República de Panamá Ministerio de Educación DIRECCIÓN

República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: MICROINDUSTRIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 24 DE FEBRERO AL 19 DE DICIEMBRE 2014
Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: I
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 39/13
AREAS:
1. Introducción a la microempresa
2. Guía para crear un microindustria
3. La mediana y pequeña empresa
OBJETIVOS GENERALES:
 Impulsar el desarrollo al emprendimiento en los estudiante
 Promover la creación, desarrollo y consolidación de las micro pequeña y mediana empresas.
 Comprender el aporte de los servicios financiero en apoyo al micro empresario.
 Conocer la legislación vigente que promueve la creación de proyecto.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
LOGRO
CONCEPTUALES
LA MICROINDUSTRIA o
Microempresa
 Conceptos
 Antecedentes
 Clasificación
o Características
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
 Definición de
microindustria.
 Exploración de los
antecedentes de la
microindustria.
 Ejemplificación de
microindustrias.
 Reconocimiento de las
características de una
microempresa.
ACTITUDINALES
(VALORES)
Valoración de la
microempresa
Reconoce la
importancia de una
microempresa.
Distingue las
características de una
microempresa.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Investiga sobre las
Diferentes
microindustrias en
Panamá.
Visitas a
establecimientos de
pequeñas industrias
alimenticias y presentar
en clase
-Entidades que apoyan
la creación de micro
industrias
Presenta en Word las
Actividades
económicas
que ofrece el país para
mejorar las pequeñas
empresas
Requisitos para una microempresa.
Análisis de los requisitos
para una microempresa.
Tipos de financiamiento
 Bancos
 AMPYME
 Personales
Reconocimiento de los
financiamientos
disponibles para una
microempresa.
Confianza en si mismo y
sus habilidades
Diagramar los
requisitos para la
obtención de una
microempresa
Investiga en AMPYME
sobre los requisitos
para establecer una
microempresa
Comparar los tipos de
financiamiento
disponibles.
Participa en exposición
oral sobre los
requisitos de una
microempresa
Confecciona esquema
sobre los requisitos de
una microempresa.
Investiga los tipos de
Financiamiento
disponibles en nuestro
país.
Presenta su
investigación en
plenaria.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Investigación
 Proyectos grupales.
 Observación
 Preguntas de discusión
 Murales
 Rúbricas
 Informe
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise los talleres de la microempresas, los recursos económicos para aplicar corrección de errores.
 Evalúe la participación oportuna en las clases.
 Mediante el trabajo colaborativo, clasifica escribiendo en papelografo los recursos e ingresos de la microempresa.
 Escriba cualquiera expresión que tenga que ver con los requisitos para una microempresa.

Utilice un lenguaje apropiado en el aula de clase (sustentación)
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Matemáticas.
 Informática.
 Gestión empresarial y economía
BIBLIOGRAFIA: AMPYMES, Panamá. Ministerio de Comercio e industria, Panamá.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: MICROINDUSTRIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 9 de JUNIO AL 12 DE SEPTIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: ,II
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 13
AREAS: Guía para crear un micro industria
OBJETIVOS GENERALES:
1. Apoyar el emprendedurismo en los estudiantes para mejorar su calidad de vida.
2. Desarrollar un proyecto de auto gestión personal.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
LOGRO
CONCEPTUALES
Plan de acción para crear
una microindustria
o Estudio de
Factibilidad
- Financiero
- Sociales
- Inversión
o Partes del Proyecto:
- Descripción
- Justificación
- Objetivos
- Localización
Física
- Actividades y tareas
- Métodos y Técnicas
- Cronograma
- Destinatario
Beneficiario
- Recursos Humanos
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Análisis del plan de acción
para la creación de una
microempresa.
Análisis amplio de los
posibles resultados
financieros, económicos y
sociales de una inversión.
Preparación del
documento de proyecto.
Formulación de cada paso
para el documento.
ACTITUDINALES
(VALORES)
Valoración de sus propias
habilidades y destrezas
Interés por conocer los
datos relacionados con el
mercado potencial, con el
crecimiento y la
participación en el mismo
Explica la importancia de
ejercer un plan de acción.
Realiza un estudio de
factibilidad para un
proyecto.
Detallar el documento
de un proyecto realista
para ejecutar durante el
trimestre.
Demuestra sus
conocimientos al poner
en práctica sus
proyectos
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Investiga sobre algunas
microindustria de éxito
que conozcas.
Participa en Taller de
expertos de
Microindustria.
En grupos de trabajo
realiza un estudio de
factibilidad de un posible
negocio.
Representa mediante
grafica los gastos
beneficio del estudio de
factibilidad.
Confecciona un proyecto
con todas sus
dimensiones.
Argumenta la razón de
éxito de su negocio.
GLOSARIO
- Bienes durables
y no durables
- Inflación
- Demanda- oferta
- Consumo y
ahorro
- Ingreso, consumo
y ahorro
Localización de las
definiciones el diccionario
Ilustración de cada
definición.
Valoración del uso de los
vocablos nuevos
Utiliza el nuevo
vocabulario en
diferentes contextos
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Investigación
 Proyectos grupales.
 Observación
 Preguntas de discusión
 Murales
 Rúbricas
 Informe
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise los talleres de la microempresas, los recursos económicos para aplicar corrección de errores.
 Evalúe la participación oportuna en las clases.
 Mediante el trabajo colaborativo, clasifica escribiendo en papelografo los recursos e ingresos de la microempresa.
 Escriba cualquiera expresión que tenga que ver con los requisitos para una microempresa.
 Utilice un lenguaje apropiado en el aula de clase (sustentación)
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Matemáticas.
 Informática.
 Gestión empresarial y economía
BIBLIOGRAFIA: AMPYMES, Panamá. Ministerio de Comercio e industria, Panamá.
Busca las definiciones de
las palabras del glosario.
Confecciona un álbum de
definiciones ilustrado.
Elaborar un proyecto y
llevarlo a cabo.
REPÚBLICA DE PANAMÁ
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: MICROINDUSTRIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 22 de SEPTIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: ,III
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 13
AREAS: La mediana y Pequeña Empresa
OBJETIVOS GENERALES:
1. Comprender el valor que para el emprendedor tiene la micro, pequeña y mediana empresa.
2. Visualizar un panorama ampliado para valoralizar su futuro.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Investiga acerca de la
(HABILIDADES)
(VALORES)
Mediana y Pequeña
Reconoce la estructura
Empresa
La Mediana y Pequeña
Análisis de la
Conciencia de
de
una
Mediana
y
Empresa.
importancia y el
proyectarse como un
Pequeña Empresa.
Concepto
concepto de una
emprendedor.
Confecciona un cuadro
Importancia
mediana y pequeña
comparativo del mismo.
Características
empresa.
- Según su Propiedad
Menciona las
- Según el tamaño de la
Delimitación de las
Disposición en el
características de una
Empresa.
características de una
comportamiento y el
Mediana y Pequeña
Realiza una encuesta
- Parámetros para ser una, Mediana y Pequeña
conocimiento de las
Empresa.
para ver la aceptación de
Pequeña y Mediana
Empresa
necesidades básicas y
la comunidad sobre la
Empresa.
poder implementar con
Mediana y Pequeña
Descripción de los
eficacia el desarrollo de
Empresa
parámetros para
sus metas
constituirse en una
Participa en debate
Mediana y Pequeña
sobre las características
Empresa
de una Mediana y
Pequeña Empresa.
Participa en foros sobre
la Mediana y Pequeña
Empresa
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Investigación
 Proyectos grupales.
 Observación
 Preguntas de discusión
 Murales
 Rúbricas
 Informe
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise los talleres de la microempresas, los recursos económicos para aplicar corrección de errores.
 Evalúe la participación oportuna en las clases.
 Mediante el trabajo colaborativo, clasifica escribiendo en papelografo los recursos e ingresos de la microempresa.
 Escriba cualquiera expresión que tenga que ver con los requisitos para una microempresa.
 Utilice un lenguaje apropiado en el aula de clase (sustentación)
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Matemáticas.
 Informática.
 Gestión empresarial y economía
BIBLIOGRAFIA: AMPYMES, Panamá. Ministerio de Comercio e industria, Panamá.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: SERVICIO Y GESTION INSTITUCIONAL
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 24 DE FEBRERO AL 19 DE DICIEMBRE 2014 HORAS ANUAL: 78/26 TRIMESTRAL Grado: XI°_
Grupos: U-T
TRIMESTRES: I
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 39/13
AREAS:
1.Habiliades y destrezas en servicios institucionales
2. Cultura de servicio
3. La empresa
OBJETIVOS GENERALES:
 Desarrollar la calidad en la gestión institucional para mejorar los servicios en las instituciones
 Reconocer la cultura de servicios como estrategias gerencial en la atención al cliente
 Entender la empresa como agente económico que toma las decisiones sobre la producción para obtener los bienes y servicios que se ofrecen
en el mercado.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Comunicación
 Reconoce la calidad
(HABILIDADES)
(VALORES)
como sistema y la
función que realizan
GESTIÓN DE CALIDAD.
 Análisis de la calidad
 Interés por el
El conocimiento y la
los organismos
 Antecedentes
como un derecho del
cumplimiento de las
formadores para la
históricos
ciudadano al recibir
normas de calidad para interacción con el mundo
físico.
satisfacción de quienes
 Principios de calidad
servicios.
garantizar la
demandan un servicio.
 Estudio del sistema de
satisfacción del
 Diseña modelos de
Objetivos
calidad y los
consumidor de bienes y
sistemas de calidad
requeridos
mecanismos de
servicios.
El tratamiento de la
dirigidos a mejorar la
 La calidad como
importancia del mismo
 Responsabilidad en la
gestión de una
sistema
dentro de una
formulación de modelos formación y competencia
digital
institución.
organización o
de sistemas de calidad
implementación
institución.
 Práctica de
estructuración de
modelos de sistemas de
calidad adecuadas a la
organizacional
naturaleza de la
institución u
organización
 Gestión de calidad en el
servicio de alimentos
 Identificación de los
 Reconocimiento de la
requisitos para el
importancia de la
establecimiento de
calidad de los servicios
servicio
servicio de alimentos y
que ofrece una
su importancia en la
institución o
establecimientos:
gestión de calidad.
establecimiento de
 Clasificación del servicio
expendio de alimentos
de alimentos según las
para la comunidad.
de operación
características y ubicación
 Es consciente del papel
del local.
que cumplen los
sanitarias
 Aplicación de principios
requisitos y/o normas
el
y técnicas de atención al
para el establecimiento
personal
cliente en una institución
de sitios o locales que
de expendio de
ofrecen servicios de
alimentos:
alimentos.
ncias de
operario
y utensilios
 Atención al cliente
Principios en los que
descansa
Características
especifica del servicio
parte
del cliente
 Formulación de planes
de mejoras del servicio
según los resultados de
la evaluación.
 Ejecución responsable
de los principios y
técnicas para atención
al cliente.
 Reconocimiento del
valor de la evaluación
para mejorar la atención
al cliente dentro de una
institución o local de
expendio de alimentos.
 Desarrolla habilidades
y destrezas para el
desempeño eficaz y
eficiente de tareas
relacionadas con los
servicios que ofrecen
instituciones o locales
de expendio de
alimentos.
 Diferencia las normas
de calidad indicadas
para el servicio de
alimentación.
 Reconoce los
antecedentes
históricos de los
restaurantes su
evolución y las
categorías actuales.
 Aplica instrumentos de
investigación para
observar locales y
entrevistar personal,
así como a clientes de
servicios de alimentos.
 Procesa información
relacionada con los
servicios de alimentos
desarrollando un
análisis FODA.
 Normas sanitarias con
la idoneidad del
establecimiento y del
personal que ofrecen
servicios de alimentos.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales.
 Informe
 Carpetas o portafolios
 Investigación individual o grupal
 Observaciones
 Discusión grupal
 Exposición dialogada
 Pequeño grupo de discusión
 Lluvia de ideas
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje propio en el aula de clase
 Valué la participación oportuno en la clase gestión de calidad
 Revise los talleres e investigaciones realizada por las estudiantes de la atención al cliente, proyectos y exposición en grupo.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Microindustrias, economía
 Introducción al arte culinarias
BIBLIOGRAFIA:
 Julián, Marco, Florián Porche (2002) Gestión de calidad aplicada a Hostelería y Restauración. Editorial Prentice Hall.
 Juran, J.M, (1993). Manual de Control de Calidad. Ed. Mc craw -Hill. España.
 Omachonu, V.K. y et all. (1995). Principios de la calidad Total. Ed. Diana. México.
 Del mar, Silvia (2004) Mantenimiento de Hoteles. La seguridad y comodidad del Huésped. Editorial Trillas.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: SERVICIO Y GESTION INSTITUCIONAL
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 9 de JUNIO AL 12 DE SEPTIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: ,II
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 13
AREAS: CULTURA DE SERVICIOS
OBJETIVOS GENERALES:
 Demuestra los beneficios de la aplicación de principios para la atención al cliente.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
LOS SERVICIOS COMO SECTOR
DE
LA ECONOMÍA
sector servicio en Panamá
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
 Análisis de las
actividades
propias del sector
terciario de la economía
Actividades
consideradas como
servicios

