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SEGUNDO BÁSICO- CUARTO BIMESTRE-PDF

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PURULHÁ, BAJA VERAPAZ
Barrio El Calvario, Purulhá B.V.
SEGUNDA
UNIDAD
Área: Emprendimiento para la
productividad
Grado:
DOCENTE:
Segundo Básico
Licda. Evelin Johana García Castro
CICLO:
2021
CUARTO BIMESTRE
Competencias
• Planifica procesos administrativos para el desarrollo de
proyectos productivos sostenibles y sustentables.
Indicadores de logro:
• Identifica los procesos y requisitos legales en la
organización laboral.
• Estima el plan de costos para elaborar diferentes
productos
PURULHÁ BAJA VERAPAZ.
HOJA DE ACTIVIDADES
CICLO ESCOLAR 2021
Docente: Licda. Evelin Johana García Castro
ASIGNATURA:
Emprendimiento
NO.
ACTIVIDAD
Modalidad de trabajo:
Individual
1
SEMANA NO. 1
Modalidad de trabajo:
Individual
2
•SEMANA NO. 2
TERCERO BÁSICO SECCIONES A
YB
FECHA
BIMESTR
E
IV
10
VALOR
M
B
ASPECTOS A CALIFICAR
Están expuestos los conceptos más
importantes.
Ortografía y caligrafía.
10 Pts.
El escrito presenta órden y limpieza.
10 pts.
Realiza la actividad con creatividad.
10 pts.
Puntualidad en la entrega
Están expuestos los conceptos más
importantes.
Ortografía y caligrafía.
10 pts.
El escrito presenta órden y limpieza.
10 pts.
Realiza la actividad con creatividad.
10 pts.
Puntualidad en la entrega
TOTAL
10 pts.
Licda. Evelin Johana García Castro
3
10 pts.
10 pts.
10 pts.
100
5
R
3
IV
M
PUNT
EO
OBTE
NIDO
Semana:
Tema:
Presupuesto.
•Creo una lluvia de ideas importancia de un presupuesto familiar.
Presupuesto y presupuesto familiar.
Un presupuesto personal es un documento en donde se
cuantifican ingresos y egresos de dinero que una persona
espera tener para un periodo de tiempo determinado.
En general, contar con un presupuesto personal nos permite
planificar un mejor uso de nuestro dinero (especialmente en
lo que a nuestros gastos se refiere), y nos sirve de ayuda para adquirir la disciplina
necesaria para cumplir con lo planificado.
En términos más específicos, un presupuesto personal nos permite:
•
evaluar si necesitamos contar con mayores fuentes de ingresos.
•
identificar partidas en donde estemos gastando mucho dinero de forma
innecesaria.
•
identificar partidas en donde podríamos reducir gastos.
•
evaluar si necesitamos limitar la adquisición de deudas.
•
planificar la creación de una bolsa de ahorro.
1. Identificar ingresos y egresos habituales
En primer lugar, debemos identificar los ingresos y egresos de dinero que solemos
tener o realizar para un periodo de tiempo determinado (de preferencia para un mes).
1
Estos ingresos o egresos debemos clasificarlos en partidas generales tales como
empleo, inversiones, alimentación, educación, servicios, etc.
Por ejemplo, debemos señalar cuánto solemos ganar al mes como producto de nuestro
empleo, cuando solemos ganar al mes como producto de nuestras inversiones, cuando
solemos gastar en alimentación, cuánto en transporte, etc.
Debemos identificar todas las partidas que nos generen ingresos y egresos, procurando
desglosarlas lo más que podamos (por ejemplo, la partida servicios podríamos
desglosarla en las partidas agua, electricidad, etc.), y ser lo más precisos posibles al
momento de estimar el dinero habitual generado por cada partida.
El formato de nuestra lista de ingresos y egresos habituales sería el siguiente:
INGRESOS
Partida 1
Partida 2
TOTAL INGRESOS
EGRESOS
Partida 1
Partida 2
Partida 3
TOTAL EGRESOS
SALDO (Ingresos – Egresos)
Al final de este artículo, podemos ver un ejemplo de un presupuesto personal en donde
se incluyen las partidas comúnmente utilizadas.
2. Elaborar borrador de presupuesto personal
Una vez que hemos estimado cuánto solemos tener como ingresos y egresos al mes,
pasamos a elaborar el borrador de nuestro presupuesto personal.
