1 ACTIVIDAD CALIFICADA – INFORME Trabajo grupal I. DATOS INFORMATIVOS: ● Título ● Tipo de participación ● Medio de presentación : Informe : Grupal : Aula virtual / menú principal / T2 Integrantes: II. III. Lopez Atoccza Renzo Luis– N00251089 Llanos Tarrillo Lee Yherryyersson– N00293419 Medina Villacorta, Anelisse Ariana– N00271080 EVIDENCIA DE APRENDIZAJE: Al finalizar, el estudiante estará en la capacidad de explicar la gestión de peligros y riesgos e IPERC de una empresa peruana. LINEAMIENTOS 1. Para esta actividad evaluativa se debe considerar todos los temas abordados durante las semanas 5, 6 y 7, poniendo mayor énfasis en los siguientes puntos: Peligro y riesgo ocupacional. Peligro y riesgo en la ergonomía. Identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de controles – IPERC. 2. Se deberá identificar una empresa o marca peruana conocida en la industria de la manufactura o en la industria de alimentos. 3. El presente trabajo debe elaborar un informe sobre cómo la organización (empresa) aborda los temas indicados en el punto 1. Pág. 1 2 4. Para elaborar el presente trabajo se empleará el material del curso ubicado en la plataforma Blackboard. 5. Asimismo, se debe emplear información complementaria que facilite el proceso de reflexión o análisis que debe caracterizar al trabajo. De ser posible, incluir las referencias puntuales donde extrajo la información El trabajo entregado deberá estar completo, ser el definitivo y tener las siguientes características: a. La primera página debe corresponder a la carátula. b. Numeración desde la segunda hasta la última página. c. En la primera página (carátula), deberá venir anotado claramente el título del trabajo, así como el nombre del estudiante. El título deberá ser directo y de preferencia corto. d. En general, el trabajo deberá estar estructurado de manera clara y concisa. e. Eventualmente, podría presentar secciones, subtítulos u otras propiamente jerarquizadas y diferenciadas mediante números romanos y/o arábigos. f. El texto deberá ser claro. El estudiante deberá tener en cuenta de que, si hay faltantes, omisiones o párrafos o partes obscuras, esto no podrá entenderse cabalmente y generará confusiones para el lector. Si el estudiante considera que su texto contiene elementos que se pueden prestar a confusión o un lenguaje que deba preservarse aun sabiendo que entraña dificultad, escriba una nota aclaratoria, la cual se incluirá al pie de página o al final del informe. g. En caso de usar palabras en lengua(s) distinta(s) del español, se deberá anotar, entre paréntesis o como nota a pie de página, una breve explicación o traducción aproximada del término. h. Si va a realizar el citado de fuentes bibliográficas, se sugiere revisar los lineamientos del manual de estilo de la APA vigente. Asimismo, el trabajo debe cumplir el siguiente esquema: - Capítulo 1: Introducción Pág. 2 3 o La introducción debe presentar los siguientes elementos: el objetivo que se pretende alcanzar, las características del trabajo, su importancia teniendo como marco el curso y para quién está dirigido. - Capítulo 2: Desarrollo o Presentar a la organización elegida redactando una breve descripción de sus actividades y el entorno donde ejecuta sus operaciones. o Describir el cumplimiento de la Ley 29783, que incluya el tipo de estructura orgánica tiene el área de Seguridad y Salud en el trabajo. o Determinar la manera de evaluar e identificar los peligros y su evaluación de riegos como insumos principales para el mapa de riesgos. o Explicar el mapa de riesgos de la empresa, con énfasis en la señalética y colores, debe de incluir como anexo el mapa motivo estudio. Pág. 3 4 - Capítulo 3: Conclusiones y recomendaciones A partir de lo reflexionado se concluye lo siguiente o Conclusión 1: Importancia de la Ley 29783 o Conclusión 2: Importancia de la Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos o Conclusión 3: Importancia del Mapa de riesgos y su implementación con la señalética adecuada o Conclusión 4: Importancia de la capacitación en SST – mapa de riesgos en colaboradores nuevos. A partir de las conclusiones, comparta algunas recomendaciones: o o o o IV. Recomendación 1 Recomendación 2 Recomendación 3 Recomendación 4 Bibliografía, la cual debe presentarse en formato APA. CONDICIONES PARA EL ENVÍO: Elabora el trabajo en un documento nuevo que debe ser presentado en formato WORD o PDF. El documento debe ser presentado en formato WORD o PDF. Grabar el documento con el siguiente nombre: T2_(nombre del curso)_Apellidos y nombres completos Ejemplo: T2_nombredelcurso_ Pereda Pérez Juan Carlos El ensayo se debe presentar en letra Times New Roman o Arial, de 12 puntos a espacio y medio y en tamaño A4. La cantidad