ANALISIS ESTADIDISTICO DEL GANADO VACUNO EN PANAMA Raúl Martínez1, Jorge Miranda1, Andrés Henríquez1, Raul De Gracia Harrison2 1Departamento de Estadística y Economía-Facultad de Ingeniería Industrial– Centro Regional de Panamá – UniversidadTecnológica de Panamá Resumen El presente informe trata sobre la existencia del ganado vacuno en las provincias y comarcas del territorio nacional, haciendo un enfoque únicamente en las vacas y toros. El desarrollo de este informe se baso en una data obtenida vía web proporcionada por el Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC). Como objetivo de la presente investigación se conseguirá hacer un análisis para obtener cuanto ganado hay en la república de Panamá y saber cuánto se debe tener de meta para poder crear una oferta exportable y generar un ingreso. Palabras claves Ganado vacuno, toros, vacas, oferta exportable. Abstract This report deals with the existence of cattle in the provinces and regions of the national territory, focusing solely on cows and bulls. The development of this report is based on information obtained via the web provided by the National Institute of Statistics and Census (INEC). As an objective of the present investigation, it will be possible to carry out an analysis to obtain how much cattle there are in the Republic of Panama and to know how much a goal should be in order to create an exportable offer and generate an income. Key Words Cattle, bulls, cows, exportable supply. 1. Introducción El ganado vacuno o bovino es aquel tipo de ganado que está representado por un conjunto de vacas, bueyes y toros que son domesticados por el ser humano para su aprovechamiento y producción; es decir esta clase abarca una serie de mamíferos herbívoros domesticados por el hombre para satisfacer ciertas necesidades bien sea alimenticias o económicas. El ser humano puede generar grandes ganancias en la crianza de estos animales debido a que puede obtener diversos elementos de ellos como su carne, piel o leche, por ende, se puede decir que el ganado vacuno es una de las mejores inversiones económicas en cuanto a la crianza de animales se refiere; además generalmente sus derivados son utilizados para la realización de otros productos de uso humano. 2. Objetivos Generales Aplicar los conceptos de muestreo y regresión lineal explicados en clase a la data obtenida. 3. Objetivos Específicos Obtener un análisis estadístico del ganado vacuno a nivel nacional en el periodo establecido. 4. Ganado Vacuno en Panamá Producción de carne: La actividad ganadera ocupa gran importancia en el Se hace con un lote determinado de bovinos desarrollo de la economía panameña, dado que su reproducidos para este proceso o con los sobrantes que principal reto está encaminado a la posibilidad de resultan de bovinos que no son aptos para la cría, leche expandirse, razón por la cual debe estar preparado o reproducción; llevándolos hasta el punto de desarrollo para cumplir con todos los requerimientos de calidad en que alcanzan el peso para ser sacrificados y vendidos como carne, aproximadamente entre los 24 a 30 meses. del mercado. La ganadería es la actividad industrial orientada hacia la cría de las especies bovinos, haciendo uso de los bovinos mismos o de los productos que de ellos pueden obtenerse. Se clasifica como una industria extractiva de recursos renovables, que se puede administrar de acuerdo con los conocimientos adquiridos; se desarrolla en terrenos abiertos, que tienen pasto de crecimiento espontáneo que sirven de alimento para el ganado y se requiere determinadas extensiones de tierra por cabeza de animal explotable. La producción por cabeza de animal varía de acuerdo con las condiciones climáticas, cantidad y calidad de Figura 2. Lote de ganado para producción de carne. los pastos y tamaño del hato. Producción de leche: Consiste en el mantenimiento de ganado de razas con condiciones lecheras para obtener buena cantidad de leche como producto del ordeño diario (manual o con equipo). Estos bovinos requieren de buena alimentación, controles sanitarios y climas entre medios y fríos, por su gran desgaste de energía Figura 1. Actividad ganadera panameña. En la industria ganadera se realizan las actividades encaminadas a la procreación, engorde, crecimiento y venta de determinadas especies bovinos, así como el mantenimiento de estas para aprovechar los productos que se obtienen de ellos. Estas actividades constituyen la explotación ganadera 5. Actividad Ganadera en Panamá y Figura 3. Se puede apreciar un lote de ganado sus procesos productivos para producción de lácteos. “Se entiende por negocio de ganadería la actividad económica que tiene por objeto la cría, el levante o desarrollo, la ceba de ganado bovino, al igual que Producción de doble propósito: la explotación del ganado en compañía o en Es la explotación de ganado tanto para participación, tanto para quien entrega el ganado carne como para leche, lo cual le permite al ganadero un como para quien lo recibe” doble modo de subsistencia con los ingresos diarios obtenidos por la venta de leche y con el Según los datos obtenidos en el estudio realizado en levante de terneros para carne. las fincas ganaderas panameñas, la actividad económica esta subdividida en tres ciclos de producción: carne, leche y doble propósito (carne y leche). En la Tabla 1 se puede observar cómo están clasificados los toros y vacas por provincia y comarca, obteniendo un total de toros y vacas, para así poder sacar un total de unidades bovinas por año. Con esta tabla se puede comparar como esta cifra inicial del año 2002 ha ido variando con el pasar de los años. Figura 4. Lote de ganado para producción de doble Grafica 1. Existencia de Ganado Vacuno en Panamá propósito en la península de Azuero. 2002-2021 6. Análisis estadístico de la existencia de ganado en Panamá Para la realización de este análisis estadístico nos basamos en una data proporcionada por el INEC en un periodo de tiempo que va desde el 2002 hasta el 2021, esta data únicamente trata solo de la existencia de vacas y toros a lo largo del territorio nacional. El propósito de este análisis estadístico es llevar un mejor control de producción beneficiando así a los agricultores y dueños de fincas, además con el resultado de este análisis se obtiene la tasa de Otra forma de ver esta comparación de cifras es por mortandad del ganado vacuno en el territorio medio de grafica de barras, en el cual se puede observar que los años 2012 y 2013 Panamá contaba con un gran nacional. número de mamíferos bovinos en el territorio. Tabla 1. Existencia del ganado vacuno en la República de Panamá desde el año 2002 hasta el 2021 Grafica 2. Las 5 provincias con más ganado bovino en el territorio nacional 2019-2021 Cuadro 1. EXISTENCIA DE GANADO VACUNO EN LA REPÚBLICA, POR PROVINCIA Y COMARCA INDÍGENA: AÑOS 2001-21 Existencia de ganado vacuno (en cabezas) Año Total 2002 2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 total 1,532,500 1,498,400 1,564,600 1,561,600 1,526,200 1,603,100 1,621,100 1,640,900 1,722,500 1,727,300 1,625,200 1,540,500 1,554,200 1,523,000 1,558,400 1,498,700 1,505,500 1,509,900 28,313,600 Provincia y comarca indígena toros 35,100 31,500 33,000 33,600 34,700 34,200 36,700 36,100 38,500 39,500 37,100 33,600 36,400 31,800 34,600 33,000 32,900 36,700 629,000 vacas 598,800 598,800 623,300 636,700 663,700 648,100 636,000 654,100 718,500 698,500 666,000 620,400 628,100 627,900 648,600 583,600 585,500 592,100 11,428,700 total 633,900 630,300 656,300 670,300 698,400 682,300 672,700 690,200 757,000 738,000 703,100 654,000 664,500 659,700 683,200 616,600 618,400 628,800 12,057,700 En esta otra grafica se pueden ver cuales son las 5 provincias con más ganado bovino en el territorio nacional en los años 2019 al 2021, teniendo de primero a Chiriquí, seguido de Coclé y Darién estos seguidos de Los Santos y por último Veraguas. Para este análisis se tomaron en cuenta los siguientes