UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE FISICOMECÁNICAS ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL HIDRÁULICA ENSAYO SOBRE DOCUMENTALES • • • Presentado por: María Paula Toloza Pimiento Código: 2192081 Grupo: L2 El agua representa el 80% de la composición de la mayoría de los organismos e interviene masiva y decisivamente en la realización de sus procesos metabólicos; asimismo, desempeña un importante papel en la fotosíntesis de las plantas y sirve de hábitat a una gran parte de los seres vivos. En lo que se refiera a nosotros, el género humano, además de beberla, la utilizamos en un sinnúmero de acciones cotidianas. Aproximadamente el 65% de nuestros cuerpos (dos terceras partes de nuestro peso corporal) está conformado por agua, más de la mitad de la cual se encuentra en el interior de las células (agua intracelular), mientras que el resto (agua extracelular) circula en la sangre y baña los tejidos. Siendo este liquido tan importante para la supervivencia de la especio, es necesario realizar la pregunta ¿De dónde proviene el agua? ¿Qué propiedades tiene ésta? Para dar respuesta a ello, Zac Efron recorre Francia con el experto en bienestar Darin Olien para explorar maneras saludables y sustentables de vivir. En el documental “Con los pies sobre la tierra” Efron y Olien se preguntan, ¿Qué desventajas tiene consumir el agua del grifo de la ciudad? ¿Por qué gran cantidad de personas en el planeta no consumen agua directamente del grifo? Desde 2010, la producción y distribución de agua en París está a cargo por un único operador público, siendo esto un gran cambio en la ciudad, debido a que durante muchos años su sistema de producción del liquido vital estuvo en manos del sector privado. En París, el agua es uno de los productos más controlado que existen. La idea de Francia es que todos los turistas que ingresan al territorio tengan agua gratis en la calle. Siendo así, se han instalado más de 1000 bebederos en toda la capital. El agua suministrada en Paris proviene de la planta de tratamiento de agua situada en el centro de la ciudad. En la cual, se utilizan diferentes procesos para tratar el agua. En primer lugar, se realiza una filtración general, en donde se retiran los objetos grandes que están contaminando el líquido. El según paso, es la clarificación, en donde el agua atraviesa filtros para eliminar partículas de arena u otros materiales. Luego de ello, se adicionan diferentes sustancias químicas para eliminar los contaminantes o bacterias presentes. Una vez terminado dicho proceso, se analiza cuidadosamente el agua, para garantizar que el agua cumple con lo requiero para el consumo humano. Por último, se realiza un proceso de pulido, en donde grandes tanques se coloca ozono al agua. Siendo así, ninguna bacteria o virus puede sobrevivir a un ambiente con alto oxígeno, logrando obtener un proceso de limpieza más eficiente que el cloro. Sin embargo, si en el mundo existen plantas de tratamiento tan eficientes como las que se encuentran ubicadas en París, ¿Por qué las personas deciden no consumir el agua del grifo y optan por comprar ésta de manera embotellada? 1 UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE FISICOMECÁNICAS ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL HIDRÁULICA Esto se debe a que el agua proporciona más que hidratación, también se ha considera un aspecto espiritual en ella. El santuario de Lourdes Francia es uno de los lugares más famosos del mundo, el cual es visitado por gran cantidad de personas al año por una única razón, el agua que allí se encuentra. Según cuenta la historia, en 1858, la virgen maría se le apareció a una campesina de catorce años en el lugar donde hoy en día se encuentra situado el santuario de Lourdes. La joven recibió instrucciones de beber y bañarse con el agua de un manantial natural. Hasta el día de hoy el agua continúa fluyendo del manantial, y miles de personas aseguran haberse curado luego de beberla y bañarse en ella. Otorgándole así al agua poderes curativos. Esta misma idea fue la que impulsó el consumo de agua embotellada en todo el mundo. En Estado Unidos como en Europa, algunas de las primeras aguas embotelladas nacieron producto de las propiedades terapéuticas y curativas que se le otorgaba al agua, específicamente al agua extraída de manantiales. Muchas de las primeras aguas embotellaban, promovían que podían curar enfermedades por su alto contenido mineral, y en esa época la medicina no sabía que causaba muchas enfermedades. Sin embargo, hoy en día se conocen que muchas de las enfermedades que la gente padecía provenían del agua contaminada, ya que el agua de drenaje se colocaba en los ríos de donde bebían. A medida que la ciencia médica avanzó, se aprendió a purificar el agua mediante el uso del cloro para la potabilización. Gracias a esto, la necesidad de agua embotellada