de palabras mínima es de dos mil quinientas (2,500) y máxima de cinco mil (5,000). No deberá haber espacio entre los párrafos, salvo que se trate de cambio de sección o subtítulo. Los márgenes deben ser los que automáticamente ofrece el procesador de textos, es decir: 3.0 izquierdo y derecho, 2.5 superior e inferior. Asegurarse de enviar el archivo correcto y cumplir con las condiciones de envío, de lo contrario, no habrá opción a reclamos posteriores. Pág. 4 5 NOTA: Si el/la estudiante comete cualquier tipo de plagio su puntuación automática será cero (0). Asimismo, habrá una penalización por parte de institución. V. RECURSOS ADICIONALES PARA EL ESTUDIANTE Con la finalidad de asegurar la calidad en la redacción del trabajo, se procede a compartir algunos enlaces que brindarán herramientas correspondientes. o Guía de Norma APA – 7ª edición https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwi9te eUgqryAhXhdd8KHRBaBZYQFnoECB0QAQ&url=https%3A%2F%2Fnormasapa.org%2Fwp-content%2Fuploads%2FGuia-Normas-APA-7maedicion.pdf&usg=AOvVaw0E00Zr38xUmE361FP-HFXM o Buscador de la Real Academia Española (RAE) para absolver dudas sobre gramática y redacción https://www.fundeu.es/ Pág. 5 6 INFORME GRUPAL T2 EMPRESA “GLORIA’’ Capitulo 1: Introducción El objetivo de este informe es analizar como un empresa peruana conocida en la industria alimenticia, llamada “ Gloria S.A.’’, aborda los temas de peligro y riesgo ocupacional, peligro y riesgo en la ergonomía e identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de controles (IPERC). Se describirá la manera en que la empresa cumple con la Ley 29783, se explicará su estructura orgánica de Seguridad y Salud en el Trabajo, se detallará la manera en que evalúa e identifica los peligros, y se analizará el mapa de riesgos de la organización. Asimismo, se presentarán las conclusiones y recomendaciones resultantes del análisis. La empresa se constituye como tal el 5 de febrero de 1941 en la ciudad de Arequipa, desde ese momento se ha enfocado en brindar siempre la mejor calidad en sus productos, se dedica a la producción, venta y distribución a nivel nacional de productos lácteos y derivados. Las innovaciones aplicadas en la empresa han permitido lograr ventajas competitivas y captar oportunidades en un mercado complejo haciendo de esta una empresa líder en el mercado lácteo peruano y entre las primeras en las categorías de otros productos en que participa. En los últimos años Gloria SA viene ampliando constantemente su catálogo de productos con el afán de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales y es así que hasta la fecha cuenta con las marcas Gloria, Bonlé, Pura Vida, Bella Holandesa, Mónaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa. Cuenta con una diversidad de productos como leche evaporada, leche fresca UHT en Pág. 6 7 caja y en bolsa, yogures, quesos, base de helados, crema de leche, manjar blanco, mantequilla, mermelada, jugos, refrescos, panetón, café y conservas de pescado. Su trabajo a lo largo de 80 años los ha ubicado entre las organizaciones más admiradas del Perú y les ha permitido ser poseedores de la marca peruana más valiosa y de mayor recordación en nuestro país. Gloria SA expandió su mercado hacía el mundo y actualmente abastece 39 países, los cuales se encuentran en El caribe, América Latina, Medio Oriente y el Oeste de África. A continuación haremos una investigación sobre esta empresa con el fin de clasificarla, hallar que enfoque utiliza y analizar su cultura organizacional. MISIÓN: Desarrollar los mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y accesibles, de forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el cuidado de las personas y un futuro más saludable. VISIÓN: Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por nuestro aporte a la nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de talento de nuestros colaboradores. Pág. 7 8 Capítulo 2: Desarrollo Gloria S.A., es una empresa peruana dedicada a la producción de alimentos como lácteos, jugos y embutidos, entre otros. Gloria S.A. se encuentra en el mercado peruano desde hace más de 70 años, y hoy en día cuenta con presencia en diversos países de la región. Gloria también participa en el mercado de consumo masivo a través de productos como conservas de pescado, refrescos, jugos, mermeladas, panetones, entre otros. Históricamente, Gloria ha sido la empresa líder en el mercado peruano de productos lácteos. Se debe señalar que, a inicios del 2018, quedó inscrito en Registros Públicos, el cambio de denominación social de la Compañía a Leche Gloria S.A., pudiéndose utilizar como denominación abreviada Gloria S.A. La Empresa forma parte del Grupo Gloria, el cual es un importante conglomerado industrial de capital peruano con presencia en Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. 