FACULTAD JURÍDICA SOCIAL Y ADMINISTRATIVA CARRERA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ASIGNATURA: GESTIÓN DE LA CALIDAD CICLO: SEXTO “A” DOCENTE: Ing. Thalía Quizhpe ALUMNA: Erika Jamilex Morillo Jumbo This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ PREGUNTAS DE REPASO Y EJERCICIOS DEL CAPÍTULO 5 1. ¿Qué es la estrategia de proceso esbelto o lean? Está basado en el Sistema de Producción Toyota (SPT). Enfocado en el flujo de los procesos y en reducir la cantidad de actividades que no agregan volar y que impiden el flujo. Es decir, su estrategia busca reducir el desperdicio e incrementar el flujo y de esa manera hacer más en menor tiempo, con menos recursos y actividades. 2. Señale características de los procesos no esbeltos. En él no fluye el trabajo y hay pases laterales, Atascos Tiempo de espera Altos inventarios y numerosas actividades que se hacen por rutina Tradición no agregan valor al producto. 3. ¿Qué se entiende por desperdicio o muda? Cualquier cosa o actividad que genera costos pero que no agrega valor al producto. proceso productivo para eliminar o reducir los residuos como una manera efectiva de aumentar la rentabilidad del mismo. Se puede definir también como despilfarro de todo recurso que empleamos de más respecto a los necesarios para producir bienes o la prestación de un determinado servicio 4. ¿Cuáles son los siete tipos de desperdicio? Producción: Producir mucho o más pronto de lo que necesita el cliente Esperas: Tiempo desperdiciado (de máquinas o personas), debido a que durante ese tiempo no hubo actividades que le agregaran valor al producto. Transportación: Movimiento innecesario de materiales y gente. This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ Sobreprocesamiento: Esfuerzos que no son requeridos por los clientes y que no agregan valor. Inventarios: Mayor cantidad de partes y materiales que el mínimo requerido para atender los pedidos del cliente. Movimientos: Movimiento innecesario de gente y materiales dentro de un proceso. Retrabajo: Repetición o corrección de un proceso 5. Se dice que la sobreproducción es el más grave de todos los desperdicios. Explique con sus palabras por qué La sobreproducción se puede considerar el más grave de todos los desperdicios, ya que a partir de esta se generan los demás tipos de desperdicios la Sobreproducción multiplica a los otros desperdicios como el Inventario y encubre problemas tales como la Espera o la variabilidad de la demanda y dificulta la comprensión de nuestra capacidad real. Y esta ocasiona el mal uso de la automatización, largos periodos de preparación, revisiones erróneas, hacer más partes de las que necesitamos con el fin de mantenernos ocupados y utilizar materiales extra de más. 6. ¿Qué se entiende por el valor de un proceso? El valor de un proceso consiste en definir por etapas los procedimientos que se emplean a la hora de realizar una actividad para cumplir con algún objetivo expuesto. También se puede definir como una cualidad que confiere a los procesos una estimación ya sea positiva o negativa. 7. ¿Qué es el mapa del flujo del valor de un proceso? Es el conjunto de todas las acciones específicas que se ejecutan a lo largo del proceso, y puede ir desde la conceptualización del producto, la fase del diseño, tomar la orden o el pedido del cliente, la programación detallada para la entrega, la compra y recepción de materias primas o materiales, hasta que el producto termina en manos del consumidor. Es decir es el conjunto de todas las acciones específicas que se ejecutan a lo largo del proceso. This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ 8. Seleccione un proceso administrativo con el que esté familiarizado, que le parezca largo y lento, y aplíquele los dos primeros principios de proceso esbelto. En el departamento de compras se deben seguir los siguientes lineamientos: Ubicar de tres a cuatro cotizaciones para verificar cual es la más factible. Se procede a realizar una orden de compra que va autorizada por el coordinador Se envía al proveedor para solicitar factura Es recibida por el departamento de compra Se envía al departamento administrativo para proceder al pago correspondiente Se le notificas al proveedor si el pago es realizado por transferencia, cheque o efectivo. La mercancía luego de ser cancelada el proveedor se la entrega al comprador y este le hace entrega al departamento de almacén Se verifica y entrega al solicitante 9. ¿Cuál es la relación entre burocracia y flujo de proceso? La relación que existe entre ellos se basa en que ambos términos poseen lineamientos los cuales siguen una serie de aprobaciones, decisiones, acciones rutinarias, reuniones, juntas sin ninguna transcendencia, mediciones por tradición, así como políticas y procedimientos que impiden realizar el trabajo y la creación de valor para el cliente. 