PROYECTO DE INVERSION ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES La barra nutricional “Barri-U-King” como propuesta de solución ante la anemia en el Perú DIMENSIÓN DE ATENCIÓN El Hambre autor ESPINOZA PINEDA, SMITH DOCENTE DE LA UNIDAD DIDACTICA KOC VELASQUEZ, DANIEL Huaral-lima-peru 2021 1 indice ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES .............................................................. 1 autor........................................................................................................................................................... 1 DOCENTE DE LA UNIDAD DIDACTICA ............................................................................................ 1 II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA IDEA EMPRENDEDORA .................................................................................................................................. 4 2.1. Descripción de la problemática: La anemia en el Perú ............................................................ 4 2.1.1. Definición de la anemia .......................................................................................................... 5 2.1.2. Consecuencias de la anemia en el Perú ................................................................................... 5 2.1.3. Propiedades de la quinua ......................................................................................................... 6 2.1.4. Beneficios de la avena ............................................................................................................. 6 2.1.5. Importancia del aceite refinado de pescado ............................................................................ 7 2.2. Idea emprendedora ...................................................................................................................... 8 2.2.1. Conceptos generales relativos a la idea emprendedora ........................................................... 8 2.2.2. Implementos para la elaboración de la barra nutricional ........................................................ 9 2.2.3. Productos relacionados y antecesores ..................................................................................... 9 III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA ..................................................................... 10 3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada .................................................................................. 10 Grafico 1.................................................................................................................................................. 11 Edad de los encuestados ...................................................................................................................... 11 Gráfico 2.................................................................................................................................................. 12 Métodos para combatir la anemia ....................................................................................................... 12 Gráfico 3.................................................................................................................................................. 12 Alimentos Naturales ............................................................................................................................ 12 Gráfico 4.................................................................................................................................................. 13 Insuficiencia de hierro ......................................................................................................................... 13 Grafico 6.................................................................................................................................................. 14 2 Implementación de una barra nutricional ............................................................................................ 14 Grafico 7.................................................................................................................................................. 