UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
FACULTAD DE FISICOMECÁNICAS
ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL
HIDRÁULICA
ENSAYO SOBRE DOCUMENTALES
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Presentado por: María Paula Toloza Pimiento
Código: 2192081
Grupo: L2
El agua representa el 80% de la composición de la mayoría de los organismos e interviene
masiva y decisivamente en la realización de sus procesos metabólicos; asimismo, desempeña
un importante papel en la fotosíntesis de las plantas y sirve de hábitat a una gran parte de los
seres vivos. En lo que se refiera a nosotros, el género humano, además de beberla, la
utilizamos en un sinnúmero de acciones cotidianas.
Aproximadamente el 65% de nuestros cuerpos (dos terceras partes de nuestro peso corporal)
está conformado por agua, más de la mitad de la cual se encuentra en el interior de las células
(agua intracelular), mientras que el resto (agua extracelular) circula en la sangre y baña los
tejidos. Siendo este liquido tan importante para la supervivencia de la especio, es necesario
realizar la pregunta ¿De dónde proviene el agua? ¿Qué propiedades tiene ésta? Para dar
respuesta a ello, Zac Efron recorre Francia con el experto en bienestar Darin Olien para
explorar maneras saludables y sustentables de vivir. En el documental “Con los pies sobre
la tierra” Efron y Olien se preguntan, ¿Qué desventajas tiene consumir el agua del grifo de
la ciudad? ¿Por qué gran cantidad de personas en el planeta no consumen agua directamente
del grifo?
Desde 2010, la producción y distribución de agua en París está a cargo por un único operador
público, siendo esto un gran cambio en la ciudad, debido a que durante muchos años su
sistema de producción del liquido vital estuvo en manos del sector privado. En París, el agua
es uno de los productos más controlado que existen. La idea de Francia es que todos los
turistas que ingresan al territorio tengan agua gratis en la calle. Siendo así, se han instalado
más de 1000 bebederos en toda la capital.
El agua suministrada en Paris proviene de la planta de tratamiento de agua situada en el centro
de la ciudad. En la cual, se utilizan diferentes procesos para tratar el agua. En primer lugar,
se realiza una filtración general, en donde se retiran los objetos grandes que están
contaminando el líquido. El según paso, es la clarificación, en donde el agua atraviesa filtros
para eliminar partículas de arena u otros materiales. Luego de ello, se adicionan diferentes
sustancias químicas para eliminar los contaminantes o bacterias presentes. Una vez
terminado dicho proceso, se analiza cuidadosamente el agua, para garantizar que el agua
cumple con lo requiero para el consumo humano. Por último, se realiza un proceso de pulido,
en donde grandes tanques se coloca ozono al agua. Siendo así, ninguna bacteria o virus puede
sobrevivir a un ambiente con alto oxígeno, logrando obtener un proceso de limpieza más
eficiente que el cloro.
Sin embargo, si en el mundo existen plantas de tratamiento tan eficientes como las que se
encuentran ubicadas en París, ¿Por qué las personas deciden no consumir el agua del grifo y
optan por comprar ésta de manera embotellada?
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Esto se debe a que el agua proporciona más que hidratación, también se ha considera un
aspecto espiritual en ella. El santuario de Lourdes Francia es uno de los lugares más famosos
del mundo, el cual es visitado por gran cantidad de personas al año por una única razón, el
agua que allí se encuentra.
Según cuenta la historia, en 1858, la virgen maría se le apareció a una campesina de catorce
años en el lugar donde hoy en día se encuentra situado el santuario de Lourdes. La joven
recibió instrucciones de beber y bañarse con el agua de un manantial natural. Hasta el día de
hoy el agua continúa fluyendo del manantial, y miles de personas aseguran haberse curado
luego de beberla y bañarse en ella. Otorgándole así al agua poderes curativos.
Esta misma idea fue la que impulsó el consumo de agua embotellada en todo el mundo. En
Estado Unidos como en Europa, algunas de las primeras aguas embotelladas nacieron
producto de las propiedades terapéuticas y curativas que se le otorgaba al agua,
específicamente al agua extraída de manantiales.
Muchas de las primeras aguas embotellaban, promovían que podían curar enfermedades por
su alto contenido mineral, y en esa época la medicina no sabía que causaba muchas
enfermedades. Sin embargo, hoy en día se conocen que muchas de las enfermedades que la
gente padecía provenían del agua contaminada, ya que el agua de drenaje se colocaba en los
ríos de donde bebían. A medida que la ciencia médica avanzó, se aprendió a purificar el agua
mediante el uso del cloro para la potabilización. Gracias a esto, la necesidad de agua
embotellada desapareció.