10. Explique por qué los procesos segmentados o divididos en departamentos son un obstáculo para el flujo del proceso. Los diagramas de flujo son enormemente relevantes es distintas áreas técnicas en donde es necesario dejar asentado de forma comprensible una determinada secuencia de pasos. En efecto, de esta manera es fácilmente esquematizable un determinado proceso lógico que puede ser de utilidad para algún tipo de tarea. Así, actividades como la ingeniería industrial o la programación suelen hacer uso de este tipo de herramientas con cierta recurrencia dada la utilidad que tiene para estos propósitos. Cuando alguien genera una determinada estructura lógica que resuelve un determinado problema, pueden existir trabas a la hora de mostrar a This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ un tercero esta secuencia debido a su complejidad; los diagramas de flujo ayudan a solucionar esta circunstancia. Para confeccionar un diagrama de flujo se suelen utilizar diversas figuras geométricas tales como rombos, cuadrados o círculos. Mediante las mismas se pretende dar cuenta de un determinado proceso o resultado. El diagrama sigue una determinada dirección, generalmente hacia abajo o hacia la derecha. Existen al respecto bifurcaciones en el accionar, o también vueltas a un punto anterior según sea necesario para representar a la lógica del proceso. A pesar de su utilidad, este tipo de estrategia para reflejar una determinada secuencia de pasos tiene pocos años entre nosotros. En efecto, existen dificultades a la hora de establecer su origen exacto, pero el mismo no debe superar los ciento cincuenta años. Con el paso del tiempo fue popularizándose en distintas actividades en donde el trazado de procedimientos secuenciales es un tema recurrente, llegando finalmente a enseñarse en el ámbito universitario, así, cualquier egresado de una carrera técnica suele tener conocimientos en lo que respecta a este tipo de esquemas. Hoy en día, se puede realizar un diagrama de flujo valiéndose de distintas herramientas informáticas que facilitan la cuestión de forma extrema Así, este tipo de tareas es mucho más fácil de implementar que lo que era en el pasado. Por otro lado, si existe alguna duda en la forma en que un diagrama debe trazarse, la red es una gran ayuda debido al gran caudal de información que provee. En este sentido ha existido un enorme progreso y la generación de un diagrama de flujo ya no es una tarea circunscrita al terreno de especialistas. 11. ¿Cuál es la idea de organizar un proceso de producción en forma Kanban? La idea del sistema Kanban es reducir dramáticamente el inventario en proceso, fluye cuando el cliente lo decide, es decir producir solo cuando el cliente lo solicite o lo necesite, en lugar de que la organización empuje al producto hacia el cliente, incluso aunque este no lo quiera. Metodología para organizar el flujo de materiales entre las diferentes operaciones o etapas de un proceso, donde cada operación, comenzando con el surtido de pedidos, vaya halando (jalando) el producto necesario de la operación anterior únicamente cuando lo necesita, lo que implica balancear capacidades e inventarios mínimos en proceso. This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ 12. Explique la relación entre el método Kanban y la forma en la que se abastecen los anaqueles de un supermercado. Al sistema Kanban también se le conoce como “sistema de supermercado” debido a que el concepto nació de la observación de los supermercados estadounidenses por parte de los japoneses. En un supermercado, quien determina lo que va a suceder es el cliente. De antemano, ellos saben que en todo momento encontrarán en los estantes pequeñas cantidades de los artículos que necesitan. Debido a que confían en que siempre habrá lo que buscan, les basta tomar una pequeña cantidad e irse con su compra. Los consumidores saben que, al regresar unos días después, el supermercado habrá repuesto los artículos comprados y que nuevamente encontrarán en los estantes pequeñas cantidades de cada cosa que requieran. Por lo tanto, no sienten la necesidad de acumular, de llevarse la cantidad suficiente para un año. Un empleado del supermercado pasa con regularidad a ver qué se han llevado los clientes. Se repone exactamente la misma cantidad que se ha quitado de cada estante. 13. ¿Cuál es el propósito de la reingeniería de procesos? Estrategia enfocada a innovar a partir de repensar y rediseñar los aspectos fundamentales de la estructura organizacional y de la operación de los procesos, encaminados hacia los aspectos de mayor ventaja competitiva de la organización, para lograr mejoras espectaculares en el desempeño de la organización. 