Ministerio de Educación Instituto Fermín Naudeau Integrantes: Helen Gil Abimelette Samaniego Mirianeth Castillo Yesibel Santos Nivel: 12°B Tema: Biotecnología Organismos genéticamente modificados (OGM) Examen Trimestral Materia: Biología Profesora: Merry Pinilla Fecha de entrega: Semana del 28 de septiembre al 2 de octubre. Introducción ¿Que es la biotecnología? La biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos. Dichos organismos pueden o no estar modificados genéticamente por lo que no hay que confundir Biotecnología con Ingeniería Genética. La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico define la biotecnología como la «aplicación de principios de la ciencia y la ingeniería para tratamientos de materiales orgánicos e inorgánicos por sistemas biológicos para producir bienes y servicios».[cita requerida] Sus bases son la ingeniería, física, química, biología, medicina y veterinaria; y el campo de esta ciencia tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, el tratamiento de residuos sólidos, líquidos, gaseosos, la industria y la agricultura. Probablemente el término fue acuñado por el ingeniero húngaro Károly Ereki, en 1919, cuando lo introdujo en su libro Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria. Importancia: En resumen, la biotecnología ambiental según lo que e leído es importante ya que ofrece todas las herramientas para la utilización de la naturaleza y el ambiente en general, para crear una fuente de energía que sea sostenible; en donde los residuos o resultados de un proceso, sirvan de alimento para otro proceso. Repercusiones: Mediante la biotecnología, pueden aumentarse el contenido de nutrientes de las plantas y el rendimiento de los cultivos. ... Es posible que no se consiga aprovechar plenamente todo el potencial de la biotecnología para mejorar la situación alimentaria mundial. Los avances de la ciencia y la tecnología permiten mejorar el tratamiento de enfermedades (con nuevos fármacos y nuevas técnicas), incrementar la calidad de los tratamiento existentes, aumentar la variedad de productos y tratamientos, así como multitud de otros beneficios terapéuticos que resultan en aumentos de la productividad. Uno de los casos paradigmáticos es el de la biotecnología, cuya aplicación tiene amplias utilidades en de cara a mejorar la vida de la población (reproducción de órganos vía clonación, especificación de fármacos a través de técnicas de ingeniería genética, etc.). Existe, no obstante, una controversia significativa en la medida en que la biotecnología no siempre es aceptada. Objetivo del trabajo: investiga organismos transgénicos, exponiendo las ventajas y desventajas de su producción. Plantas 1.cafe (cofetos o coffea) El café según lo que e leído es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto); es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva. A mi parecer Este producto es uno de los más comercializados del mundo y una de las tres bebidas. más consumidas del mundo (junto con el agua y el té). Suele tomarse durante el desayuno, después de éste o incluso como único desayuno, aunque también se suele tomar en la merienda, o después del almuerzo o cena para entablar conversaciones o solo por costumbre. Es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. El gusto por el café no es espontáneo, sino que debe cultivarse, puesto que su sabor es fuerte y amargo. Los cafetos (Coffea) son un género que contiene en torno a cien taxones específicos e infraespecíficos aceptados, de los casi 400 descritos de plantas de la familia de las rubiáceas, nativas del sur de Asia y el África subtropical. Se cultivan extensamente por sus semillas que se emplean, molidas y tostadas, para la elaboración del café, una bebida estimulante; la popularidad de este hace que la importancia económica del cafeto sea extraordinaria, siendo uno de los productos vegetales más importantes del mercado global. Quién lo hizo La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque el origen del café sigue sin esclarecerse. Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo oromo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del café; sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indique en qué parte de África crecía o qué nativos lo habrían usado como un estimulante o incluso conocieran su existencia antes del siglo XVII. La historia de Kaldi, un criador de cabras etíope del siglo IX que habría descubierto el café, no apareció escrita hasta 1671 y es probablemente apócrifa. Se cree que, desde Etiopía, el café fue propagado a Egipto y Yemen. La evidencia creíble más temprana de cualquier bebida de café o conocimiento del árbol del café aparece a mediados del siglo XV, en los monasterios sufi de Yemen. Fue allí, en Arabia, donde los granos de café fueron tostados y molidos por primera vez en una forma similar a como son preparados en la actualidad. Para el siglo XVI, se había expandido por el resto del Medio