INSTITUTO TECNOLÓGICO ÁLVARO GARCÍA LINERA PRODUCTO INNOVADOR (PRACTICA N° ) ESTUDIANTE (S): José Miguel Romero Guillen DOCENTE: Lic. Jhon Meneces MATERIA: Administración de la Produccion Tiraque, Shinahota, 03 de septiembre 2022 Cuadro 6.1 Lluvia de ideas para determinar el producto. Producto o servicio Características Necesidad o problema que satisface 1. Arroz con leche Postre tradicional boliviano Postre nutritivo con alto concentrado de proteínas 2. Jugo de coco Sumo de coco natural Licuado fácil y rápido de preparar 3. Chipilos de plátano Aperitivo tradicional del trópico de cbba. Botana nutritiva 4. Mermelada de naranja Jalea dulce de naranja Receta muy fácil y natural 5. Dumplings Bollos de pan rellenos cocidos al vapor No existen en el mercado 6. Arroz con chocolate Postre natural boliviano Postre natural y nutritivo 7. Agua de manzanilla Té frio de manzanilla listo para beber Té listo para beberse 8. Mermelada de manzana Jalea dulce de manzanas Receta fácil y natural 9. Chocolate artesanal Barra chocolate artesanal, natural sin ningún tipo de azucares. Pasta de cacao natural 10. Aceite de coco Aceito vegetal de coco Uso necesario para diferentes recetas culinarias Cuadro 6.2 Evaluación de ideas propuestas Ideas Criterios Nivel de innovación Mercado potencial Conocimiento técnico Requerimiento de capital Total 1. Arroz con leche 4 4 3 3 14 2. Jugo de coco 4 3 3 3 13 3. Chipilos de plátano 4 3 4 3 14 4. Mermelada de naranja 4 4 3 4 15 5. Dumplings 5 3 3 3 14 6. Arroz con chocolate 5 4 3 3 15 7. Agua de manzanilla 3 2 4 3 12 8. Mermelada de manzana 3 3 3 3 12 9. Chocolate artesanal 3 4 4 3 14 10. Aceite de coco 4 1 2 2 9 Cuadro 6.3 Evaluación para determinar el primer producto Ideas Criterios Barreras de entrada Disponibilidad de materia prima Costo de producto total 1. Arroz con leche 4 4 4 12 2. Chipilos de plátano 3 4 4 11 3. Mermelada de naranja 3 4 4 11 4. Dumplings 3 4 4 11 5. Arroz con chocolate 4 5 4 13 Cuadro 6.4 Idea seleccionada Arroz con chocolate El arroz con chocolate es un alimento elaborado con arroz, agua, azúcar, canela, clavo de olor y leche condensada. Estará contenido en un envase que permitirá mantenerlo frio, tendrá una etiqueta que demuestre las características del producto. Cuadro 6.5 Justificación Arroz con chocolate Este producto está elaborado con productos naturales que satisface las tendencias actuales que existen en el mercado hacia lo saludable y nutritivo. A su vez proporciona al consumidor la opción de adquirir el producto de forma directa y no haci elaborándolo o dirigiéndose a un restaurant. Cuadro 6.6 Propuesta de valor Arroz con chocolate El pueblo boliviano orgulloso de sus raíces y diferentes tradiciones, en su mayoría busca opciones para consumir productos típicos tradicionales. Esta nueva propuesta nutricional ofrece la facilidad de degustar un postre elaborado tradicionalmente de forma directa, de esta manera ahorrarle tiempo al cliente a la hora de la preparación y consumirla directamente las diferentes porciones que gusten. Cuadro 6.7 Generación y evaluación de ideas para el nombre Nombre Atributo Descriptiva Original Atractivo Claro Significativo Agradable Total ChocoArroz 5 5 4 5 5 4 28 Postre tropical 4 3 4 3 3 5 22 Postres naturales 4 3 4 3 3 4 21 Dulce arroz 4 4 4 4 5 5 26 INSTITUTO TECNOLÓGICO ÁLVARO GARCÍA LINERA PRODUCTO INNOVADOR (PRACTICA N° 1) ESTUDIANTE (S): Sara Abigail Romero Guillen DOCENTE: Lic. Jhon Meneces MATERIA: Administración de la producción Tiraque, Shinahota, 03 de septiembre 2022 Cuadro 6.1 Producto o servicio Características Necesidad o problema que satisface 1. Helado de plátano con chocolate Plátano frio bañado en chocolate No existe en el mercado 2. Burrito de chocolate Postre frito cubierto con chocolate Licuado fácil y rápido de preparar 3. Chipilo de plátano verde Platano frito crocante Botana 4. Jugo de naranja Zumo de naranja Receta muy fácil y natural 5. Aceite de coco Esencia de coco Uso para gustos culinarios 6. Refresco de coco Bebida fría de coco Bebida tropical refrescante 7. Refresco de yuca Bebida fría de yuca Bebida tropical refrescante 8. Mermelada de papaya Jalea dulce de papaya Receta fácil y natural 9. Mermelada de platano Jalea dulce de platano Receta fácil 10. Dulce de calabaza Postre dulce frio Receta facil Cuadro 6.2 Ideas Criterios Nivel de innovación Mercado potencial Conocimiento técnico Requerimiento de capital Total 1. Helado de plátano con chocolate 5 4 5 4 18 2. Burrito de chocolate 3 3 3 3 12 3. Chipilo de plátano verde 3 3 4 3 13 4. Jugo de naranja 3 3 4 4 14 5. Aceite de coco 4 3 1 3 12 6. Refresco de coco 5 4 4 3 16 7. Refresco de yuca 4 3 3 3 13 8. Mermelada de papaya 3 3 3 3 12 9. Mermelada de platano 4 4 4 3 15 10. Dulce de calabaza 3 3 3 3 12 Cuadro 6.3 Ideas Criterios Barreras de entrada Disponibilidad de materia prima Costo de producto total Helado de plátano con chocolate 5 4 4 13 Refresco de coco 4 4 4 12 Jugo de naranja 4 3 3 10 Mermelada de plátano 3 4 4 11 Refresco de yuca 4 5 3 12 Cuadro 6.4 Idea seleccionada Helado de plátano con chocolate El helado de plátano bañado con chocolate es un postre para degustar en familia por su rico sabor y beneficio nutricional. Ya que contiene altos niveles de potasio. Cuadro 6.5 Justificación Helado de plátano con chocolate Este producto está elaborado con el fin de incentivar al consumo de frutas ya sean en niños o adultos que por motivos que desconocemos la población ha dejado de consumir frutas naturales, este helado incentiva. Cuadro 6.6 Arroz con chocolate Este producto ha estado ganando fama a nivel del trópico cochabambino por su rareza de bañar con chocolate un plátano común y corriente, de esta manera el objetivo de este emprendimiento es la industrialización de dicho postre para toda la población y haci poder comercializarse en el mercado. Cuadro 6.7 Nombre Atributo Descriptiva Original Atractivo Claro Significativo Agradable Total Delicia tropical 3 4 4 3 3 4 21 Bananitas 5 4 5 5 4 4 27 Choco banana 4 4 3 4 4 4 23 Dulce plátano 4 4 3 4 3 4 22
