lOMoARcPSD|20989181 Proyecto Final piloto inv. 27 investigación operativa (Universidad Privada Domingo Savio) Studocu is not sponsored or endorsed by any college or university Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO TRABAJO DE INVESTIGACIÓN MERMELADAS ARTESANALES Docente. : Eduardo Hurtado Materia : Investigación de Mercado 1 Integrantes : María Natalia Antelo Berthalet Miguel Ángel Antequera Jenny Apuri Vaca Marco Antonio Barrientos Herrera Maribel Barrientos Rodas Olvis Marcelo Chávez Paz Jeans Carla Delgadillo Cabral Gabriela Sandoval Velarde 1 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN __________________________________________________ 3 Resumen noticias de entorno._________________________________ 4 - 5 2. PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA_____________________________________ 6 2.1. Situación Problemática ______________________________________ 6 - 7 2.2. Situación Deseada __________________________________________ 7 2.3. Formulación del problema ___________________________________ 7 2.4. Hipótesis _________________________________________________ 8 2.5. Objetivos _________________________________________________ 8 2.6. Delimitación ______________________________________________ 8 - 9 2.7. Justificación ______________________________________________ 9 3. ESTRATEGIA METODOLOGICA______________________________________ 9 3.1. Naturaleza de la investigación ________________________________ 9 3.2. Proceso de investigación ____________________________________ 9 3.3. Delineación de la investigación _______________________________ 9 – 15 3.4. Métodos y técnicas _________________________________________ 4. FUNDAMENTO TEORICO - 15 CONCEPTUAL______________________________ 15 5. INDICE TENTATIVO O ESQUEMA DE CONTENIDO _______________________ 15-16 6. PLANIFICACION __________________________________________________ 6.1. Presupuesto Opcional _______________________________________ 6.2. Cronograma 16 16 _______________________________________________ 16 7. Bibliografía ______________________________________________________ 17 2 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I 1. INTRODUCCIÓN El presente trabajo representa el desarrollo de un estudio de mercado, para la comercialización de Mermeladas Artesanales. Para darle continuidad a la forma natural de elaborar esta mermelada se empleará frutas orgánicas obtenidas mediante la agricultura ecológica. Este tipo de agricultura se basa en el uso de métodos de explotación respetuosos con el Medio Ambiente, además, es menos intensiva que la agricultura convencional y no emplea pesticidas ni fertilizantes. Los cultivos de fruta orgánica disminuyen la contaminación de las aguas y de los suelos gracias a la utilización de fertilizantes orgánicos empleados en cantidades adecuadas y controladas. Entonces, teniendo en cuenta los factores mencionados anteriormente se va a analizar, investigar, observar e indagar, la viabilidad de éste proyecto emprendedor tanto en el ámbito Financiero, como el Análisis Técnico y el Estudio de Mercados, a través de la identificación de los canales de distribución ideales para la comercialización, el proceso adecuado para la producción del producto con todas las características requeridas. El mercado hacia el cual se dirige el producto es para todo tipo de personas, las cuales se preocupan por llevar una alimentación más sana y nutritiva, por dicha razón adquieren productos que no contengan altos contenidos químicos que dañen su salud 3 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I NOTICIAS DE ENTORNO. RESUMEN I “La Suspensión en exportación de Urea genera reclamos desde Brasil” La denuncia se hizo publica a través de la empresa Hinove Agroviencia S.A. quien dio a conocer que el suministro de Urea por parte de YPFB no esta llegando a Rio Brillhante y que esto afecta a la producción de fertilizantes. En diciembre de 2018 se estableció que YPFB iba a vender 1.1. millones de Urea durante ocho años, contrato que no ha sido cumplido. Por ellos solicitaron al gobernador de Mato Grosso que intervenga siendo asi que solicito oficialmente a YPFB y al Ministerio de Hidrocarburos una solicion a la brevedad posible. Por otro lado camiones de Urea se encuentra barados en el municipio de Montero ya que las maquinarias que se