Oriente, Persia, Turquía y África del Norte. Luego, el café se extendió a Italia y el resto de Europa hasta Indonesia y el continente americano. Año en el que se hizo El conocimiento e ingesta del café infusionado se produce aproximadamente en el siglo XV, pero diversos arqueólogos afirman que hay evidencias del uso del café como medicina desde el año 900 A.C. Existen varias teorías y leyendas sobre el descubrimiento del café. Objetivo de creación El café se creó como una planta es decir cuando nació la planta se creía que esta solo era un planta común y corriente luego con el tiempo empezó a florecer y el hombre se le ocurrió hacer una bebida debido a su alto contenido de cafeína. Como se realizar Mucho antes de disfrutar del aromático sabor de un buen café, se produce un interesante proceso de 8 etapas forjado y perfeccionado generación tras generación. Veamos más de cerca cuáles son las etapas de este proceso y cómo se desarrolla: Plantación Cosecha Procesamiento Curado Degustación Tueste Molido Preparación ADN recombínate la producción de cafeína a través de una enzima (proteína) responsable de su control, encontrar el (los) gen (es) en/Coffea arábica/responsables de su producción y luego trasplantar el gen. El gen o genes para los pasos en la biosíntesis de la cafeína se aislarán usando tecnología de ADN recombinante y se mantienen en la bacteria seleccionada Ventajas del café Nos mantiene alerta. … Nos ayuda a quemar grasas. … Mejora nuestro rendimiento físico. … Contiene nutrientes esenciales. … Disminuye el riesgo de padecer diabetes. … Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas. Desventajas del café Puede causar ansiedad e irritabilidad. Puede producir jaquecas, temblores, agitación nerviosa y taquicardias. Molestias gastrointestinales, como dispepsia, cólicos, diarrea, vómitos, náuseas y úlceras gástricas. Puede reducir la fertilidad en las mujeres. 2. Maíz (zea mays) Zea mays, el maíz, según lo buscado en Internet es una gramínea anual originaria y domesticada por pueblos indígenas en el sur de México desde hace unos diez mil años, e introducida en Europa en el siglo XVII. Según lo leído se dice que está planta el maíz o Zea mays de acuerdo a su nombre científico es una planta gramínea, lo cual significa que tiene un tallo cilíndrico y hojas largas y gruesas, su altura oscila entre el metro y los tres de alto. También está planta es utilizada para la alimentación de el ser humano ya sea en la elaboración de platillos. Quién la hizo El maíz no existía hace unos 10 mil años, fue inventado por el hombre prehispánico y la historia de México no podría entenderse sin el maíz. La tortilla, es el reflejo de una democracia social por excelencia, todos la comemos, sin importar el nivel socio económico, ni la región, ni las circunstancias de cada quien. El caso del maíz es sorprendente dentro de la civilización mesoamericana, en tanto que fue creado por el hombre; no existía como lo conocemos hoy. Año en que se hizo El maíz tuvo un solo ancestro directo: el teosinte. Así, pues, hoy se acepta que esta gramínea cultivada se originó a partir del teosinte, hace unos 8000 años en Mesoamérica. Objetivo de creación Coadyuvar a mejorar la calidad de vida de los agricultores a partir de la producción de maíz, asegurando el autoconsumo de las familias vulnerables con el maíz choclo y potenciando el maíz duro destinado a la alimentación animal. Como se realiza Teniendo en cuenta su exposición al aire y sus grandes superficies foliares, el cultivo del maíz requiere mucha humedad e hidratación, fundamentalmente cuando ya se han formado las espigas. Una vez que los granos ya se han formado y están duros, ya se puede ir disminuyendo la intensidad del riego e ir dejando que el cultivo se seque. Hasta ese momento de formación y secado del grano, el maíz requiere de un buen aporte en nutrientes, una tierra bien abonada, profunda, fértil, muy bien aireada y rica en humus. ADN recombinante de el maíz (zea más) La complejidad de la secuencia de esta planta se debe a que el 85% de su ADN está formado por secuencias repetidas. En la mayoría de los organismos existen unas secuencias llamadas transposones que son capaces de saltar de un lugar a otro del genoma. El problema es que en ocasiones saltan llevándose consigo parte del ADN que los rodea, lo que genera mutaciones y complica en gran medida la secuenciación del ADN Ventaja del maíz (zea mays) Las cosechas de maíz han aumentado, lo cual ha permitido a combatir el hambre en poblaciones en constante crecimiento con escasez y sequias. Disminución en el uso de pesticidas químicos, evitando así menor toxicidad de los alimentos Los alimentos transgénicos que se cosechan ya tienen integrados vitaminas y minerales. La aplicación de esta tecnología permite prácticas agrícolas sustentables y la producción de materiales con recursos renovables. Incremento económico en la producción y reducción de pérdidas durante su distribución y venta, debido