ÁREA DE HOSPITALIZACIÓN SERVICIO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA RÉGIMEN NUTRICIONAL: DIETA ARTESANAL Fecha Nombre del paciente Habitación INDICACIONES NUTRICIONALES Volumen 400 cc Consistencia ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Fracción 4 tomas Desayuno Media mañana Almuerzo Media tarde Cena Licuada ALIMENTOS PERMITIDOS Gelatina, avena colada, quinua, harina de maíz, sémola. Carnes y pescados licuados. Leche descremada. Huevos Aceite de oliva, aceite de sacha inchi y aceite de girasol. Zumo de naranja colado. Todas las verduras cocidas, licuadas y coladas. Papa amarilla u otras licuadas y coladas. ALIMENTOS NO RECOMENDADOS Alimentos sólidos y de textura dura. Alimentos de textura viscosa: féculas, maicena, chuño y harina de camote. Alimentos con alto contenido de fibra insoluble. Alimentos con alto contenido de grasa: cordero, pato, cerdo. Alimentos irritantes: ají, condimentos artificiales y café. Vísceras: hígado, riñón, bazo, entre otros. Evitar los purés porque ocasionan obstrucción. Alimentos con aderezos. Lácteos altos en grasa: leche entera, quesos maduros y con sal, mantequilla con sal y yogurt entero. Alimentos con alto contenido de sodio: alimentos enlatados (encurtidos y conservas), sopas instantáneas, sazonadores, embutidos y carne ahumada. ● MENÚ EJEMPLO CONTENIDO 250 ml de avena o quinua o kiwicha cocida con fruta licuada o con leche descremada. 250 ml de jugo de fruta. ● 250 ml de fórmula polimérica en polvo. ● 250 ml de crema de verduras con 100 gr de pollo sancochado y papa amarilla, camote o yuca sancochada (todo licuado). Gelatina. 150 ml de refresco natural o infusión. 250 ml de fórmula polimérica en polvo. TIEMPO DE COMIDA ● DESAYUNO 8:00 a.m. MEDIA MAÑANA 11: 00 a.m. ALMUERZO 1:30 p.m. ● ● ● MEDIA TARDE 4: 00 p.m. ● CENA 7:00 p.m. ● ● 250 ml de crema de verduras con 100 gr de pollo sancochado y papa amarilla, camote o yuca sancochada (todo licuado). Gelatina. 150 ml de refresco natural o infusión. RECOMENDACIONES ✔ Consumir raciones de frutas y verduras bajo la forma de cremas o purés o jugos espesos (colados) ✔ Consumir todos los alimentos cocidos. ✔ La dieta debe ser administrada de manera fraccionada según tolere el paciente, es decir hasta el punto en el cual uno no sienta malestar. ✔ Permeabilizar el interior de la sonda después de cada administración de nutrientes o medicamentos pasando 30 ml de agua con una jeringa. ✔ Es importante seguir los horarios de comida (desayuno – media mañana – almuerzo –– media tarde - cena). ✔ Recuerde lavarse las manos de forma frecuente con la duración mínima de 20 segundos antes y después de administrar la fórmula por la sonda. ✔ Cubrir sus requerimientos nutricionales con 2 tomas de fórmula polimérica en polvo. ¡MEJOREMOS NUESTRA ALIMENTACIÓN!