utilizan para cargar y descargar no realizan esa labor desde hace tiempo. RESUMEN II “Muertos por Coronavirus” Esta es una enfermedad que se genero en china afectando a diferentes países. Todos los países refuerzan sus controles en fronteras ya que dicha enfermedad va alcanzando 3000 muertes y esta afectando al crecimiento económico. Científicamente se lo conoce como COVID-19 este virus debilita todo el sistema causando dificultad para respirar y es contagiosos lo que obliga a aislar a los pacientes contagiados y que esten en cuarentena. En Bolivia – Santa Cruz actualmente hay controles en Viru Viru para evitar el ingreso o propagación de este virus controles sanitarios que se aplican como ser: control en tripulación, en los conectores de pasajeros hacia las distintas aerolíneas, área de migración. En caso 4 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I de reportar un caso sospechoso se pone en alerta llevandolo inmediatamente a un hospital bajo supervisión médica. RESUMEN III “En Bolivia seis sectores ya sienten síntomas del Coronavirus” La industria cárnica, automotrices, construcción, importaciones de insumos agrícolas, turismo y transporte de ultramar son los afectados. Son diferentes caso que actualmente se encuentra perjudicados por el COVID-19 personas que importan desde China están a la espera de que sus productos puedan llegar e ingresar al Pais. Se ven perjudicados en obras retrasadas. En el 2018 según las estadísticas se importaron $ 2.000.000 de dicho país e ingresaron casi un millón de toneladas en diferentes productos. Mencionando a uno de los perjudicados como Frigor que son exportadores de carne a la ciudad asiática, se encuentran a la espera de que puedan exportar su producto. Actualmente todas las cargas se encuentran baradas esperando se pueda solucionar el problema para levantar la carga y vuelva a la normalidad. RESUMEN IV “Importación de combustible es diez veces mas que en el año 2001” La importación de Diesel, gasolina y lubricantes se ha incrementado y eso afecta a la balanza comercial ya que es necesario erogar y gastar las divisas para la importación. El combustible lo utilizamos casi a diario se utilizan en medios de transportes y agricultura. Disminución de volúmenes. Expertos cuestionaron que tras el Decreto 28701 del primero de mayo de 2006, más conocido como ley de la nacionalización de los hidrocarburos, en el país no se concretaron contratos e inversiones de petroleras extranjeras, fueron disminuyendo los volúmenes producidos en gas y petróleo, no hubo reales incentivos que atraigan a las empresas, se generó opacidad en la poca transparencia de la información pública de este rubro y se incrementó de manera insostenible los subsidios de combustibles para mantener congelados los precios internos. 5 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I "Como consecuencia de la disminución de la producción de líquidos en los campos, la producción de diésel oil, gasolina especial y lubricantes ha caído más que proporcionalmente, mientras la demanda de estos derivados es creciente (para el parque automotor y la soya) en el mercado interno" 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la actualidad mediante varios estudios realizados, se ha demostrado que existe un alto consumo de azúcar en la mayoría de la población por su alto consumo de alimentos procesados como gaseosas, dulces entre otras bebidas. Las personas saben que la ingesta de esta en exceso es dañina pero no conocen a cabalidad los efectos y riesgos que en un futuro nos pueden causar. Este producto que tiene potencial que permite desarrollar con nuevas técnicas de producción, nuevos sabores nuevos beneficios cambiar un poco el tradicionalismo de las mermeladas tradicionales. Tomando en esta oportunidad de como una alternativa de negocios que pueden llegar a ser bastantes rentables si se toma una buena incursión de mercado destacando sus características de innovación, el aumento del consumo de productos saludables y tradicionales que demanda productos sanos y de calidad. Nuestra propuesta surge a raíz del uso de productos naturales que cumplan una función similar en rendimiento a la de los productos químicos, lo cual brindamos también un concepto eco amigable a la nueva manera de alimentación que queremos plantear. Actualmente en el mercado existe una gran variedad de mermeladas, pero solo pocos tienen ingredientes naturales. 