crecimiento y sostenibilidad
Clasificación de la
empresa según la
naturaleza de los
servicios que ofrece.

Identificación de Panamá
como país de servicios a
través de la historia.

Estudio del impacto de
las vías y medios de
comunicación en el
establecimiento,
desarrollo y
sustentabilidad de
o Vías y medios
Calificada
ACTITUDINALES
(VALORES)
 Concienciación
respecto al sector
servicios como
fuente de Ingresos y
Empleo en Panamá,
a través de los
tiempos.
INDICADORES DE
LOGRO

Identifica las
actividades del
sector servicio
en Panamá, y
su impacto en la
sociedad por la
generación de
empleo.

Reconoce la
importancia de
las empresas de
servicios
distinguiendo
entre las
estatales y las
particulares
nacionales y
transnacionales.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Investiga los
antecedentes
históricos del sector
servicios en Panamá,
así como el aporte
económico y cultural
registrado.
ilustrar la relación
entre el desarrollo
del sector servicio y
los factores que
determinan su
crecimiento y
sostenibilidad.
empresas en el sector de
los servicios.
INDUCCIÓN PARA LA INSERCIÓN
LABORAL

profesional
capacitación
permanente
o Desarrollo de
capacidades
profesional
o Modificación y
fortalecimiento de la conducta
- Inteligencia
Emocional
- Liderazgo
- Mediación
externos
- Arreglo Personal
- Expresión oral
- Expresión corporal

Análisis de la necesidad
de formar mano de obra
calificada para las
distintas actividades del
sector servicio.
Reconocimiento de
factores que determinan
el grado de calificación
de cada actividad
o Educación y
capacitación
Valoración de la
educación y
capacitación continua
como estrategia para la
inserción laboral
exitosa.

realización de prácticas
para la inserción
laboral.
carácter e imagen
profesional acordes
con las expectativas del
mercado laboral al
aspirar ingresar.

Analiza las
demandas y/o
expectativas del
sector servicios
para mantener
la inversión que
permite la
estabilidad y
prosperidad de
una empresa
que ofrece
servicios.
Explica la
importancia de
la seguridad
jurídica así
como la
responsabilidad
del Estado de
garantizarla.

Expresa su
criterio respecto
al papel de
redes, medios y
vías de
comunicación
en el desarrollo
sostenible del
sector servicio.

Reconoce a la
educación y
capacitación
Investiga respecto a
seguridad jurídica en
Panamá.
portafolio
profesional.
para expresar la
relación entre redes,
medios y vías de
comunicación con el
sector servicio
Redacta ensayo
sobre los requisitos
indispensables para
la inserción y
estabilidad laboral
como requisito
indispensable
tanto para la
inserción, así
como la
estabilidad y
movilidad dentro
de una
empresa.

METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales.
 Informe
 Carpetas o portafolios
 Investigación individual o grupal
 Observaciones
 Discusión grupal
 Exposición dialogada
 Pequeño grupo de discusión
Identifica
agencias y
organizaciones
mediadoras
entre el
mercado y la
mano de obra
calificada, sus
requisitos y
mecanismos de
acceso y
verificación.

