ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS PRINCIPIOS DE FISICOQUIMICA PROFESORA: CRUZ GONZALEZ MAYELA GRUPO: 2IM3 PRÁCTICA: DENSIDAD GUDIÑO ESCALANTE DIANA MAURA GUTIERREZ VENCES ZOE ISMAEL CUESTIONARIO Investigue que tipo de escala utilizan y qué relacionan los siguientes areómetros: sacarímetros, salómetros, alcoholímetros y pesa lejías. El sacarímetro es un instrumento con que se mide la concentración de azúcar en un líquido. También se utiliza para medir la cantidad de azúcar en el vino. Las lecturas del sacarímetro se expresan en grados Brix (símbolo °Bx) que sirven para determinar el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido. La escala Baumé es una escala usada los salómetros. La graduación de un areómetro en grados Baumé se establece en referencia a una disolución acuosa de cloruro de sodio (NaCl) al 10%en masa y agua destilada. Se marca el valor 0 para el agua destilada y el valor10 para la disolución al 10%, y se divide el espacio entre ambos en 10 grados Baumé. La escala se puede alargar por abajo para líquidos menos densos que el agua destilada. Para líquidos más densos que el agua la escala es un poco diferente: se mantiene el valor 0ºBépara el agua destilada y se pone el valor 15ºBé cuando el areómetro está dentro de una disolución al 15% de cloruro de sodio. En el alcoholímetro se utilizan los grados Gay-Lussac que es la medida de alcohol contenida en volumen, es decir, la concentración de alcohol contenida en una bebida. Los grados Gay-Lussac sirven para indicar el contenido de alcohol en una sustancia expresado en volumen; por ejemplo, en un vino tinto que por lo general marca de 11% a 16% de alcohol, el porcentaje indica cuanto del vino es alcohol. Al multiplicarlo por el contenido de la botella se obtiene la cantidad de mililitros de alcohol etílico contenidos en total, por ejemplo, una botella de 750 ml con 14°GL, contiene 750 * 0.14 = 105 ml de alcohol etílico en la botella. Pesa lejías, areómetro Baumé 0-50ºBe división 1ºBe (escala Baumé), instrumento de precisión muy útil en la industria para controlar la preparación de lejías. Mide la densidad de líquido al flotar en mayor o menor altura en un líquido, indicando su relación entre volumen y contenido de principio activo de lejía, según ºBe (Grados Baumé) Explique la diferencia entre un areómetro y un densímetro. Los aerómetros se utilizan para determinar pesos específicos de líquidos, mientras que los densímetros determinan exclusivamente la densidad de los líquidos y no proporcionan ninguna indicación de la concentración.