Biotecnología ¿Qué es? La biotecnología es la integración de las ciencias naturales y las ciencias de la ingeniería con el fin de lograr la aplicación de organismos, células, partes de los mismos y análogos moleculares para productos y servicios. El concepto de biotecnología abarca una amplia gama de procedimientos para modificar organismos vivos de acuerdo con los propósitos humanos, desde la domesticación de animales, el cultivo de plantas y las "mejoras" de éstas a través de programas de reproducción que emplean hibridación y selección artificial. El uso moderno también incluye la ingeniería genética y las tecnologías de cultivo de células y tejidos. La Sociedad Estadounidense de Química define la biotecnología como la aplicación de organismos, sistemas o procesos biológicos por parte de diversas industrias para aprender sobre la ciencia de la vida y la mejora del valor de materiales y organismos, como productos farmacéuticos, cultivos y ganado. La biotecnología es la investigación y el desarrollo en el laboratorio utilizando la bioinformática para la exploración, extracción, explotación y producción de cualquier organismo vivo y cualquier fuente de biomasa por medio de la ingeniería bioquímica donde se pueden planificar, pronosticar, formular, desarrollar y desarrollar productos de alto valor agregado. fabricado y comercializado con el propósito de operaciones sostenibles y obtener derechos de patente duraderos. La utilización de procesos, organismos o sistemas biológicos para producir productos que se espera que mejoren la vida humana se denomina biotecnología. Por el contrario, la bioingeniería generalmente se considera un campo relacionado que enfatiza más los enfoques de sistemas superiores para interactuar con los seres vivos y utilizarlos. La bioingeniería es la aplicación de los principios de la ingeniería y las ciencias naturales a tejidos, células y moléculas. Esto puede considerarse como el uso del conocimiento del trabajo y la manipulación de la biología para lograr un resultado que pueda mejorar las funciones en plantas y animales. De manera relacionada, la ingeniería biomédica es un campo superpuesto que a menudo se basa en la biotecnología y la aplica, especialmente en ciertos subcampos de la ingeniería biomédica o química, como la ingeniería de tejidos, la ingeniería biofarmacéutica y la ingeniería genética. ¿Cuál es su historia? Aunque normalmente no es lo primero que viene a la mente, muchas formas de agricultura de origen humano se ajustan claramente a la definición amplia de "utilizar un sistema biotecnológico para fabricar productos". Se ha teorizado que la agricultura se ha convertido en la forma dominante de producir alimentos desde la Revolución Neolítica. A través de la biotecnología temprana, los primeros agricultores seleccionaron y desarrollaron los cultivos más adecuados, con los rendimientos más altos, para producir suficientes alimentos para sustentar a una población en crecimiento. A medida que los cultivos y los campos se hicieron cada vez más grandes y difíciles de mantener, se descubrió que los organismos específicos y sus subproductos podían fertilizar, restaurar el nitrógeno y controlar las plagas de manera efectiva. A lo largo de la historia de la agricultura, los agricultores han alterado sin darse cuenta la genética de sus cultivos al introducirlos en nuevos entornos y cruzarlos con otras plantas, una de las primeras formas de biotecnología. Estos procesos se introdujeron a principios de Mesopotamia, Egipto, China e India, y todavía utilizan los mismos métodos biológicos básicos. En la elaboración de cerveza, los granos malteados convierten el almidón de los granos en azúcar y luego agregan levaduras específicas para producir cerveza. En este proceso, los carbohidratos de los granos se descomponen en alcoholes, como el etanol. Más tarde, otras culturas produjeron el proceso de fermentación del ácido láctico, que produjo otros alimentos en conserva, como la salsa de soja. Aunque el proceso de fermentación no se entendió por completo hasta el trabajo de Louis Pasteur en 1857, sigue siendo el primer uso de la biotecnología para convertir una fuente de alimento en otra forma. ¿En qué consiste la Biotecnología ambiental? La biotecnología ambiental incluye varias disciplinas que desempeñan un papel esencial en la reducción de los desechos ambientales y en la provisión de procesos ambientalmente seguros, como la biofiltración y la biodegradación. El medio ambiente puede verse afectado por las biotecnologías, tanto positiva como negativamente. Vallero y otros han argumentado que la diferencia entre la biotecnología beneficiosa y los efectos adversos derivados de las empresas biotecnológicas pueden verse como aplicaciones e implicaciones, respectivamente. La limpieza de desechos ambientales es un ejemplo de una aplicación de la biotecnología ambiental; mientras que la pérdida de biodiversidad o la pérdida de contención de un microbio dañino son ejemplos de implicaciones ambientales de la biotecnología. Algunos ejemplos de Biotecnología. La biotecnología tiene aplicaciones en cuatro áreas industriales principales, que incluyen atención médica, producción de cultivos y agricultura, usos no alimentarios de cultivos y otros productos y usos ambientales. Por ejemplo, una aplicación de la biotecnología es el uso dirigido de microorganismos para la fabricación de productos orgánicos. Otro ejemplo es el uso de bacterias naturalmente presentes en la industria minera en la biolixiviación. La biotecnología también se utiliza para reciclar, tratar desechos, limpiar sitios contaminados por actividades industriales y también para producir armas biológicas. Se han acuñado una serie de términos derivados para identificar varias ramas de la biotecnología, por ejemplo: La bioinformática es un campo interdisciplinario que aborda problemas biológicos utilizando técnicas computacionales y hace posible la rápida organización y análisis de datos biológicos. El campo también puede denominarse biología computacional y puede definirse como "conceptualizar la biología en términos de moléculas y luego aplicar técnicas informáticas para comprender y organizar la información asociada con estas moléculas, a gran escala". La bioinformática juega un papel clave en diversas áreas, como la genómica funcional, la genómica estructural y la proteómica, y constituye un componente clave en el sector biotecnológico y farmacéutico. Bibliografía. ¿Qué es la biotecnología? (2016) Centro de Biotecnología. Centro de Biotecnología. Disponible en: https://www.centrobiotecnologia.cl/comunidad/que-es-la-biotecnologia/