bovinos: toros, toretes, novillos, novillas, terneras, terneros, vacas y bueyes. Grafico 3. Existencia de ganado por Provincias y medir los resultados, comparar hatos, índices Comarca 2018-2021 productivos, reproductivos y económicos. y analizar su evolución de forma positiva o negativa a lo largo del tiempo. Toda explotación ganadera necesita registrar los movimientos, acontecimientos y demás eventos que ocurren en el día a día. Como principales ventajas de llevar un buen control de bovinos tenemos las siguientes: Facilitan la toma de decisiones. Permiten la comparación de los índices actuales con los ideales. Inventario de animales. Tarjetas individuales Mayor producción de leche Ganancia de Pesos Registro de pastoreo En esta grafica se puede notar el cambio de cifras en las diferentes provincias a lo largo de los años 8. Conclusiones estudiados que son 2018 al 2021. En el cual de color morado es el año 2018, de color verde el 2019, de rojo Con la realización de este informe se llegó a concluir el 2020 y de azul el 2021. que es muy importante realizar este tipo de análisis Es muy importante llevar un control ganadero ya que anualmente ya que nos permite garantizar una adecuada este nos ayuda para la administración de inocuidad en los alimentos que se producen como es el explotaciones ganaderas, ya sea de carne o de leche, caso de la leche y de la carne. Además de las buenas que en un principio almacena los registros productivos prácticas ganadera que buscan conservar los recursos y reproductivos, así como los datos de sanidad del naturales y proteger a las personas que trabajan en la organización por lo que es ambientalmente sostenible y hato (vacunas). socialmente sustentable. Este tipo de control ofrece gran variedad de beneficios, así como brindar interconectividad entre el De igual forma este tipo de análisis nos da más ganadero, el administrador y los trabajadores de la facilidades de llevar un buen control ganadero a nivel nacional, el cual permite disminuir el impacto al medio finca, para tomar mejores decisiones. ambiente de la actividad ganadera, mejores calidades de Además, facilita la comercialización de ganado, pues productos, mejor toma de decisiones administrativas el ganadero contará con la opción de hacer un listado mejorando el bienestar laboral de los trabajadores y propietarios de las fincas, mejora el bienestar del ganado de los bovinos para vender. y por último permite llevar ordenadamente y actualizados los procesos productivos y controles de costos. 7. Ventajas del control ganadero 9. Referencias [1]Eliecer Castillo/Homero Villalaz, 07-09-2012, Pecuaria Hoy en día, los productores de ganado bovino son Producción https://inec.gob.pa/publicaciones/Default2.aspx?ID_C empresarios eficientes, que han implementado los controles de bovinos como un mecanismo ATEGORIA=4&ID_SUBCATEGORIA=13 fundamental en la producción. Esto ha permitido [2]Anónimo, 2021, Importancia de manejo de registros ganaderos, https://www.procampo.com.ec/index.php/blog/10nutricion/101-importancia-de-manejo-de-registrosganaderos#:~:text=Hoy%20en%20d%C3%ADa%2C %20los%20productores,%C3%ADndices%20produc tivos%2C%20reproductivos%20y%20econ%C3%B3 micos. [3]Anónimo, 06/06/2022, Control ganadero se renueva para brindar más servicio, https://www.contextoganadero.com/ganaderiasostenible/control-ganadero-se-renueva-para-brindarmas-servicios [4]Anónimo, 06/06/2022, Ganadería Sostenible, file:///C:/Users/rolym/Downloads/323571Texto%20del%20art_culo-108611-1-1020160707.pdf [5]Irma Navarro, 12/03/2018, Importancia del sector primario, https://www.panamaamerica.com.pa/opinion/importa ncia-del-sector-primario-1099256 [6]Tito E. Diaz, 17/06/2016, La ganadería, un sector clave para el desarrollo sostenible, https://www.prensa.com/impresa/economia/ganaderi a-sector-clave-desarrollosostenible_0_4508549125.html#:~:text=Proporciona %20alimentos%20b%C3%A1sicos%20y%20prote% C3%ADna,obesidad%20y%20sobrepeso%2C%20y %20desnutrici%C3%B3n.
