Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch PRACTICA NO. 1 PRODUCTIVIDAD: EFICIENCIA, EFICACIA Y EFECTIVIDAD Introducción La productividad debe ser indispensable en cualquier empresa, negocio o cualquier ambiente laboral ya que a partir de ella se puede identificar si se consiguen los resultados financieros, productivos, administrativos etc. esperados y por lo tanto determinar el manejo de los recursos de una organización, más sin embargo para alcanzar esto se requiere de un monitoreo continuo. El propósito de la productividad es buscar la mejora de los resultados sin incrementar los recursos a utilizar por lo que es un valor de gran importancia para este propósito. Relacionado a esto se encuentra la eficiencia y la eficacia las cuales se relacionan con el cumplimiento de los objetivos y la medida en que se cumplen con los objetivos con la menor cantidad de recursos, esto quiere decir que una empresa puede ser eficaz pero no eficiente. Objetivos de la practica Objetivo General Que el estudiante aprenda a aplicar los conceptos de eficacia, eficiencia y productividad a través de la resolución de casos. Objetivos Específicos • Relacionar la productividad, eficacia y eficiencia con el fin de encontrar soluciones que permitan optimizar los recursos en cualquier tipo de actividad. • Diferenciar la eficacia de la eficiencia y describir con términos técnicos los conceptos de los diferentes tipos de productividad. • Determinar los factores internos y externos que afectan la productividad de una empresa. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Fundamento Teórico Eficiencia Se define como la relación entre los recursos utilizados en un proyecto y los logros conseguidos con el mismo. Se entiende que la eficiencia se da cuando se utilizan menos recursos para lograr un mismo objetivo. O al contrario, cuando se logran más objetivos con los mismos o menos recursos. Eficacia La eficacia se define como el nivel de consecución de metas y objetivos. La eficacia hace referencia a nuestra capacidad para lograr lo que nos proponemos. Efectividad La efectividad es el equilibrio entre eficacia y eficiencia, es decir, se es efectivo si se es eficaz y eficiente. La eficacia es lograr un resultado o efecto. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Productividad La productividad es la relación que existe entre las salidas (bienes y servicios) y una o más entradas (recursos como mano de obra y capital). 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎𝑠 Donde: • Salidas son bienes o servicios • Entradas pueden ser Mano de obra, materia prima, maquinaria, energía, capital, capacidad técnica Tipos de productividad Productividad total Es la razón de la cantidad producida dividida entre la sumatoria de todos los insumos utilizados. 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑟𝑎 + 𝑀𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 + 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎 + 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 + 𝑂𝑡𝑟𝑜𝑠 Productividad parcial Es la razón de la cantidad producida dividida entre un solo tipo de insumo para la producción de este. 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑟𝑎, 𝑀𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠, 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎, 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙, 𝑂𝑡𝑟𝑜𝑠 Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Productividad factor total Es la razón de la cantidad producida dividida entre la suma de los insumos de mano de obra más el capital 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑟𝑎 + 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 Otros tipos de productividad 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐿𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑙 = 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑏𝑖𝑒𝑛 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 + 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 + ℎ𝑒𝑟𝑟𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 + 𝑀. 