a que se vuelve más resistente y no se Hecha a perder. Permite la aplicación de programas de conservación de suelos. Mejora la calidad de vida de los productores y la obtención de productos útiles Desventajas del maíz (zea mays) El campo puede tener efectos negativos con el cultivo de maíz transgénico, por un lado, porque al manipular el maíz nativo con genes ajenos estos pueden sufrir una descomposición genética que no permita que se siga produciendo de manera natural, además de perderse la variedad de maíz nativo por la polinización del maíz transgénico. Las compañías trasnacionales se están apoderando del maíz patrimonio de los mexicanos, patentando los genes introducidos con el propósito de privatizarlo. Si a los empresarios agrícolas les hacen creer que aumentaran sus rendimientos e ingresos, estarán en serios problemas porque serán acusados de robo pues el maíz estará alterado además que enfrentaran 3.Alfalfa Su nombre científico es <Medicago Sativa> su especie de la planta herbácea. Pertenece a la familia de las Fabáceas o leguminosas. Son hierbas perennifolias, tiene un tamaño de 30-60 cm de altura, se utiliza como pasto y por esto se cultiva a nivel mundial. Su promedio de existencia puede ser de 5 a 12 años, pero depende de cómo utilicé y como esté el clima; si tiene una buena condición puede llegar a veinte años. Alcanza una altura de 1 metro, desarrolla grupo de flores de color purpuras. Las raíces son muy profundas y miden 4,5 metros por esto resiste a la sequía. La hoja tiene cualidad nutritiva excepcionales y llega a contener más proteínas que la mayor parte de los vegetales. Quién lo hizo: la alfalfa según lo investigado no tiene un creador como tal ya que está planta fue descubierta mediante una búsqueda de plantas medicinales en la cual se encontraron con la alfalfa la cual sirva incluso para ensaladas. En qué año se hizo: se cultivó por primera vez en el antiguo Irán. Según Plinio (fallecido en el 79 d. C.), se introdujo en Grecia alrededor del 490 a. C. cuando los persas invadieron el territorio griego. El cultivo de alfalfa se analiza en el libro Opus Agricultura de Palladius , del siglo IV d. C. , que dice: "Una siembra dura diez años. La cosecha se puede cortar cuatro o seis veces al año. Objetivó de creación: esta fue creada con el objetivo de uso tanto para la alimentación como de carácter medicinal ya que esta planta Sirve para controlarle asma, la osteoartritis, la artritis reumática, la diabetes. Cómo se realiza: en aspectos de cultivo esto se realiza con la siembra de alfalfa es directa y se puede realizar “al voleo” o en surcos. El método de siembra al boleo consta de esparcir las semillas uniformemente por la superficie sin ser tan específicos usando surcos. ADN recombinante: en este aspecto podemos decir Que El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina está trabajando en la edición del genoma de la alfalfa para mejorar su productividad. Entre otros caracteres de interés, se busca potenciar el crecimiento y desarrollo vegetativo. La planta tiene origen en la tierra de África del Norte y de Asia, lo utilizaban sabiamente para fortalecer el cabello. Existe una variedad modificada por ingeniería genética, potentada por Monsanto, resistente al herbicida de Monsanto, glifosato. Ventajas Mantiene una cubierta verde durante al menos 5 años: mejora el aspecto paisaje. produce hasta 2500 kg/ ha de proteínas, disminuyendo las importaciones de soja. El actual presecado en campo aporta más calidad y hace aumentar la producción. El sistema de recogida para la industrialización permite ampliar los horarios de trabajo, haciendo más llevadera esta ardua labor. Se han creado más de 4.000 empleos Desventajas Bajar el colesterol en las personas con colesterol alto. Los problemas renales. Los problemas de la vejiga y de la próstata La alfalfa es la leguminosa forrajera más importante a nivel mundial. Sin embargo, al igual que otros cultivos forrajeros menores, se suele recolectar junto con las malas hierbas, que disminuyen su calidad de nutrientes y reducen así su alto valor en el mercado. Además, las malas hierbas reducen el rendimiento de alfalfa en aproximadamente un 50%. La calidad y cantidad de la alfalfa, considerada la base forrajera de los sistemas de producción intensivos de carne y leche a nivel mundial, podría duplicarse si se usan variantes transgénicas que resisten la acción de los herbicidas. “Desarrollamos un procedimiento eficiente que permite generar alfalfa resistente a herbicidas en poco tiempo y a bajo costo. 