14 Adquisión de una barra nutricional ..................................................................................................... 14 Grafico 8.................................................................................................................................................. 15 Consumo de alimentos nutritivos para combatir la anemia ................................................................ 15 3.2. Idea creativa emprendedora innovadora .................................................................................. 15 Contamos con online store................................................................................................................ 15 Contamos con algunos materiales corporativos ............................................................................. 16 MATERIAS PRIMAS A USAR ............................................................................................................. 17 PROYECCION DE VENTAS ................................................................................................................ 17 PLAN DE INVERSIÓN ......................................................................................................................... 17 CALCULO DEL COSTO TOTAL UNITARIO ..................................................................................... 19 3.4. Beneficiarios, promoción y difusión ......................................................................................... 19 IV. FODA EMPRENDEDOR ............................................................................................................... 20 4.1. Alineación de la idea emprendedora con la visión y misión de su proyecto de vida ............ 20 4.1.1. Fortalezas .............................................................................................................................. 20 4.1.2. Oportunidades ....................................................................................................................... 20 4.1.3. Debilidades ............................................................................................................................ 20 4.1.4. Amenazas .............................................................................................................................. 20 II. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................................... 20 3 II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA IDEA EMPRENDEDORA 2.1. Descripción de la problemática: La anemia en el Perú Este problema que pasa en el mundo es muy difícil para todas las personas incluyendo a nuestro Perú porque, la anemia es un gran problema de salud pública afectando a muchas personas tanto niños como personas embarazadas ya que, son más vulnerables, queriendo conocer una descripción de este problema según Arroyo dice: “la anemia infantil es uno de los principales problemas de salud pública que afecta a nuestra población… en el Perú el 43,5% de los niños de 6 a 35 meses, tiene anemia, con una distribución de 51,1% en la zona rural y 40% en la zona urbana… tiene un impacto económico para la sociedad peruana de 2777 millones de soles” (2017, p.586). Además, que la anemia es una enfermedad que afecta de manera negativa a muchas personas en el Perú. Es por ello que las familias deben estar bien preparadas, más si tienen a un niño a su cuidado ya que afecta al desarrollo de los niños, por ello es que recomendamos usar la barra nutricional ¨Barri-U-King”, ya que aporta nutricionalmente al niño o adulto que lo consuma. Sabiendo y conociendo que son cifras alarmantes, Vásquez Garibay (2003) puede describirlo como la deficiencia de hierro en el organismo causa anemia y este tiene 3 estadios: depleción de hierro, disminución de la eritropoyesis y la anemia ferropénica. Esto afecta a más de 3 500 millones de seres humanos, aunque la divergencia puede impedir la precisión de este resultado se puede decir que 1 de cada 2 niños menores de 5 años y una de cada 2 mujeres embarazadas tienen anemia. Además, que los niños son muy susceptibles a la anemia ferropénica, si esto se presenta en un periodo crítico de crecimiento y diferenciación cerebral, el daño podría ser irreversible. Entonces se puede decir que la carencia de hierro en el cuerpo humano afecta a millones de personas sin alguna excepción entre estos 1 de cada 2 niños menores de 5 años y una de cada 2 mujeres embarazadas tienen anemia. Además, que este podría causar un daño irreversible. Por ello, es que se podría consumir ¨Barri-U-King” que da un aporte nutricional y puede complementar a la alimentación tanto de niños como adultos, haciendo que la persona se sienta con más energía y con mejor alimentación. 