Lluvia de ideas
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje propio en el aula de clase
 Valué la participación oportuno en la clase gestión de calidad
 Revise los talleres e investigaciones realizada por las estudiantes de la atención al cliente, proyectos y exposición en grupo.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Microindustrias, economía
 Introducción al arte culinarias
BIBLIOGRAFIA:
 Julián, Marco, Floriàn Porche (2002) Gestión de calidad aplicada a Hostelería y Restauración. Editorial Prentice Hall.
 Juran, J.M, (1993). Manual de Control de Calidad. Ed. Mc Graw-Hill. España.
 Omachonu, V.K. y et all. (1995). Principios de la calidad Total. Ed. Diana. México.
 Del mar, Silvia (2004) Mantenimiento de Hoteles. La seguridad y comodidad del Huésped. Editorial Trillas.
REPÚBLICA DE PANAMÁ
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: SERVICIO Y GESTION INSTITUCIONAL
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 22 de SEPTIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: ,III
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 13
AREAS: LA EMPRESA
OBJETIVOS GENERALES:
 Estudia aspectos generales de la empresa para y la contribución al desarrollo del país..
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
ACTITUDINALES
(VALORES)
LA EMPRESA
 Naturaleza
o Acepciones
 Lo que ofrece
o Producto o Servicio
 Gestión
o Nociones fundamentales
o Relativa a recursos
 Materiales
 Capital humano
 Organización
o Planificación
 Objetivos
 Misión
 Visión
 Recursos y transacciones de la
empresa
 Ética en las empresas
o Concepto
o Importancia
 Análisis del concepto
empresa, sus diversas
acepciones, alcance e
impacto en el desarrollo
del país.
 Toma de conciencia
respecto a que toda
empresa es una
Organización social.
 Estudio de las
percepciones de la
función social de las
empresas.
 Identificación de las
finalidades económicas y
sociales de las empresas.
 Clasificación de las
empresas:
o Según la actividad
o Según el carácter
jurídico
o Según el tamaño
o Según el tamaño
 Reconocimiento de
los compromisos que
Contribuyen
positivamente al
mejoramiento de la
empresa
 Valoración de la
función social y
económica de la
empresa en la
comunidad.
 Formación del
ambiente ético en las
empresas
INDICADORES DE
LOGRO
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
 Explica las
diversas
acepciones del
Concepto empresa.
 Participa en una
exposición dialogada
que aborde aspectos
generales de la
empresa.
 Discierne el
significado de las
diferentes
acepciones del
término empresa
relacionándolo con
el producto o
servicio que ofrece.
 Identifica los
diversos tipos de
empresa en base a
la naturaleza de su
oferta.
 Integra equipos de
trabajo para
representar
procesos para la
administración
adecuada de cada
recurso de la
empresa virtual que
es creada en un
taller de aplicación.
 Crea, desarrolla y
da a conocer el
o
Según el ámbito en
el que se desarrolla
 Análisis de problemas
éticos
o Identificar grupos
afectados
o Principios morales
 Establecimiento del
propósito moral
 Compromiso con un
comportamiento ético.
 Aplica
instrumentos
de investigación
para sondear la
percepción de la
comunidad en
relación a las
empresas locales.
sistema de la
empresa a sus
interlocutores, en
una charla
apoyándose en una
Presentación de Power
Point.
 Relaciona el
accionar de los
recursos que posee
la empresa con una
gestión exitosa.
 Desarrolla y
escritas pruebas
orales para
comprobar la
adopción de los
conceptos
estudiados.
 Identifica las
finalidades de la
empresa
discriminando entre
las económicas y
las sociales.
 Conoce el
significado de los
términos; misión y
visión aplicados con
el contexto de una
empresa.
 Redacta un ensayo
para referirse a las
diferencias
conceptuales que
tienen los conceptos
misión y visión entre
si, y en el punto en
el que se fusionan o
equivales a lo
mismo.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales.
 Informe
 Carpetas o portafolios
 Investigación individual o grupal
 Observaciones
 Discusión grupal
 Exposición dialogada
 Pequeño grupo de discusión
 Lluvia de ideas
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje propio en el aula de clase
 Valué la participación oportuno en la clase gestión de calidad
 Revise los talleres e investigaciones realizada por las estudiantes de la atención al cliente, proyectos y exposición en grupo.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Microindustrias, economía
 Introducción al arte culinarias
BIBLIOGRAFIA:
 Julián, Marco, Floriàn Porche (2002) Gestión de calidad aplicada a Hostelería y Restauración. Editorial Prentice Hall.
 Juran, J.M, (1993). Manual de Control de Calidad. Ed. Mc Graw-Hill. España.
 Omachonu, V.K. y et all. (1995). Principios de la calidad Total. Ed. Diana. México.
 Del mar, Silvia (2004) Mantenimiento de Hoteles. La seguridad y comodidad del Huésped. Editorial Trillas.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: TALLER ECOLOGIA FAMILIAR
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR:
24 DE FEBRERO AL 19 DE DICIEMBRE 2014 HORAS ANUAL: 78/26 TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES:
I
24 FEBRERO AL 30 DE MAYO 2014
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 39 ANUAL 13 SEMANAL
AREAS: Ecología Familiar
OBJETIVOS GENERALES:
 Reconocer el concepto de ecología familiar a partir del contexto histórico en que surge las aportaciones.
 Describir el medio ambiente que influye en la vida del ser humano y en las generaciones venideras.
 Mejorar la calidad de vida del individuo, de la familia y de la comunidad.
 Conocer los conceptos generales para fortalecer el desarrollo sostenible en el medio ambiente.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Reconoce los aspectos de
Investiga los problemas
(HABILIDADES)
(VALORES)
ecología familiar para
Ambientales que afectan a
determinar con satisfacción la familia en Panamá.
ECOLOGÍA FAMILIAR
Análisis del concepto
Interés por la importancia
el logro obtenido.
Origen
ecológico y su importancia
que ofrece la ecología
Confecciona cuadro
Concepto
para la familia.
familiar en nuestro país.
descriptivo acerca de los
Importancia
orígenes de la ecología
Factores
Exploración de los orígenes
familiar.
del término ecología y sus
relación con la familia.
Participa en debate acerca
de la ecología familiar.
Ecología Autosuficiente
- Concepto
- Economía Familiar
- Producción y
seguridad en los
alimentos
Análisis de la ecología
autosuficiente.
Utilización de la economía
familiar en forma
responsable.
Reconocimiento de la
producción y seguridad en
los alimentos que ayudan a
Valoración de la Ecología
autosuficiente para mejorar
su calidad de vida.
Diferenciar la Ecología
autosuficiente en el
aspecto económico y en la
producción de alimentos
saludables.
Explica la importancia
que tiene la
protección y
responsabilidad de la
Investiga acerca de la
Ecología autosuficiente en
nuestro país.
Forman equipos para
analizar y sustentar la
economía, producción y
seguridad de la ecología
autosuficiente.
producción y
seguridad de los
alimentos.
la ecología autosuficiente
en mejora de una familia
saludable.
Problemas Ambientales
- En el Hogar
Conceptos
Residuos:
Orgánicos
Inorgánicos
Soluciones
Análisis de la definición de
problemas ambientales en
el hogar.
Clasificación de los distintos
residuos orgánicos e
inorgánicos que se
acumulan en el hogar.
Conciencia al solucionar
con responsabilidad los
desechos que se producen
dentro y fuera de la casa.
Elaboración de Portafolio.
Mencione las
consecuencias ambientales
para la salud de los
residuos mal organizados.
Investiga acerca de los
problemas ambientales y
sus consecuencias para
las familias de su
comunidad.
Diferencia entre residuos
orgánicos e inorgánicos
Elabora cuadro
comparativo
acerca de los tipos de
residuos que producimos.
Presenta un escrito sobre
los residuos orgánicos e
Inorgánicos que afectan la
familia y al medio
ambiente.
Taller para proyecto de
arte.
.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales.
 Examen escritos individual
 Informe ,ensayos
 Investigación individual o grupal
 Preguntas de discusión
 Observación
 Exposición dialogada
 Rubricas
 Murales
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise las actividades individual que los estudiantes realizan investigaciones, informes escritos, proyectos, glosarios, álbum, pruebas y otros.
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar
 Utiliza una lenguaje apropiado en la hora de sustentar el trabajo.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Informática y agricultura
BIBLIOGRAFIA:
 Deffis Caso Armando. 1989. La basura es la solución. Editorial Concepto S.A. Distrito Federal. México.
 Bustamente del Valle José Luis. 2000. Cartilla de abonos orgánicos y caldos minerales. Instituto Estatal de Ecología. Oaxaca, Oaxaca.
México.
 http://www.nmmipropiacasa.com “El mantenimiento de una casa: Reduzca, reúse y recicle: Alternativas para el manejo de desechos”.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: TALLER ECOLOGIA FAMILIAR
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 9 de JUNIO AL 12 DE SEPTIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: II
SEMANAS LABORABLES/TRIM:
13 SEMANAL
AREAS: LA FAMILIA PANAMEÑA
OBJETIVOS GENERALES:
 Reconocer la familia panameña como base de nuestra sociedad y que ha sufrido cambios significativos.
 Comprender la relación histórica de la familia desde la antigüedad hasta nuestros tiempos.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Investiga acerca del
(HABILIDADES)
(VALORES)
Examina la importancia y el concepto de familia
concepto de la familia
panameña.
LA FAMILIA PANAMEÑA
Descripción de los
Respeto por la
panameña.
Concepto de Familia
conceptos para adquirir
institución de la familia
Participa en Debate
Importancia en la
conocimientos en torno a
y su rol social
Contraste entre la historia
acerca de la
Sociedad panameña.
los diversos aspectos del
de la familia panameña con importancia de la
medio ambiente
la situación actual de la
familia en Panamá.
sostenible.
familia moderna.
Exposición dialogada
- Historia de la
Generalización acerca de
Explica la relación del
sobre la historia de
Familia
la historia de Familia.
Estado con la familia
Familia.
- La Familia
panameña.
Moderna
Descripción de la familia
Presenta ensayo
- Situación Actual
moderna.
acercad de la situación
de la Familia
actual de la familia
- El Estado y La
Reconocimiento de la
panameña.
Familia
situación actual de la
Legislaciones
familia panameña.
Presentar mapa
conceptual sobre los
Inferencia del Estado
aportes del Estado a la
Panameño en la familia.
familia en Panamá.
Participa en seminario
acerca de la familia en
la sociedad
contemporánea.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales.
 Examen escritos individual
 Informe ,ensayos
 Investigación individual o grupal
 Preguntas de discusión
 Observación
 Exposición dialogada
 Rubricas
 Murales
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise las actividades individual que los estudiantes realizan investigaciones, informes escritos, proyectos, glosarios, álbum, pruebas y otros.
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar
 Utiliza una lenguaje apropiado en la hora de sustentar el trabajo.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Informática y agricultura
BIBLIOGRAFIA:
 Julián, Marco, Floriàn Porsche (2002) Gestión de calidad aplicada a Hostelería y Restauración. Editorial Prentice Hall.
 Juran, J.M, (1993). Manual de Control de Calidad. Ed. Mc Graw-Hill. España.
 Omachonu, V.K. y et all. (1995). Principios de la calidad Total. Ed. Diana. México.
 Delmar, Silvia (2004) Mantenimiento de Hoteles. La seguridad y comodidad del Huésped. Editorial Trillas.
AREAS: ECONOMÍA FAMILIAR
OBJETIVOS GENERALES:
 Describir la economía familiar como medio de alcanzar metas.
 Confecciona un presupuesto con todas sus componentes
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
ECONOMÍA FAMILIAR
Concepto
Importancia
Funciones:
-Consumo
-Ahorro
-Inversiones
-Presupuesto
-Ingresos
-Egresos
-Balance
-Otros
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Análisis del concepto de
economía doméstica y su
importancia con la calidad de
vida.
Definición de las funciones de la
economía familiar con relación a
su viabilidad.
Elaboración de un presupuesto
familiar con todos los rubros que
lo componen.
ACTITUDINALES
(VALORES)
Interés por mantener
activa los factores que
nos ayudan en la
economía familiar.
Conciencia de mantener
y utilizar un presupuesto
familiar y personal.
INDICADORES DE
LOGRO
Discuten el significado de
la economía doméstica y
su importancia con la
calidad de vida.
Explica las funciones de la
economía familiar.
Diseña un presupuesto
familiar o personal.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Investiga acerca del
concepto de economía
doméstica y su importancia
con la calidad de vida.
Presenta informe de
investigación de economía
doméstica y su importancia
con la calidad de vida.
Presenta cuadro de las
funciones de la economía
familiar.
Elabora un portafolio
didáctico con los rubros
que deben tener un
presupuesto y un
presupuesto familiar o
personal.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales.
 Examen escritos individual
 Informe ,ensayos
 Investigación individual o grupal
 Preguntas de discusión
 Observación
 Exposición dialogada
 Rubricas
 Murales
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise las actividades individual que los estudiantes realizan investigaciones, informes escritos, proyectos, glosarios, álbum, pruebas y otros.