4.Papas La planta de patata (Solanum tuberosum) es una planta herbácea perenne que produce tubérculos comestibles que se forman bajo tierra. Es un miembro de la familia Solanaceae. La planta prefiere los suelos ligeramente ácidos, bien drenados y fértiles. Las plantas de patata producen flores rojas, blancas, rosadas, púrpuras o azules al final de su estación de crecimiento (de 3 a 4 meses después de ser plantadas). La altura de la planta puede llegar a 20 pulgadas (50 cm). Las patatas tienen un sistema de raíces relativamente corto con la mayoría de las raíces localizadas en los 2 pies superiores (60cm) del suelo. Cada planta de papa sana puede producir de 3 a 25 patatas. En que año se hizo: Fue domesticada en el altiplano andino y en las cercanías del lago Titicaca por los habitantes de esta región desde hace unos 8000 años. En el siglo XVI comenzó a ser trasladada a Europa por los conquistadores españoles quienes la consideraban una curiosidad botánica y no una planta alimenticia. Objetivo de creación: las papas es uno de los puntos principales de la canasta familiar lo cual es uno de los objetivos más importantes ya que es un factor de alimento a la población, también tiene como objetivo esta plata ayudar en factores económicos como la exportación del producto tanto nacional como internacional. Como se realiza: la Producir una planta de papa por semilla demora más y es más complicado, que por tubérculo. Si observamos una papa, veremos los ojos o yemas, a partir de estos se producen las raíces y tallos. Los tubérculos que elijamos para cultivar, deben estar adaptados a nuestra zona o por lo menos a características parecidas. ADN recombinante: Los nuevos instrumentos de la biología molecular y los cultivos de células han permitido a los científicos entender mejor la reproducción, el desarrollo y la producción de tubérculos en la papa, la interacción de esta planta con las plagas y las enfermedades, y la forma en que afrontan las presiones ambientales. La papa tiene la diversidad genética más abundante de cualquier otra planta cultivada. Los recursos genéticos de las papas de los Andes sudamericanos incluyen variedades silvestres, especies autóctonas cultivadas, variedades producidas por los agricultores locales e híbridos de plantas cultivadas y plantas silvestres. Contienen una gran cantidad de características importantes, como la resistencia a plagas y enfermedades, valor nutritivo, gusto y adaptación a condiciones climáticas extremas. Constantemente se recogen, clasifican y conservan en bancos de genes, y algunas de sus características se introducen en líneas comerciales de papas mediante cruzamiento. Ventajas La papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una fuente de energía 100% natural. Aporta las proteínas diarias necesarias al organismo. Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales. Tiene vitamina C, B6, B3 y B9. Contiene minerales como potasio, manganeso y magnesio. Desventajas La cantidad de calorías que aportan las patatas no es muy elevada pero su preparación o la forma con la que pueda ser cocinada puede aumentar mucho su nivel de calorías siendo muy inapropiada en aquellas personas que hagan una dieta baja en calorías o padezcan de problemas como el colesterol, etc. Animales 5.-Fluflly. Es una raza bovina residente en las tierras altas de Escocia. Se caracteriza por poseer grandes cuernos y largos pelajes de distintos colores como: el negro, atigrado, blanco, plateado, generalmente son criadas por su carne. Son una raza resistente, que ha sido cruzada para soportar las condiciones de las tierras altas escocesas. Su largo pelo le da una ventaja en el momento de hibernar. A finales del siglo XIX esta raza fue llevada a Norteamérica. Actualmente residen en Holanda, Escandinavia, Argentina, Alaska, y España. Descienden de las vacas Hamitas de Cuerno largo, que llegaron a Bretaña gracias a los granjeros del neolítico en el segundo milenio a.C. Uno es llamado Kyloe que vivía principalmente en las Islas Occidentales, que soportaban condiciones más extremas. El otro tipo era el de Continente, que solía ser más grande debido al pasto que disponía y con un pelaje pardo o rojizo. No obstante, estos dos tipos se han cruzado entre sí, y ahora no existe diferencia entre ellos. Quién lo hizo: no hubo alguien como tal para que naciera esta raza sin embargo estas se han vuelto muy famosas por redes sociales y son convidar as las nuevas mascotas del mundo está se hicieron conocida por la granja Lautner Farmsde la en Estados Unidos. En qué año se hizo: en este aspecto no tiene una fecha específica de cunado nace este nuevo tipo de raza Objetivo de creación: estas fueron creadas con el objetivo de realizar nueva producción de elche y también sean una linda exposición para verlas ya que son muy llamativas por su pelaje y su tamaño. Como se realiza: La “vaca de peluche” es la cruza de dos razas que se destacan por el pelaje y una estatura pequeña (Highland y Shorthorn), por lo que alcanzan una altura de hasta 1,5 metros. ADN recombinante: en su ADN con esta nueva raza durante su crecimiento no posee cuernos y por su cruzamiento entre las razas Highland y Shorthorn hacen que su pelaje sea así de esponjoso. Ventajas Ayudan a el ingreso económico de granjas Ayudan a la producción de leche Son actas para el consumo de alimento humano Desventajas No tienen desventajas. 