Para ello, simplemente elaboramos un cuadro (de preferencia en una hoja de Excel) en
donde incluyamos todas las partidas que nos generen ingresos y egresos, así como los
montos que esperamos tener en cada una de estas partidas para los siguientes meses
del año.
Para estimar estos montos, debemos evaluar y tomar en cuenta nuestros ingresos y
egresos habituales, pero también nuestras proyecciones u objetivos financieros.
Por ejemplo, si en educación solemos gastar 1000, para el próximo mes podríamos
planificar invertir más en esta partida y, por ejemplo, calcular un aumento en 1200.
O, por ejemplo, si en entretenimiento solemos gastar 500, para el próximo mes
podríamos planificar limitar el gasto en esta partida y, por ejemplo, calcular una
disminución en 400.
2
3. Elaborar presupuesto
Una vez que hemos elaborado el borrador de nuestro presupuesto personal, pasamos a
analizarlo en profundidad, y a hacer los ajustes o cambios que sean necesarios.
Lo primero que debemos hacer es fijarnos en el saldo que aparece al final del
presupuesto, que es el monto resultante de la diferencia entre el total de los ingresos y
el total de los egresos presupuestados; debemos asegurarnos de que éste sea positivo,
y que sea un monto adecuado (lo recomendable es que corresponda como mínimo al
10% del total de los ingresos).
En caso de no ser el adecuado
debemos evaluar si podríamos
generar más ingresos, por ejemplo,
procurando mayores ventas en
nuestro negocio, o buscando nuevas
fuentes de ingresos.
Pero, sobre todo, evaluar si
podríamos reducir gastos, por
ejemplo, eliminando de nuestro
presupuesto algunas partidas (por
ejemplo, suscripciones a revistas que no solemos leer), o disminuyendo los gastos en
algunas (prestando mayor atención a aquellas partidas en donde estemos gastando
mucho dinero).
INGRESOS
Sueldo
Negocios
Inversiones
TOTAL INGRESOS
EGRESOS
Alimentación
Educación
Salud
Transporte
3
Vestimenta
Cuidado personal
Agua
Electricidad
Gas
Teléfono fijo
Teléfono celular
Cable
Internet
Combustible
Mantenimientos
Reparaciones
Seguros
Recreación
Hipoteca
Cuota automóvil
Tarjetas de créditos
Préstamos / créditos
TOTAL EGRESOS
SALDO (Ingresos – Egresos)
(Arturo K, 2012)
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EJERCITACIÓN
• Elabora un presupuesto PARA LA CREACIÓN DE DECORACIÓN DE
CLAUSURA CICLO 2021.
APLICACIÓN
• Realizo las siguientes manualidades que se
utilizaran en actividad de clausura promoción de
TERCERO BÁSICO.
•
2 SILUETAS DE BIRRETE DE GRADUACIÓN EN
PAPEL COLOR NEGRO CON EL MOLDE QUE SE
PROPORCIONARÁ.
•
5 RUEDAS DE ABANICO EN COLOR CORINTO
•
5 RUEDAS DE ABANICO EN COLOR NEGRO
•
5 RUEDAS DE ABANICO EN COLOR DORADO.
•
5 RUEDAS DE ABANICO EN COLOR BLANCO.
•
1 BOTELLA DECORADA EN FORMA DE
GRADUANDO.
El presupuesto se entregará en classroom.
Las manualidades se entregaran el día lunes 18 de octubre en INEB .
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6
Semana:
Tema:
Establecimiento comercial.
Requisitos legales para su apertura.
•Resuelvo preguntas exploratorias.
1. ¿Qué producto me gustaría crear?
2. ¿Cuánto tiempo estimaría para lograr la creación de mi producto?
Dibujo el producto.
Establecimiento comercial. Requisitos para su apertura.
Todo establecimiento de comercio debe inscribirse en el registro mercantil, entendido
ese como el instrumento legal que tiene como objeto llevar la matrícula de los
comerciantes y de los establecimientos de comercio, así como la inscripción de todos
los actos, libros y documentos del comerciante.
REQUISITOS LEGALES PARA SU APERTURA.
Para que los establecimientos comerciales puedan funcionar dentro del país, deben
estar previamente inscritos en las diferentes instituciones que obliga la ley. El código de
comercio determina los requisitos legales para su inscripción.
REGISTRO MERCANTIL Y SAT
El registro mercantil forma parte del
Ministerio de Economía. Su misión es
registrar y certificar los actos mercantiles,
las sociedades nacionales y extranjeros,
empresas mercantiles, los comerciantes
individuales y todas sus modificaciones en
Guatemala, dando certeza y seguridad
jurídica.
