Pan libre de azucares

Pastel libre de azucares
Ingredientes:
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300gr de zanahoria (rayada).
250gr de harina de trigo (cernida).
4 piezas de huevo.
60gr de maizena.
13 gr de stevia en polvo.
1 cucharada de levadura en polvo (royal).
1 pizca de sal.
1 cucharada de vainilla
Nuez, arándanos (opcional)
Para decorar:
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1 queso Philadelphia.
90 gr de mantequilla.
Cantidad necesaria de stevia.
Zanahorias de azúcar o fondant (opcional).
Adicionales:
 Molde de 24 centímetros
 Papel encerado o estrella
 Batidora