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar
 Utiliza una lenguaje apropiado en la hora de sustentar el trabajo.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Informática y agricultura
BIBLIOGRAFIA:
 Julián, Marco, Floriàn Porsche (2002) Gestión de calidad aplicada a Hostelería y Restauración. Editorial Prentice Hall.
 Juran, J.M, (1993). Manual de Control de Calidad. Ed. Mc Graw-Hill. España.
 Omachonu, V.K. y et all. (1995). Principios de la calidad Total. Ed. Diana. México.
 Delmar, Silvia (2004) Mantenimiento de Hoteles. La seguridad y comodidad del Huésped. Editorial Trillas.
REPÚBLICA DE PANAMÁ
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: TALLER ECOLOGIA FAMILIAR
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 22 de SEPTIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: III
SEMANAS LABORABLES/TRIM:
13 SEMANAL
AREAS: DESARROLLO SOSTENIBLE
OBJETIVOS GENERALES:
1.Conoce los conceptos generales para fortalecer el desarrollo sostenible en el medio ambiente.
2. Aplica un plan de acción para la protección de los principios del derecho ambiental
3. Adopta pautas para controlar el consumo en forma responsable de la vida ecológica en el medio ambiente.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
DESARROLLO
SOSTENIBLE
INDICADORES DE
LOGRO
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Análisis del concepto del
desarrollo sostenible.
ACTITUDINALES
(VALORES)
Interés por mantener
activa las actividades
necesarias en el
desarrollo accesible
por la familia y la
comunidad.
Descripción de las
características, principios
básicos, cambios e
indicadores del ambiente
sostenible.
Adquisición de elegir el
estilo de vida saludable
durante el consumo
sostenible en el medio
ambiente.
Adquiere interés y
motivación por el entorno
para participar en las
mejoras y protección del
medio ambiente
sostenible.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Investiga acerca del
desarrollo sostenible.
Participa en Debate
mediante una
exposición dialogada
sobre los medios que
ayudan al medio
ambiente sostenible.
Educación
Consumo y desarrollo
sostenible
problema
engañosa
Descripción del concepto
consumo y desarrollo
sostenible.
Mostrar una actitud
positiva controlada para
obtener mejores
resultados en el consumo y
desarrollo sostenible en la
familia y comunidad.
Investiga acerca del
consumo y del
desarrollo sostenible.
Presentar mapa
conceptual sobre
ventajas al solucionar
los problemas
ambientales que
deseo y
necesidad.
marca
Utilización de productos y
servicios que responden a
las necesidades básicas y
que conllevan a una
mejor calidad de vida.
Desarrollo Humano
sostenible
Gestión Ambiental
Descripción del concepto
de desarrollo Humano
sostenible.
humano en
armonía con la
naturaleza.
Comprensión de la
importancia de la
educación ambiental para
hacerle frente a la
vulnerabilidad de
nuestro país.
ecosistema.
desarrollo
humano
sostenible.
- Equidad
- Sostenibilidad
- Gobernabilidad
- Cooperación
- Seguridad
Humana.
.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales.
 Examen escritos individual
 Informe ,ensayos
 Investigación individual o grupal
 Preguntas de discusión
 Observación
 Exposición dialogada
 Rubricas
aquejan a la sociedad.
Análisis crítico de la
publicidad y sobre los
deseos y necesidades
del consumo.
Interés de apoyar los
esfuerzos que se
realizan para proteger el
desarrollo humano y el
ecosistema natural.
Conoce los resultados de
las acciones en
emprendidas con relación a
las consecuencias y
preservación de un
equilibrio dinámico del
desarrollo humano.
Investiga acerca del
desarrollo Humano
sostenible.
Participa en debate
acerca del desarrollo
Humano sostenible.
Realizar un collage con
recortes de periódicos
para resaltar las cosas
buenas que hacen para
cuidar nuestro
ambiente natural.
 Murales
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise las actividades individual que los estudiantes realizan investigaciones, informes escritos, proyectos, glosarios, álbum, pruebas y otros.
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar
 Utiliza una lenguaje apropiado en la hora de sustentar el trabajo.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Informática y agricultura
BIBLIOGRAFIA:
 Deffis Caso Armando. 1989. La basura es la solución. Editorial Concepto S.A. Distrito Federal. México.
 Bustamente del Valle José Luis. 2000. Cartilla de abonos orgánicos y caldos minerales. Instituto Estatal de Ecología. Oaxaca, Oaxaca.
México.
 http://www.nmmipropiacasa.com “El mantenimiento de una casa: Reduzca, reúse y recicle: Alternativas para el manejo de desechos”.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: DESARROLLO HUMANO Y LA VIDA INDEPENDIENTE
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR:
24 DE FEBRERO AL 19 DE DICIEMBRE 2014 HORAS ANUAL: 78/26 TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: 1
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 39/13 ANUAL /SEMANAL
AREAS: Proceso de auto realización
OBJETIVOS GENERALES:
1. Describe los factores que intervienen en el desarrollo y construcción de la personalidad, para tener una descripción más acertada del término.
2. Reconoce los distintos elementos y procesos fundamentales de la personalidad, con el fin de comprender como funcionan en la formación de la misma.
3. Explica la imagen personal como componente significativo en la carta de presentación de todo individuo, para desenvolverse en el mundo social y laboral.
4. Desarrolla técnicas para el mantenimiento y construcción de diferentes prendas de vestir y para el hogar.
CONTENIDOS
INDICADORES DE LOGRO
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Reconoce la personalidad
Investiga y se informa
(HABILIDADES)
(VALORES)
como un concepto único
sobre el concepto e
inconsciente para
importancia de la
Explicación del concepto e
Interés por conocer a
I. La Personalidad
comportarse
en
distintas
personalidad.
importancia
de
la
personalidad
fondo
el
concepto
de
- Concepto
situaciones.
como
conjunto
dinámico
de
personalidad
y
las
- Importancia
Elabora mapas mentales
características que identifican
características que son
- Características
con los términos nuevos o
un
individuo.
inherentes
en
ella.
Factores que intervienen en su
desconocidos.
formación
Síntesis
de
las
- Herencia
Redacta síntesis para
Participa en debate sobre lo
características de la
Disposición para la lectura y
- Ambiente
estudiar las características
investigado.
personalidad en un
preparación de síntesis.
Elementos que la integran
de la personalidad.
documento dado.
- Inteligencia
Desarrolla talleres de
- Carácter
personalidad :
Análisis de los factores que
- Temperamento
Describe los factores
intervienen en la formación de Reflexión del impacto que
y características que ayuda
La Ventana de Johary
la personalidad.
tienen la herencia y el
al individuo en la formación
Conoce Tu Temperamento
ambiente sobre la
de su personalidad.
(Hipocrates)
personalidad.
Investiga los factores
y características de la
personalidad.
Identifica los rasgos que nos Elabora esquemas de
Descripción de los elementos
los rasgos de personalidad
que integran la
Curiosidad por identificar los permiten tipificar la
Rasgos y Tipos de personalidad
personalidad,
a
través
de
la
mencionados y de otros.
personalidad.
rasgos
que
son
- Extroversión -Introversión
resolución
de
talleres.
sobresalientes
en
su
- Estabilidad Emocional –
Neuroticismo
- Responsabilidad o Tesón
Negligencia
- Apertura mental –
Conservador
2. IMAGEN PERSONAL
Auto concepto
Concepto
Importancia
Características:
- Físicas
- Afectivas
- sociales
Técnicas de Costura
Vestuario y Ropa de Casa
 Selección
 Cuidados y mantenimiento.
 Construcción.
Elaboración de esquemas
donde se observen los tipos y
rasgos de la personalidad.
personalidad.
Investiga acerca de la
importancia de la imagen
personal.
Participa en debate acerca
de la imagen personal.
Análisis de la definición
e importancia de la imagen
personal y del auto concepto.
Clasificación de las
características del
autoconcepto como regla de
oro para trasmitir una buena
imagen personal.
Conciencia de que el
desarrollo de un
Autoconcepto positivo
depende de uno mismo.
Preocupación por
desarrollar las
características del
Autoconcepto, con el fin
de lograr una imagen
Adquisición de habilidades y
destrezas, para la selección,
cuidados y mantenimiento de
la ropa de vestir y de casa.
Preocupación por desarrollar
habilidades y destrezas
dirigidas al logro de una
Independencia económica.
Aplicación de técnicas básicas
de costura de costura
utilizando la máquina de coser
Disposición para ejecutar
técnicas de costura, en la
reparación y construcción de
prendas de vestir y de casa.
Expresa mediante un
diagrama las características
de la imagen corporal y el
Autoconcepto.
Describe su Autoconcepto a
través de la realización de
talleres.
Elige y utiliza el equipo y
los materiales necesarios
para la reparación y
construcción de diferentes
piezas de vestir y para la
casa.
Empleo correcto de las
diferentes técnicas de
trazado, corte y confección
demostradas en clase.
Confecciona diferentes
piezas de vestir y para la
casa, siguiendo las
indicaciones dadas por la
docente.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Elaboración e perfiles personales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
Desarrolla talleres de
Autoconcepto.
Participa en talleres
de autoestima grupal
e individual.
Participa en estudios
de casos.
Desarrolla proyecto de
textiles, partiendo de la
consigna “Podemos hacer
las cosas por nosotros
mismos o pagar a otras
personas para que no las
hagan”.
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje propio en el aula de clase.
 Evalué la participación oportuna en las clases de la imagen personal.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes de la personalidad, imagen personal, la autoestima, la amistad, las citas y la autoevaluación.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Artística
 Ética
 Informática
 Ecología Familiar
BIBLIOGRAFIA:
 Velarde, Rosa 1 y María de Lourdes (2007) “Administre lo que tiene viva mejor” Litho Editorial chen S.A. Panamá, 110 Pág.
 Naciones Unidas (2001) situación de la mujer en el mundo 2000. Tendencias y estadísticas. Nueva York: Estadísticas e indicadores Sociales, Serie K, No.
16.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: DESARROLLO HUMANO Y LA VIDA INDEPENDIENTE
PERÍODO ESCOLAR: 9 de JUNIO AL 12 DE SEPTIEMBRE 2014
TRIMESTRES: II
SEMANAS LABORABLES/TRIM:
DOCENTES: JUANA ROBINSON
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
13 SEMANAL
AREAS: Autosuficiencia y Economía
OBJETIVOS GENERALES:
 Analiza y explica la importancia de la autosuficiencia como medio para obtener una calidad de vida más elevada.
 Reconoce y valora que hacer las cosas por nosotros mismos tiende a crear hombres y mujeres independientes
 Determina la influencia de la autoestima en el desarrollo de la personalidad, mediante el conocimiento de sus características y componentes.
 Analiza la jerarquía de necesidades según Maslow , con la finalidad de explicar el comportamiento de un individuo en diferentes
circunstancias.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
Autosuficiencia y
Economía
2. Elementos Afines
Ahorrar
3. Razones para convertirse
en autosuficiente.
productor.
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Definición del término
autosuficiencia y economía.
ACTITUDINALES (VALORES)
Explicación de la relación
entre autosuficiencia y
economía, así como su
importancia en el diario
vivir.
Conciencia de que la
autosuficiencia es una
estrategia para reducir el coste
de vida y aumentar el ingreso
familiar.
Identificación de los
elementos afines con la
autosuficiencia.
Reflexión de la autosuficiencia
como estrategia que nos lleva a
producir, ahorrar e intercambiar
recursos dentro del sistema
económico.
Reconocimiento de las
razones para convertirse
en personas
autosuficiente.
Aceptación de las razones para
convertirse en persona
autosuficiente ante la
satisfacción que proviene de
atreverse a realizar correcta y
Valoración del concepto de
autosuficiencia y economía.
INDICADORES DE
LOGRO
Detalla los aspectos
relevantes de los
conceptos autosuficiencia
y economía mediante un
diagrama.
ACTIVIDADES SUGERIDAS
DE EVALUACION
Investiga acerca de la
autosuficiencia y economía y
lo presenta gráficamente :
mapa conceptual, cuadro
sinóptico,
Explica mediante
anécdotas o experiencias
personales y ejemplos
reales la relación entre
autosuficiencia y
economía.
Presenta videos de
actividades que pueda
realizar de forma
independiente que le
permita la transición hacia
una economía basada
en recursos.
Clasifica las actividades
que puede realizar
aplicando los elementos
afines a la autosuficiencia
y lograr así una
independencia
económica.
Realiza presentación en
pawer point de las razones y
forma de convertirse en
personas autosuficientes,
para ser discutidas y
reflexionadas por la clase.
escribe detalladamente
las razones de convertirse
Elabora un proyecto de
autosuficiencia económica
mismo.
Liberarse de la
manipulación del
mercado.
eficientemente tareas
complicadas.
en persona autosuficiente
y como a través de estas
puede mejorar, cambiar
su vida personal y
colectiva.
tomando en cuenta las
habilidades y destrezas que
posee, así como las
posibilidades que le brinda el
medio.
inflación asignada.
Sustenta de forma positiva y
convincente su proyecto
ante la plenaria.
La Autoestima
• Concepto
• Componentes
- Cognitivos
- Afectivos
- Conductuales
 Características
 Importancia para el desarrollo
de la personalidad.
Teoría de la Motivación de
Abraham Maslow