6.Oveja Dolly Dolly fue en realidad una oveja resultado de una combinación nuclear desde una célula donante diferenciada a un óvulo no fecundado y anucleado (sin núcleo). La célula de la que venía Dolly era una ya diferenciada o especializada, procedente de un tejido concreto, la glándula mamaria, de un animal adulto (una oveja finlandesa-Dorset de seis años), lo cual suponía una novedad. Hasta ese momento se creía que solo se podían obtener clones de una célula embrionaria, es decir, no especializada. Cinco meses después nacía Dolly, que fue el único cordero resultante de 277 fusiones de óvulos anucleados con núcleos de células mamarias. Quién lo hizo Bueno según lo que leí las ovejas son provenientes de la naturaleza si embargo en Internet se habla que ya científicamente la Oveja Dolly fue el primer mamífero clonado a partir de una célula adulta. Ocurrió en el Instituto Roslin de Edimburgo, en Escocia, de la mano de los científicos Ian Wilmut y Keith Campbell. Aunque durante aquella época se creyó que el avance tendría consecuencias casi inmediatas, lo cierto es que no han sido tan visibles como nos podemos imaginar. Año en el que se hizo Bueno si nos referimos a la Oveja que fue clonada mejor conocida como la Oveja Dolly este acontecimiento fue realizado el 5 de julio de 1996 donde nace la Oveja Dolly, fue el primer mamífero clonado a partir de una célula adulta. Objetivo de creación El caso de Dolly es completamente diferente ya que Wilmut y colaboradores utilizaron como célula donadora una célula de una glándula mamaria de una oveja de seis años. ...Dolly fue creada con la esperanza de encontrar un camino para generar animales más sanos y productivos para propósitos agrícolas. Cómo se realizó La oveja Dolly nació como resultado de un experimento realizado de la ubre de la madre de Dolly, los científicos sacaron una célula, que contiene todo el material genético (ADN) de la oveja adulta; después, a la otra oveja, le extrajeron un óvulo, el cual serviría de célula receptora ADN recombinante Al óvulo se le extrajo el núcleo, eliminando así el material genético de la oveja donante. Posteriormente se extrajo el núcleo de la célula mamaria y, mediante impulsos eléctricos, se fusionó al óvulo sin núcleo de la oveja donante. La clonación (retoño, rama; copia idéntica de un organismo a partir de su ADN) se puede definir como el proceso por el que se consiguen, de forma asexual, copias idénticas de un organismo, célula o molécula ya desarrollado. Ventajas de la Oveja Dolly Los avances realizados a través de la clonación de animales han permitido el desarrollo de un posible nuevo tratamiento para prevenir las enfermedades mitocondriales en humanos que se transmiten de la madre al bebé. Desventajas de la Oveja Dolly En las anomalías observadas en animales clonados se incluyen el aumento de peso, malformaciones, reducción de la viabilidad en el parto, problemas del sistema nervioso del animal, hemorragias y anomalías durante el crecimiento y evolución de el animal 7.Las Ranas Transparentes Los anfibios juegan un rol muy importante en la investigación. Fueron y son modelos experimentales muy utilizados. Suponemos que, con el objetivo de mejorar este modelo experimental, en el año 2007, un grupo de investigadores japoneses del Instituto de Biología Anfibia de la universidad de Hiroshima dirigidos por el profesor Masayuki Sumida publicaron en la revista Nature, la creación de una rana transparente. En estas ranas, la transparencia se encuentra en la piel y se pueden contemplar todos los órganos de las ranas en cuestión, lo que da a los investigadores que estudian enfermedades como el cáncer la posibilidad de seguir el crecimiento de los órganos. Dado que no disecan a estos anfibios, los investigadores pueden continuar usando las mismas ranas para observar los cambios en el mecanismo de los órganos o los efectos de ciertas sustancias. Se le adjunta una proteína fluorescente verde a una cadena de ADN e inyectándosela después a la rana, los investigadores pueden seguir los diferentes genes desde fuera a medida que resplandecen las áreas afectadas del animal. Para obtener las ranas transparentes se experimentó con dos especies distintas: Xenopus Tropicalis: Se modificaron genéticamente ciertos individuos pertenecientes a esta especie, una especie común de Japón y se elegían a las ranas con la piel más pálida. Rana japónica: Fue llevado a cabo mediante entrecruzamientos sucesivos de esta especie que eran recesivas para el color claro de la piel. La palidez de su piel le dio al equipo la idea de seleccionar ranas para obtener individuos con piel transparente para ver sus órganos internos. Los científicos estudian patentar el método, pero aún han de perfeccionar el proceso. Sólo una de cada 16 ranas que han criado es transparente y no han logrado mantener la transparencia en una segunda generación. Ventajas: Dado que las ranas siguen siendo transparentes desde el nacimiento