Sin embargo, en el siglo XX se retomó la idea del agua embotellada. Un gigante del cine
estadounidense llamado Perrier a través de publicidad incesante, describió su agua
embotellada de manantial como saludable, la bebida perfecta para una nueva era saludable.
Siendo así en 1976, Perrier vendió tres millones de botellas de agua en los Estados Unidos y
en 1979 vendió 200 millones de botellas. Perrier logró convertirse en una de las marcas más
populares de agua embotellada, hasta que fue comprada por la empresa suiza Nestlé.
Las empresas de comercializan agua embotellada han tenido éxito debido al miedo que existe
en la comunidad por consumir agua del grifo. Uno de estos casos se presentó en Flint,
Michigan. En dónde en abril de 2014, un sistema de tuberías antiguo y con una
administración deficiente empezó a filtrar plomo en el agua de la ciudad. Sumado a una
respuesta gubernamental lenta provocó una crisis en el suministro de agua. Por ello, los
residentes de Flint se vieron obligados a consumir agua embotellada para abastecer su
suministro de liquido vital diario.
En este punto, es importante preguntar ¿De dónde viene el agua embotellada? En el caso de
Flint, el agua de manantial Ice Mountain se extrae de la tierra a sólo 160 kilómetros al Norte
de Flint. En dónde la empresa Nestlé paga al estado sólo 200 dólares al año por extraer el
agua por bombas, para luego embotellarlo y venderlo mucho más costosa de lo que realmente
cuesta producirla y obtener del grifo. Nestlé compra esta agua al mismo precio que pagan los
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residentes mensualmente, cerca de tres dólares con seis centavos por 4000 litros. Estos se
pueden convertir hasta 7000 dólares como producto final.
Y como si no fuera poco, desde 1996, Nestlé o cualquier otra embotelladora de agua, puede
vender supuesta agua de manantial sin que esta provenga de un manantial. Pueden sólo
perforar cualquier acuífero subterráneo mientras esté conectado en alguna parte a un
manantial.
Además de ello, industrias de agua embotellada generan gran cantidad de impacto al medio
ambiente. Debido a que su agua es producto de una extracción subterránea, si se extrae más
rápido de lo que la naturaleza la recarga, los niveles de agua decaen. Siendo así, actualmente
en Flint se observa que los pozos se están secando, también los arroyos que reciben agua de
sistemas subterráneos, logrando que ecosistema esté devastado.
En otros lugares del mundo, como Lagos ciudad de África, el suministro de agua no es el
único problema, debido a que el agua de la que dependen la población está almacenada en
botellas plásticas, Lagos tiene una crisis de basura, ya que sólo el 10% de la basura de se
recicla, el resto se apila en las calles y zanjas de drenaje; estas posteriormente llegan al mar
Atlántico, creando una gran masa de residuos plásticos flotando en los océanos del mundo.
La industria del agua embotellada apareció como producto de creencias antiguas y se ha
venido enriqueciendo, lo que llevará a una crisis humanitaria.
En el documental “Un mundo azul: la carrera para resolver la crisis de agua” se comenta que
la ONU visualiza que hacía el año 2025 unos 1800 millones de personas vivirán en zonas
con estrés hídrico. A diferencia que muchos creen, la crisis no solo afecta a paises en
desarrollo, ésta ya empieza a repercutir en todas partes, nuestro imprevisible clima es
inclemente y restringe más el agua, la contaminación echa a perder nuestros víveres. Las
infraestructuras se averían con mucha más frecuencia. Y en el mundo cada día hay más gente
con avidez de agua.
Con frecuencia, las crisis hídricas no tienen origen en la naturaleza. Si no en la humanidad,
al no planificar, al no utilizar tecnologías adecuadas y al no actuar oportunamente. Nos
predisponemos al fracaso. Es una crisis de enormes proporciones, pero ¿Y si la solución
estuviera al alcance de la mano? Actualmente, en todo el mundo, un ejército de visionarios e
innovadores, trabajan para reinventar sistemas hídricos que generen, abastezcan y provean el
agua potable de la que tanto dependemos todos.
Jaden Smith, actor, rapero y empresario creó “The Water Box”, una caja que filtra y
transporta unos 45 litros de agua potable cada 60 segundos. La cuál está fabricada
especialmente para filtrar plomo, teniendo en cuenta cuidades como Flint, en las cuáles se
presentan problemas de filtrado de dicha sustancia.