Pirámide de Maslow
- Necesidades fisiológicas
- Necesidad de Seguridad
y protección
- Necesidad de Estima
- Autorrealización
Ventajas
Desventajas
Limitaciones
Definición del concepto de
autoestima.
Descripción de las
características que forman
parte de una buena
autoestima.
Descripción de las
necesidades utilizando
la pirámide de Abraham
Maslow entre otras.
Identificación de términos
nuevos para el desarrollo
de un glosario.
Elaboración de esquemas
que expliquen claramente
las ventajas, desventajas y
limitaciones de la Teoría de
la Motivación de Maslow.
Reflexión crítica sobre los
aspectos de la autoestima
positiva o negativa, baja o alta,
adecuada o inadecuada, de
acuerdo a las diferentes
concepciones
Respeto por mantener y buscar
respuestas como un
proceso continuo hacia la
autorrealización en el desarrollo
humano.
Responsabilidad y puntualidad
al desarrollar y
presentar talleres y trabajos
extra clases.
Manejo adecuado del tiempo
del tiempo libre para la
organización e investigación de
temas asignados.
Reflexión crítica sobre las
ventajas, desventajas y
limitaciones de la Teoría de La
Motivación de Maslow.
Describe la importancia y
el concepto de autoestima.
Identifica los aspectos que
determinan si una
persona tiene autoestima
baja o alta, positiva o
negativa.
Describe su autoestima a
través de la realización de
talleres individuales y
grupales.
Elabora un Power Point sobre
los factores que determinan la
valía personal.
Investiga y analiza acerca de
las necesidades del ser
humano.
Expone y comenta su
Investigación en forma grupal.
Expone con claridad
los niveles de la pirámide
de Maslow y construye la
propia para compararla
con la propuesta en la
teoría.
Dibuja correctamente la
Pirámide de las Necesidades
de Maslow y redacta
brevemente su aplicación a
nivel personal.
Argumenta la importancia
de la Pirámide de Maslow
en el logro de sus
necesidades personales.
Desarrolla talleres de
motivación y de la pirámide de
Maslow
Muestra interés por el
tema respetando la
opinión de sus
compañeros.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Elaboración e perfiles personales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje propio en el aula de clase.
 Evalué la participación oportuna en las clases de la imagen personal.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes de la personalidad, imagen personal, la autoestima, la amistad, las citas y la autoevaluación.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Artística
 Ética
 Informática
 Ecología Familiar
BIBLIOGRAFIA:
 Velarde, Rosa 1 y María de Lourdes (2007) “Administre lo que tiene viva mejor” Litho Editorial chen S.A. Panamá, 110 Pág.
 Naciones Unidas (2001) situación de la mujer en el mundo 2000. Tendencias y estadísticas. Nueva York: Estadísticas e indicadores Sociales, Serie K,
No.16.
REPÚBLICA DE PANAMÁ
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: DESARROLLO HUMANO Y LA VIDA INDEPENDIENTE
DOCENTES: JUANA ROBINSON, MARIA ZIPAGAUTA
PERÍODO ESCOLAR: 22 de SEPTIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: III
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 13 SEMANAL
AREAS: LA AUTOEVALUACION PERSONAL
OBJETIVOS GENERALES:
1.Desarrollar habilidades básicas en la autoevaluación, logrando un buen avance en el cumplimiento de las metas personales.
2. Analiza el fundamento de la autoevaluación que lleva a la satisfacción de las necesidades personales para el logro de los objetivos
propuestos.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
La Autoevaluación de la
persona
• Concepto
• Importancia
Metas personales
• Necesidades y deseos
• El presupuesto Gastos
personales
Necesidades de saber y
aprender sobre sí mismo
• interpretación Éxito /
Fracaso
• Necesidades estéticas
Personalidad y
proyección.
INDICADORES DE
LOGRO
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Comprensión del concepto
e importancia de
autoevaluación.
ACTITUDINALES
(VALORES)
Aprecia y valora el
concepto e importancia
de la autoevaluación
Descripción de las metas
personales que forman
partes de la autoevaluación
para el desarrollo de
nuestras necesidades y
deseos.
Analiza las metas
personales que integran
la autoevaluación con el
fin de satisfacer nuestras
necesidades y deseos.
Elaboración de preguntas
relacionadas con la
necesidad de saber y
aprender sobre sí mismo a
fin de lograr el éxito.
Perseverancia al
resolver preguntas sobre
las necesidades de saber
y aprender sobre si
mismo para obtener
éxito.
Domina el concepto e
importancia de la
autoevaluación como
aspecto importante
para el logro de las
metas.
Fija la atención en sus
pensamientos y
motivaciones para
alcanzar sus metas con
éxito.
Toma conciencia de las
metas personales que
forman parte de su
proyecto de vida.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Discute de manera
dirigida los temas
relacionados con la
autoevaluación.
Desarrolla talleres de:
“Los siete hábitos de los
jóvenes altamente
exitosos o efectivos”.
Elabora proyectos de
vida basándose en
esquemas dado por el
docente.
Sintetiza las
características
personales comunes en
el individuo exitoso a
través de un cuadro
comparativo.
Etiqueta del vestuario
• Reglas de urbanidad
Identificación de
características personales
que son comunes en
individuos de éxito.
Interés por lograr una
personalidad asertiva al
paso del tiempo
Aprecia y valora las
características
personales que favorece
el éxito en sí mismo.
Presenta informe escrito
de sus asignaciones
cuidando las normas de
orden y aseo en la
entrega indicadas por el
docente.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Elaboración e perfiles personales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje propio en el aula de clase.
 Evalué la participación oportuna en las clases de la imagen personal.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes de la personalidad, imagen personal, la autoestima, la amistad, las citas y la autoevaluación.
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Artística
 Ética
 Informática
 Ecología Familiar
BIBLIOGRAFIA:
 Velarde, Rosa 1 y María de Lourdes (2007) “Administre lo que tiene viva mejor” Litho Editorial chen S.A. Panamá, 110 Pág.
 Naciones Unidas (2001) situación de la mujer en el mundo 2000. Tendencias y estadísticas. Nueva York: Estadísticas e indicadores
Sociales, Serie K, No.16.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN A LAS ARTES CULINARIAS
PERÍODO ESCOLAR: 24 DE FEBRERO AL 19 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRES: I
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 39/13
DOCENTES: JUANA ROBINSON
Grado: XI°_ Grupos: U-T
Área : Manejo Higiénico de los Alimentos.
OBJETIVOS GENERALES:
 Aplicar los principios del manejo higiénico de alimentos para prevenir la contaminación y transmisión de enfermedades.
 Señalar el manejo de alimentos, desde la compra y el almacenamiento, la preparación y servicio de los mismos, así como la selección de
diferentes tipos de alimentos y las condiciones adecuadas para su recepción y almacenamiento.
 Calcular la proporción de alimentos que requiere una cantidad de comensales de acuerdo a una recta básica.
 desde la materia prima, dominar las técnicas básicas para su producción con altos estándares de calidad
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Demuestra poseer
Investiga sobre el
(HABILIDADES)
(VALORES)
conocimiento en
manejo seguro de los
cuanto al manejo
alimentos.
EL MANEJO SEGURO DE
Definición de manejo
Aceptación de la
LOS ALIMENTOS
seguro de Alimentos.
importancia que tiene la higiénico de los
Presenta cuadro sobre
manipulación adecuada alimentos tomando
 Concepto
en cuenta los equipos, la higiene de necesaria
Análisis del concepto e
de los alimentos.
 Importancia
el área donde se
para el área de
importancia de manipular
 Manipulación
ubican
y
su
propia
preparación de
adecuadamente
los
Autorreflexión
sobre
las
- Higiene del área, de los equipos e
higiene.
alimentos.
alimentos.
normas
higiénicas
que
implementos de cocina.
garanticen
la
salud
de
- Higiene del personal
Menciona las normas
Investiga acerca de los
Delimitación de la higiene las personas.
- Reglas que rigen la manipulación de
de
higiene
vigentes
químicos necesarios la
necesaria en el área de
los alimentos
apreciando su valor.
limpieza de ciertas
preparación de alimentos,
áreas.
los
implementos
utilizados
Afectaciones por la inadecuada
Aplica
las
reglas
que
y
del
personal
que
manipulación de los alimentos
rigen la manipulación
Participa en debate
manipula alimentos.
- Agentes contaminantes
de
alimentos
sobre las normas de
 Micro organismo patógenos
higiene.
 Roedores
 Insectos
Enfermedades por una mala
manipulación.
- Salmonelosis
- Cólera
- Hepatitis
- Gastroenteritis
- Otras
Almacenamiento de
los alimentos
Concepto
Principios
Importancia
Técnicas:
Perecedero e
Imperecederos
alimentos
Concepto
Importancia
Métodos:
- Mediante Calor
- Mediante Frío
- Deshidratación
- Aditivos
- Irradiación
- Por químicos
Técnicas:
- Temperatura
- Secado y
Deshidratado
- Reducción de
Tamaño
- Envasado y
Enlatado
- Otros: Salazón,
Ahumado,
azucarado y
Conservantes.
Reconocimiento de las
normas de higiene
vigentes.
Observación de los
efectos que pueden
causar una inadecuada
manipulación de los
alimentos
Confección de un manual
de manejo apropiado de
los alimentos.
Análisis e importancia de
conocer las enfermedades
que son producidas por
una inadecuada
manipulación de los
alimentos.
Clasificar los agentes
contaminantes, los
organismos patógenos,
entre otros que pueden
afectar nuestra salud
Reconocimiento de la
importancia de almacenar
alimentos.
Análisis de los alimentos
perecibles y no perecibles.
Clasificación de los
alimentos para su
almacenamiento:
Diferenciación de cada
clasificación
Identificación de la
importancia que tienen
métodos de los
Participación activa en
prevenir la
contaminación de los
alimentos.
Compromiso por la
salud de todos.
Conciencia del valor
para la salud para la
población.
Predisposición por el
almacenamiento
adecuado de alimentos.
Adquisición de nuevo
conocimiento.
Valoración de los
métodos de
conservación de
alimentos.
Adquisición de técnicas
adecuada de selección
de alimentos.
Adquisición de
destrezas para realizar
los cálculos por número
de servidas
En grupos de trabajo
elaborar un manual de
manipulación
adecuada
de los alimentos
Reconoce las
amenazas frecuentes
que pueden provocar
daños a las personas
por una inadecuada
manipulación de los
alimentos.
Emplea las técnicas
adecuadas de
almacenamiento según
el producto alimenticio.
Selecciona la técnica
de conservación y
almacenamiento de
alimentos conveniente
según lo que se desee
guardar.
Aplica técnicas y
métodos de
conservación según
indicaciones dadas.
Investiga acerca de las
afecciones por una
mala manipulación de
alimentos.
Exposición de temas
relacionados con una
mala manipulación de
los alimentos.
Participa en Foro sobre
la manipulación
correcta de los
alimentos.
Confecciona un cuadro
comparativo acerca de
las enfermedades por
mala manipulación.
Visita a un
establecimiento y
observa los principios
para almacenar.
Confecciona un cuadro
de almacenamiento
para los productos no
perecederos.
Demuestra habilidad
para confeccionar
menús, calcular los
alimentos según el
número de comensales Investiga sobre la
calcular los costos,
cadena de frio en
seleccionar, comprar
Panamá.
alimentos.
 Proporciones de
Alimentos Según
Servidas:
 Importancia
 Factores a considerar:
- Selección Cuantitativa
- Selección cualitativa
- Criterios de Selección de alimentos
conservación de alimentos
Clasificación de los
métodos de los
conservación de alimentos
Expone sobre los
diferentes métodos de
conservación de
alimentos.
Utilización de las técnicas
de conservación de
alimentos.
Participa en una
técnica, métodos de
conservar alimentos en
el laboratorio.
Reconocimiento de la
importancia de conocer
las porciones para un
menú determinado.
Descripción de los
factores que atañen la
buena selección.
Confecciona un cuadro
sobre los distintos
métodos y técnicas de
conservación de
alimentos.
Análisis de la tabla de
porciones por número de
servidas.
Investiga sobre los
factores que interviene
en la selecciona de
alimentos.
Cálculo de Medidas de
Alimentos de Acuerdo al
Número de Comensales:
Crea menús y
selecciona los
alimentos que utilizara.
Participa en comprar
alimentos para sus
prácticas.
Realiza practicas con
un menú por números
de servidas.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Investigación
 Proyectos grupales.
 Observación
 Preguntas de discusión
 Murales
 Rúbricas
 Informe
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise los talleres de artes culinaria.
 Evalúe la participación oportuna en las clases..
 Escriba cualquiera expresión que tenga que ver con los requisitos artes culinaria
 Utilice un lenguaje apropiado en el aula de clase (sustentación)
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Matemáticas.
 Informática.
 Gestión empresarial y economía
BIBLIOGRAFIA:
Talabera, Juan Pozuelo; Pérez Pérez, Miguel Ángel, Técnicas Culinaria, Editorial Paraninfo.
Camba, Julio. El arte de comer. (Nueva fisiología del gusto]. Madrid. Imp. G. Hemández y Galo Sáez. 1929.277 p. 19 cm.
Flandrin, Jean-Louis y Montanari, Massimo (2004): Historia de la alimentación. Gijón, Ediciones Trea.
Luján, Néstor (1997): Historia de la Gastronomía. Barcelona, Ediciones Folio.
Martínez Llopis, Manuel M. (1998): Historia de la gastronomía española. Madrid, Alianza Editorial.
