DICCIONARIO DE JAPONES A ESPAÑOL SIGNIFICADO DE ITAMAE un itamae en la cocina japonesa es aquel que es un experto en el tema y un maestro en tecnicas culinarias tambien al itamae se le considera como aquel que cuida o resguarda su tabla o area de trabajo ya que al ser el experto no pertie que nada ni nadie interfiera en su labor SIGNIFICADO DE OMAKASE basicamente la palabra omakase significa confianza o brindar confianza en la cocina japonesa el servicio omakase es ponerse en laas manos del chef (itamae) CUCHILLO CUCHILLO DE SASHIMI PALILLOS PARA SASHIMI TABLA COCINA TENEDOR CUCHARA TAZA PLATO COLUDO SARTEN ESTUFA TRAPO DE COCINA PINZAS DE COCINA COCINAR PALA DE ARROZ CUCHILLO PARAR PESCADO CUCHILLO PARA VERDURA MOLDE PARA OSHIZUSHI WA SASHIMI CORTE GRUESO SASHIMI CORTE FINO SASHIMI COMBINACION SHOKU HOUCHO (HOCHO) YANAGI (YANAGIBA) MORIBASHIS MANAITA DAIDOKORO FO-KU SAJI KAPPU SARA NABE FURAIPAN KONRO FUKIN TONGU RYORI SURU SHAMOJI DEBA USUBA OSHIBAKO(BATERA) ARMONIA USUKURI USUZUKURI MORIAWASE COMIDA AGE AGEMONO YAKI FRITO VARIEDAD DE FRITOS ASADO SALMON ATUN PESCADO BLANCO CAMARON PULPO SHAKE MAGURO SUZUKI EBI TAKO ARROZ PREPARADO ATUN ALETA AZUL SIGNIFICADO DE NIGIRI ROLLO DELGADO ROLLO GRANDE ROLLO PEQUEÑO ROLLO DE ARROZ POR FUERA ROLLO DE ALGA POR FUERA SIGNIFICADO DE SUSHI SHARI KURO MAGURO ECHO A MANO CHU MAKI FUTO MAKI HOSO MAKI URA MAKI NORI MAKI ARROZ PREPARADO CON VINAGRE