14. ¿Hay algún tipo de coincidencia entre reingeniería de procesos y proceso esbelto? Si, ya que ambos buscan mejorar la productividad y el desempeño en las actividades, además obtener un producto final en el menor tiempo posible 15. Señale algunas de las reglas de oro o mandamientos del diseño de procesos. Las reglas son: This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ 1) Organizar los procesos por productos. Especializarse en productos más que en unciones permite una estructura en la cual un grupo puede trabajar un producto o un servicio desde el principio hasta el final, y de esta manera reducir la fragmentación y la falta de flexibilidad. 2) Minimizar el número de grupos e individuos que se requieren para fabricar el producto o proporcionar el servicio. 3) Rediseñar al mismo tiempo el flujo del proceso, la estructura de trabajo en equipo y las responsabilidades individuales. Los tres factores tienen que funcionar conjuntamente y, por lo tanto, rediseñarse, es decir, no se debe rediseñar solamente algunos de ellos. Esto se complementa con los mandamientos del diseño de procesos: 1) Diseñar en torno a las actividades principales. 2) Diseñar para lograr un flujo continuo del trabajo. 3) Evitar las actividades de requisito o de formalidad. 16. ¿Qué son las 5 S? Es una metodología que, con la participación de los involucrados, permite organizar los lugares de trabajo con el propósito de mantenerlos funcionales, limpios, ordenados, agradables y seguros. El enfoque primordial de esta metodología desarrollada en Japón es que para que haya calidad se requiere antes que todo orden, limpieza y disciplina. 17. En la primera S se debe seleccionar lo que es realmente necesario en un lugar de trabajo e identificar lo que no sirve o tiene una dudosa utilidad para eliminarlo de los espacios laborales. ¿Cuáles son las posibles dificultades para aplicar esta primera S? Las posibles dificultades que se pueden presentar es no hacer una razonable selección o distribución de lo que realmente es de utilidad, y no lograr aprovechar al máximo los espacios laborales, por ende, la aplicación de esta primera S implica aprender y desarrollar el arte de librarse de las cosas. Para ello habrá que tomar riesgos y aplicar algunos criterios de sentido común, como: “si no lo usé o necesité en el último año, seguramente no lo volveré a necesitar”. Esto no This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ está peleado con archivar adecuadamente los documentos de valor. De esta manera, habrá que empezar por lo cotidiano en casa, continuar en las oficinas y espacios de trabajo, en la planta, los almacenes, los laboratorios, etc., hasta liberarse de lo que no es necesario en cada uno de esos lugares 18. ¿La aplicación de las 5 S puede ayudar a tener un proceso esbelto? Explique. La aplicación de las 5 S es fundamental en un proceso esbelto, ya que la misma se enfoca en ahorrar el tiempo de búsqueda de herramientas de trabajo basándose en la organización, limpieza y disciplina en conjunto con el Sistema de Producción Toyota (SPT), que incrementa el flujo de productividad, además minimiza el tiempo con menos recursos y actividades. 19. Aplique las 5 S a alguna situación real, que puede ir desde su guardarropa, su oficina o su lugar de trabajo o estancia. 5S Seiri (Seleccionar) Seiton (Ordenar) Seiso (Limpiar) Seiketsu (Estandarizar) Shitsuke (Autodisiplinarse) APLICACIÓN Seleccionar los documentos necesarios para la jornada Ordenar por prioridad cada uno de los documentos para realizar la jornada de trabajo Desechar las mudas o desperdicios para realizar las labores con mayor comodidad Clasificar los documentos de acuerdo al departamento que corresponda cada uno Diariamente realizar una planificación para llevar a cabo con eficiencia la jornada laboral 20. Haga una comparación de las 5 S con las 9 S y comente qué agregan estas últimas. Ambas tienen el mismo propósito y la misma finalidad que es permitir organizar los lugares de trabajos y mantenerlos limpios, agradables y seguros. Adicionalmente las 9 S poseen otros propósitos como la constancia de perseverar en los buenos hábitos y el compromiso de ir hasta el final en las tareas y decisiones, coordinar, es decir, actuar en equipo con los compañeros y This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ permitir a través de la organización una estandarización ubicada a través de la norma. This study source was downloaded by 100000772693771 from CourseHero.com on 03-15-2023 14:14:35 GMT -05:00 https://www.coursehero.com/file/84996681/PREGUNTAS-DE-REPASO-Y-EJERCICIOS-DEL-CAP%C3%8DTULO-5docx/ Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)