4 2.1.1. Definición de la anemia La anemia en el Perú esta enfermedad ataca a niños jóvenes y mujeres fértiles que se enferman por falta del hierro y una mala alimentación “Se define anemia como disminución de la masa de glóbulos rojos o de la concentración de hemoglobina por debajo del segundo desvió estándar” (Donato, 2009, p. 1). Ya que la alimentación debe tener más proteínas y hierro para que así en el Perú podamos disminuir las tazas muy elevadas sobre la anemia y así podríamos estar controlando la incrementación sobre el caso de la anemia en nuestro país, sabemos que ataca más a los niños, jóvenes y mujeres fértiles por sus bajas defensas como: el hierro y la disminución de los glóbulos rojos. Esta enfermedad de la anemia nos da por falta de glóbulos rojo y afectan a los niños jóvenes y mujeres que no tienen una muy buena alimentación y por falta de hierro. Así como las proteínas (Freire, W. ,1998) “el hierro es uno de los principales problemas que se da mundialmente en el cual aún no se haya una respuesta. Así mismo los elementos para la suplementación del hierro se dan para disminuir el número de casos de anemia. “Actualmente más de 2000 millones de persona padecen de deficiencia de hierro entre ellos niños, mujeres y ancianos” (p. 1,2,3). Por ello yo sugiero La barrita de chocolate “Barrí-U-King” es una de las formas de poder combatir la anemia en el Perú que tienen propiedad a base de: quinua, cacao, trigo, avena, ajonjolí, linaza, cúrcuma, levadura de cerveza y aceite refinado de pescado. Así cualquier niño, jóvenes y mujeres fértiles podrían comer y lo verían como una barra normal fácil y accesible de comer en cualquier lado. 2.1.2. Consecuencias de la anemia en el Perú Hay una gran cantidad de niños que sufren de anemia en el Perú a causa de la mala alimentación y sabemos que “La anemia resta capacidades en el trabajo, ocasionando pérdidas en la productividad, cansancio debilidad dolor de cabeza, lo que se traduce en un menor acceso a puestos de trabajo, o un menor salario” (Salud Publica, 2017, p. 7). A consecuencia, se puede sentir debilidad corporal, también se pueden tener otros síntomas, como falta de desarrollo cognitivo cerebral, también se presenta con mareo o dolores de cabeza, por lo que se sugiere la buena alimentación. Con alimentos altos en hierro, altos en vitaminas. La anemia por deficiencia de hierro puede presentarse con síntomas como el cansancio y con dificultad para respirar. Tal como lo señala Haas y Brownlie (2001) , afecta el desarrollo psicomotor y físico y desarrollo físico de los niños que sufren de 5 anemia. En causa de esto en adultos disminuye la productividad no puede realizar una esforzada labor ya que disminuye la productividad. La anemia genera una carga importante para el desarrollo del individuo desde temprana edad, también se puede decir que tiene un efecto no solo en la vida de cada persona económicos (p. 3). En el Perú existen millones de niños que sufren de anemia por la mala alimentación y otros factores que afectan el desarrollo de los niños, las deficiencias de hierro afectan el desarrollo del hipocampo, la región del cerebro donde se procesan las emociones y la memoria. Para mejorar la anemia se recomienda la buena alimentación con alimentos altos en hierro. 