2.1. Situación problemática El principal riesgo para la salud es el consumo de azúcar que como consecuencia viene la obesidad y por lo consiguiente aumenta el peligro de enfermedades, como por ejemplo la Diabetes. 6 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I 2.2. Situación Deseada Por ello damos a conocer al mercado este producto que no afecta a la salud para los problemas antes mencionados. “La Mermelada Artesanal – Natural” va dirigida a quienes les preocupe el bienestar de sí mismo y de sus familias o a quienes les interese consumir y conocer este producto innovador y sobre todo natural, que nos beneficia en nuestra salud, lo que queremos es combatir con la mala alimentación. 2.3. Formulación de Problema 7 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I ¿De qué manera la elaboración de nuestro producto de mermeladas artesanales-naturales nos puede beneficiar en la salud para los que la consumen? ¿Quiénes podrán consumirla o adquirirla? ¿en que lugar se desarrollara la presente investigación? ¿Cuándo se desarrollará la presente investigación? 2.4. Hipótesis 2.5. objetivos Objetivo General conocer en qué lugar podemos poner a disposición de los consumidores mermelada artesanal natural: conocer asi mismo que factores hacen que los potenciales clientes vean de una manera mas atractiva el consumo de mermeladas saludables; finalmente identificar si la calidad es una variable decisora para el consumidor de si lo compraría o no. Objetivos específicos Cuantificar la demanda del consumo de mermelada. Identificara las fronteras de precio máximo y mínimo que el consumidor pagaría Identificar dentro de la mezcla comercial cuales son los aspectos principales que nos ayudarían a mercadear mejor la mermelada artesanal natural (producto, precio, distribución y promoción) Identificar porque redes sociales nuestros consumidores se informan acerca de promociones comerciales Identificar cual es el punto de venta que nuestros consumidores concurren más. (supermercados, mercados de abasto minimercados, tiendas zonales) Identificar que tan importante es la salud para nuestros consumidores. Identificar la frecuencia de compras de mermeladas dentro de las familias consumidoras 8 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I 2.6. Delimitación La presente investigación se realizará en el departamento de Santa Cruz de la Sierra en Barrios como ser B/ Polanco, B/Cre Norte. B/ 25 de diciembre, B/ San Julian. El periodo de duración de la investigación será realizado en un tiempo de siete días, en marzo de 2020. Aplicado a familiares y vecinos. 2.7. Justificación 3. ESTRATEGIA METODOLOGICA 3.1. NATURALEZA DE LA INVESTIGACION Según el tipo de investigación: es de tipo descriptiva por que se estudia la realidad dado a todas las muestras, las consecutivas por consumir malos alimentos, como la cantidad de población que están dispuestos a consumir este producto, conocer sus opiniones. Según el enfoque: es mixto por la investigación todo el análisis es cualitativo y en el uso de encuestas para conocer las cuestiones, los resultados son cuantitativo. Según el diseño: es no experimental. 3.2. PROCESO DE INVESTIGACION Definición del problema y de los objetivos de la investigación Desarrollo del plan de investigación para recopilar la información Implementación del plan de investigación: recopilación y análisis de los datos Interpretación e informe sobre los resultados 9 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I 3.3. DELINEACION DE LA INVESTIGACION Las encuestas fueron realizadas de manera virtual Análisis de los resultados El cuestionario para las encuestas fueron 8 preguntas relacionadas con el consumo de mermeladas en los hogares sus preferencias de compra, sus frecuencias de compra, su calidad . Estas encuestas fueron realizadas a 70 personas de una población aproximada de la ciudad de santa cruz. 10 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I Género: 48 hombres y 22 mujeres de 70 encuestados Edad: 61 personas fueron de la edad de 18 a 30, 8 personas de la edad 31 a 59 y 1 persona de la tercera edad. 11 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I 1- Del total de los 70 encuestados, el 87.1% equivale a 61 encuestados que si consumen mermeladas, tan solo el 12% que son 9 encuestados que no consumen mermeladas. 