FICHA TECNICA HARINA DE CAÑIHUA PRECOCIDA NOMBRE DEL ERI RAZÓN SOCIAL REPRESENTANTE LEGAL DIRECCIÓN R.U.C. MARCA ORIGEN NOMBRE DEL PRODUCTO NOMBRE COMERCIAL Nombre científico DESCRIPCION DEL PRODUCTO INGREDIENTES CARACTERÍSTICAS FÍSICAS QUIMICAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS CARACTERÍSTICAS DEL EMPAQUE TIEMPO DE VIDA ÚTIL CONSERVACIÓN USOS Lote CODIGO: GI- CI - 001 VIGENCIA: DD/MM/AA VERSION: 01 TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION DE GRANOS ANDINOS EN HARINA Magdalena Mayta Quispe Magdalena Mayta Quispe C.P. Llaquepa Pampa S/N, Pomata, Puno, Perú 10405175199 CEREALES DEL INCA Perú HARINA INSTANTANEA DE CAÑIHUA PRECOCIDA CAÑIHUACO Chenopodium palladicaule La cañihua tiene un alto valor nutricional y medicinal, porque sus granos son de fácil digestión y ricos en proteínas, libres de gluten y bajo en grasas. La harina de cañihua precocida, se obtiene por procesos de manipulación de selección de granos, lavado, tostado y molienda, embalado y rotulado. Grano entero de cañihua lavado y tostado; variedad Sahiua. Por Laboratorio - Microbiológico - Físico químico - Bromatológico Apariencia: Color: Sabor: Olor: Humedad Saponinas: Polvo homogéneo Marrón oscuro o roja Característico Característico R.S 0% En bolsas de polipropileno con 0,5 Kg a 2.0 kg En bolsas Doy pack doble pliego hermético, presentaciones de 0.5-1 kg. 360 días desde su elaboración. Consérvese en un lugar cerrado y ventilado. Temperatura: 18 – 20ºC Humedad relativa: 40 – 50 % Diversos (pastelería, repostería, panadería, gastronomía). La harina de Cañihua puede ser consumida por personas alérgicas al gluten, debido que no pueden comer productos hechos con trigo, centeno, cebada o avena. Se recomienda para la disminución del colesterol y contra las afecciones cardiovasculares. DD/MM/AA (DIA/MES/AÑO DE FABRICACION) ROTULADO DEL PRODUCTO PARA ETIQUETA– TUPA 30 NOMBRE DEL PRODUCTO: HARINA INSTANTANEA DE CAÑIHUA PRECOCIDA NOMBRE COMERCIAL: CAÑIHUACO MARCA : CEREALES DEL INCA INGREDIENTES: Grano entero de cañihua lavado y tostado; variedad Sahiua. RSN°: XXXX RAZÓN SOCIAL Magdalena Mayta Quispe REPRESENTANTE LEGAL Magdalena Mayta Quispe DIRECCIÓN: C.P. Llaquepa Pampa S/N, Pomata, Puno, Perú RUC. 10405175199 ORIGEN : Perú INFORMACION NUTRICIONAL: LABORATORIO FECHA DE PRODUCCION: DD/MM/AA (DIA/MES/AÑO DE FABRICACION) FECHA DE VENCIMIENTO: DD/MM/AA (DIA/MES/AÑO DE VENCIMIENTO)