2.1.3. Propiedades de la quinua La quinua es un alimento bastante conocido por su gran aporte proteico. Por esa razón, Hernández J (2015, párr. 11) afirma: “La quinua (Chenopodium quinoa willd) es un pseudocereal o pseudo grano, que se utiliza para la alimentación animal, y puede ser consumida por humanos, pues tiene un alto valor nutricional, al contener 20 aminoácidos (incluyendo los 10 esenciales), y cuenta con 40 % más de lisina que la leche misma, por lo que es capaz de proveer de proteína de alta calidad al organismo, lo que la convierte en la más completa entre los cereales. La quinua es un alimento de alto valor nutricional y proteico, por lo tanto, esta propuesta de solución ante la anemia, opta por utilizar este cereal como el principal y más importante ingrediente del producto barra nutricional “Barri-U-King”. Para tener una buena alimentación, se necesita conocer qué tantos nutrientes y vitaminas nos aporta el alimento que consumimos. Un ejemplo es la quinua, el cual aporta significativamente a nuestro bienestar alimenticio. Según señala Romaní M. (2021,p.31), la quinua tiene un alto contenido de calcio, magnesio, hierro, cobre, zinc. Contiene el doble de hierro de la cebada y del trigo, tres veces mayor que el del arroz y casi seis veces el del maíz. 2.1.4. Beneficios de la avena Mucho nos han hablado sobre su consumo y sus múltiples beneficios, asi mismo “la avena para el consumo humano se ha posicionado como un cereal con múltiples beneficios para la salud, como reducir el colesterol y estimular la saciedad” (Odepa et al. 2017, p.2). En efecto, la avena da aportes positivos en nuestro sistema. Da múltiples beneficios y es rica en 6 nutrientes. La barra nutricional nos ofrece estos beneficios a largo plazo. Por ello, se recomienda consumirla y vera los beneficios que ofrece. El consumo constante de la avena nos ayuda al organismo, a tal punto que nos da beneficios a largo plazo. Tal como señala Aparicio y Ortega (2015), la avena contiene un alto nivel en fibra dietética, lo cual aporta bastantes vitaminas que ayudan a nuestro sistema. Así también diversos estudios afirman el consumir avena ayuda a tratar enfermedades cardiovasculares. Se dieron declaraciones acerca de sus propiedades, que fueron aprobados por una legislación actual (p.3). Se puede afirmar que la avena, nos brinda y da mayor vitalidad al cuerpo. Así mismo nos ayuda a tratar y/o combatir enfermedades. Por consiguiente, la barra nutricional “BarriUKing”, nos aportará diversos minerales y vitaminas. Además, es fácil de adquirir. 2.1.5. Importancia del aceite refinado de pescado Hay varias razones por las cuales el consumo del aceite refinado de pescado es positivo para nuestro organismo. En ese sentido, Valenzuela A., Sanhueza J. y de la Barra F. (2012). Actualmente el aceite de pescado es un producto industrial de alto valor nutricional por su contenido de ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Estos ácidos grasos, particularmente el EPA y el DHA, son hoy día altamente valorados por sus propiedades profilácticas y terapéuticas, en diversas situaciones nutricionales y enfermedades. Y por esta razón, el uso del aceite refinado de pescado es muy importante, ya que tiene ácidos grasos y proteínas que pueden combatir contra la anemia. Esto puede causar un alivio hacia las personas que padecen esta enfermedad, especialmente en los niños o adolescentes. Por eso, se recomienda consumir “Barri-u-king” que contendrá todo lo necesario para combatir la anemia. Al tener un valor nutricional muy alto, el consumo del aceite refinado de pescado trae consigo muchos beneficios a la salud. Tal como señala Castro González, M. (2002), hoy en día, uno de los beneficios que contiene el omega 3 durante la gestación es de vital importancia ya que determina el tiempo de grasa que habrá en los tejidos del feto. Además, está comprobado que el omega 3 es esencial para el crecimiento y desarrollo, prevención y tratamiento de enfermedad y reducción del colesterol (pp. 8-12). 7 El aceite de pescado es una gran opción para dietas dadas por nutricionistas que se preocupan por la salud del consumidor, estudios también demostraron su importancia en mujeres gestantes por su relevancia al determinar el tejido del feto. Además, de contener una gran cantidad de omega 3, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y mentales por lo tanto, una barra que contenga este elemento puede llegar a combatir bastantes enfermedades por ejemplo, en nuestro país donde hay un nivel elevado de caso de anemia en la sierra esta barra ayudará a que esas personas ya no padezcan de esa enfermedad. 