Es obligatoria la inscripción en el Registro
Mercantil jurisdiccional:
1º. De los comerciantes individuales que
1
tengan un capital de dos mil quetzales o más.
2º. De todas las sociedades mercantiles.
3º. De empresas y establecimientos mercantiles comprendidos dentro de estos
extremos.
4º. De los hechos y relaciones jurídicas que especifiquen las leyes.
5º. De los auxiliares de comercio.
La inscripción de comerciantes individuales, auxiliares de comercio y de las empresas y
establecimientos mercantiles, deberá solicitarse dentro de un mes de haberse
constituido como tales o de haberse abierto la empresa o el establecimiento.
El de las sociedades, dentro del mes siguiente al otorgamiento de la escritura de
constitución. Este mismo plazo rige para los demás hechos y relaciones jurídicas.
ARTÍCULO 335. COMERCIANTE INDIVIDUAL. (Código de comercio).La inscripción
del comerciante individual se hará mediante declaración jurada del interesado,
consignada en formulario con firma autenticada, que comprenderá:
1º. Nombres y apellidos completos, edad, estado civil, nacionalidad, domicilio y
dirección.
2º. Actividad a que se dedique.
3º. Régimen económico de su matrimonio, si fuere casado o unido de hecho.
4º. Nombre de su empresa y sus establecimientos y sus direcciones.
5º. Fecha en que haya dado principio su actividad mercantil.
El registrador razonará la cédula de vecindad del interesado.
ARTÍCULO 336. EMPRESA O ESTABLECIMIENTO.(Código de comercio).La
inscripción de la empresa o establecimiento mercantil se hará en la forma prevista en el
artículo anterior, que comprenderá:
1º. Nombre de la empresa o establecimiento.
2º. Nombre del propietario y número de su registro como comerciante.
3º. Dirección de la empresa o establecimiento.
4º. Objeto.
5º. Nombres de los administradores o factores.
Presentar al Registro Mercantil
Solicitud de inscripción de comerciante individual y de empresa formulario9 RM-03, 1
original autenticado y otro original sin legalización de firma. la fecha de la auténtica
deberá coincidir con la fecha de formulario.
Pago de arancel por Q: 100.00 para la inscripción de la empresa y Q.75.00 por la
inscripción del comerciante individual (original)
Documento personal de identificación – DPI (copia simple)
Comprar Q. 50.00 de timbres fiscales
Después de 24 horas de la presentación del expediente, se podrá retirar la patente de
empresa. En la misma ventanilla se deben adherir los timbres fiscales y el operador
podrá un sello sobre los timbres.
Luego se presenta un memorial en original y copia, solicitando autorización de libros
contables, detallando los nombres, cantidad de hojas y firmando por el propietario.
Presentar copia de la solicitud de inscripción de comerciante individual autenticado.
Pago de autorización de libros de Q.0.20 por cada hoja.
Retirar la autorización de libros contables que consta de 2 calcomanías para cada
libro, las cuales deben ir pegadas en la primera y última página
ARTÍCULO 337. SOCIEDADES MERCANTILES.(Código de comercio).La inscripción
de las sociedades mercantiles se hará con base en el testimonio respectivo, que
2
comprenderá:
1º. Forma de organización.
002º. Denominación o razón social y nombre
comercial si los hubiere.
3º. Domicilio y el de sus sucursales.
4º. Objeto.
5º. Plazo de duración.
6º. Capital social.
7º. Notario autorizante de la escritura de
constitución, lugar y fecha.
8º. Órganos de administración, facultades de
los administradores.
9o. Órganos de vigilancia si los tuviere.
Siempre que se trate de sociedades cuyo objeto requiera concesión o licencia estatal,
será indispensable adjuntar el acuerdo gubernativo o la autorización correspondiente y
el término de inscripción principiará a contar a partir de la fecha del acuerdo o
autorización.
Presentar a la Superintendencia de Administración Tributaria – SATSolicitud de actualización de datos
Formulario SAT-52 para habilitación de libros
contables
Formulario SAT-162 para acreditación de imprenta
para la emisión de facturas.
Recibo de luz, agua o teléfono en original y copia
Documento Personal de Identificación – DPIRecibo de pago por habilitación de libros contables
Q.0.50 por cada hoja y se obtendrán 2 calcomanías para
cada libro que deben ir pegadas en la primera y última
página.
Las facturas se obtienen de la imprenta previamente autorizada.