2.1. Descripción de la organización La organización elegida para el presente informe es la empresa peruana Gloria S.A., que se dedica a la producción y comercialización de productos lácteos y derivados. La empresa cuenta con más de 70 años de experiencia en el mercado peruano y se ha expandido a otros países de Latinoamérica como Bolivia, Colombia, Ecuador, entre otros. Las operaciones de Gloria S.A. Se llevan a cabo en diferentes plantas de producción ubicadas en distintas regiones del país, en donde se realizan procesos de pasteurización, homogeneización, envasado y distribución de productos lácteos. Entre los productos que ofrece la empresa se encuentran leche fresca, yogures, quesos, mantequilla, entre otros. Pág. 8 9 Gloria tiene como objetivo continuar con el fortalecimiento de su consolidada participación en el mercado nacional e incrementar su participación y desarrollar nuevos mercados en los países en donde está presente. 2.2. Cumplimiento de la Ley 29783 y estructura orgánica del área de Seguridad y Salud en el trabajo Gloria S.A. Es una empresa que está comprometida con la seguridad y salud de sus trabajadores y cumple con las disposiciones de la Ley 29783, que establece las disposiciones para garantizar un ambiente de trabajo seguro y saludable. En la empresa, el área de Seguridad y Salud en el trabajo está integrada dentro de la Gerencia de Recursos Humanos y cuenta con una estructura orgánica que permite la gestión eficiente de los temas relacionados con la seguridad y salud en el trabajo. El área está compuesta por un equipo de profesionales especializados en seguridad y salud ocupacional, encargados de identificar y evaluar los riesgos laborales en la empresa, así como de establecer medidas preventivas para evitar accidentes y enfermedades laborales. 2.3. La identificación de peligros y evaluación de riesgos La identificación de peligros y la evaluación de riesgos son procesos clave para garantizar la seguridad y salud de los trabajadores en la empresa. Gloria S.A. realiza estos procesos de forma sistemática y periódica, mediante la aplicación del Instrumento de Identificación de Peligros, Evaluación y Control de Riesgos (IPERC). El IPERC es un documento que permite identificar los peligros presentes en los diferentes procesos y áreas de la empresa, evaluar los riesgos asociados y establecer las medidas Pág. 9 10 preventivas y correctivas necesarias para controlarlos. En Gloria S.A., el IPERC es actualizado anualmente y es revisado cada vez que se introduce una nueva tarea o proceso en la empresa. Si se desea evaluar de manera eficiente el riesgo y también determinar el nivel de este riesgo, para determinar si es trivial, tolerable, moderado, importante o intolerable; el grupo de expertos encargados de elaborar la IPER, deben identificar todas las energías dañinas que están involucradas en una operación, determinando su frecuencia y el tiempo que se encuentran expuestos los trabajadores a dichas energías. Toda esta información se convertirá en una sólida base para la evaluación del riesgo, para lo cual se hará uso de una matriz de evaluación de prioridad de riesgos, a través de la cual se debe determinar el Nivel de Riesgo. Por tanto, se requiere que el equipo IPER sea capacitado y entrenado dentro del contexto del esquema y proceso IPER. 2.4. Mapa de riesgos de la empresa El mapa de riesgos es una herramienta visual que permite identificar los riesgos presentes en los diferentes procesos y áreas de la empresa, así como establecer las medidas preventivas y correctivas necesarias para controlarlos. En Gloria S.A., el mapa de riesgos es utilizado para promover la cultura de prevención y para mejorar la seguridad y salud de los trabajadores. Pág. 10 11 El mapa de riesgos de Gloria S.A. está diseñado de forma clara y sencilla, utilizando señalética y colores para identificar los riesgos presentes en los diferentes procesos y áreas de la empresa. Cada riesgo está clasificado en función de su gravedad y se establecen medidas preventivas y correctivas para controlarlos. El mapa de riesgos es actualizado anualmente y es revisado cada vez que se introduce una nueva tarea o proceso en la empresa. Pág. 11 12 Capítulo 3: Conclusiones y recomendaciones Conclusión 1: Importancia de la Ley 29783. La Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo (29783) es una herramienta esencial para garantizar un ambiente de trabajo seguro y saludable. Esta ley establece las obligaciones de los empleadores y empleados para prevenir accidentes y enfermedades ocupacionales, así como para asegurar que se tomen medidas de