Beth Koiji, ubicada en Thika (Kenía) fabricó su propio filtro de agua en su residencia luego
de padecer enfermedades óseas durante su adolescencia producto de la calidad deficiente del
agua. Beth recurrió a la naturaleza para solucionar el problema, obtiene el agua potable del
aire. Diseñó una máquina que extrae agua limpia de la atmosfera y la llamó “Majik”. Estas
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tecnologías son sencillas, funciona igual que el refrigerador y un aire acondicionado. El aire
ingresa a través de un ventilador, y pasa a través de un serpentín, ahí se produce la
condensación, y luego el agua pasa a un depósito colector.
Hay organizaciones como “Water.org” que ayudan a derribar las barreras que separan a la
gente del agua segura y del saneamiento. Los ayudan con financiación para comprar filtros
para el hogar, y así poder disfrutar no sólo de no ir más a buscar agua, sino de tener agua
potable y segura.
Dixon Ochieng Otieno fundó “Sanivation” como una solución al saneamiento para las
personas más pobres del mundo en Kenia. Provee inodoros y tratamiento de aguas residuales
a 20.000 kenianos, de manera económicamente sostenible. Sanivation recoge los desechos
humanos semanalmente, por medio de 98 empleados locales que los transportan, a sus
instalaciones para su tratamiento. Dixon no se conforma, para evitar la programación de
enfermedades aprovecha esos desperdicios. Aprovechan el sol y eliminan los agentes
patógenos. El próximo paso consiste en mezclarlos con residuos agrícolas, y como resultado,
se obtiene un producto derivado de las heces. Dicho producto se usa como reemplazo del
carbón tradicional. Este carbón genera bajas emisiones de carbono, si se lo compara con el
tradicional. Arde tres veces más tiempo que el carbón normal, eso ahorra dinero. Además,
por cada tonelada de este carbón que se vende, se salvan 88 árboles. Con la venta de los
productos se cubren los costos operativos, ello convierte al modelo en algo muy atractivo y
en una gran opción para el gobierno.
Pero recuperar los recursos hídricos y el saneamiento, no solo es clave en los países en
desarrollo, las soluciones creativas tienen igual relevancia en ciudades como Chicago, donde
está la planta de tratamiento de aguas más grande del mundo.
Tom Kunetz presidente de “wáter environment federation” comenta el fosforo es uno de los
contaminantes que se busca eliminar del agua, ya que su exceso en los canales de agua
estimula el crecimiento de algas y otras plantas acuáticas, lo que puede obstruir esos canales.
Sin embargo, es posible extraer dicho fosforo y convertirlo en una eficiente fertilizante.
En España, se alienta la formación de algas en aguas residuales, y se extrae un recurso
sencillo, aunque ignorado, biogas o metano, el cual, luego de los pasos de purificado del gas
se convierte en combustible para autos. Siendo así, quizás deberíamos replantearnos el
concepto de desperdicios.
Diferentes empresas en todo el mundo también se han sumado a la iniciativa de proteger el
agua y dar un uso más adecuado a ésta. La empresa de cosméticos “L’oreal” reutiliza el agua
residual para la limpieza de sus instalaciones, reduciendo drásticamente el consumo de agua.
Así mismo, empresas textiles en India, como “Selvam process” reutilizan el 90% de sus aguas
residuales, realizan un proceso de purificación de ésta y posteriormente uso.
Es motivador ver a estos innovadores, a menudo con recursos limitados salvar a sus
comunidades y ayudar a detener la crisis del agua. Pero no podemos dejarles las soluciones
a los expertos, los ingenieros o los visionarios innovadores. Todos tenemos la
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responsabilidad de actuar y actuar ahora, para salvar el mundo. Encontrar indicios y ejemplos
de que hay gente haciéndolo y funciona es algo muy alentador. Luego, es cuestión de adoptar
y acelerar su implementación. Lo único que hace falta es cambiar la forma de pensar y eso
depende de cada uno.
Actuar para algunas significaría presionar a los servicios públicos para que adopten un
criterio gradual respecto al suministro de agua y del saneamiento. Para otros, usar sus talentos
y ser parte de la solución. Así que pregúntate ¿Qué pueda hacer hoy para ser parte de la
solución? Las respuestas están a nuestro alcance.
Podemos ser más conscientes en nuestro consumo de agua, así como el de parientes y amigos.
Podemos investigar nuevas tecnologías y aplicarlas en nuestros hogares, trabajos y
comunidades. Podemos apoyar a empresas interesadas en la gestión de aguas, podemos
alentar a las marcas que nos interesan para que se replanteen sus políticas sobre aguas.
Podemos presionar al gobierno local, regional y nacional para que adopten medidas,
mediante cartas, correos, campañas en las redes sociales. Todo ello puede tener un impacto
inmediato y duradero. La crisis de agua es un problema que tiene solución. Cada paso
positivo que demos, cada innovación que implementemos, cada política perspectiva que
adoptemos nos alejará cada vez más de una catástrofe.
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