2.2. Idea emprendedora 2.2.1. Conceptos generales relativos a la idea emprendedora Las barras de cereales, la gran mayoría son constituidas a base de avena y se les adicionan diferentes ingredientes como podría ser la quinua, la miel de abeja u otros. Según Escobar (2000): Son productos obtenidos a partir de la compresión de los cereales tostados que pueden contener frutos secos, oleaginosas, semillas y jarabes de azúcar usados como agentes ligantes, se constituyen en una opción de comida saludable. De acuerdo a la variedad de productos para meriendas o comidas rápidas e instantáneas han surgido nuevos productos comerciales como fuente de alimentos ricos en nutrientes, dichos productos son de fácil manejo, y por ende de fácil consumo. (pp. 58-66). Se podría decir que estos dan muy buen aporte nutritivo según la variedad de productos que se utiliza además que estos son de fácil manejo y pueden ser benéficos para la salud ya que el cereal cubre las deficiencias de aminoácidos azufrados de la leguminosa y ésta cubre la deficiencia de lisina o triptófano del cereal. Por otra parte, siempre se puede variar el valor nutricional de la barra Iñarritu y Vega (2001) Aseguran que todas varían en su peso entre 30 a 39 gramos. Esto proporciona entre 110 y 154 kilocalorías con un promedio de 127 kcal. Aunque los niños de 4 y 10 años son deseables que la razón energía y proteína en la dieta sea entre 70 y 75 kilocalorías por gramo de proteína, una proporción entre 60 y 82 kilocalorías por gramo de proteínas puede considerarse razonable. Conociendo ello, se podría decir que los niños entre 4 y 10 necesitan una proporción entre 60 y 82 kilocalorías por gramo de proteínas además de la generalidad de las barras contribuye con 20 a 23%, la recomendación de energía y de 20 a 33% del consumo de 8 proteínas que se aconseja en el desayuno. En lo que concierne a las vitaminas, las generalidades deben corresponder a la vitamina B. 2.2.2. Implementos para la elaboración de la barra nutricional Entre los insumos que se necesitan para elaborar la barra nutricional “Barrí-U-King”, se necesita, quínoa, avena, aceite de pescado, miel y conservantes naturales para que el producto perdure por más tiempo. Se consideran los siguientes insumos: -Quinua -Avena -Aceite de pescado -Miel de abeja -Conservantes naturales 2.2.3. Productos relacionados y antecesores La pagina web de Mejor Salud, explica la manera de como realizar una barra de chocolate con el uso de los alimentos ricos en: ácidos grasos, fibra, magnesio, cobre, potasio, calcio y vitaminas. https://mejorconsalud.as.com/3-recetas-con-chocolate-negro-para-consentirte-sinremordimiento/ Ecoportal tambien es una pagina web que orienta como debemos realizar las barritas de pura energia con ingrediente quinoa, semillas de chia, almendras laminadas, cerezas secas, chocolate negro picado, mantequilla cremosa de almendras, miel, aceite de coco, ciruelas, pasas y avena, ingredientes que era usados antiguamente. 9 https://www.ecoportal.net/econciencia/vida-consciente/como-hacer-tus-propias-barritasde-puraenergia/ Las ideas planteadas vistas nos ayudado muho y nos ha guiado para nuestro desarrollo de nuestra idea emprendedor. En efecto, hemos mejorado y se nos fue conveniente utilizar los ingredientes seleccionados como: quinoa, cacao, trigo, avena, ajonjolí, linaza, cúrcuma, levadura de cerveza y aceite refinado de pescado para elaborar la barrita “Barrí-U-King”. III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA 3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada Se aplico una encuesta virtual para conseguir información y dar una posible solución ante nuestra problemática. Debido a la emergencia sanitaria, se realizó virtualmente. La encuesta consta de 8 preguntas y se aplico a 201 personas de ambos géneros (99 hombres y 103 mujeres). Los resultados fueron los siguientes: 10 Grafico 1 Edad de los encuestados Observando el gráfico 1, se evidencia que gran parte de los encuestados tienen entre 16 a 18 años de edad. 11 Gráfico 2 Métodos para combatir la anemia En el grafico 2, se observa un gran porcentaje (64.7%), lo que da a entender que las personas tienden a consumir alimentos con hierro para combatir la anemia. Gráfico 3 Alimentos Naturales Según el grafico 3, la mayoría de personas tienen conocimientos acerca de los métodos naturales que ayudan a combatir la anemia. 