𝑂 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐿𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑙 = # 𝑑𝑒 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝐸𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑃𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 = 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑎𝑟𝑒𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑙𝑒𝑡𝑎𝑑𝑎 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝐸𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜 Casos prácticos Ejemplo #1 Considerando a la compañía “Los Pollos Hermanos”, a continuación, se dan datos sobre los productos que se fabricaron y los insumos que se consumieron en un período de tiempo específico: INSUMO Producción Mano de obra Materiales Insumo de capital Energía Otros gastos COSTO Q. 1,000,000.00 Q. 350,000.00 Q. 123,000.00 Q. 325,000.00 Q. 10,000.00 Q. 43,000.00 Suponiendo que estos valores están en quetzales respecto al período base, calcule los valores de la productividad parcial, de factor total y total. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch a) Productividad Parcial 𝑃. 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑂𝑏𝑟𝑎 = 𝑃. 𝑀𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 = 𝑄1,000,000.00 = 2.86 𝑄350,000.00 𝑄1,000,000.00 = 8.13 𝑄123,000.00 𝑃. 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 = 𝑃. 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 = 𝑄1,000,000.00 = 3.08 𝑄325,000.00 𝑄1,000,000.00 = 100 𝑄10,000.00 𝑃. 𝑂𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑔𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠 = 𝑄1,000,000.00 = 23.26 𝑄43,000.00 Respecto a la productividad parcial se determino que el insumo con mayor productividad es el insumo de energía eléctrica es decir por cada quetzal respecto a la energía eléctrica, la empresa recibe 100 quetzales en valor de productos, y el insumo con menor productividad es el de mano de obra, por cada quetzal invertido se obtiene 2.86 quetzales de producción. b) Productividad Factor Total 𝑃. 𝐹𝑇 = 𝑄1,000,000.00 = 1.48 𝑄350,000.00 + 𝑄325,000 La productividad factor total es de 1.48, por cada quetzal invertido respecto a insumos de mano de obra y capital la empresa recibe 1.48 quetzales respecto a la producción. c) Productividad Total 𝑃. 𝑇 = 𝑄1,000,000.00 = 1.17 𝑄350,000.00 + 𝑄123,000 + 𝑄325,000 + 𝑄10,000 + 𝑄43,000 La productividad total es de 1.17, lo que indica que, por cada quetzal invertido en los factores productivos, la empresa obtiene 1.17 quetzales de valor de producción. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Ejemplo #2 Calcula la productividad de cada hora por trabajador en la empresa SITECH S.L. dedicada a la colocación de falsos techos, si sus 28 trabajadores, trabaja cada uno 2100 horas al año poniendo un total de 215000 m2 de techo. Además, ¿qué cambio se produciría si el índice de productividad aumentara un punto? 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 215000 𝑚2 = 𝟑. 𝟔𝟓 𝒎𝟐/𝒉 28 ∗ 2100ℎ La productividad de los 28 trabajadores al año es de 3.65 m2/h colocando techos falsos. ¿qué cambio se produciría si el índice de productividad aumentara un punto? 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 ∗ 𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 = (1 + 3.65) ∗ (28 ∗ 2100) = 𝟐𝟕𝟑, 𝟒𝟐𝟎𝒎𝟐 Si el índice de productividad aumentara en un punto, seríamos capaz de producir más con los mismos recursos. Para que esta productividad aumente un punto, será necesario mejorar la tecnología, bien la incorporada al capital (máquinas más eficientes) o bien al trabajo (con formación o motivación). Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Ejemplo #3 Una empresa que produce tornillos dispone de las siguientes tecnologías Tecnología Trabajadores Horas Tornillos A 5 8 10,000 B 4 10 12,000 C 6 4 9,000 Indica cuál es la tecnología más eficiente. Tecnología A 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 10000 = 250 𝑡𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑜𝑠 / ℎ𝑜𝑟𝑎 5∗8 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 12000 = 300 𝑡𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑜𝑠 / ℎ𝑜𝑟𝑎 4 ∗ 10 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 9000 = 375 𝑡𝑜𝑟𝑛𝑖𝑙𝑙𝑜𝑠 / ℎ𝑜𝑟𝑎 6∗4 Tecnología B Tecnología C La tecnología más eficiente es la C, pues es la que dispone de mayor productividad, debido a que es capaz de producir 375 tornillos por hora. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Ejemplo #4 La empresa “Sólo Música, SA”, dedicada a la elaboración de vídeos y CD, desea comprobar una participación en la empresa “Vinilo, SA”, dedicada a la grabación de vídeos musicales. La plantilla de esta última empresa está formada por 35 trabajadores, con una jornada laboral de 7 horas diarias y 300 días al año, y su producción media es de 45250 vídeos. La dirección de “Sólo Música, SA” considera que el proyecto de compra sólo será interesante si la productividad de “Vinilo, SA” supera la media del sector, que está cifrada en 1 vídeo por hora y trabajador. Explicar si el proyecto es viable y realizar las sugerencias oportunas a la empresa acerca de él. 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 = 𝟒𝟓𝟐𝟓𝟎 = 𝟎. 𝟔𝟐 𝒗𝒊𝒅𝒆𝒐𝒔 / 𝒉𝒐𝒓𝒂 𝟑𝟓 ∗ 𝟕 ∗ 𝟑𝟎𝟎 El proyecto no es viable, pues 0.62 < 1, que es la media del sector, se le sugiere mejorar la productividad por medio de la mejorar de máquinas (con tecnología más eficiente) o Mejorar la formación de los trabajadores. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Ejemplo #5 Una empresa dedicada a la fabricación de zapatos se plantea qué procedimiento de fabricación seguir. Para ello cuenta con tres alternativas que emplean las siguientes cantidades de factores productivos: Métodos de Metros de piel Horas de mano de Máquinas de producción curtida obra coser A 180 59 1 B 150 57 3 C 180 58 2 Sabiendo que el costo por hora de mano de obra es de Q12.00 y el costo por cada máquina de coser es de Q600.00, determina qué procedimientos de fabricación son más eficientes técnica y económicamente. Alternativa A 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 180 = 3 𝑚/𝑀. 𝑂 − 𝑀𝑎𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎 59 + 1 Alternativa B 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 150 = 2.5 𝑚/𝑀. 𝑂 − 𝑀𝑎𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎 57 + 3 Alternativa C 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 180 = 3 𝑚/𝑀. 𝑂 − 𝑀𝑎𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎 58 + 2 Las alternativas más eficientes son la A y la C, pues son las que disponen de mayor productividad, es decir, producen con el menor número de recursos. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Para determinar la tecnología más eficiente económicamente, es necesario tener en cuenta los costes de los factores utilizados en cada tecnología: Tecnología A 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑂𝑏𝑟𝑎 + 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑟𝑖𝑎 = (59 ∗ 12) + (1 ∗ 600) = 𝑄1308.00 Tecnología C 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑂𝑏𝑟𝑎 + 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑟𝑖𝑎 = (58 ∗ 12) + (2 ∗ 600) = 𝑄1896.00 Desde el punto de vista económico, la alternativa elegida sería la A, pues consigue el mismo nivel de producción que la alternativa C, pero con menor coste. Ejemplo #6 Ladrillos Prestes el pasado año tenía una plantilla de 50 trabajadores, cada uno de los cuales trabajó 1.760 horas, alcanzándose un volumen de producción de 440000 ladrillos. Este año ha tenido una plantilla de 25 trabajadores que han trabajado el mismo número de horas que el año pasado, y su producción ha sido de 528000 ladrillos. Se desea saber si la decisión tomada fue la mejor respecto a la productividad de la mano de obra de esta empresa. Año 1 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 440000 = 5 𝑙𝑎𝑑𝑟𝑖𝑙𝑙𝑜𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎 − ℎ𝑜𝑚𝑏𝑟𝑒 50 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 ∗ 1760 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 Año 2 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 528000 = 12 𝑙𝑎𝑑𝑟𝑖𝑙𝑙𝑜𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎 − ℎ𝑜𝑚𝑏𝑟𝑒 25 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 ∗ 1760 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 La decisión tomada respecto a la productividad de la mano de obra fue la correcta debido a que se pasó de producir 5 ladrillos / hora-hombre a 12 ladrillos / hora - hombre Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch HOJA DE TRABAJO #1 Problema #1 Con los conceptos aprendidos durante la clase redactar 3 ejemplos de las siguientes situaciones: • Eficiente pero no eficaz • Eficaces, pero no eficientes • Eficaces y eficientes Problema #2 La compañía “Frío de verano” Se dedica a la fabricación de Helados de diferentes sabores. A continuación, se dan datos sobre los productos que se fabricaron y los insumos que se consumieron en el año 2020. Calcule y analice los valores de la productividad parcial, de factor total y total para ambos meses y concluya. