FICHA CARBOHIDRATO, ALIMENTOS QUE CONTIENEN MAS ALMIDÓN, MORFOLOGÍA CELULAR y ELABORACIÓN DE MICROSCOPIO CASERO
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4° DATOS DE LA ESTUDIANTE Nombres: Apellidos: Sección: EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N°01 “Nuestra fuente de energía por excelencia: Carbohidratos” COMPETENCIA Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos sobre seres vivos, materia, energía, biodiversidad, Tierra y universo CAPACIDAD Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo CRITERIO Explica las funciones de las biomoléculas orgánicas. Carbohidratos considerando información científica Comprende la información de las pag. 20 – 23 de tu texto de Ciencia y Tecnología y desarrolla las siguientes actividades: 1. Completa el cuadro sobre la clasificación de los carbohidratos Tipo de carbohidrato Función Se encuentran en: Glucosa Monosacárido Fructosa Sacarosa Oligosacárido Lactosa Almidón Polisacárido Celulosa Glucógeno 2. Respondemos las preguntas con base científica sobre las funciones de los carbohidratos a) Martha se encuentra en el mercado Toledo de Ica en el sector donde venden frutas, ella compra naranjas, papaya, mangos y uvas. Al llegar a casa, sus hermanitos se lavan las manos y las frutas, luego se sientan en la mesa para disfrutar comerlos. Si las frutas son fuente rica de glucosa y de fructosa ¿Cuál de estos monosacáridos llegará a la célula y cuánta energía hay en 100g de este carbohidrato? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ En el mundo natural ¿Qué función cumple el enlace b-glucosídico en los diferentes organismos? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ b) 3. ¿Cómo actúan los carbohidratos como principios activos de las plantas medicinales? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Relaciona los alimentos con el tipo de carbohidrato que contiene. a. Leche Lactosa b. Betarraga c. Cerveza d. Higo Almidón Quitina e. Camote f. Ribosa Hojas, tronco Celulosa Maltosa g. Se acumula en el hígado Glucógeno h. Escorpión i. 4. Ácido desoxirribonucleico fructosa Observa la fórmula de los siguientes carbohidratos y completa el cuadro. N° de carbonos: __________ Nombre del monosacárido: _________________________ Fórmula molecular: _________ ¿Tiene enlace glucosídico? _________________________ 5. N° de carbonos: __________ Nombre del disacárido: _________________________ Fórmula molecular: _________ ¿Tiene enlace glucosídico? _________________________ Investiga y responde con base científica sobre las Mariquitas La mariquita es un insecto coleóptero que viven sobre las plantas donde existan pulgones, también se alimentan de ácaros, larvas de mosca o cochinillas, pero los áfidos (pulgones) son su platillo preferido. Poseen dos pares de alas diferentes. Las primeras son muy endurecidas y parecen una especie de caparazón, mientras que las segundas están dobladas debajo de estas como si fueran de origami. a) ¿A qué se debe que las primeras alas de la mariquita sean duras? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ b) ¿Cómo incorpora el carbohidrato que constituyen a sus alas? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N°02 “Indagamos los alimentos que contienen mayor cantidad de almidón” COMPETENCIA Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos. CAPACIDAD CRITERIO PRODUCTO I. Problematiza situaciones Diseña estrategias para hacer Indagación Genera y registra datos e información Analiza datos e información Formula pregunta de indagación sobre la influencia el tipo de alimento en la cantidad de almidón y plantea hipótesis considerando las variables independiente y dependiente. Propone procedimientos, materiales e instrumentos para validar su hipótesis considerando las medidas de seguridad. Representa en tablas y gráficos los datos obtenidos en la indagación sobre los alimentos de consumo diario que contienen mayor cantidad de almidón. Ficha de trabajo de indagación LOS CARBOHIDRATOS: ALMIDÓN El almidón es un polisacárido de las plantas como producto de la fotosíntesis y representa el material alimenticio de reserva se encuentra las raíces, frutos, hojas o en el endospermo de las semillas, es la fuente de material alimenticio, consumida durante el metabolismo de las plantas, como alimento cuando las plantas están bajo estrés, o bien como fuente de energía en la germinación de las semillas y en las primeras etapas de las plántulas. El almidón químicamente está formado por varias unidades de glucosa dando origen a dos polisacáridos que son: la amilosa y la amilopectina, estas se diferencian porque la primera son cadenas lineales mientras la amilopectina son cadenas ramificadas. El almidón está organizado en diminutas partículas denominadas granos o gránulos, el tamaño y forma de los granos del almidón de las células del endospermo varia de un cereal a otro, en el trigo, centeno, cebada, maíz los granos son sencillos; mientras que los de arroz son compuestos. Las células de la papa contienen granos de almidón (leucoplastos), el almidón es una cadena de polisacárido muy compleja formado por amilosa y amilopectina. II. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA Helena es una estudiante de 4to. grado de secundaria que vive junto con sus abuelitos en el distrito de Ocucaje, ella ayuda a preparar y vender Chanfainita a su abuelita. Su abuelita siempre le dice que debe cocinarse muy bien la papa para que esté espesita y se tenga una rica chanfainita. Helena se pregunta: ¿Qué es lo que tiene la papa para que la comida sea espesita?, ¿habrá otros alimentos que también ofrecen esta característica de “espesor”? Identificamos las variables en los siguientes problemas de indagación: N° Preguntas De Indagación 1 ¿Qué relación existe entre la intensidad de luz en el crecimiento de una planta de frejol? ¿Cómo afecta la masa de bicarbonato de sodio en la producción del volumen de gas de dióxido de carbono en la reacción química de neutralización? ¿Cómo influye la intensidad de luz en el volumen de oxígeno de la planta de Elodea? ¿De qué manera afecta el diámetro de una canica al tiempo de descenso por un plano inclinado? 2 3 4 III. Variable Independiente Variable Dependiente CAPACIDAD: PROBLEMATIZA SITUACIONES PARA HACER INDAGACIÓN 3.1 Determinación de variables Variable independiente Variable dependiente 3.2 Elaboración de pregunta de indagación ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ 3.3 Formulación de hipótesis ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ CAPACIDAD: DISEÑA ESTRATEGIAS PARA HACER INDAGACIÓN MATERIALES IV. PROCEDIMIENTO ¿Qué medidas de seguridad debemos practicar antes, durante y después de la experimentación? ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ V. CAPACIDAD: GENERA Y REGISTRA DATOS O INFORMACIÓN Completa la tabla, escribiendo los resultados de la obtención de almidón de cada alimento rico en almidón. Recuerda que debes repetir 3 veces la obtención del almidón. Tabla N°01 Obtención de masa de almidón en alimentos ricos en almidón 100 g de tubérculo Tipo de tubérculos VI. Experiencia 01 Experiencia 02 Experiencia 3 CAPACIDAD: ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN Elabora un gráfico estadístico de los resultados obtenidos en la experimentación. Promedio de masa de almidón 6.1 ¿en cuál de los tubérculos se obtuvo mayor cantidad de masa de almidón? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ 6.2 ¿Qué características físicas tiene el almidón obtenido? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ 6.3 ¿Cuál es la función que cumplió el rayador sobre el tubérculo? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ 6.4 ¿Se obtuvo la cantidad total de almidón que contiene el tubérculo? En tal caso ¿en dónde se quedó? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ 6.5 ¿Qué función cumple el alimento rico en almidón en nuestro organismo? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ 6.6 Vuelve a leer tu hipótesis y contrasta con los datos obtenidos en la experimentación ¿Cuál es tu conclusión de tu indagación sobre la obtención de almidón en los alimentos? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N°03 “La Célula: Morfología celular” Competencia Capacidad Criterios Producto Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, tierra y universo. Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo. Explica la importancia de la estructura y función de la célula en un ser vivo. Compara y contrata la estructura de la célula animal con la célula vegetal. Organizador gráfico. Comprende la información de las pag. 44 – 57 de tu texto de Ciencia y Tecnología y desarrolla las siguientes actividades: 1. Dibuja cada uno de los tipos de células según su forma. Luego escribe un ejemplo. Células alargadas Ejemplo: Células estrelladas Ejemplo: Células filimormes Ejemplo: Células proteiformes Ejemplo: 2. El siguiente diagrama representa el modelo “mosaico fluido” de la membrana plasmática, de Singer y Nicholson, 1972. Rotule el diagrama con el nombre que corresponda: 3. Rotula la siguientes imágenes y explica lo que está sucediendo: Título: ______________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ 4. Completa la tabla colocando un aspa (X) en la columna correcta para cada afirmación. Afirmación Provoca que la célula se hinche No cambia la forma de la célula Causa osmosis Causa reducción del tamaño celular Solución hipertónica Solución hipotónica Solución isotónica 5. Completa el cuadro con los datos requeridos sobre los organelos graficados. IMAGEN DE ORGANELO NOMBRE CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES 6. En el siguiente organizador gráfico, compara y contrasta la célula animal con la célula vegetal. EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N°04 “Observando el mundo microscópico” COMPETENCIA EVIDENCIA - Diseña y construye soluciones tecnológicas para solucionar problemas de su entorno. Prototipo de microscopio casero - - CRITERIOS DE EVALUACIÓN Identifica el problema a ser resuelto mediante una solución tecnológica. Representa la solución tecnológica con dibujos estructurados y selecciona los materiales considerando el impacto ambiental, las medidas de seguridad costos y tiempo. Ejecuta su solución tecnológica al identificar sus partes o etapas, así como los recursos y las medidas de seguridad necesarias y comprueba su funcionamiento en cada etapa. Verifica si hay errores y realiza ajustes. Efectúa pruebas de verificación y fundamenta las propuestas de mejora que incluirá en su diseño. Comunica sus resultados y los respalda con conocimientos científicos o prácticas locales. PROPÓSITO: Diseña y construye su prototipo de microscopio casero comunicando su funcionalidad e importancia en la sociedad. EL MICROSCOPIO Es una herramienta que permite observar elementos que no pueden observarse o son invisibles a simple vista, a través de lentes, visores y rayos de luz, que acercan o agrandan la imagen en escalas convenientes para su examinación y análisis. Este instrumento óptico consta de dos partes, una mecánica que tiene la finalidad de sostener la preparación a examinar y soportar todo el sistema óptico del microscopio. Y una parte óptica que considera los dos sistemas de lentes convergentes centrados sobre un eje óptico común, denominado ocular y objetivo. También esta parte integra un sistema de iluminación que facilita la observación microscópica. El microscopio óptico posee dos tipos de lentes. Una de las lentes es el ocular que se ubica en el lugar donde el observador aproxima su ojo. La otra lente es el objetivo y es la que se aproxima al objeto que se va a observar. Cuenta con tres objetivos montados sobre un disco que se denomina revólver. El aumento: cada objetivo y ocular tiene un número. Dicho número indica cuantas veces la lente aumenta el tamaño del objeto. Por ejemplo, el ocular que tiene el número 10, aumenta 10 veces el tamaño. Del mismo modo, en los objetivos, los números 4x, 10x, 40x indican el aumento del objetivo. El aumento total se obtiene multiplicando el número del objetivo por el del ocular que se usan simultáneamente. Entonces es posible observar con los siguientes aumentos: 10 x 4 = 40x (aumentos), 10 x 10 = 100x (aumentos) y 10 x 40 = 400x (aumentos). Regulación de la luz: el espejo recoge la luz y la refleja sobre el orificio de la platina. A su vez el diafragma regula la cantidad de luz que envía el espejo hacia el agujero de la platina. Su abertura se puede modificar moviendo el disco, que tiene orificios de distinto diámetro. Cuanto mayor es la abertura más es la luz que pasa. Células epiteliales Células del catáfilo - cebolla Paramecio y ameba SARS – CoV - 2 APLICAMOS LO APRENDIDO a) ¿Qué se observa con el microscopio? ____________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ b) ¿Qué factores se necesitan para la observación de una muestra? ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ _ c) ¿Cuál es la función de la parte mecánica del microscopio? ____________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ d) ¿Cuál es la función de la parte óptica del microscopio? ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ _ e) ¿Cuál es la diferencia entre los tipos de lentes que posee el microscopio? ____________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ f) ¿Qué combinación de lentes se ha utilizado para la observación de una muestra? Ocular de 4, objetivo 10 : _____________ Ocular de 5, objetivo 20 : _____________ Ocular de 4, objetivo 40 : _____________ Ocular de 15, objetivo 4 : _____________ Ocular de 5, objetivo 40 : _____________ Ocular de 20, objetivo 100 : _____________ I. Determina una alternativa de solución tecnológica Lee la siguiente situación: El microscopio (https://youtu.be/J7Ub8PV6H3w) es un instrumento que permite observar objetos que son demasiado pequeños a la vista del ser humano. Las estudiantes del cuarto grado de nuestra Institución Educativa tienen curiosidad por usar el microscopio para observar diversos objetos, lamentablemente no se puede hacer uso del laboratorio ya que en estos meses se viene trabajando de manera virtual. Teniendo en cuenta esta situación, nos preguntamos: ¿Cómo podemos construir un prototipo de microscopio casero utilizando materiales sencillos y reciclados al alcance de todos? Después de leer la situación, responde: a. ¿Cuál es el problema o necesidad que has identificado en la situación? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ b. ¿Cómo podrían resolver este problema o necesidad? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Si estás pensando en un diseño de microscopio casero: c. ¿Quiénes serán los beneficiarios directos e indirectos? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ d. ¿Qué materiales tienen disponible para implementar la alternativa de solución tecnológica? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ e. Qué características o requerimientos debe cumplir la solución tecnológica? Piensa, por ejemplo en el tamaño, en el modelo, en la distancia de los lentes, en la cantidad de luz y completa la siguiente tabla: Tabla N° 1. Requerimientos de la solución tecnológica 1 2 3 4 5 II. Diseña la alternativa de solución tecnológica Observa el siguiente video (https://www.youtube.com/watch?v=-sCJCWwSVCk, https://youtu.be/uLSvt5P11M, https://youtu.be/-uLSvt5P11M ) y elige que tomar en cuenta a la hora de diseñar (dibujar) tu modelo de alternativa de solución tecnológica. Dibujo de mi alternativa de solución a. Materiales y accesorios Papel bond Goma Completa los materiales… b. Procedimientos para construir la alternativa de la solución tecnológica Escribimos de manera secuenciada los pasos para la elaboración del microscopio casero. Tener coherencia al momento de escribir. Paso 1. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Paso 2. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Paso 3. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Paso 4. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Paso 5. ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ c. Medidas de seguridad ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ d. Elaboración de presupuesto Elabora una lista de los materiales y accesorios que vamos a emplear para elaborar la alternativa de solución tecnológica. Tabla N° 2. Presupuesto de materiales y accesorios Materiales y accesorios Cantidad Costo unitario S/. Costo total S/. III. Implementa y validad la alternativa de solución tecnológica Para poder elaborar nuestro microscopio casero, debemos tener en cuenta las siguientes recomendaciones: Debemos tener un espacio adecuado y una mesa libre de objetos. Colocar todos los materiales sobre la mesa de trabajo y separarlas según el orden a usar. Propuesta de funcionamiento Describe de qué manera podemos poner a prueba el funcionamiento de la alternativa de solución tecnológica. Describimos: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… .. IV. Evalúa y comunica el funcionamiento y los impactos de su alternativa de solución tecnológica Llego la hora de exponer todo el proceso de implementación de la solución tecnológica. Responde: a) Fundamenta el posible uso del prototipo: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ b) ¿Cuáles podrían ser los impactos en el ámbito social y ambiental de tener este prototipo tecnológico al alcance de toda la población? _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ c) ¿Qué es lo que más les costó entender y resolver durante el desarrollo del prototipo? ¿Por qué? ¿Cómo superaron esas dificultades? _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ d) ¿Qué mejoras deberían incorporar a su prototipo para que este sea aún más eficiente? _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ e) ¿Qué habilidades desarrollaron al realizar este prototipo? _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________