Acopio y comercialización de miel de abeja

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
ACOPIO Y COMERCIALIZACIóN DE MIEL
DE ABEJA
Autor:MARTÍN GUADALUPE JIMÉNEZ LÓPEZ
Email:[email protected]
OFERTA
Propuesta De Valor
Descripción:
Venta de Miel de Abeja Multiflora, extraída de apiarios ubicados en los
municipios de Playa Vicente y Santiago Sochiapan, en el Sur del Estado de
Veracruz. Producto 100% natural, libre de azucares y conservadores. se
comercializara en presentaciones de 250 Ml, 500 Ml, 1 Ltr., ademas de
popotes para su venta individual, de esta forma se podrá acceder a clientes
de todas las edades, pues al ser un producto sano y nutritivo, ayudara
inclusive a mejorar la alimentación nutricional de todas las personas, así
Contenido:
La miel de abeja, es un producto natural que se extrae de apiarios
propiedad de apicultores establecidos en comunidades indígenas y que
cuentan con las condiciones de infraestructura y recursos naturales para la
explotación de la apicultura; la zona es rica en flora lo que permite que la
producción de miel multiflora sea de buena calidad.
Los clientes, obtendrá de nuestra empresa, la certeza de que estarán
adquiriendo un producto de calidad, 100% natural y sin añadimientos de
cualquier índole, por lo que consumirán un producto sano y ademas
nutritivo para el organismo.
La Miel de Abeja, sera envasada en frascos de cristal, en tres
presentaciones: 250, 500 y 1,000 Ml., recipientes que serán etiquetados,
previa autorización de la marca registrada, registro sanitario y estudio
bromatologico para elaborar el cuadro nutrimental; con el propósito de
posicionar la marca. Así también, se envasara en popotes, lo que permitirá
llevar el producto a tiendas de distintos tipos e inclusive colocarlos en
tiendas escolares para su venta y consumo por parte de la población
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estudiantil.
Adicional a la presentaciones para su venta individual, se pretende hacer
convenios con empresas exportadoras de miel, en donde la venta se realiza
agranel, en tambos de 200 litros (310 kg aprox).
El producto sera 100% natural, por lo que nuestros clientes podrán tener la
confianza de que lo que están consumiendo les traerá beneficios a su
salud, así como también, estará al alcance de sus bolsillos, pues sus
diferentes presentaciones permitirá que tanto familias y niños, puedan
adquirirlos a un precio por demás competitivo.
La miel en la región, no se comercializa envasada; existe la venta, aunque
esta no esta regulada, controlada y certificada, por lo que muchas veces
resulta que es una miel adulterada, pues ademas no cuenta con etiquetado
y se venden en botes de plástico. por lo que este tipo de competidores no
se consideran un problema para que los clientes prefieran nuestro producto
y no el de ellos.
CLIENTES
Relaciones Con Clientes
Descripción:
Participación en ferias para dar a conocer el producto; así también se
elaboraran folletos informativos para dar a conocer las propiedades y
beneficios del consumo de miel de abeja.
Contenido:
Nuestros clientes tendrán la certeza del producto que estarán adquiriendo
sera de calidad, natural y sobre todo nutritivo.
es un perfecto sustituto de la golosina que no aporta nada al organismo,
por lo que permitirá tener la confianza del cliente respecto a su consumo.
En las tiendas donde se venderá nuestro producto, se pretende establecer
un cartel alusivo, donde se muestre información respecto a los beneficios y
propiedades del consumo de miel de abeja, ademas de que al consumirla
también están ayudando a los apicultores de toda la región.
Segmentos De Mercado
Descripción:
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Empresas exportadoras.
Deportistas
Turistas
Publico de todas las edades
Contenido:
EL producto, al ser 100% natural y nutritivo, esta dirigido publico de todas
las edades, ya que podrán consumirlo las familias en general.
Por la concentración de energía y proteína, también se recomienda su
consumo en deportistas.
por otro lado, la participación en ferias, permitirá ofertar el producto a
turistas y finalmente, la venta de miel a granel, a empresas exportadoras.
Canales De Distribución
Descripción:
Participación en ferias agrícolas-ganaderas
Ferias de productos artesanales
Local propio
Cartera de vendedores minoristas
Super mercado en cabeceras municipales
Cartera de Clientes Mayoristas
Contenido:
El canal de distribución sera directo en los casos de participación en ferias,
tanto agrícolas-ganaderas como artesanales, así también en local propio,
pues el producto llegara de forma directa al consumidor final.
Para la cartera de clientes minoristas, como tiendas de abarrotes, tiendas
escolares y super mercados en cabeceras municipales, se entregara el
producto directamente en cada tienda con la cual se tomen los acuerdos
de compra-venta. para lo cual se estará atendiendo bajo pedido.
El canal de distribución para el comprador mayorista, sera enfocado
directamente a las empresas exportadoras, quienes recibirán el producto
en el local y ellos serán los responsables de su traslado.
INFRAESTRUCTURA
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Actividades Clave
Descripción:
Acuerdos para la compra-venta de miel con apicultores
Análisis de la miel
Información sobre el producto en los envases
Promoción del Producto
Posicionamiento de la marca
Crear red de contactos
Contenido:
Las actividades que se realizaran y que se identifican como Clave para el
negocio, contempla la toma de acuerdos, mismos que se solidificaran a
través de convenios que sean firmados entre los apicultores y la empresa,
con el propósito de contar con la seguridad del producto, y ellos, la
seguridad del pago correspondiente.