a la edad adulta, los órganos de la misma rana pueden ser estudiadas a lo largo de su vida. o Es una forma barata y sencilla de estudiar la evolución interna de enfermedades y cómo influyen los químicos en el organismo. Permite conocer con mayor profundidad cómo se desarrollan los órganos internos y la proteína fluorescente ayuda a estudiar más detalladamente sus genes, en resumidas cuentas, interesantes aplicaciones para el estudio científico. No es necesario diseccionar a los animales en determinados experimentos Desventajas: La transparencia no se ha logrado mantener en la segunda generación. No es un método sostenible ya que, sus huevos se desarrollan pobremente es difícil mantenerlos durante muchas generaciones, por consecuente se tendrán que crear más ranas o perfeccionar el método. La transparencia total o parcial en los anuros ya se encuentra naturalmente en las ranas de cristal o centrolénidos (Centrolenidae), por lo que es un experimento innecesario, pero sus objetivos podrían ser aplicables a esta familia. 8.Salmón Los salmones y truchas del Atlántico y del Viejo Mundo (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia. Su nombre procede del latín salmo, que es como llamaban en la antigua Roma a estos peces. En cuanto a la genética son parientes cercanos de los salmones y truchas del Pacífico (el género Oncorhynchus), y tienen una anatomía similar, aunque el análisis de ADN mitocondrial ha mostrado diferencias entre estos dos géneros. Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo. El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio. Pero si el salmón se ha hecho tan popular en los últimos años es por ser beneficioso para el corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3. Este beneficioso ácido graso repara los tejidos, baja la presión arterial, endurece las arterias, lo que a su vez aleja la posibilidad de sufrir ataques al corazón. Año en que se hizo: este fue descubierto en el año 1758. Objetivo de creación: Mejora e incremento de la accesibilidad para el salmón mediante obras de creación o reforma en dispositivos Como se realiza: Se reproduce en agua dulce, donde pasa también sus primeros años, aunque gran parte de su vida trans- curre en aguas marinas. El desove se produce entre octubre y enero. … La fase inicial del ciclo de cría del salmón se produce en agua dulce. ADN recombinante: El ADN de salmón se aplica por administración subcutánea de moléculas de ADN polinucleotídicas y ácido hialurónico derivado de esperma de salmón. Ventajas Aporta proteína. Es excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales incluyendo potasio, selenio y vitamina B12, ideales para mantener en buen estado el funcionamiento de la tiroides y el intestino. Desventajas No tiene desventajas Hongos 9.saccharomyces cerevisiae ML01 Una levadura genéticamente modificada, fue reconocida como "Generally Regarded as Safe" (GRAS) por el Food and Drug Administration de los Estados Unidos en junio de 2003 y su aprobación en Canadá en el verano de 2006, sin una sola prueba sobre su seguridad para el consumo humano o su potencial de daño al medio ambiente. Moldavia es el único otro país donde ML01 está disponible comercialmente. La levadura de pan comercial se vende por $2 por kilogramo; las levaduras especializadas de vino pueden venderse por 70 veces esa cantidad. ML01 se vende por $150/kg, lo que lo clasifica como una de las levaduras de más alto precio disponibles. De hecho, se comercializan algunos vinos producidos con la levadura llamada ML01, que ha sido desarrollada por el profesor Hennie van Vuuren de la University of British Columbia en colaboración con la Springer Oenologie (filial del consorcio francés Lesaffre, líder mundial en levaduras). La ML01 es capaz de llevar a cabo tanto la fermentación alcohólica como la fermentación maloláctica sin necesitar la intervención de bacterias. Además de las ventajas técnicas que esto representa, el uso de esta levadura asegura la no formación de productos alergénicos formados por las bacterias lácticas durante la fermentación maloláctica como puede ser la histamina, la cual provoca dolores de cabeza a las personas sensibles a ella. Esta levadura ha sido obtenida insertando un gen de una especie bacteriana y un segundo gen de una levadura salvaje dentro del ADN de una cepa de levadura comercial. La levadura ML01 es capaz de catalizar la descarboxilación del ácido málico; de esta manera se consiguen la mayor parte de los efectos positivos de la fermentación maloláctica en el vino. La desacidificación de los mostos y de los vinos es importante para la producción de vinos equilibrados. La fermentación malolática de las bacterias (FML) es poco fiable y a menudo las paradas de FML dan lugar a contaminaciones micróbicas de los vinos con la consiguiente producción de aminas biógenas. La cepa ML01, genéticamente modificada, es una levadura de Toma de Espuma que contiene el gen responsable del transporte