12 Gráfico 4 Insuficiencia de hierro Según el gráfico 4, observamos que en un 59.7% de los encuestados conoce que la insuficiencia de hierro provoca la anemia. Grafico 5 Riesgo de la anemia Con un porcentaje del 78.5%, se observa que gran mayoría consideran que la anemia pone en riesgo sus vidas. 13 Grafico 6 Implementación de una barra nutricional Según vemos el grafico, se da que en un 70.5%, esta de acuerdo con la implementación de una barra nutricional como alternativa de solución para la anemia. Grafico 7 Adquisión de una barra nutricional Según vemos en el gráfico, un 79.6%, estaría de acuerdo en adquirir una barra nutricional como método de solución contra la anemia. 14 Grafico 8 Consumo de alimentos nutritivos para combatir la anemia Como observamos en el grafico en un 51.2%, afirman que consumen alimentos diarios para contrarrestar el efecto de la anemia. 3.2. Idea creativa emprendedora innovadora Esta idea emprendedora surge desde una de las necesidades que se vive hoy en día en el Perú que es causado por la anemia casi la mitad del total de la población sufre de anemia por lo que nosotros como equipo emprendedor damos a conocer como proyecto futurista y desarrollado nuestra barrita nutritiva elaborada a base de insumos altos en vitaminas y minerales una de ellas como insumo resaltante que es la quinua insumo natural de nuestra cultura inca siendo una de los mejores insumos reconocidos a nivel mundial por las propiedades que posee esta bueno para el proceso de distribución como plan principal tenemos el ideal de una posible negociación con el estado peruano para ser sus principales proveedores , ya que ellos cuentan con un programa que se encarga de los refrigerios a los estudiantes a nivel nacional, en este sentido llegamos como empresa de manera indirecta a satisfacer las necesidades de nuestros niños peruanos además ayudar a la población reducir los índice de la anemia y que estos producen consecuencias futuras que influyen en el desarrollo del país . Contamos con online store 15 Contamos con algunos materiales corporativos 3.3 Inversión para la creación de la idea emprendedora 16 MATERIAS PRIMAS A USAR ELABORACION DE BARRA NUTRICIONAL BARRI-U-KING MATERIA PRIMA INSUMOS ACEITE DE PESCADO AVENA CANTIDAD UNIDAD 0.002 Lt UNIDADES A PRODUCIR 1000 NECESIDAD DE MATERIALES 2 Lt 0.10 Kg 1000 100 Kg QUINUA 0.12 Kg 1000 120 Kg MIEL DE ABEJA 0.03 Kg 1000 30 Kg CONSERVANTES NATUALES EMPAQUE PERS. 0.002 1000 2 Lt 1 UNIDAD 1000 1000 Unidades PROYECCION DE VENTAS PERIODOS PRODUCTO Preparación de Tequeños Mes 1 1000 Mes 2 1000 Mes 3 1000 Mes 4 1000 Mes 5 1000 TOTAL 5000 UNIDADES TOTALES 1000 1000 1000 1000 1000 5000 PLAN DE INVERSIÓN PLAN DE INVERSIÓN: BARRA NUTRITIVA BARRI-U-KING (CONTRA LA ANEMIA) UNIDA RUBRO VALOR CONSTO TOTAL DES UNITARIO REQUE (S/) RIDAS 1. ACTIVO FIJO FIJO S/. VARIAB LE S/. INFRAESTRUCTURA ALQUILER DEL 20.00 1 20.00 LOCAL MAQUINARIA Y EQUIPOS COCINA PEQUEÑA MAQUINA DE EMPAQUETADO PEQUEÑA HERRAMIENTAS 120.00 210.00 1 1 120.00 210.00 17 CUCHILLO 3.00 2 6.00 BATIDORA 35.00 1 35.00 COLADORES 2.00 2 4.00 ENVASES 3.00 5 15.00 CUCHARONES 2.00 3 6.00 MESA DE PLASTICO 10.00 1 10.00 SILLAS DE PLASTICO 6.00 5 30.00 REPISA 30.00 1 30.00 MUEBLES Y ENSERES TOTAL ACTIVOS FIJOS 486.00 1. GASTOS PRE OPERATIVOS FIJO LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO CARNÉ SANITARIO TOTAL GASTOS DE PRE OPERATIVOS 2. CAPITAL DE TRABAJO 1 280.00 1 15.00 295.00 FIJO VARIAB LES VARIAB LES MATERIA PRIMA E INSUMOS ACEITE 5.00 AVENA 3.00 QUINUA 2.00 MIEL DE ABEJA 3.00 CONSERVANTES 140.00 NATURALES EMPAQUE 0.08 TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 4 100 120 30 2 20.00 300.00 240.00 90.00 280.00 1000 80.00 1,010.00 3. COSTOS INDIRECTOS FIJO VARIAB LES GASTOS ADMINISTRATIVOS SUELDO MENSUAL DEL PERSONAL GAS LUZ Y AGUA TRANSPORTE MANTENIMIENTO DEL LOCAL GASTOS DE VENTA 30.00 7 210.00 35.00 40.00 20.00 15.00 5 5 1 1 175.00 200.00 20.00 15.00 PUBLICIDAD (Ventas) 10.00 TOTAL COSTOS INDIRECTOS TOTAL 1 10.00 640.00 1,421.00 1,010.00 18 CALCULO DEL COSTO TOTAL UNITARIO COSTO FIJO UNITARIO (CFU) Costos Fijos Totales 1421 S/.0.28 Número total de unidades durante el ciclo 5000 producidas de vida del proyecto Costos Variables Totales 1010 COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU) S/.1.01 1000 x mes Número de unidades producidas en un periodo de tiempo (días, semanas, COSTO TOTAL UNITARIO meses, etc.) CFU CVU S/. 