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Producción Agrícola
Cochabamba produce el 45 por ciento de los alimentos que se consumen en el país. En los
últimos 10 años, pasó del primero al segundo lugar en producción ante el ascenso de Santa
Cruz. En este contexto, la Cámara de Industria, Comercio y Servicios de Cochabamba (ICAM) y
la Cámara Agropecuaria de Cochabamba (CAC).
Cochabamba está a 24 años de alcanzar el PIB cruceño de 13 mil millones de dólares,
Cochabamba tiene un PIB de 6.200 millones de dólares. Incrementar el PIB significa mejor
educación, salud, no migrar, significa bienestar”, dijo Daza.
El mencionado reporte también señala que Cochabamba tiene el mayor rendimiento del país
en los cultivos de papa, piña, cítricos, palmito y durazno, entre otros.
El cultivo de papa tiene un rendimiento de 12 toneladas por hectárea; Santa Cruz cosecha 11,
mientras que La Paz y Potosí, solamente 5.
Cochabamba también es el principal productor de papa, con una producción de 425 mil
toneladas que se cultivan en más de 35 mil hectáreas.
El departamento también es el mayor productor de banano y tiene el más alto rendimiento del
país. Cosecha hasta 20 toneladas por hectárea. Al año produce 270.240 toneladas en una
superficie de 13.576 hectáreas.
Cochabamba es la principal región productora de piña, cítricos, palmito y durazno, además del
segundo productor de peces del país.
Producción Agropecuaria
El presidente de la ICAM, Ramón Daza, afirmó que Cochabamba también es un importante
proveedor de leche, carne de pollo y de cerdo, pero el 95 por ciento del forraje de los animales
proviene de Santa Cruz, por lo que cree que es importante que el departamento pueda
autoabastecerse y dejar de depender de la región oriental.
Es importante la cría de ganado lechero gracias a los valles centrales que son aptos para el
cultivo de plantas forrajeras. La población ganadera del departamento está compuesta por
bovinos, ovinos, caprinos, equinos y camélidos.
El municipio de Pasorapa tiene el principal reservorio de ganado bovino criollo del
departamento y del país al poseer 35 mil cabezas de ganado; mientras que entre el municipio
de Sucre y los chacos cruceño y tarijeño tienen sólo 50 mil cabezas de ganado.
La gran ventaja de este ganado criollo, catalogado como “puro”, es que resiste al cambio
climático y sobrevive a las sequías porque es capaz de adaptarse a bosques secos, según el
estudio “Bovino criollo, una alternativa al cambio climático” de la Universidad Mayor de San
Simón (UMSS).
Producción Pscicola
Con una producción de 3.621 toneladas de carne de pescado por año, Cochabamba es el
segundo productor piscícola del país. En sólo nueve años la producción se incrementó en 1.300
por ciento
La producción de 3.621 toneladas de pescado en 2018 ha generado 12.934.290 de dólares
para los productores. Chapare tiene en sus cinco municipios 3.000 productores y 5.000
estanques.
Santa Cruz es el principal productor piscícola del país. Le sigue Cochabamba y el tercero es
Beni, 98 por ciento de cultivo de peces en el trópico es de tambaquí, pero también hay una
prueba experimental con surubí.
Puerto Villarroel fue el primer municipio en incursionar en el cultivo de peces en el trópico y
ahora es el principal productor piscícola de la región.