Montagne, Prosper (editor) (2008): Larousse gastronomique en español. Madrid, Larousse Editorial.
McGee, Harold James (2007): La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida. Madrid, Editorial
Debate.
Serdio, Ernesto de (2009): Diccionario Profesional del Vino. Global Marketing Strategies.
Vázquez Montalbán, Manuel (2003): Carvalho Gastronómico (Enciclopedia de 10 volúmenes). Ediciones B.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA:
: INTRODUCCIÓN A LAS ARTES CULINARIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 9 de JUNIO AL 12 DE SEPTIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: II
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 13 SEMANAL
AREAS: Manejo de Equipo y Herramientas.
OBJETIVOS GENERALES:
 Diferenciar el manejo adecuado de los equipos e instrumentos del área de cocina para la seguridad de todos.
 Proteger los recursos humanos de su área de trabajo acerca de las medidas o normas de seguridad
 Cumplir las normas de seguridad establecida por ley y respetar las instituciones que son garantes de la seguridad
 Informar a todo el personal sobre las medidas de prevención de accidentes mediante el uso adecuado del equipo e instrumental de cocina
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
MANEJO DE EQUIPO E
INSTRUMENTAL DE
COCINA
- Manuales de
Funcionamiento
Normas de
seguridad en el uso
del equipo e
instrumental de
cocina
accidentes
ocasionados en el
área de cocina por el
uso inadecuado del
equipo e instrumental.
INDICADORES DE
LOGRO
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Generalización del concepto
e importancia de manejo
adecuado del equipo e
instrumentales del área de
cocina.
ACTITUDINALES
(VALORES)
Muestra una actitud de
responsabilidad ante el
manejo apropiado de los
equipos e instrumentos
de cocina a su alcance
Reconoce los equipos de
cocina con su utilidad.
Descripción y manipulación
de equipos e instrumentos
de cocina.
Adquisición de hábitos
seguridad en el uso del
equipo e instrumental
en el área de cocinaInterés por reconocer
medidas de prevención
de accidentes mediante
el uso adecuado del
equipo e instrumental
de cocina.
Aplica las normas de
seguridad en el uso del
equipo e instrumental
en el área de cocina.
Toma conciencia de la
Aplica correctamente las
Lectura de manuales de los
equipos e instrumentales.
Reconocimiento de las
normas de seguridad en
cuanto a equipos e
instrumentos del área de
cocina.
Identificación de los
Demuestra habilidad en
el uso seguro de los
equipos e instrumentales
del área de cocina.
Reconoce los principales
accidentes ocasionados
en el área de cocina por
el uso inadecuado del
equipo e instrumental.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Investiga sobre el
manejo seguro de los
alimentos.
Realiza inventario del
comedor escolar o el
área del restaurante de
tu colegio.
Identifica los equipos,
herramientas y
utensilios con los que
cuenta.
Realiza un informe que
incluya una tabla
clasificando de acuerdo
a su aplicación,
Características y utilidad.
Investiga acerca de las
de accidentes mediante el
uso adecuado del equipo e
instrumental de cocina.
accidentes
principales accidentes
ocasionados en el área de
cocina por el uso
inadecuado del equipo e
instrumental.
Aplicación de medidas de
prevención de accidentes
mediante el uso adecuado
del equipo e instrumental
de cocina.
Utilización de las medidas
prevención de accidentes
para la seguridad personal
Utilización del uniforme.
Comentarios acerca de los
riesgos de accidentes en la
profesión.
necesidad de prevenir
accidentes.
medidas de prevención
de accidentes mediante
el uso adecuado del
equipo e instrumental
de cocina
Autocontrol a la hora de
ejercer una asignación
de riesgo.
Distingue las medidas de
seguridad personal en
diferentes contextos.
Valoración del uso del
uniforme de trabajo
normas de seguridad en
cuanto a equipos e
instrumentos del área
de cocina.
Participa en actividades
en donde el uniforme es
importante para la
seguridad.
Práctica las normas de
seguridad en todas partes.
Uso del uniforme
completo y limpio
Investiga acerca de los
accidentes laborales por
el mal uso de los equipos e
instrumentos.
Participa en panel de
orientación del uso
adecuado del equipo e
instrumentos laborales.
Confecciona cuadro de
prevención de accidentes.
Simulaciones de
prevención de accidentes.
Participa en foro sobre
la seguridad personal en
cualquier lugar.
Confecciona esquema
acerca de la seguridad
personal.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje apropiada en las horas de sustentar lo investigado, el proyecto, glosario ,informe y álbum
 Evalué la participación oportuna en las clases de artes culinarias
 Revise los talleres realizada por las estudiantes..
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Agricultura
 Informática
BIBLIOGRAFIA:
Talabera, Juan Pozuelo; Pérez Pérez, Miguel Ángel, Técnicas Culinaria, Editorial Paraninfo.
Camba, Julio. El arte de comer. (Nueva fisiología del gusto]. Madrid. Imp. G. Hemández y Galo Sáez. 1929.277 p. 19 cm.
Flandrin, Jean-Louis y Montanari, Massimo (2004): Historia de la alimentación. Gijón, Ediciones Trea.
Luján, Néstor (1997): Historia de la Gastronomía. Barcelona, Ediciones Folio.
Martínez Llopis, Manuel M. (1998): Historia de la gastronomía española. Madrid, Alianza Editorial.
Montagne, Prosper (editor) (2008): Larousse gastronomique en español. Madrid, Larousse Editorial.
McGee, Harold James (2007): La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida. Madrid, Editorial
Debate.
Serdio, Ernesto de (2009): Diccionario Profesional del Vino. Global Marketing Strategies.
Vázquez Montalbán, Manuel (2003): Carvalho Gastronómico (Enciclopedia de 10 volúmenes). Ediciones B.
REPÚBLICA DE PANAMÁ
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: : INTRODUCCIÓN A LAS ARTES CULINARIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 22 de SEPTIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRAL Grado: XI°_ Grupos: U-T
TRIMESTRES: ,III
SEMANAS LABORABLES ANUAL/TRIM: 13
AREAS: Artes Culinarias, Etiqueta y Protocolo
OBJETIVOS GENERALES:
 Explicar la importancia del arte culinario desde la antigüedad hasta nuestros días.
 Realizar prácticas culinarias de las regiones de nuestro país.
 Interpreta recetas valorando sus medidas, términos culinarios, equivalencias y sustitutos
 Describir la importancia de la historia de la etiqueta y protocolo desde un contexto histórico y social.
 Realizar prácticas de reglas de etiqueta y protocolo.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
Artes Culinarias
Concepto
Importancia
Historia
Arte Culinario de
las distintas regiones
del país.
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Análisis del concepto e
importancia en la actualidad
de las artes culinarias.
Exploración acerca de la
historia de la comida y por
qué comemos.
ACTITUDINALES
(VALORES)
Apreciación del arte de
comer con
Curiosidad por aprender
de otras regiones del
país
Valoración de la historia
del arte culinario.
Análisis de la receta y sus
partes.
Diferenciación entre
medidas, términos
culinarios, equivalencias y
sustitutos.
Relacione la historia de
la comida hasta nuestros
días.
Prepare algunos alimentos
de las regiones de nuestro
país.
Experimentación del arte
culinario de las regiones de
nuestro país.
Generalidades del arte
Culinario:
- La receta y sus partes,
Medidas, Términos,
equivalencias,
sustituciones y glosario
de términos.
INDICADORES DE
LOGRO
Discute el concepto e
importancia en la
actualidad de las artes
culinarias.
Interés por el nuevo
conocimiento
Aprecia las artes
culinarias y sus
generalidades
Establece la importancia
de las recetas en la
elaboración de platos.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS
Investiga sobre el arte
culinario.
En un debate participa
acerca del concepto e
Importancia en la
actualidad de las artes
culinarias.
Confecciona un cuadro
comparativo sobre la
historia de la comida y
cómo ha evolucionado.
Exposición de platos
regionales de nuestro
país.
Participa en conversatorio.
Diferencia entre medidas,
términos culinarios,
equivalencias y sustitutos.
Elabora un cuadro
comparativo donde
Clasificación de las medidas
más utilizadas en la cocina.
Reconoce las medidas
más utilizadas en la cocina.
Confeccione de un glosario
de términos culinarios.
Construcción de cuadro de
medidas y equivalencias
utilizadas en la preparación
de recetas
Etiqueta al Servir
Concepto
Importancia
Protocolo
Concepto
Importancia
Reglas al:
- El Arreglo de la Mesa
- Empleo de Cubiertos
- Servir la mesa
- Pedir lo que Falta
- Retirar de la mesa
- Otros
Análisis del concepto e
importancia de la etiqueta a
la mesa.
Reconocimiento de la
historia del protocolo.
Demostración de los
diferentes aspectos del
protocolo en el servicio
Distingue de manera
gráfica las medidas y
equivalencias utilizadas
en la preparación de
recetas.
Adquisición de destrezas
básicas para el servicio.
Auto valoración de sus
habilidades y destrezas
Confecciona un glosario de
términos del arte culinario.
Menciona las
características de la
etiqueta al servir alimentos.
Explicar el protocolo
para el servicio básico de
alimentos.
Aplica las reglas básicas
de protocolo y etiqueta
evidencia las diferencias y
similitudes de las
generalidades del arte
culinario.
Elabora cuadro de las
medidas más utilizadas
en la cocina.
Confecciona glosario de
definiciones en el
portafolio.
Investiga acerca del
Protocolo y la etiqueta.
Participa en exposición
sobre protocolo y etiqueta.
Confecciona mapa
conceptual sobre la historia
del protocolo y la etiqueta
al servir.
Practica en el laboratorio
de alimentos las reglas
básicas del protocolo y la
etiqueta.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Investigación
 Proyectos grupales.
 Observación
 Preguntas de discusión
 Murales
 Rúbricas
 Informe
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Revise los talleres de artes culinarias
 Evalúe la participación oportuna en las clases.
 Escriba cualquiera expresión que tenga que ver con los requisitos artes culinaria
 Utilice un lenguaje apropiado en el aula de clase (sustentación)
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Matemáticas.
 Informática.
 Gestión empresarial y economía
BIBLIOGRAFIA:
Talabera, Juan Pozuelo; Pérez Pérez, Miguel Ángel, Técnicas Culinaria, Editorial Paraninfo.
Camba, Julio. El arte de comer. (Nueva fisiología del gusto]. Madrid. Imp. G. Hemández y Galo Sáez. 1929.277 p. 19 cm.
Flandrin, Jean-Louis y Montanari, Massimo (2004): Historia de la alimentación. Gijón, Ediciones Trea.
Luján, Néstor (1997): Historia de la Gastronomía. Barcelona, Ediciones Folio.
Martínez Llopis, Manuel M. (1998): Historia de la gastronomía española. Madrid, Alianza Editorial.
Montagne, Prosper (editor) (2008): Larousse gastronomique en español. Madrid, Larousse Editorial.
McGee, Harold James (2007): La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida. Madrid, Editorial
Debate.
Serdio, Ernesto de (2009): Diccionario Profesional del Vino. Global Marketing Strategies.
Vázquez Montalbán, Manuel (2003): Carvalho Gastronómico (Enciclopedia de 10 volúmenes). Ediciones B.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: TALLER Y ECOLOGIA FAMILIAR
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 24 DE FEBRERO AL 19 DE DICIEMBRE 2014 HORAS ANUAL: 78/26 TRIMESTRAL
TRIMESTRES: 1,
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 39/13 ANUAL /SEMANAL
AREAS: PROBLEMAS AMBIENTALES DE LA FAMILIA
Grado: XII°_ Grupos: P
OBJETIVOS GENERALES:
 Explicación de actividades familiares simples donde podemos mejorar nuestro entorno y enseñar a los hijos a cuidarlos.
 Promover la conservación de los recursos naturales y el ambiente, mediante la transferencia de conocimientos fundamentales para
aplicarlos.
 Impulsar la gestión ambiental responsable mediante la formación y actualización.
 Definir la visión de sostenibilidad y desarrollar propuestas de sistema de gestión, estrategias para su implementación.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
PROBLEMAS
AMBIENTALES EN LA
FAMILIA
 Mal uso de la energía
eléctrica.
 Descontrol del agua.
 Acumulación de
basura.
 Aguas residuales.
IMPORTANCIA DEL
CUIDADO DEL MEDIO
AMBIENTE EN LA
FAMILIA
 Concepto
 Importancia
 Compromiso que
podemos asumir.
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Utilización de la información
respecto a la problemática
ambiental familiar
o Hábitos y
comportamientos que
impactan negativamente
el ambiente.
Adopción de hábitos para
fomentar el cuidado del medio
ambiente desde el hogar y en la
comunidad
 Actividades para
esparcimiento familiar
INDICADORES DE
LOGRO
ACTITUDINALES
(VALORES)
Conciencia de prácticas
diferentes actividades que
promueven a la familia vivir
sanamente.
o Control en uso
de energía y
agua.
Interés por mantener la
familia informados de
los buenos hábitos
ecológicos en el medio
ambiente del hogar.
Señala la
importancia del
manejo correcto de
los servicios que
tenemos en casa.
los distintos
mecanismos que se
utilizan para
controlar el medio
ambiente.
de la familia y la
naturaleza para
reconocer que
ambos se necesitan
para su desarrollo
ecológico saludable.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Elabora un proyecto
para seleccionar los
distintos servicios y
explica como
usarlos.
periódico noticias
sobre la ecología
familiar y las
comenta en el
grupo.
abono orgánico
utilizando los
desperdicios de la
cocina.
 Toma conciencia.
 Descuidos de
mascotas.