1.29 (CTU) 0.28 1.01 PRECIO DE VENTA (PV) CTU S/. 1.50 PV Ganancia S/. 1.29 S/. 0.21 S/. 1.50 Podemos iniciar nuestro negocio con un presupuesto de S/3000.00. 3.4. Beneficiarios, promoción y difusión Los principales beneficiarios serian: adultos mayores, mujeres embarazadas y niños, ya que su sistema inmunologico debe de mantenerse fuerte, evitando enfermedades que puedan causar un efecto no deseado. Nuestro medio de difusión y recursos se hará a traves de redes sociales ( Twiter, Facebook e Instagram) y constarán de fotos e infografías, dando detalles escenciales sobre nuestro producto, asi mismo de un mini commercial, explicando sus multiples beneficios. 19 IV. FODA EMPRENDEDOR 4.1. Alineación de la idea emprendedora con la visión y misión de su proyecto de vida 4.1.1. Fortalezas . Nuestras habilidades aplicadas en el proyecto emprendedor fueron: creatividad, organización y colaboración. . Nuestra base para poder empezar nuestro proyecto fue utilizando las habilidades de cada integrante, el desempeño fue incrementando, de tal manera que supimos llevar en equilibro nuestra idea emprendedora. 4.1.2. Oportunidades . Nuestro problema social es de gran amplitud, y se presenta una posibilidad de un ingreso económico, junto con el apoyo de ciertas instituciones que estén acorde a nuestra visión. 4.1.3. Debilidades . No hubo muchos conocimientos para la elaboración y diseño de nuestra idea emprendedora. . Tuvimos algunos desacuerdos, debido a que teníamos ideas y planes diferentes. 4.1.4. Amenazas . Aunque hubo comunicación entre el grupo, no fue lo suficiente, debido a que vivimos a zonas alejadas y algunos compañeros no tenían cobertura. . En ese entonces no teníamos un plan exacto acerca de nuestro proyecto, no manejábamos un presupuesto preciso. II. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Arroyo Laguna, J. (octubre, 2017). Hacia un Perú sin anemia. Revista Salud Pública. (34), 586-587. Vásquez Garibay, E. M. (2003). La anemia en la infancia. Rev Panam Salud Publica, 13(6), 349-351. 20 Donato, H., Cedola, A., Rapetti, M., Buys, M., Gutiérrez, M., Parias, R., Rossi, N. y Schvartzman, G. (2009). Anemia ferropénica. Guía de diagnóstico y tratamiento. Sociedad Argentina de Pediatría Subcomisiones, Comités y Grupos de Trabajo, 107(4),353-361. Gottau G. (2018) "La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando por las propiedades que posee "https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedadesbeneficiosy-su-uso-en-la-cocina Hernandez Rodriguez, J. (2015). “La quinua, una opción para la nutrición del paciente con diabetes mellitus”. http://www.med- informatica.net/TERAPEUTICASTAR/Quinua_EnPacientesDiabeticos_RevCuban aEnd_07mar15_end10315.pdf ODEPA (2017). Mercado mundial de la avena para consumo humano. https://transformaalimentos.cl/nuevositio/estudios/Prospectivas%20del%20mercado %20mundial%20de %20la%20avena%20para%20consumo%20humano.pdf. Aparicio Vizuete, A., & Ortega Anta, R. M. (2015). Efectos del consumo del betaglucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión. Revista Española de Nutrición Humana Y Dietética, 20(2), 127. https://doi.org/10.14306/renhyd.20.2.183 Valenzuela A., Sanhueza J. y de la Barra F. (2012). El aceite de pescado: ayer un desecho industrial, hoy un producto de alto valor nutricional. Revista chilena de nutrición, 39(2), 201-209. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S071775182012000200009 Romaní Morón, M. (2021). Evaluación nutricional y funcional de accesiones promisorias de quinua (chenopodium quinoa willd.) cultivadas en la costa peruana. http://190.119.243.88/bitstream/handle/unalm/4721/romani-moronmariajulia.pdf?sequence=1&isallowed=y Castro González, M. I. (2002). Acidos grasos omega 3: beneficios y fuentes. SciElo. http://ve.scielo.org/scielo.php?pid=S0378- 21