Por la actualización de datos, la SAT otorga una constancia de inscripción y
modificación al Registro Tributario Unificado – RTUInstituto Guatemalteco de Seguridad Social – IGSSEl IGSS es una institución de apoyo a la sociedad guatemalteca que brinda atención
médica y previsión social a sus afiliados por medio de los programas de maternidad,
invalidez y vejez.
Todo patrono, persona individual o jurídica que ocupe tres o más trabajadores,
estáobligada a inscribirse en el régimen de Seguridad Social.
Los patronos que se dediquen a la actividad económica del transporte terrestre de
carga de pasajeros o mixto (carga y pasajeros), utilizando para el efecto vehículos
motorizados, están obligados a inscribirse cuando ocupen los servicios de uno o más
trabajadores.
Datos:
Fecha completa en la que se ocupó el mínimo (o más) de trabajadores que se
establece como obligatorio para inscribirse como Patrono;
Total, de trabajadores con los cuales se dió la obligación señalada en la fecha anterior,
o Monto devengado en salarios por el total de trabajadores indicados.
3
Nómina de los empleados de la empresa. Formulario Solicitud de inscripción y
actualización en el Registro de patronos DRPT-001.
Comerciante y/o Empresa Individual
Fotocopia de DPI del Gestor. Si es extranjero, fotocopia del pasaporte. Fotocopia de
Patente de Comercio (si es empresa) Fotocopia de DPI de Copropietarios.
Si son extranjeros, fotocopia de pasaporte. o Fotocopia de la constancia del Número de
Identificación Tributaria - NIT.
Sociedades Mercantiles.
Fotocopia de Patente de Comercio de la Sociedad;
Fotocopia de Escritura Pública de Constitución de Sociedad; . Fotocopia de Acta
Notarial de nombramiento del Representante Legal, con la
anotación en el Registro Mercantil; Fotocopia de DPI completa del Representante
Legal; Fotocopia de la constancia del Número de Identificación Tributaria - NIT.
Fuente: Decreto del Congreso Número 2-70/Código de comercio
EJEMPLO: PATENTE DE COMERCIO
Ejemplo de patente de comercio
4
Ejemplo de Solicitud de Inscripción de comerciantes individuales y empresas
mercantiles ante el Registro Mercantil.
5
Ejemplo de constancia de inscripción y modificación al registro tributario
unificado.
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EJERCITACIÓN.
• Creo un organizador gráfico sobre: Establecimiento comercial.
Requisitos legales para su apertura, ART. 335, 336, 337, Código de comercio.
ART. 335
ART.336
ART. 337
APLICACIÓN.
• Resuelvo los ejercicios, llenando el formulario de solicitud de inscripción de
comerciantes individuales y empresas mercantiles ante el Registro mercantil y
Patente de Comercio.
Instrucciones: Con los datos que se te proporcionan llena los formularios
correspondientes, saca copia de los formularios proporcionados.
Ejercicio No. 1
Joaquín Reyes desea inscribir una sociedad y te pide que llenes los formularios
correspondientes, para lo cual te proporciona los datos siguientes:
✓ Solicitante: Luis Joaquín Reyes Alvarez;
✓ Dirección del solicitante: 1o. Avenida 6-70 zona 4;
✓ DPI – 256436210101 extendido en Guatemala;
✓ NIT: 2685974-1;
✓ Calidad con que actúa: Representante legal;
✓ Denominación social de la empresa: Distribuidora de lácteos El Sol, Socidad
Anónima; Forma de organización: Sociedad Anónima;
✓ Nombre comercial: Disol
✓ Plazo: indefinido Dirección: 5o. Avenida 5-16 zona 12;
✓ Teléfono: 2111-8947;
✓ Correo electrónico: Disolborg.gt
✓ Objeto: Compra y venta de lácteos pasteurizados, transformación y venta de los
derivados de lácteos.
✓ Capital autorizado: Q.110,000.00 - Capital suscrito: Q.110,000.00 - Capital
pagado Q.100,000.00; Acciones comunes: 20 por un valor de Q.5,500.00;
Actividad económica: Mercantil;
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✓ Fecha de inicio de actividades 20 de agosto del 2,0 > Cargo del representante
legal: Gerente General; Plazo: Indefinido;
✓ Contador: Sergio Villagran, NIT: 26974-1, fecha de nombramiento: 15 de agosto
2,0_ _; IVA: General, monto anual Q.300,000.00;
✓ ISR: Régimen sobre las utilidades de actividades lucrativas, forma de cálculo:
Renta estimada, sistema valuación de inventarios: Precio del bien, sistema
contable: Devengado;
✓ Afecto a ISO acreditable a ISR;
✓ Libros contables: Inventario, Diario, Mayor, Estados Financieros, Compras y
servicios recibidos, Ventas y servicios prestados del IVA y libro de Actas;
✓ Imprenta Zepeda, NIT: 784740-2; Facturas: 2,000 con serie E.