RELACIÓN DE LA
FAMILIA CON LA
NATURALEZA
Paseos familiares.
Programas sobre
naturaleza.
Mantener huertos y
jardines.
o Plantas
comestibles.
o Plantas
ornamentales.
o Plantas
medicinales.
Consumo
o Responsabilidades
 Disposición de la basura
o Procesamiento de
desechos orgánicos para
abono del huerto y jardín.
Valoración de la
conservación del ambiente
mediante la maximización
de las oportunidades de
reciclar desechos que
producen la familia y
ahorro de energía.
METODOLOGIA Y TECNICA:

Proyectos grupales

Observaciones

Carpeta o portafolio

Preguntas de discusión

Mini presentaciones

Discusión grupal

Investigación

Exposición en grupo

Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:

Utilice un lenguaje apropiada en las horas de sustentar lo investigado, el proyecto, glosario ,informe y álbum

Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar.

Revise los talleres realizada por las estudiantes..
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Agricultura
 Informática
BIBLIOGRAFIA:
 Aguilar Rivero Margot. 1999. Reciclamiento de basura. Editorial Trillas, México Distrito Federal.
 Deffis Caso Armando. 1989. La basura es la solución. Editorial Concepto S.A. Distrito Federal. México.
conservación de los
recursos naturales y
el ambiente,
mediante la
transferencia de
conocimiento.
un álbum el hacer un
huerto con plantas
comestibles o hacer
un jardín para
mejorar las
condiciones de la
casa.
envases plásticos,
metálicos y cartón