desapareció. Sin embargo, en el siglo XX se retomó la idea del agua embotellada. Un gigante del cine estadounidense llamado Perrier a través de publicidad incesante, describió su agua embotellada de manantial como saludable, la bebida perfecta para una nueva era saludable. Siendo así en 1976, Perrier vendió tres millones de botellas de agua en los Estados Unidos y en 1979 vendió 200 millones de botellas. Perrier logró convertirse en una de las marcas más populares de agua embotellada, hasta que fue comprada por la empresa suiza Nestlé. Las empresas de comercializan agua embotellada han tenido éxito debido al miedo que existe en la comunidad por consumir agua del grifo. Uno de estos casos se presentó en Flint, Michigan. En dónde en abril de 2014, un sistema de tuberías antiguo y con una administración deficiente empezó a filtrar plomo en el agua de la ciudad. Sumado a una respuesta gubernamental lenta provocó una crisis en el suministro de agua. Por ello, los residentes de Flint se vieron obligados a consumir agua embotellada para abastecer su suministro de liquido vital diario. En este punto, es importante preguntar ¿De dónde viene el agua embotellada? En el caso de Flint, el agua de manantial Ice Mountain se extrae de la tierra a sólo 160 kilómetros al Norte de Flint. En dónde la empresa Nestlé paga al estado sólo 200 dólares al año por extraer el agua por bombas, para luego embotellarlo y venderlo mucho más costosa de lo que realmente cuesta producirla y obtener del grifo. Nestlé compra esta agua al mismo precio que pagan los 2 UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE FISICOMECÁNICAS ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL HIDRÁULICA residentes mensualmente, cerca de tres dólares con seis centavos por 4000 litros. Estos se pueden convertir hasta 7000 dólares como producto final. Y como si no fuera poco, desde 1996, Nestlé o cualquier otra embotelladora de agua, puede vender supuesta agua de manantial sin que esta provenga de un manantial. Pueden sólo perforar cualquier acuífero subterráneo mientras esté conectado en alguna parte a un manantial. Además de ello, industrias de agua embotellada generan gran cantidad de impacto al medio ambiente. Debido a que su agua es producto de una extracción subterránea, si se extrae más rápido de lo que la naturaleza la recarga, los niveles de agua decaen. Siendo así, actualmente en Flint se observa que los pozos se están secando, también los arroyos que reciben agua de sistemas subterráneos, logrando que ecosistema esté devastado. En otros lugares del mundo, como Lagos ciudad de África, el suministro de agua no es el único problema, debido a que el agua de la que dependen la población está almacenada en botellas plásticas, Lagos tiene una crisis de basura, ya que sólo el 10% de la basura de se recicla, el resto se apila en las calles y zanjas de drenaje; estas posteriormente llegan al mar Atlántico, creando una gran masa de residuos plásticos flotando en los océanos del mundo. La industria del agua embotellada apareció como producto de creencias antiguas y se ha venido enriqueciendo, lo que llevará a una crisis humanitaria. En el documental “Un mundo azul: la carrera para resolver la crisis de agua” se comenta que la ONU visualiza que hacía el año 2025 unos 1800 millones de personas vivirán en zonas con estrés hídrico. A diferencia que muchos creen, la crisis no solo afecta a paises en desarrollo, ésta ya empieza a repercutir en todas partes, nuestro imprevisible clima es inclemente y restringe más el agua, la contaminación echa a perder nuestros víveres. Las infraestructuras se averían con mucha más frecuencia. Y en el mundo cada día hay más gente con avidez de agua. Con frecuencia, las crisis hídricas no tienen origen en la naturaleza. Si no en la humanidad, al no planificar, al no utilizar tecnologías adecuadas y al no actuar oportunamente. Nos predisponemos al fracaso. Es una crisis de enormes proporciones, pero ¿Y si la solución estuviera al alcance de la mano? Actualmente, en todo el mundo, un ejército de visionarios e innovadores, trabajan para reinventar sistemas hídricos que generen, abastezcan y provean el agua potable de la que tanto dependemos todos. Jaden Smith, actor, rapero y empresario creó “The Water Box”, una caja que filtra y transporta unos 45 litros de agua potable cada 60 segundos. La cuál está fabricada especialmente para filtrar plomo, teniendo en cuenta cuidades como Flint, en las cuáles se presentan problemas de filtrado de dicha sustancia. Beth Koiji, ubicada en Thika (Kenía) fabricó su propio filtro de agua en su residencia luego de padecer enfermedades óseas durante su adolescencia producto de la calidad deficiente del agua. Beth recurrió a la naturaleza para solucionar el problema, obtiene el agua potable del aire. Diseñó una máquina que extrae agua limpia de la atmosfera y la llamó “Majik”. Estas 