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Problema #3 Una empresa productora de bebidas trabaja las 24 horas del día y los 7 días a la semana con turnos rotativos diurno y nocturno, el lote de producción es de 100 botellas/hora calcular la productividad para los meses de mayo con 4 trabajadores. Insumo Costo Mano de Obra Q. 2900.00 por empleado al mes Materia Prima Q. 5.25 por botella producida Servicios Q. 24.5 por hora trabajada Precio de Venta Q. 9.00 por unidad Calcule y analice los valores de la productividad parcial, de factor total y total Problema #4 La empresa “El Queso Bien Hecho” para conseguir una producción de 30,000 unidades emplea a 7 trabajadores a razón de 6 horas cada uno. En el proceso tiene un consumo de energía de Q. 5,500.00 y materiales por valor de Q. 10,050.00. La empresa “Los Quesos Buenos” para conseguir la misma producción emplea a 5 trabajadores a razón de 8 horas cada uno, consumiendo la misma energía y materiales. El precio de cada unidad en el mercado es de Q. 5.35, la hora de trabajo es de Q. 12.00 a) ¿Cuál de las dos empresas ha sido más eficiente? b) ¿Han sido los dos iguales de eficaces? Comente sus respuestas. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Problema #5 En noviembre de 2014 la empresa “Juanita quiere cumbia” obtuvo una producción de 40,000 unidades empleando 20,000 unidades de mano de obra, 15,000 unidades de materiales y 5,000 unidades de energía eléctrica. En diciembre del mismo año obtuvieron la misma producción empleando las mismas unidades de material, 13,000 unidades de energía y 8,500 unidades de mano de obra. Se le solicita: a) La productividad obtenida en noviembre. b) La productividad obtenida en diciembre. c) Comparación entre los dos meses, ¿en qué mes la productividad fue mayor? Problema #6 Para obtener 100,000 unidades de un producto de la empresa “Mesa que más aplauda”, se necesitan 10 obreros trabajando 6 horas diarias durante el mes de enero 2020. La empresa “Mesa del rincón” necesita utilizar, para obtener la misma cantidad de producto, 8 obreros trabajando 7 horas diarias. Si se toma en cuenta que los trabajadores solamente descansan 8 días al mes Determinar la productividad del factor de trabajo en cada una de las empresas. Comparar y explicar los resultados obtenidos. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch MARCO PRACTICO Problema #1 La empresa “Pato Pato Ganzo S.A” cuenta con 30 trabajadores y se dedica a la elaboración de flotadores inflables para utilizar en piscinas en formas de diferentes animales durante todo el año. La producción para el mes de febrero con sus respectivos gastos fueron los siguientes: PRODUCTO Inflable de Patito Inflable de Delfín UNIDADES VENDIDAS 16,000 19,000 INSUMOS Materia prima Mano de obra por persona Electricidad Servicios Otros gastos PRECIO DE VENTA Q66.00 Q83.00 COSTO Q120,000 Q5,000 Q645,000 Q80,000 Q384,000 Pero debido a la alta demanda que se pronostica para la cúspide de la época de verano (Abril) se ha decidido aumentar la producción para el mes de Marzo en un 68% de dichos productos con respecto a lo producido en el mes de Febrero para poder cumplir con las demandas de los proveedores en el tiempo previamente pactado. Para ello se le presentan tres alternativas: Alternativa 1: Realizar una inversión en maquinaria que permitirá aumentar el ritmo de producción la cual asciende a Q750,000 e incrementaría el costo de electricidad en un 20% Alternativa 2: Aumentar el número de trabajadores en 28 más para poder llegar a la producción deseada y se necesitaría una capacitación para agilizar la habilidad del personal la cual tendría un costo de Q500 por persona. Alternativa 3: Utilizar un nuevo de material que es más costoso, pero permite por su manejo realizar las operaciones de manera más rápida por lo que el nuevo costo de la materia prima aumentaría Q3.45 por unidad producida Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Resolver a) Indique la alternativa que presenta una productividad más favorable (Con procedimiento) b) Exprese en términos porcentuales cuánto más productiva es la alternativa elegida respecto a las otras dos c) Indique algunas razones que lo expliquen Problema #2 La dulcería “Azúcar Amargo” se dedica a realizar diferentes tipos de dulces durante todo el año, teniendo una producción promedio de 300,000 unidades de dulces al mes. Durante el mes de febrero (épocas de temporada alta) se debía aumentar la producción en un 70% para poder cumplir con la demanda en las primeras 2 semanas del mes. Por lo que la empresa le pide que calcule la productividad durante el mes de temporada alta y compárela con los meses de temperada baja, tomando en cuenta la siguiente información: • La empresa trabaja 8 horas diaria • El costo por centena de la materia prima es de Q15.00, el precio de venta por centena es de Q50.00 • El costo ordinario de la mano de obra es de Q11.00 (5 trabajadores) • El costo de energía es de Q5.00 la hora Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Problema #3 Una empresa produce, A, B, C con los siguientes datos medios diarios Producto A B C Mano de Obra 5 trabajadores 4 trabajadores 6 trabadores Materiales 550 kg 560 kg 730 kg Costos Q 50.00 cada trabajador Q 2.00 por kg Si obtiene diariamente 330 unidades del producto A, que vende a Q 5.00 cada unidad,370 unidades de B que vende a Q 4.5 cada unidad, y 410 unidades de C que vende a Q 4.2 cada unidad, se pide: a) Calcula la productividad global de la empresa y explica su significado. b) Calcula la productividad de la mano de obra en el producto A, B y C, y en función de esos datos explica en cuál de los tres productos le convendría especializarse a la empresa. Problema #4 Una empresa quiere saber si su productividad ha aumentado o disminuido entre los años 2003 y 2004 y conocer el Índice de Productividad Global. Para ello se sabe que, durante el año 2003 se fabricaron 22.000 unidades de productos de la serie A con un precio unitario de 300 euros, y 26.000 unidades de productos de la serie B con un precio unitario de 200 euros. En la fabricación de los productos han participado 4 trabajadores a razón de 1.200 horas de trabajo cada uno, el coste por hora de trabajo ha sido de 7 euros. Los materiales empleados o consumidos han sido de 82.000 unidades a un precio de 1,30 euros cada unidad. Durante el año 2004 se fabricaron 24.000 unidades de productos de la serie A y 20.000 unidades de productos de la serie B. El número de trabajadores y su coste no ha variado Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch en relación con el año 2003. Los materiales empleados o consumidos han sido de 86.000 unidades al mismo precio que en 2003 Problema #5 Sean dos empresas dedicadas a la misma actividad principal, de las que se tiene la siguiente información (en Quetzales) para el año 2020 Empresa A Empresa B Mano de obra 100000 100000 Materia Prima 50000 100000 Producción 300000 400000 Obtenga la productividad de cada una de las empresas y comente los resultados. Problema #6 Una empresa que fabrica un solo producto obtiene 3.080 unidades diarias del mismo, que vende a 6.20 quetzales unidad. Para su fabricación consume diariamente 4.500 Kg de materiales, cuyo precio es de 2,80 quetzales el Kg. y emplea a 16 trabajadores cuyo coste para la empresa es de 65 quetzales diarios por trabajador. Calcula la productividad global de la empresa, la productividad de la mano de obra. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Mecánica Industrial Práctica de Ingeniería de Métodos Aux. Deyler David Porón Boch Bibliografía Evans, James; Lindsay, William. (2008). Administración y control de la calidad. México: Cengage Learning. Dale, Besterfield. (2009). Control de Calidad. México: Pearson Educación Niebel, Benjamin W. Ingeniería industrial métodos, estándares y diseño de trabajo. 12ma edición. México D.F.: The McGraw-Hill, 2009.