Capristran Fabricio, Aranda, Eduardo, Romero Juan Carlos. 2004. Manual de reciclaje, compostaje y lombricompostaje. Instituto Estatal de Ecología, A.C.
Xalapa Veracruz, México.
Bustamente del Valle José Luis. 2000. Cartilla de abonos orgánicos y caldos minerales. Instituto Estatal de Ecología. Oaxaca, Oaxaca. México.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: TALLER Y ECOLOGIA FAMILIAR
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 9 de JUNIO AL 12 DE SEPTIEMBRE 2014
TRIMESTRAL
TRIMESTRES: II
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 13 SEMANAL
Grado: XII°_ Grupos: P
AREAS: RELACIÓN ENTRE LA CONSERVACIÓN Y LOS PROBLEMAS AMBIENTALES.
OBJETIVOS GENERALES:
 Utilización de los conocimientos de los problemas ambientales que están afectando en forma indiscriminada a nuestra comunidad.
 Conservación del medio ambiente para que en un futuro tengamos una comunidad renovada y libre de basura.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Señala la
Investiga y prepara
(HABILIDADES)
(VALORES)
importancia de
un mural con los
controlar el daño
problemas que
PROBLEMAS
Identificación de hábitos
. Reflexión para corregir y
que se le hace al
afectan al medio
AMBIENTALES
perjudiciales de la familia y
mantener el medio
medio ambiente
ambiente.
COMUNITARIOS
su impacto en la
ambiente libre de
comunidad.
contaminaciones que dañan ecológico.
la naturaleza.
Desenfrenado
Distingue la
para observar los
otras
existencia de los
diferentes parques
PROTECCIÓN DEL
áreas recreativas
espacios protegidos
protegidos por la
MEDIO AMBIENTE
la importancia de la
y
se
comporta
ley.
públicas y privadas.
participación ciudadana:
responsablemente.
protegidos
ciudadana
con la protección y
ecologistas
fundamento legal y
nacionales
conservación del medio
proteger el medio
las instituciones que
ambiente de manera
ambiente
e
regulan el medio
naturales
sostenible a futuras
identifica las normas
ambiente y su
Reservas
generaciones.
legales al respecto.
conservación.
Naturales
correcta responsabilidad
de depósitos para la frente al medio ambiente de
basura en áreas
nuestra comunidad.
le
públicas y en recinto
corresponde
en
la
investigar el
inmobiliarios.
conservación del
concepto de
REDUCCIÓN DE
CONTAMINACIÓN
Se toman de
medidas de
seguridad
medio ambiente y la
comunidad.
responsabilidad
ciudadana.
agrícolas necesarias
para el cultivo de un
huerto escolar.
prácticas de
la cosecha del
huerto según la
necesidad de cada
rubro.
normas
mascotas
CONSERVACIÓN DEL
MEDIO AMBIENTE
electricidad
combustible
Fauna
LEY QUE PROTEGE EL
MEDIO AMBIENTE
HUERTO FAMILIAR Y
JARDINERÍA
nutrición familiar
Establecimientos de los
huertos escolares
campos.
huertos escolares y
sus beneficios para
el comedor escolar.
cosechas.
familiares
.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje apropiada en las horas de sustentar lo investigado, el proyecto, glosario ,informe y álbum
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes..
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Agricultura
 Informática
BIBLIOGRAFIA:
 Aguilar Rivero Margot. 1999. Reciclamiento de basura. Editorial Trillas, México Distrito Federal.
 Deffis Caso Armando. 1989. La basura es la solución. Editorial Concepto S.A. Distrito Federal. México.
 Capristran Fabricio, Aranda, Eduardo, Romero Juan Carlos. 2004. Manual de reciclaje, compostaje y lombricompostaje. Instituto Estatal de
Ecología, A.C. Xalapa Veracruz, México.
 Bustamente del Valle José Luis. 2000. Cartilla de abonos orgánicos y caldos minerales. Instituto Estatal de Ecología. Oaxaca, Oaxaca. México.
REPÚBLICA DE PANAMÁ
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: TALLER Y ECOLOGIA FAMILIAR
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 22 de SEPTIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRES: III
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 13 SEMANAL
AREAS: MEDIO AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD
TRIMESTRAL
Grado: XII°_ Grupos: P
OBJETIVOS GENERALES:
 Describe la ecología sostenible como el desarrollo de los principios básicos para vivir sanamente en la familia y la comunidad.
 Identifica los distintos sistemas normativos que controlan el ambiente de sostenibilidad y que ayuda a vivir saludablemente.
 Controlar los hábitos de consumo racionales en la adolescencia a través de las diferentes actividades que nos ayudan a satisfacer nuestras
necesidades.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Identifica indicadores de
Investiga y analizan
(HABILIDADES)
(VALORES)
estilos de vida familiares
los aportes de
compatibles con el
personalidades
MEDIO AMBIENTE Y
Utilización de estilos de
Valoración de los estilos
medio ambiente.
prominentes de la
SOSTENIBILIDAD
vida compatibles con el
de vida amigables con el
comunidad para
ecológico
medio ambiente
medio ambiente y su
proteger y
sostenibilidad.
mantener el medio
ambiente
consumo
y el agua.
–
Deseo
Identificación de los
Distingue la importancia
sistemas de gestión que
Respeto y valoración por
del conocimiento de los
ayuda a conocer mejor la
los sistemas de gestión
sistemas de gestión que
Diferentes instituciones
vida ecológica y como
que ayuda a trabajar a
 AMPYME
contribuyen
al
medio
que ayudan a proteger y
cuidarla.
favor
de
un
medio
 Normas ISO
ambiente.
mantener la ecología del
ambiente sostenible.
o 18001
medio ambiente.
Aplicación de talleres
o 14000
vivenciales reflexionando
o 14001
sobre el control racional
 ANAM
Control del consumo
en el consumo.
Autodominio y
 MIDA
racional por La
Debate sobre la
responsabilidad
por
el
 ANCON
satisfacción
de
sus
teoría de decisiones
consumo de alimentos y
–Toma de
necesidades.
en el consumo durante la
otros recursos.
decisiones de consumo
adolescencia.
consumo
racional en la adolescencia
producción y el consumo
ético.
simples y prácticas
sobre las técnicas y
procesamiento de
los alimentos.
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje apropiada en las horas de sustentar lo investigado, el proyecto, glosario ,informe y álbum
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes..
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Agricultura
 Informática
BIBLIOGRAFIA:
 Aguilar Rivero Margot. 1999. Reciclamiento de basura. Editorial Trillas, México Distrito Federal.
 Deffis Caso Armando. 1989. La basura es la solución. Editorial Concepto S.A. Distrito Federal. México.
 Capristran Fabricio, Aranda, Eduardo, Romero Juan Carlos. 2004. Manual de reciclaje, compostaje y lombricompostaje. Instituto Estatal de
Ecología, A.C. Xalapa Veracruz, México.
 Bustamente del Valle José Luis. 2000. Cartilla de abonos orgánicos y caldos minerales. Instituto Estatal de Ecología. Oaxaca, Oaxaca. México.
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: MICROINDUSTRIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 24 DE FEBRERO AL 19 DE DICIEMBRE 2014 HORAS ANUAL: 78/26 TRIMESTRAL Grado: XII°_ Grupos: P
TRIMESTRES: 1,
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 39/13 ANUAL /SEMANAL
AREAS: TALLER PARA EMPRENDEDORES I
OBJETIVOS GENERALES:
 Validar la información relacionada con la realidad del mundo de los negocios en las distintas regiones del país.
 Potenciar la creatividad de los participantes en la realización de proyectos de negocios.
 Fomentar la cultura empresarial en los participantes de tal manera que su conducta lo lleve a emprender e innovar permanentemente.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
CONCEPTO DE NEGOCIO Preparación para emprender un
CONCRETO
negocio exitoso.
capacitación
CREATIVIDAD
errores
EMPRESARIAL
más comunes
evitarlos
emprendedor
todo negocio
Antecedentes de
según su naturaleza
jóvenes
en cada
emprendedores
tapa de vida de un negocio
tareas y el
y local
o los responsables
uno
LA REALIDAD ACTUAL
mismo
EN LOS NEGOCIOS EN
PANAMÁ
arranque del
negocio
os y actividades que
deberán llevarse a cabo hasta
desafíos
el arranque del negocio.
LA PROPIA EMPRESA
une la
COMO UNA OPCIÓN DE
creatividad, emprendimiento y
INDICADORES DE
LOGRO
ACTITUDINALES
(VALORES)
Interés por la
situación actual y
futura del sector
empresarial
regional y nacional.
Evaluación objetiva
de las
probabilidades de
éxito actuales de su
idea de negocio.
presentar sus
iniciativas de
negocio de forma
oral o por escrito.
entusiasmo al
emprender su plan
de negocio.
presentar su idea del
negocio ante el
Analiza la realidad
del mundo de los
negocios en las
regiones del país,
basándose en los
resultados del
proceso de
investigación.
en la realización de
sus ideas y
proyectos de
negocios.
de la vida de un
negocio de acuerdo
al desarrollo que se
observa en el
mismo.
a la metodología y
estrategias
formuladas en el
diseño del proyecto.
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Expresa de manera
oral
su criterio respecto a
la
situación de los
negocios
según la información
disponible sobre el
este
tema.
de las
TICs, su interpretación
de
los conceptos negocio
y
creatividad
empresarial.
trayectoria y
naturaleza del negocio
así como el papel del
padrino empresario.
mercadeo.
VIDA PROFESIONAL
INFORMACIÓN Y
ASESORAMIENTO EN
MATERIA DE CREACIÓN
Y
CONSOLIDACIÓN DE
EMPRESAS.
PADRINO EMPRESARIO
claves en la
generación de nuevos
negocios.
venta o
colocación del rubro.
Herramientas,
conocimientos prácticos y
experiencias clave a
emprendedores
 Investigación respecto a
la figura del padrino
empresario y su papel en
el éxito del negocio
padrino empresario.
consideración por la
labor del padrino
empresario.
de establecer la
propia empresa
como una opción de
vida profesional.
por la información y
asesoramiento en
materia de creación
y consolidación de
empresas.
de su padrino
empresario
acudiendo puntual y
entusiasta a las
sesiones de tutoría.
proyecto para
obtener
financiamiento y
licencias de
operación.
presentaciones
alusivas a sus
iniciativas
de negocio.
mapa
conceptual que la
relación
oportunidades y
desafíos de un
emprendedor.
pasos y actividades
relacionados con el
establecimiento de un
negocio.
didáctico para ilustrar
la
situación actual y
proyección futura de
emprendedores como
alternativa al
desempleo
juvenil.
cortas
para verificar
conceptos y
procedimientos
relacionados con el
mundo empresarial.
ejecutivo de su plan
de
negocio incluyendo
plan
de mejoras
atendiendo a
las observaciones
surgidas en la
evaluación
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje apropiada en las horas de sustentar lo investigado, el proyecto, glosario ,informe y álbum
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes..
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Agricultura
 Informática
BIBLIOGRAFIA:
 Rocío Zapata. Grenoble, Francia
 Capital privado: Tu Socio de Negocios
 Club de inversionistas: enamóralos con tu proyecto
 Libros de emprendimiento empresarial | Banco Crédito
 Desarrollo de emprendedores - Libros de Gestión Empresarial
República de Panamá
Ministerio de Educación
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: MICROINDUSTRIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 9 de JUNIO AL 12 DE SEPTIEMBRE 2014
TRIMESTRES: II
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 13 SEMANAL
TRIMESTRAL
Grado: XII°_ Grupos: P
AREAS: TALLER PARA EMPRENDEDORES II
OBJETIVOS GENERALES:
 Dotar de un método a los emprendedores para llegar a posibles socios, inversionistas, colaboradores y clientes.
 Generar redes, contactos, intercambiar opiniones, conocer tendencias, sectores emergentes, nuevas oportunidades, mercados
internacionales.
CONTENIDOS
INDICADORES DE
ACTIVIDADES
LOGRO
SUGERIDAS DE
EVALUACION
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
Realiza análisis de
Participa en un
(HABILIDADES)
(VALORES)
viabilidad ideas
encuentro de pares para
innovadoras
reconocer las
IDEAS INNOVADORAS EN
Análisis de las ideas
Actitud de
valiéndose de
experiencias de
EL SECTOR DE LOS
innovadoras mediante
emprendedores.
diversas
emprendimiento en otros
NEGOCIOS
diversas
herramientas.´
planteles.
Sistema de recopilación
herramientas.
y clasificación de ideas.
objetividad al
presentar
del significado de los
los conceptos en una
DEFINICIÓN DE
respecto a
propuestas y
conceptos
dinámica grupal.
CONCEPTOS
problemas
realizar
relacionados con los
PROPIOS DEL MUNDO DE
confrontados a
observaciones.
negocios al referirse
NEGOCIOS.
través del tiempo.
a su proyecto de
búsqueda y
forma oral o escrita.
procesamiento de
de alto
información que luego
soluciones.
grado de
empleará en el desarrollo
compromiso
las experiencias de
de su proyecto.
proyecto con
con el
otros estudiantes
características de
proyecto.
emprendedores
internacionales
viabilidad y
mediante la
metodología a
emplear.
INFORMACIÓN Y
ASESORAMIENTO EN
MATERIA DE CREACIÓN
Y CONSOLIDACIÓN DE
EMPRESAS.
apoyo y
motivación.
significado y
connotación de los
conceptos
relacionados al
establecimiento del
negocio.
que experimenta la
puesta en marcha del
proyecto.
gestión
para ordenar y
esquematizar la
iniciativa.
metodología y
estrategias.
formulación de
preguntas y
observaciones
relevantes y
pertinentes.
conformación
de una junta de
colaboradores para el
desarrollo de proyectos.
y perseverancia.
validación y
restructuración para
adaptarlo a
la realidad
en nuevos
intentos.
Muestra criterio de
emprendedor al
buscar, seleccionar y
procesar
información
relacionada con
negocios
emprendidos por
estudiantes de
educación media.
sustentar serena y
objetivamente su
proyecto para
ponerlo en marcha
en el tiempo
previsto en su plan
de negocios.
para determinar:
administrativa y
responsabilidades del
cargo.
funcionamiento del
negocio.
marcha de
actividades.
según el contexto y el
diseño propuesto.
creatividad a la
innovación.
diseños
innovadores
atendiendo las
oportunidades
del contexto.
realización.
Transición de la
innovación al
modelo de
negocio.
los proyectos de sus
compañeros
colabora con ellos
para
perfeccionarlos.
críticas utilizándolas
para su plan de
mejoras.
replanteamiento
según la evaluación
de las etapas.
sus círculos de apoyo
para fortalecerla
autoestima y la
comunicación entre los
emprendedores
colaboradores.
crecimiento personal
para modificación de la
objetivos
puesta en común para
determinar la
viabilidad de
los modelo de
negocio
propuestos.
o Previsión y
organización.
riesgos y
amenazas en
torno a la
iniciativa.
trabajo para
evaluar en
cada etapa.
plan de mejora.
Para El Emprendedor
Que Se Inicia.
deseables.
Asequibilidad
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
para
mejorar los
proyectos de
compañeros.
alcanzar consenso
durante las
reuniones de trabajo
y talleres.
asertividad al
relacionarse con sus
compañeros de
equipo y otros
interesados en los
proyectos.
de compromiso y
motivación durante
el proceso de
desarrollo del
proyecto.
conducta y adopción de
la asertividad y empatía
al relacionarse con el
equipo.
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje apropiada en las horas de sustentar lo investigado, el proyecto, glosario ,informe y álbum
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes..
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Agricultura
 Informática
BIBLIOGRAFIA:
 Rocío Zapata. Grenoble, Francia
 Capital privado: Tu Socio de Negocios
 Club de inversionistas: enamóralos con tu proyecto
 Libros de emprendimiento empresarial | Banco Crédito
 Desarrollo de emprendedores - Libros de Gestión Empresarial
REPÚBLICA DE PANAMÁ
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE VERAGUAS
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA ANUAL/TRIMESTRAL
CENTRO EDUCATIVO: INSTITUTO PROFESIONAL Y TECNICO DE VERAGUAS
ASIGNATURA: MICROINDUSTRIAS
DOCENTES: JUANA ROBINSON
PERÍODO ESCOLAR: 22 de SEPTIEMBRE AL 12 DE DICIEMBRE 2014
TRIMESTRES: III
SEMANAS LABORABLES/TRIM: 13 SEMANAL
TRIMESTRAL
Grado: XII°_ Grupos: P
AREAS: TALLER PARA EMPRENDEDORES III
OBJETIVOS GENERALES:
 Reconocer la importancia de la valuación de proyectos y los métodos más empleados para este propósito
 Demostrar la necesidad de crear alianzas estratégicas entre la escuela y la empresa para impulsar el auto empleo en los alumnos.
 Organizar el evento de evaluación y rendición de cuentas como resultado de la gestión individual y por equipo de emprendedores.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
EVALUACIÓN DE
PROYECTOS
para la evaluación de un
proyecto de inversión.
fundamentales.
tiempo y
rentabilidad.
comparar varios
proyectos u
opciones.
PROCEDIMENTALES
(HABILIDADES)
Organización y
realización de evento
empresarial para
presentar y evaluar
proyectos.
resultados de sus
proyectos según el
calendario previsto.
participante
presentará los
resultados de su
proyecto
empresarial ante
los demás jóvenes
emprendedores y
otros empresarios
INDICADORES DE
LOGRO
ACTITUDINALES
(VALORES)
Madurez y
tolerancia ante los
resultados del
evento empresarial.
Es responsable al
presentar sus
proyectos en el
tiempo oportuno.
.
para el trabajo en
equipo.
evaluar los equipos
competidores.
amabilidad al
relacionarse con los
asistentes al evento
ACTIVIDADES
SUGERIDAS DE
EVALUACION
Integra comisiones
para organizar y
realizar un evento
empresarial
objetividad al
evaluar y ser
evaluado.
de la localidad que
participaron
en calidad de
padrinos.
evaluación.
premiaciones
METODOLOGIA Y TECNICA:
 Proyectos grupales
 Observaciones
 Carpeta o portafolio
 Preguntas de discusión
 Mini presentaciones
 Discusión grupal
 Investigación
 Exposición en grupo
 Informe.
ACTIVIDADES DE EVALUACION:
 Utilice un lenguaje apropiada en las horas de sustentar lo investigado, el proyecto, glosario ,informe y álbum
 Evalué la participación oportuna en las clases de Ecología Familiar.
 Revise los talleres realizada por las estudiantes..
ASIGNATURAS CORRELACIONADAS:
 Español.
 Biología
 Agricultura
 Informática
BIBLIOGRAFIA:
 Rocío Zapata. Grenoble, Francia
 Capital privado: Tu Socio de Negocios
 Club de inversionistas: enamóralos con tu proyecto
 Libros de emprendimiento empresarial | Banco Crédito
 Desarrollo de emprendedores - Libros de Gestión Empresarial