3 UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE FISICOMECÁNICAS ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL HIDRÁULICA tecnologías son sencillas, funciona igual que el refrigerador y un aire acondicionado. El aire ingresa a través de un ventilador, y pasa a través de un serpentín, ahí se produce la condensación, y luego el agua pasa a un depósito colector. Hay organizaciones como “Water.org” que ayudan a derribar las barreras que separan a la gente del agua segura y del saneamiento. Los ayudan con financiación para comprar filtros para el hogar, y así poder disfrutar no sólo de no ir más a buscar agua, sino de tener agua potable y segura. Dixon Ochieng Otieno fundó “Sanivation” como una solución al saneamiento para las personas más pobres del mundo en Kenia. Provee inodoros y tratamiento de aguas residuales a 20.000 kenianos, de manera económicamente sostenible. Sanivation recoge los desechos humanos semanalmente, por medio de 98 empleados locales que los transportan, a sus instalaciones para su tratamiento. Dixon no se conforma, para evitar la programación de enfermedades aprovecha esos desperdicios. Aprovechan el sol y eliminan los agentes patógenos. El próximo paso consiste en mezclarlos con residuos agrícolas, y como resultado, se obtiene un producto derivado de las heces. Dicho producto se usa como reemplazo del carbón tradicional. Este carbón genera bajas emisiones de carbono, si se lo compara con el tradicional. Arde tres veces más tiempo que el carbón normal, eso ahorra dinero. Además, por cada tonelada de este carbón que se vende, se salvan 88 árboles. Con la venta de los productos se cubren los costos operativos, ello convierte al modelo en algo muy atractivo y en una gran opción para el gobierno. Pero recuperar los recursos hídricos y el saneamiento, no solo es clave en los países en desarrollo, las soluciones creativas tienen igual relevancia en ciudades como Chicago, donde está la planta de tratamiento de aguas más grande del mundo. Tom Kunetz presidente de “wáter environment federation” comenta el fosforo es uno de los contaminantes que se busca eliminar del agua, ya que su exceso en los canales de agua estimula el crecimiento de algas y otras plantas acuáticas, lo que puede obstruir esos canales. Sin embargo, es posible extraer dicho fosforo y convertirlo en una eficiente fertilizante. En España, se alienta la formación de algas en aguas residuales, y se extrae un recurso sencillo, aunque ignorado, biogas o metano, el cual, luego de los pasos de purificado del gas se convierte en combustible para autos. Siendo así, quizás deberíamos replantearnos el concepto de desperdicios. Diferentes empresas en todo el mundo también se han sumado a la iniciativa de proteger el agua y dar un uso más adecuado a ésta. La empresa de cosméticos “L’oreal” reutiliza el agua residual para la limpieza de sus instalaciones, reduciendo drásticamente el consumo de agua. Así mismo, empresas textiles en India, como “Selvam process” reutilizan el 90% de sus aguas residuales, realizan un proceso de purificación de ésta y posteriormente uso. Es motivador ver a estos innovadores, a menudo con recursos limitados salvar a sus comunidades y ayudar a detener la crisis del agua. Pero no podemos dejarles las soluciones a los expertos, los ingenieros o los visionarios innovadores. Todos tenemos la 4 UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER FACULTAD DE FISICOMECÁNICAS ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL HIDRÁULICA responsabilidad de actuar y actuar ahora, para salvar el mundo. Encontrar indicios y ejemplos de que hay gente haciéndolo y funciona es algo muy alentador. Luego, es cuestión de adoptar y acelerar su implementación. Lo único que hace falta es cambiar la forma de pensar y eso depende de cada uno. Actuar para algunas significaría presionar a los servicios públicos para que adopten un criterio gradual respecto al suministro de agua y del saneamiento. Para otros, usar sus talentos y ser parte de la solución. Así que pregúntate ¿Qué pueda hacer hoy para ser parte de la solución? Las respuestas están a nuestro alcance. Podemos ser más conscientes en nuestro consumo de agua, así como el de parientes y amigos. Podemos investigar nuevas tecnologías y aplicarlas en nuestros hogares, trabajos y comunidades. Podemos apoyar a empresas interesadas en la gestión de aguas, podemos alentar a las marcas que nos interesan para que se replanteen sus políticas sobre aguas. Podemos presionar al gobierno local, regional y nacional para que adopten medidas, mediante cartas, correos, campañas en las redes sociales. Todo ello puede tener un impacto inmediato y duradero. La crisis de agua es un problema que tiene solución. Cada paso positivo que demos, cada innovación que implementemos, cada política perspectiva que adoptemos nos alejará cada vez más de una catástrofe. 5