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Semana:
Tema:
Ideas de negocio y modelo de negocio.
• Escribo e ilustro 5 ideas de negocio nuevas para implementar en el municipio.
Ideas de negocio y modelo de negocio.
IDEA DE NEGOCIO
Una idea de negocio es un plan que puede surgir desde nuestro pensamiento o de otra
forma que al ser ejecutado trae beneficios económicos al emprendedor que lo ha
ideado.
Es por eso que se dice que una idea de negocio es el producto o servicios que vas a
ofrecer, porque todo el plan tiene como centro crear y vender dichos productos o
servicios.
La idea de negocio es, básicamente, el servicio o producto que se quiere ofrecer, la
forma en que se conseguirán los clientes y cómo se espera recibir ganancias de esta.
Desde aquí se tendrán en cuenta todos los aspectos de la creación de la empresa y de
las decisiones que aquí se tomen dependerá en gran parte el éxito de la misma.
Por esta razón es que se considera, e incluso se
puede definir, una idea de negocio como un medio
para atraer clientes y poder tener beneficios como
emprendedores. Esos medios suelen ser la
respuesta a los problemas o necesidad de uno
varios segmentos de clientes (otra definición que le
podemos dar).
Sin bien es cierto que siempre nuestra mente,
pensamiento, cerebro… va a estar involucrado, no
siempre será el protagonista, o por lo menos no
solo.
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Una idea de negocio también puede
surgir, y es lo más común, de una
conversación de dos o varios amigos.
Por lo que no creas que todo debe surgir
de ti, también puede tener origen en la
relación con otros factores, en este caso
amigos.
Pero esos factores pueden cambiar, una
idea de negocio puede surgir de la
experiencia propia, experiencia de
terceros (ver como los niños de alguna comunidad se enfermaban por consumir agua
contaminada, y se te ocurre un negocio de agua purificada…), etc.
Ideas de negocios rentables:
Son aquellas ideas que dejan ganancias al emprendedor, es decir, cumple con sus
objetivos. Lamentablemente hay que decir que hay ideas que fracasan, éstas además
de otras razones (mala administración, ocurrió algo inesperado…) lo hacen porque el
negocio no fue rentable.
Así que al concepto de idea de negocio, es importante agregar que más que una simple
idea, es una idea que debe tomar en cuenta lo siguiente:
Claridad en lo que se ofrece.
Es difícil hablar de que tenemos una propuesta o idea de negocio sino describimos
claramente de qué se trata.
Una idea de negocio no es decir «Quiero vender hot dog». Es solo una idea. Recuerda
que si hablamos de negocios es todo un plan.
Es decir, debemos describir nuestros productos y otras cosas más: «Voy a vender hot
dog en un carrito fuera de mi casa. Lo haré los días jueves, viernes, sábado y domingo
a partir de las 5 de la tarde. Los hot dog estarán hechos de X ingredientes bla bla bla».
MODELO DE NEGOCIO
El modelo de negocio es una herramienta previa al plan de negocio cuyo objetivo es
permitir conocer con claridad el tipo de negocio que se va a crear e introducir en el
mercado, a quién va dirigido, cómo se va a vender y cómo se van a conseguir los
ingresos.
El modelo de negocio es un documento de importancia empresarial puesto que permite
planificar qué es lo que va a pasar con el negocio que se pretende llevar a cabo. Se
utilizan para describir y clasificar negocios emprendedores y también en el contexto de
empresa.
1. Ponte como objetivo un nicho de mercado específico. «Cuanto más concreta sea
la descripción de tu cliente, mejor. Muchos emprendedores temen establecer un foco
excesivamente limitado y específico porque saben que con ello no podrán dominar el
mundo. Sin embargo, las empresas de mayor éxito empezaron poniéndose como
objetivo alcanzar como máximo un par de mercados y crecieron luego adquiriendo un
tamaño mayor a medida que fueraon abordando nuevos mercados», asegura este
emprendedor.