protección para evitar cualquier tipo de riesgo laboral. En la empresa seleccionada para este informe, se ha visto que se cumple con los requisitos legales establecidos, lo cual es fundamental para garantizar la seguridad de los trabajadores. Conclusión 2: Importancia de la Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos. La identificación de peligros y la evaluación de riesgos son fundamentales para la prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales. En la empresa seleccionada se ha identificado la importancia de estas prácticas y se ha implementado un mapa de riesgos que permite tener un panorama completo de los peligros presentes en la organización y las medidas que se han tomado para mitigarlos. La identificación de peligros y la evaluación de riesgos deben ser una actividad continua en la empresa, ya que los peligros y riesgos pueden cambiar a medida que se introducen nuevos procesos, equipos o productos. Conclusión 3: Importancia del Mapa de riesgos y su implementación con la señalética adecuada. El mapa de riesgos es una herramienta que permite identificar los peligros y riesgos en una organización, y es una herramienta indispensable para cualquier empresa que busque proteger a sus trabajadores. En la empresa seleccionada se ha visto que se ha implementado un mapa de Pág. 12 13 riesgos, el cual está diseñado de manera clara y concisa, con una señalética adecuada que facilita su comprensión por parte de los trabajadores. La señalización adecuada ayuda a prevenir accidentes y enfermedades ocupacionales, ya que los trabajadores pueden tomar medidas de prevención apropiadas al identificar los peligros y riesgos presentes en el lugar de trabajo. Conclusión 4: Importancia de la capacitación en SST – mapa de riesgos en colaboradores nuevos. La capacitación es una herramienta esencial para la prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales. En la empresa seleccionada se ha visto que se ha establecido un programa de capacitación en Seguridad y Salud en el Trabajo, el cual se enfoca en la prevención de riesgos y la seguridad de los trabajadores. Este programa de capacitación debería ser obligatorio para todos los trabajadores de la empresa, especialmente para aquellos que son nuevos en la organización. La capacitación en el mapa de riesgos es fundamental para que los nuevos colaboradores conozcan los peligros y riesgos presentes en la organización, y puedan tomar medidas de prevención apropiadas. Basándonos en las conclusiones alcanzadas, podemos hacer las siguientes recomendaciones para la organización: Recomendación 1: Implementar un programa de capacitación en seguridad y salud en el trabajo (SST) para todos los empleados nuevos de la empresa. Este programa debería incluir información detallada sobre los peligros y riesgos laborales identificados en la empresa, así como sobre el uso correcto de la señalética y el mapa de riesgos. Recomendación 2: Establecer un mecanismo de retroalimentación y mejora continua del mapa de riesgos y la señalética utilizada en la empresa. Es importante que los empleados tengan Pág. 13 14 la oportunidad de informar sobre cualquier cambio en los riesgos laborales identificados, de manera que el mapa y la señalética se puedan actualizar y mejorar de manera continua. Recomendación 3: Promover la cultura de prevención de riesgos laborales en la empresa. La prevención de riesgos laborales debe ser una prioridad para todos los empleados, desde los directivos hasta los trabajadores de producción. La empresa debería promover una cultura de prevención y fomentar la participación activa de todos los empleados en la identificación, evaluación y control de los riesgos laborales. Recomendación 4: Fortalecer la estructura orgánica del área de Seguridad y Salud en el Trabajo. La empresa debería asignar más recursos y personal capacitado para el área de SST, de manera que se pueda mejorar la implementación de la Ley 29783 y se puedan llevar a cabo las recomendaciones establecidas en el informe. Esto permitiría una gestión más efectiva y eficiente de los riesgos laborales en la empresa. En resumen, la implementación de un enfoque preventivo en materia de seguridad y salud en el trabajo es fundamental para garantizar el bienestar de los trabajadores y la continuidad de las operaciones de la empresa. La identificación, evaluación y control de los riesgos laborales, así como la implementación de un mapa de riesgos con señalética adecuada, son herramientas esenciales para lograr este objetivo. Por tanto, la empresa debe tomar en cuenta las conclusiones y recomendaciones establecidas en este informe para mejorar su gestión de la SST. Pág. 14 15 Bibliografía: Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo. (2011). Diario