En el proceso de la recepción de la Miel, esta sera sometida a un proceso
de análisis, consistente principalmente en la detección del % de humedad,
coloración, identificación de azucares o añadimientos extraños, así como
de sólidos. para proceder a su aceptación y pueda pasar al área de
almacenaje.
Se diseñara una etiqueta, donde se plasme la marca, cuadro nutrimental y
la demás información que se considera deberá llevar la etiqueta que se
colocara en los envases que contendrá nuestro producto.
Respecto a la promoción del producto, se diseñaran folletos informativos
respecto a los beneficios del consumo de miel de abeja para el organismo,
buscando concienciar a la población en general para su consumo cotidiano.
También se diseñaran carteles que se colocaran en tiendas de abarrotes,
supermercados para el mismo objetivo. La participación en Ferias
Artesanales y Expoferias Agrícolas Ganaderas que se realizan en la región,
permitirá el acercamiento a la población y la detección de clientes
potenciales, todo ello permitirá la introducción y posicionamiento
paulatinamente de la marca de nuestra empresa.
Los socios, como labor primordial, tendrán la tarea de identificar contactos
en diferentes localidades, para poder crear una red que permita la
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distribución de nuestro producto.
Asociaciones Clave
Descripción:
Proveedores de equipo apicola.
Grupos de Trabajo de Apicultores de la región.
Super mercados
Programas Gubernamentales
H. Ayuntamientos
Instituciones Financieras
Contenido:
Las principales alianzas que se establecerán con los proveedores,
integrados por los grupos de trabajo de apicultores, a los cuales se les
adquirirá su producto, miel de abeja, sera la confianza y garantía del pago
oportuno de su producto, lo cual podrá mediarse a través de un convenio
de compra-venta, donde se estipulen las condiciones para beneficio mutuo.
así también los proveedores de equipo apicola serán de gran importancia,
pues a través de ellos se podrá equipar la empresa, adquiriendo productos
de calidad y a precio directo de fabrica.
Los aliados mas importantes, son aquellos como los programas
gubernamentales, en donde se buscaran apoyos para beneficio de la
empresa, pero también para beneficio de los apicultores, a través de
capacitaciones y actualizaciones en materia apicola; los H. Ayuntamientos,
serán de gran apoyo para poder participar en expoferias Agrícolas y
Ganaderas, así como artesanales y en el caso de las Instituciones
financiera, serán un aliado en casos necesarios de financiamientos a través
de la banca comercial.
Los recursos Claves, están definidos primeramente en el caso de los
productores apicolas, el principal producto que entregaran sera Miel de
Abeja 100% natural; en el caso de los proveedores de equipo apicola, serán
los equipos que serán adquiridos, como tanque de sedimentación, tanque
de almacenamiento, termo envasador, etc.
Las actividades principales que realizaran tanto proveedores como socios,
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sera la difusión y promoción de nuestra empresa, a través de volantes
informativos, perifoneo y colocación de carteles alusivos a los beneficios
del consumo de miel de abeja por parte de la población.
Los socios, coadyuvaran a la empresa en la obtención de clientes, con el
propósito de incrementar paulatinamente la cartera y asegurar mas y
mejores ventas de nuestro producto.
Recursos Clave
Descripción:
Miel de Abeja
Encargados Administrativos, Producción y Comercialización
Área de almacenamiento, envasado y etiquetado del producto
Equipo para Almacenaje y envasado
Contenido:
Se requiere la edificación de una construcción con espacio para el área de
recepción y análisis de la miel de abeja; área de almacenamiento, área de
envasado y etiquetado del producto en sus diferentes presentaciones.
El personal que recepcionará la miel, deberá estar capacitado en el manejo
del equipo de medición, para el análisis de la miel, buscando
principalmente obtener indicadores sobre humedad, residuos sólidos, etc.,
Los encargados de la parte administrativa, producción y comercialización,
también contaran con conocimientos respecto a cada área en especifico.
para el equipamiento, se adquirirá equipo apícola, tales como: Tanque de
Sedimentación, Tanque de Almacenamiento, termo envasador, bascula
electrónica, maquina rellenadora de popótes, tambores de 200 litros.
equipo para el etiquetado, Frascos de cristal de diferentes presentaciones.
Archivo adjunto: files/File_375_1_3_4606_costos Acopio y Comercializacion de Miel
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de Abeja.xlsx
VIABILIDAD FINANCIERA
Estructura De Costos
Descripción:
Insumos - Frascos - Etiquetas
Materia Prima - Miel de Abeja
Mano de Obra
Gastos Administrativos
Contenido:
Se requerirán insumos como Frascos de Cristal, Pet y popotes para envasar
el producto en diferentes presentaciones; así también se diseñaran e
imprimirán etiquetas para dichos frascos.
La materia prima principal, es la Miel de Abeja, que sera adquirida a
productores apicolas de la región.
Los gastos administrativos serán destinados a sufragar gastos enfocados a
la legalización y reglamentación de la empresa.
Fuentes De Ingresos
Descripción:
Miel de Abeja
Contenido:
La fuente principal de ingresos sera a través de la comercialización de Miel
de Abeja, la cual se ofertara en las siguientes presentaciones y precios:
Frasco de 250 Gr. $35.00
Frasco de 500 gr. $70.00
Frasco de 1 kg. $140.00
Popotes con Miel $3.00
Miel a granel, tambos de 200 Lt. (310 Kg. aprox) $15,500.00
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Los ingresos se obtendrán de forma directa en venta en local, venta a
revendedores y venta por mayoreo a empresas exportadoras.
La venta se realizara en efectivo y al contado. En casos excepcionales y
con el propósito de introducir la empresa y producto a un nuevo mercado,
el producto podrá dejarse a consignación previo convenio.
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