11
2. Mantén la sencillez. «Si no eres capaz de describir tu
modelo de negocio en diez palabras o menos es que no
tienes un modelo de negocio. Evita la jerga empresarial que
esté de moda en el momento (estratégico, crítico,
escalable…); no sirve para describir un modelo de negocio»,
continúa. Y pone un ejemplo: ¿A qué se dedica eBay? «A
cobrar el precio que aparece anunciado más una comisión.
Fin de la discusión».
3. Copia a los demás. «El comercio lleva un montón de
tiempo conviviendo con nosotros, de modo que a estas
alturas ya deben de haberse inventado todos los modelos de
negocio posibles. Podemos innovar en tecnología, marketing o distriubción, pero tratar
de inventar un nuevo modelo de negocio es una estrategia perdedora. Intenta relacionar
tu modelo de negocio con algo que ya tenga éxito y todo el mundo entienda», sugiere.
4. Sé expansivo. «Los modelos de negocio que intentan aumentar el tamaño del pastel
en vez de hacerse con más pedacitos del mismo pastel son los que mejor funcionan
habitualmente [sobre todo para las startups]. Los clientes esperan descubrir productos
innovadores y frescos… no más de lo mismo»
EJERCITACIÓN
• Genero una idea de crear un producto o servicio para comercializar en la
localidad. Diseño una marca y nombre del producto.
APLICACIÓN
•Creo un producto para la venta; IDEO- PLANIFICO- CREO- EMPRENDO.
.
12
Semana:
Tema:
Plan y costos para elaborar productos, artesanías,
cocina, panadería, repostería, embutidos, dulcería,
piñatería y otros.
• Realizo una nube de 25 palabras en relación a los términos, Plan y costos para
elaborar productos.
Plan y costos para elaborar productos, artesanías, cocina, panadería,
repostería, embutidos, dulcería, piñatería y otros.
Conocer los costos de fabricar un producto o prestar un servicio, es el primer paso
para controlar los gastos del negocio.
El costo es el valor de los recursos necesarios para producir y vender los productos o servicios
que ofreces. Al conocer el costo podrás establecer la meta de venta que te permita obtener los
ingresos necesarios para cubrirlos, así como fijar el precio de venta, bajar algunos gastos y
utilizar bien el dinero.
Los costos se clasifican en:
•
Fijos. Son los gastos que se repiten, sin importar si aumentan o disminuyen las ventas; son
los que sirven para hacer funcionar el negocio, como luz, agua, teléfono, arriendo, sueldos,
etc.
• Variables. Son costos que aumentan o disminuyen en forma proporcional al aumento o
reducción de las ventas.
• Total. Es la suma de los costos fijos más los variables en un periodo de tiempo.
Los costos más importantes son:
Fijos
• Sueldo. Necesitas fijarte un sueldo para financiar los gastos de tu hogar; el valor debe estar
relacionado con tus necesidades y la capacidad del negocio para cubrir ese gasto sin
perjudicar el capital de trabajo. Si tienes colaboradores, debes fijar su sueldo en función del
salario básico unificado y las características del trabajo.
• Gastos administrativos
Oficina: compra de materiales de oficina y limpieza
Servicios: luz, agua, teléfono, arriendo, impuestos municipales.
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Mantenimiento: arreglo de equipos y del local.
EJERCITACIÓN:
•
•
Creo un plan de costos en un pliego de papel manila.
Creo el producto Dulces cristalizados de cascara de sandía en base al plan
de costos.
Dulcería:
Dulces cristalizados de cascara de sandía, Ingredientes: la cascara de una sandía
mediana, 1 taza de azúcar, 1 trozo de canela de 5 Cms. 1 taza de agua, 3 clavos de
olor, 3 pimientas gordas, 1 cucharada de cal viva en polvo, 1 litro de agua.
Procedimiento: Separar la cascara verde de la parte blanca de la sandía, se utiliza solo
la parte blanca, partirla en trozos entre 5 a 7 cms. Cuadrados, lavar muy bien. Por
aparte colocar en un recipiente la cal con el litro de agua, dejar asentar y depositar los
trozos de sandía (la parte blanca), dejar reposar durante toda la noche. Al día
siguiente, retirar del agua de cal y lavar, (el agua de cal se desecha), luego colocar en
una olla 1 taza de agua, el azúcar, clavos de olor, canela, pimienta gorda, hervir a
ebullición, depositar en la miel los trozos de sandía, cocinar a fuego moderado hasta
que la miel se consuma, mover con cuidado para que no pegue y no desintegrar el
contenido. Dejar enfriar, empacar en bolsitas de preferencia de papel, etiquetar, colocar
costo del producto.
Plan de costos:
14
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