2.
Licuar el maíz morado hasta convertirlo en
harina
3.
Poner en una olla a fuego el aceite con el
ajo, el ají panca, la pimienta y al comino.
4.
Agregue maíz molido con el agua del pollo
5.
Mover constantemente y agregar sal al
gusto.
6.
7.
Cocine unos minutos y retire del fuego.
Coloque un poco de la masa en la panca
8.
Coloque el huevo, una aceituna y pollo
9.
Envuelva y amarre con el pabilo.
10. Cocine a vapor por aproximadamente una
hora.
11. Sirva con salsa criolla.