2.- el 56.9% que son 37 encuestados compra mensual, 24.6%, 16 encuestados compran semestral y el 18.5% 12 encuestados compran semanal. 3.- El 70.6% que equivale a 48 de los encuestados es muy importante la salud y 27.9% que es 19 encuestados es importante. esto dice que la salud es ante todo. 12 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I 4.-El 74.2% es son 49 encuestados que prefieren la calidad y tan solo el 25.8%, 17 encuestados prefieren el precio esto significa que el consumidor mas le importa la calidad del producto. 5.- El envase de vidrio ha sido por tradición el empaque de mermeladas, por lo que prefieren el 92.4% , 61 encuestados y 7.6%, 5 encuestados lo prefieren de plástico. 13 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I 6.- El 54.5% que son 36 encuestados que si están dispuestos a pagar 10bs por el frasco de 250gr, 22.7% son 15 encuestados pagarían 15bs, 21.2%, 14 encuestados pagarían 7bs. 7.- El tipo de red social que mas usan es Facebook que el 83.6% equivale a 56 encuestados, y Instagram el 13.4% que son 9 encuestados y 1.5% usan las demás redes sociales para ver las promociones de productos. 14 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I El 60.6% de los encuestados suelen comprar este tipo de productos en los supermercados, mercados, tiendas de barrio, etc. El 25.8 compra solo en supermercados, los racionales de la decisión de lugar de compra son motivadas por la variedad de marcas y sabores que se pueden encontrar. 3.4. METODOS Y TECNICAS DE LA INVESTIGACION La técnica de investigación utilizada en la presente investigación fue el cuestionario a través de una encuesta virtual realizada a una muestra de 70 personas. TAMAÑO MUESTRAL Cálculo del tamaño muestral N= 800 Z= 95% = 1.96 P= 50%=0.50 Q= 50%=0.50 E=5% n=? n = Z2 *N*P*Q E2 (N-1) Z2 * P*Q n= (1.28)2 *800*0.50*0.50 15 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I (0.05)2(800-1) + (1.28)2*0.50*0.50 n= 1.64*200 0.0025 (799)+1.64 (0.25) n= 328 2+0.41 n = 328 2.41 n= 136 encuestas 4. FUNDAMENTOS TEORICO CONCEPTUAL Marco conceptual Marco teórico Marco de referencia empírico 5. INDICE TENTATIVO O ESQUEMA DE CONTENIDO ÍNDICE INTRODUCCIÓN ________________________________________________ 3 Resumen noticias de entorno.______________________________________ 4 - 5 PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA____________________________________ 6 Situación Problemática ___________________________________________ 6 - 7 Situación Deseada _______________________________________________ 7 Formulación del problema ________________________________________ 7 Hipótesis ______________________________________________________ 8 Objetivos _________________________________________________ _____ 8 Delimitación ______________________________________________ _____ 8 - 9 Justificación ______________________________________________ _____9 ESTRATEGIA METODOLOGICA______________________________________ 9 3.1. Naturaleza de la investigación ________________________________ 9 3.2. Proceso de investigación ____________________________________ 9 3.3. Delineación de la investigación _______________________________ 9 – 15 3.4. Métodos y técnicas _________________________________________ 15 FUNDAMENTO TEORICO - CONCEPTUAL_____________________________ 15 INDICE TENTATIVO O ESQUEMA DE CONTENIDO _______________________ 15-16 PLANIFICACION ____________________________________________________ 16 6.1. Presupuesto Opcional __________________________________________ 16 6.2. Cronograma __________________________________________________ 16 16 Downloaded by sara cuellar ([email protected]) lOMoARcPSD|20989181 INVESTIGACIÓN DE MERCADO I Bibliografía _____________________________________________________ 17 6. PLANIFICACION DEL PROYECTO 6.1. Presupuesto opcional El costo que se llegaría a asumir en el presente trabajo de investigación es el siguiente 6.2. Cronograma La presente investigación consta con el siguiente organigrama empresarial. 7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS www.conservacaseras.com www.elgranlibrodelasmermeladasyconservas BENASSINI Marcela Pearson Educación 2009 Introducción de mercados, México 17 Downloaded by sara cuellar ([email protected])