activo del malato (mae1) de Schizosaccharomyces pombe y el gen maloláctico (mleA) de Oenococcus oeni. Los dos genes fueron integrados de forma estable en el locus URA3. Ambos fueron aislados a partir de microorganismos enológicos y están expresado bajo el control de las secuencias terminales y del promotor PGK1 de Saccharomyces cerevisiae. ML01 es capaz de degradar hasta 9.2 g/l de ácido málico en cantidades equimolares de ácido láctico en un mosto Chardonnay durante la fermentación alcohólica. ML01 no contiene genes marcadores con resistencia a los antibióticos o bien secuencias de vector de ADN. La presencia de los genes de la maloláctica en el genoma no tiene efectos evidentes sobre el crecimiento, la producción de etanol, la cinética de fermentación o el metabolismo de ML01. Los vinos producidos con la cepa de levadura ML01 tienen una acidez volátil inferior y mejores propiedades del color, respecto a los vinos producidos con levaduras parentales y a una maloláctica realizada pos-bacterias. El análisis de los compuestos volátiles y el análisis sensorial de los vinos indican que ML01 puede ser utilizado para la producción de vinos comerciales de calidad. En un estudio publicado en la edición de septiembre de 2007 del American Journal of Enology and Viticulture, se compararon levaduras convencionales y bacterias con la fermentación única obtenida con el uso de ML01. El estudio encontró que ML01 fue capaz de convertir todo el ácido málico en ácido láctico en 60 horas, mientras que un método convencional tomó 21 días. El estudio también encontró que ML01 producía tres veces más dióxido de azufre, un conservante común en el vino, que una de las levaduras convencionales probadas y seis veces más que la otra. Ventajas: 1. La ML01 realiza tanto la fermentación alcohólica como la fermentación maloláctica y no emplea bacterias. 2. La levadura asegura la no formación de productos alergénicos como la histamina. 3. Produce un vino más equilibrado, menos ácido. 4. La levadura Ml01 fermenta más rápido el vino que las levaduras que no han sido modificadas. Desventajas: 1. Tiene una baja comercialización debido a la poca aceptación de los vinos que contienen levaduras genéticamente modificadas. 2. Si bien se califica a la levadura como segura, no se realizaron pruebas sobre su seguridad para el consumo humano o daños al medio ambiente. 3. El precio de esta levadura es elevado. Protistas 10.Algas Un alga (Algae L. 1751) es un organismo con capacidad de realizar la fotosíntesis oxigénica y obtener el carbono orgánico con la energía de la luz del Sol, diferente de una embrofita o planta terrestre. Casi siempre viven en un medio acuático (alguna excepción colonizó la superficie terrestre, pero no de la forma espectacular en que lo hicieron las embriofitas) y pueden ser unicelulares o pluricelulares. En la definición moderna del término se consideran solo organismos eucariotas. Esto incluye a las algas verdes(que se suelen clasificar entre las plantas), las algas pardas (que son protistas), las algas rojas (que se pueden clasificar entre las plantas o entre los protistas según el criterio que se tome) y varios grupos de protistas unicelulares o coloniales que forman parte del fitoplancton (por ejemplo, dinoflagelados, diatomeas, haptofitas, criptofitas, etc.). Año en que se hizo: Se estima que las primeras algas (Archaeplastida) serían del Mesoproterozoico, con algo más de 1.500 Ma (millones de años) y las algas rojas (Rhodophytina) se diversificaron en los grupos actuales hace unos 1.200 Ma. Objetivo de creación: Determinación de los datos de teledetección por satélite necesarios para la caracterización de los ecosistemas naturales a analizar. Desarrollo de nuevos algoritmos adaptados a las imágenes seleccionadas para disponer de información espacial y espectral de alta calidad. Para ello se aplicarán algoritmos de corrección radiométrica, atmosférica, geométrica y del reflejo solar. Además, para mejorar la calidad espacial de los datos originales, se utilizarán algoritmos de pansharpening. Como se realiza: esta alga que es protista se realiza mucho en alimentos para el consumo de los seres humanos y es utiliza para la venta en restaurantes. ADN recombinante: Todas las algas se reproducen tanto sexual como asexualmente. Las algas pluricelulares tienen un sistema de reproducción denominado alternancia de generaciones. ... * La fase asexual de las algas se denomina esporofito, ya que en ella se producen esporas flageladas. * La fase sexual se denomina gametofito. Ventajas Contienen vitamina A,C, D, E, B1, B2, fósforo, potasio (lo que da a las plantas su sabor salado y no el sodio como muchos creen), hierro, yodo, fibra, sodio y pequeñas cantidades de proteínas vegetales. Todos estos nutrientes esenciales son de fácil asimilación. ¡Contienen mucho calcio! Desventajas Puede causar deterioro de la salud, pues las toxinas acumuladas por los organismos que las ingieren pueden causar la muerte inclusive de los seres humanos. -También pueden ser agentes que producen dermatitis y alergias. Conclusión En este trabajo comprendimos lo siguiente: ( ranas transparentes, levadura ML-01, hongo Metarhizium pinghaense Ranas transparentes: 1. La oportunidad de tener un animal transparente, da la posibilidad a los científicos de realizar las mismas pruebas que hasta ahora se realizan con animales sacrificados. Comprobando que no hay ninguna justificación ética o pedagógica que respalde el uso de estos animales. 