Escuela Superior Politécnica del Litoral Facultad de Ciencias de la Vida Evaluación del Estado Nutricional I (NUTG2029) Guía Práctica de Laboratorio Práctica Nº 6: Herramientas de cribado nutricional Unidad Nº 1: Proceso de Atención Nutricional Objetivo de Aprendizaje: Aplicar las herramientas de cribado nutricional para la determinación del riesgo de estado nutricional en diferentes etapas del ciclo de vida y condiciones especiales. 1. INTRODUCCIÓN: El cribado nutricional representa un paso previo al inicio del Proceso de Atención Nutricional (Nutrition Care Process), que permite identificar de forma precoz a pacientes con malnutrición o riesgo y poder remitirlos a una evaluación y tratamiento nutricional más complejo. Los métodos de cribado deben ser reproductibles, fiables, validos, prácticos y capaces de predecir el desarrollo de complicaciones atribuibles a la desnutrición. A la actualidad, no existe un consenso sobre el método idóneo de cribado pero entidades como la European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) recomienda el empleo del test Nutrition Risk Screenig 2002 (NRS 2002) para pacientes hospitalizados, el Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) para pacientes en la comunidad y el Mini Nutritional Assessment (MNA) para pacientes geriátricos. 1,2 La aplicación de un cribado nutricional es vital porque permite detectar de manera temprana las alteraciones nutricionales y tomar medidas preventivas o correctivas antes de que se conviertan en problemas de salud más graves. 2. MATERIALES: • Herramientas de cribado nutricional: o MNA o Valoración Global Subjetiva (VGS) o MST o SNAQ o MUST o CONUT o NRS2002. 3. PROCEDIMIENTO: 1. Investigar previamente cada una de las herramientas de cribado. 2. Conducir la evaluación con cada herramienta en parejas. 3. Analizar aspectos como practicidad, variables y manejo de scores en cada herramienta. 4. RESULTADOS A REPOTAR: Análisis de la aplicación y validez de cada herramienta. Aplicación de una herramienta de cribado nutricional a un paciente real. 5. PREGUNTAS: ¿Para qué tipo de población es válida cada una de las herramientas antes listadas? 6. BIBLIOGRAFÍA: 1. Ocón Bretón, M.ª J., Altemir Trallero, J., Mañas Martínez, A. B., Sallán Díaz, L., Aguillo Gutiérrez, E., & Gimeno Orna, J. A. (2012). Comparación de dos herramientas de cribado nutricional para predecir la aparición de complicaciones en pacientes hospitalizados. Nutrición Hospitalaria, 27(3), 701706. https://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.3.5724.Kondrup J, Allison P, Elia M, Vellas P, Plauth M. ESPEN Guidelines for Nutrition Screening 2002. Clin Nutr 2003; 22: 415-21.