Oficial El Peruano. Recuperado de https://www.mintra.gob.pe/archivos/file/inspecciones/ley_29783.pdf Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. (2018). Guía para la identificación, evaluación y prevención de riesgos laborales. Lima, Perú: Autor. Recuperado de https://www.gob.pe/institucion/mtpe/informes-publicaciones/415733-guia-para-la-identificacionevaluacion-y-prevencion-de-riesgos-laborales Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. (2019). Guía para la elaboración del Mapa de Riesgos Laborales. Lima, Perú: Autor. Recuperado de https://www.gob.pe/institucion/mtpe/informes-publicaciones/474912-guia-para-la-elaboraciondel-mapa-de-riesgos-laborales Organización Internacional del Trabajo. (2017). Promoción de la seguridad y la salud en el trabajo: Enfoques y prácticas fundamentales. Ginebra, Suiza: Autor. Recuperado de https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_protect/---protrav/--safework/documents/publication/wcms_533269.pdf Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral. (2019). Guía metodológica para la identificación, evaluación y control de los riesgos laborales. Lima, Perú: Autor. Recuperado de https://www.sunafil.gob.pe/medios/Documentos/publicaciones/GUIA-METODOLOGICAPARA-LA-IDENTIFICACION-EVALUACION-Y-CONTROL-DE-LOS-RIESGOSLABORALES.pdf Pág. 15 16 VI. RÚBRICA DE EVALUACIÓN: La asignación del puntaje máximo a cada criterio es aplicable si este se cumple a nivel satisfactorio. El docente del curso determina el puntaje de cada ítem de acuerdo a su juicio de experto. NIVELES DE LOGRO CRITERIO S Comprensi ón de los temas de descritos en el trabajo (5 puntos) EXCELENTE Se evidencia de la lectura del trabajo presentado que los estudiantes han comprendido los conceptos descritos y lo utilizan en la redacción de su informe. 5-4 Utilización de fundamentos teóricos adecuados para respaldar el trabajo (5 puntos) Los estudiantes utilizan fundamentos teóricos para respaldar su trabajo grupal; toda la información presentada es clara, precisa y minuciosa. 5-4 Relaciona los temas de Identificación de Peligros, Evaluación de Riesgos, Señalización y Mapa de Riesgos (5 puntos) Cumple los criterios formales (3 puntos) Se evidencia de la lectura del trabajo presentado que los estudiantes han relacionado los temas de Identificación de Peligros, Evaluación de Riesgos, Señalización y Mapa de Riesgos. 5–4 Los estudiantes cumplen con enviar el archivo correcto y cumplir con las condiciones de envío; la extensión está dentro de los parámetros requeridos. 3 Cumple con la redacción y ortografía (2 puntos) Presenta una redacción clara, con orden lógico y fluidez en la transición de las ideas. No presenta errores gramaticales u ortográficos, lo que facilita la lectura del trabajo grupal. ACEPTABLE Se evidencia de la lectura del trabajo presentado que los estudiantes han comprendido los conceptos descritos, pero utilizan solo algunos fundamentos en la redacción de su informe. 3 -2 Los estudiantes utilizan fundamentos teóricos para respaldar su trabajo grupal; toda la información presentada es poco clara, imprecisa y poco minuciosa. 3-2 Se evidencia de la lectura del trabajo presentado que los estudiantes han relacionado de una manera superficial los temas de Identificación de Peligros, Evaluación de Riesgos, Señalización y Mapa de Riesgos. 3-2 Los estudiantes cumplen con enviar el archivo correcto y cumplir con las condiciones de envío; la extensión está fuera de los parámetros requeridos en un 15% o menos. 2 Presenta una redacción medianamente clara, con orden lógico y fluidez en la transición de las ideas. Además, presenta más de 5 errores gramaticales u ortográficos, lo que no facilita la lectura del trabajo grupal. 1 INSUFICIENTE No se evidencia en la lectura del trabajo presentado por los estudiantes la comprensión de los conceptos descritos, ni utilizan fundamentos en la redacción de su informe. 1-0 Los estudiantes utilizan mínimamente fundamentos teóricos para respaldar su trabajo grupal; la información presentada es poco clara, imprecisa y no guarda relación con la información solicitada. 1-0 Se evidencia de la lectura del trabajo presentado que los estudiantes no han relacionado los temas Identificación de Peligros, Evaluación de Riesgos, Señalización y Mapa de Riesgos. 1-0 Los estudiantes cumplen con enviar el archivo correcto y cumplir con las condiciones de envío; la extensión está fuera de los parámetros requeridos más de un 16%. 1–0 Presenta una redacción no clara, sin orden lógico ni fluidez en la transición de las ideas. Además, presenta más de 10 errores gramaticales u ortográficos, lo que impide la lectura y comprensión del trabajo grupal. 0 2 Pág. 16 17 Pág. 17