2. Se necesita la exprerimentación con estos animales, aunque el objetivo es claro y se se ha logrado alcanzar, no todas las ranas trasmiten de modo estable su conjunto completo de transgenes. Por consiguiente, es necesario seguir creando más ranas y seguir diseccionando para comprobar que la proteína fluorescente funciona, que los órganos no se hayan visto afectados, entre otras cosas. Levadura ML01 1. El consumo de alimentos y bebidas con levaduras transgénicas pueden provocar alteraciones y efectos desconocidos para la salud humana. Especialmente si no se le hacen los estudios necesarios para comprobar es seguro consumirlo. En el caso de la levadura ML01, no se le hicieron esos estudios por lo que sus efectos al inicio de su comercialización sus efectos eran ambiguos. 2. Puede ser nocivo para la salud, al ser modificado para acelerar el proceso de fermentación, puede crear un vino más fuerte que si se toma en altas concentraciones produce coma etílico. Los vinos fabricados con la ML01 son consumidos mayormente en Estados Unidos y Canadá debido a que no hay una norma que exiga decir si está hecho con elemnetos transgénicos o no, a diferencia de los países europeos que sí exien está etiqueta por lo que es díficil la cepatción de los vinos producidos con esta u otras levaduras modificadas genéticamente. También entendimos que los protistas como las algas pueden ser importantes ya que ayudan mucho a la alimentación de los seres humanos al igual que el maíz que es fundamental hoy en día para el consumo de alimentos ya que de ahí salen muchos productos que consumimos en sí todo el trabajo en sí y cada producto que hemos investigado tiene funciones distinta sin embargo todas ayuda en la naturales y satisfacen las necesidades de el ser humano También en los animales aprendo que la oveja Dolly fue el primer animal mutado y esto a ayudado hoy en día para el avance científico y para la mutación de diversos animales también aprendió como es el cruce de los animales para que se cree una nueva raza de la misma especie y que las mutaciones avece pueden traer consecuencias Infografía Ranas transparentes: (animal) https://www.acercaciencia.com/2012/07/29/ranas-transparentes/ https://www.elperiodico.com/es/extra/20070927/cientificos-japoneses-crean-una-ranatransparente-para-observar-sus-organos-sin-abrirla-5482623 https://www.xatakaciencia.com/biologia/ranas-transparentes https://www.20minutos.es/noticia/283033/0/crean/rana/transparente/?autoref=true https://www.youtube.com/watch?v=3TumwZ40LQM Levadura ML01 (hongo) http://www.mivino.es/noticia/56/noticias/16553/vinos-transgenicos-en-europa https://www.infowine.com/es/noticias/levaduras_geneticamente_modificadas_en_el_merca do_americano_sc_3889.htm# https://www.infowine.com/es/resmenes_cientficos/anlisis_funcional_de_la_levadura_malol ctica_ml01_sc_4468.htm https://briarpatchmagazine.com/articles/view/blind-drunk Oveja (animal) https://es.vikidia.org/wiki/Oveja https://www.canalcordero.com/10-curiosidades-sobre-ovejas/ https://es.m.wikipedia.org/wiki/Ovis_orientalis_aries Café, coffea (planta) https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-12-09/beneficios-de-tomar-cafeque-han-desvelado-las-investigaciones-cientificas_59249/ https://www.google.com/amp/s/www.elconfidencial.com/amp/alma-corazon-vida/2019-1229/lo-bueno-y-lo-malo-del-cafe_2376399/ http://www.ico.org/ES/coffee_storyc.asp Maíz zea mays (planta) https://es.m.wikipedia.org/wiki/Zea_mays http://www.icarito.cl/2010/04/21-9027-9-el-maiz.shtml/ https://sites.google.com/site/maiztrangenicoenmexico/-que-es-el-maiztrasngenico/ventajas-y-desventajas-de-su-uso Alfalfa (planta) https://repositorio.inta.gob.ar/xmlui/handle/20.500.12123/4055 https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/19.html https://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/que-es-la-alfalfaprincipios-activos-y-composicion Vaca fluffy (animal) https://www.google.com/amp/s/infoagro.com.ar/vacas-con-pelaje-de-peluche/amp/ Salmón (animal) https://www.google.com/amp/s/www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-ymariscos/17-recetas-de-salmon-al-horno-deliciosas/amp https://es.m.wikipedia.org/wiki/Salmo_(g%C3%A9nero) Algas (protista) https://definicion.de/algas/ https://www.monografias.com/docs/Importancia-de-las-algas-PKHPNSGPC8G2Z Papas (planta) https://viaorganica.org/papa-como-producirla-en-mi-huerto/ https://cipotato.org/es/lapapa/como-crecen-las-papas/
