Subido por Elchuso

COSTEO GASTRONOMIA

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INSUMOS
N°
INGREDIENTES
UNIDAD
1
CHICHARRIN
PZA
CANTIDAD COSTO UNITARIO
20.00
$
40.00
2
MAYONESA
GR
190.00
$
20.00
3
LECHUGA
PZA
1.00
$
15.00
4
AGUACATE
KG
1.00
$
40.00
5
CUERITOS
KG
1.00
$
40.00
6
QUESO
KG
1.00
$
40.00
7
SALSA DE MESA
ML
370.00
$
18.00
8
SERVILLETAS
PTE
1.00
$
15.00
TOTAL
$
228.00
GASTOS FIJOS
N°
CONSEPTO
UNIDAD
RENTA DE LOCAL
CANTIDAD COSTO UNITARIO
TOTAL
MES
1.00
$
800.00
$
800.00
BIMESTRE
0.50
$
150.00
$
75.00
MES
1.00
$
25.00
$
25.00
ARTICULOS DE LIMPIEZA
SEMANA
4.00
$
100.00
$
400.00
GASOLINA
SEMANA
4.00
$
300.00
$
1,200.00
QUINCENA
2.00
$
700.00
$
1,400.00
$
5,100.00
LUZ
AGUA
SALARIO
DIAS LABORABLES
28.00
$
182.14
GASTOS INDIRECTOS
N°
CONSEPTO
UNIDAD
UTENCILIOS
PZA
CANTIDAD COSTO UNITARIO
2.00
$
50.00
TOTAL
$
DIAS LABORABLES
100.00
28.00
$
3.57
DEPRESIACION
N°
CONSEPTO
UNIDAD
CANTIDAD COSTO UNITARIO
$
15.00
TOTAL
$
15.00
INVERSION TOTAL
N°
CONSEPTO
MATERIA PRIMA
GASTOS FIJOS
GASTOS INDIRECTOS
DEPRECIACION
UNIDAD
CANTIDAD COSTO UNITARIO
TOTAL
$
$
$
$
228.00 $
182.14
3.57
15.00
$
428.71
35%
79.80
N°
CONSEPTO
GASTOS FIJOS
GASTOS INDIRECTOS
DEPRECIACION
UNIDAD
CANTIDAD COSTO UNITARIO
TOTAL
$
$
$
182.14
3.57
15.00
$
200.71
15.00
PRODUCTO A VENDER
$
N°
CONSEPTO
MATERIA PRIMA
GASTOS
GANANCIA
UNIDAD
CANTIDAD COSTO UNITARIO
TOTAL A VENDER EN UN DIA
13.38
TOTAL
$
$
$
228.00
13.38
79.80
$
321.18
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