ESCUELA NACIONAL DE
CIENCIAS BIOLOGICAS
PRINCIPIOS DE FISICOQUIMICA
PROFESORA:
CRUZ GONZALEZ MAYELA
GRUPO: 2IM3
PRÁCTICA: DENSIDAD
GUDIÑO ESCALANTE DIANA
MAURA
GUTIERREZ VENCES ZOE
ISMAEL
CUESTIONARIO
Investigue que tipo de escala utilizan y qué relacionan los siguientes
areómetros: sacarímetros, salómetros, alcoholímetros y pesa lejías.
El sacarímetro es un instrumento con que se mide la concentración de azúcar en
un líquido. También se utiliza para medir la cantidad de azúcar en el vino. Las
lecturas del sacarímetro se expresan en grados Brix (símbolo °Bx) que sirven
para determinar el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido. La escala
Baumé es una escala usada los salómetros. La graduación de un areómetro en
grados Baumé se establece en referencia a una disolución acuosa de cloruro de
sodio (NaCl) al 10%en masa y agua destilada. Se marca el valor 0 para el agua
destilada y el valor10 para la disolución al 10%, y se divide el espacio entre ambos
en 10 grados Baumé. La escala se puede alargar por abajo para líquidos menos
densos que el agua destilada. Para líquidos más densos que el agua la escala es
un poco diferente: se mantiene el valor 0ºBépara el agua destilada y se pone el
valor 15ºBé cuando el areómetro está dentro de una disolución al 15% de cloruro
de sodio. En el alcoholímetro se utilizan los grados Gay-Lussac que es la
medida de alcohol contenida en volumen, es decir, la concentración de alcohol
contenida en una bebida. Los grados Gay-Lussac sirven para indicar el contenido
de alcohol en una sustancia expresado en volumen; por ejemplo, en un vino tinto
que por lo general marca de 11% a 16% de alcohol, el porcentaje indica cuanto del
vino es alcohol. Al multiplicarlo por el contenido de la botella se obtiene la cantidad
de mililitros de alcohol etílico contenidos en total, por ejemplo, una botella de 750
ml con 14°GL, contiene 750 * 0.14 = 105 ml de alcohol etílico en la botella. Pesa
lejías, areómetro Baumé 0-50ºBe división 1ºBe (escala Baumé), instrumento de
precisión muy útil en la industria para controlar la preparación de lejías. Mide la
densidad de líquido al flotar en mayor o menor altura en un líquido, indicando su
relación entre volumen y contenido de principio activo de lejía, según ºBe (Grados
Baumé)
Explique la diferencia entre un areómetro y un densímetro.
Los aerómetros se utilizan para determinar pesos específicos de líquidos, mientras
que los densímetros determinan exclusivamente la densidad de los líquidos y no
proporcionan ninguna indicación de la concentración.
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