TERMODINÁMICA Actividad 2: Trabajo de Reconocimiento General y de Actores Tutor: Rubén Darío Munera Tangarife Curso: 201015_119 INTEGRANTES Emiles Mestra Torres Código 78299149 Luis Carlos Cuello Díaz Código 84104815 Universidad Nacional Abierta y Distancia - UNAD Escuela de ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería ECTBI Programa de Ingeniería de Alimentos Septiembre 2015 INTRODUCCIÓN El desarrollo del curso de termodinámica es de mucho interés para los estudiantes de la ingeniería de alimentos ya que en este conoceremos los conceptos básicos necesarios para la comprensión del programa. La palabra termodinámica se forma a partir de tres vocablos, termo que significa calor, dinamos movimiento, fuerza y el sufijo ico relativo a; podemos definirla entonces como la rama de la física que estudia la energía, la transformación de las distintas manifestaciones del calor, y su capacidad para producir un trabajo. La base de la termodinámica es todo aquello que tiene relación con el paso de la energía, un fenómeno capaz de provocar movimiento en diversos cuerpos. Además en ella se estudia las relaciones entre los sistemas y su entorno. Está íntimamente relacionada con la mecánica estadística, de la cual se pueden derivar numerosas relaciones termodinámicas. La termodinámica estudia los sistemas físicos a nivel macroscópico, mientras que la mecánica estadística suele hacer una descripción microscópica de los mismos. DEFINICIÓN TÉCNICA DE CONCEPTOS. Sistema: Un sistema se conoce como la masa o la región en el espacio que se toma como referencia para realizar un estudio, el cual está separado por sus alrededores por una frontera Alrededor: Es la masa o región que se encuentra fuera del sistema de referencia Proceso: Es cuando un sistema cambia de un estado de equilibrio a otro. Energía interna: Son las formas microscópicas relacionadas con la estructura molecular de un sistema Calor: Se define como la forma de energía que se transfiere entre dos sistemas (o un sistema o sus alrededores) debido a una diferencia de temperatura. Calor sensible: Es aquel que recibe un cuerpo y que hace que aumente su temperatura sin afectar su estructura molecular y por lo tanto su estado Calor latente: Es la cantidad de calor requerida para que una sustancia cambie de fase solido a liquido Trabajo: Transferencia de energía asociado a una fuerza que actúa a lo largo de un desplazamiento, el trabajo realizado por un sistema es positivo y el trabajo efectuado sobre un sistema es negativo Entalpía: Es básicamente la representación del cambio de calor de una reacción química a presión constante. Entropía: Es la aleatoriedad como actúan las partículas en un sistema, mayormente en los gases seguidos de los líquidos y los sólidos. Proceso isobárico: Es aquel en el cual la presión del sistema permanece constante Proceso isotérmico: Es aquel en el cual la temperatura del sistema permanece constante Proceso isocórico: Es aquel en el cual el volumen del sistema permanece constante Ciclo termodinámico: Es todo proceso térmico que después de haber terminado su ciclo vuelve al estado inicial. Ley cero de la termodinámica: Establece que si un cuerpo se encuentra en equilibrio térmico con otro de igual temperatura, entonces los tres estarán en equilibrio. Primer principio de la termodinámica: El calor total que se ha intercambiado es igual al trabajo resultante, podemos decir que no hay pérdida de calor. Segundo principio de la termodinámica: El segundo principio de la termodinámica dictamina que si bien la materia y la energía no se pueden crear ni destruir, sino que se transforman, y establece el sentido en el que se produce dicha transformación. FUNCIÓN Y UTILIDAD INDUSTRIAL DE: COMPRESOR, CALDERA, TURBINA, INTERCAMBIADOR DE CALOR, BOMBA CENTRÍFUGA Y MOTOR DIÉSEL. Compresor: Es un dispositivo que recibe trabajo de una fuente externa mediante un eje giratorio para comprimir un fluido (gas) Caldera: Un dispositivo que se utiliza para la generación de vapor, donde el calor requerido es suministrado por diferentes fuentes de energía (gas natural, carbón, biomasa) Turbina: Dispositivo atravez del cual pasa un fluido y mueve unos álabes o hélices que están unidos a un eje el cual rota produciendo trabajo. Intercambiadores de Calor: Es un dispositivo conformado por dos tuberías concéntricas de diferentes diámetros atravez de los cuales circulan fluidos con temperaturas diferentes en donde el fluido de mayor temperatura cede a la de menor temperatura. Bomba Centrifuga: Es un dispositivo que recibe trabajo de una fuente externa mediante un eje giratorio para impulsar un fluido (liquido) Motor Diésel: Dispositivo que se utiliza para generar trabajo a partir de la expansión que produce la explosión de la mezcla aire combustible en su interior CONCLUSIÓN Al finalizar este trabajo quedamos con los conceptos bases para entrar al mundo de la termodinámica, entre muchas cosas pudimos conocer que el calor es el centro de todo en este tema, teniendo en cuenta sus diversas interacciones de acuerdo a las leyes que lo manejan, dando como resultado energía y esta a su vez trabajo. Es importante resaltar que nos genera un sin número de beneficios en nuestros hogares, en las diferentes industrias a través de las máquinas o equipos que funcionan partiendo del principio de la termodinámica. BIBLIOGRAFIAS Módulo de termodinámica 2013 http://www.revistavirtualpro.com/revista/equipos-industriales--transferencia-demasa-calor-reactores (Roldan) Tomado de http://www.ehowenespanol.com/ventajas-desventajas- bomba-piston-hechos_102612/ http://www.monografias.com/trabajos94/equipos-plantas-industriales/equiposplantas-industriales.shtml#ixzz3KljmzKSx http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/maquinashidraulicas/turbinas/turbina s.html http://www.monografias.com/trabajos36/bombas-centrifugas/bombascentrifugas2.shtml#ixzz3Krud2t8N
