Para un mapa de la sal hispana en la Edad Media

Homenaje a Jaime Vicens Vives (Barcelona 1965), 483-497
PARA UN MAPA DE LA
AL HISPANA EN LA EDAD :MEDIA ,
Nuestro atraso con resp ecto a las investigaciones de historia económica
-q~e el profesor Vicens Vives quiso poner al día. c?n la, ciencia europea- ,
es smtomático cuando pretendemos consultar la b1bliografia fundamental sobre cualquier tema. Libros, artículos y revistas, a veces en d osis abrumadoras
nos ofrecen los rep ertorios bibliográficos extranjeros, sin apenas nada 0 casi
nada provechoso en nuestra lengua.
L a historia de la sal y su comercio pueden servir de ejemplo. El peso
d e este prod ucto en la economía del mun?o medieva~, .su tráfico, su extracción y elaboración, sus almacenes, sus pr~cios, su admrmstraci6n, su consumo,
sus monopolios, su sistema fiscal Y otras i_n~e.resantes facetas cuentan con una
selecta bibliografía, en su mayor parte dificil de consultar en las bibliotecas
españolas.
Ya a finales del siglo pasado intentó Hehns una vi~ión general de los problemas históricos d e este importante producto comercial, que en 1927 sintetizó también Hauser.1 Más recientemente publicaban Jeannin y L e Goff un
sugerente cuestionario de temas y problemas sobre la sal entre los siglos XIV
y xvrr, punto de p artida para est~dios monogr~ficos y trabajos en equipo.=
Citaremos, sin afán exhaustivo, los traba1 ~s ~e Pa~y, . ~ejeune, Dupont,
Spont, Romefort y otros sobre . la sal en Franc1_a; de Vugmia Rau, sobre la
portuguesa de Setúbal ; ' de Bndbury, sobre la mglesa ; s de Bauer y Mezores,
1 V. H EIINS, Das Sa l::, t'Í•!c Ku!f"r 1i:storis;1tc St11dic, D.crlin, 1~~3· H. H AlisER, Sel dans l' liisl oirc,
en "Revue :tconomiquc International~ , 19-7. (No hemos tenido ocas1on de consultar estos trabaj os, en
las bibliotecas a las que hemos acudido.)
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.
11cst11m11a1 rc fJour 1111c c11q11cte sur le sel dans l'ltisloire
2 P [ierrc) ] EANNIN y J[acques) . ~ GoFF,
d" X IV• ª" XVII• sicclc (presc:ntac1on por M 1cllEL M oLLAT), en "Rcvue du Nord", XXXVIII, 1956:
p. 225-233.
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.ongr~o Internactonal de Ciencias His·
A ntes Je h:ib!a dedicado u~as tn e~cs:in es P grn:is, en e
tóric:is de Roma, In ponencia L éco1101111e c11ropécr111e a11x dcttx d~n11c rs s-icclcs du Moycn-Agc, dirigida or
MicnEL MOI.I.AT, M iCIIAEL P osTAN, PAU1: Jpnt.NSEN, ARMANDO SA1'0R1 y CIIARL.Es V ERILINDEN (Flo~ncia, 1955, p. 838·84.:: del yo!. I de. R clar110111 ). .
.
3 Louis PAPY, L a cutc atla11t1911c de la ,Loire d la G1ro11dc (2 vols.) Borde:iu.'<, 1 1 . JEAN L
N ot e sur le co11111111rc~ du sel ~ L1e0,e tfu XIII•
XV • sicele, en "Revue du Nor~i. ' XXX , EJEUNE,
p . 285-288 ; .i\NDR{; D urONT, L ex p/01tatlo11 d1' sel s ur les étangs de Laugucdoc (JVe..)(JII• ~f• 1957,
"Anoalcs du M idi", L XX, 1958, p .7-25 ; A . SPONT, L a gabcl/11 d11 sel c1~ La 11 g 11cdoc en "Ann:il si c clc) , en
1891, p. 427-481). No hemos podido consulta r el articulo de J. DE RoMEFORT Moi;op olc d ' '¡sddu Midi",
c 11 r1 50, en " Méla.ngcs Dusquet " , 1951, p. 59-63. Tesis doctorales inéditas 'y comuoicaci~ se
Tarasca n
h istóricos hay vari:is dcdic:idas a la bistorfa de la sal: citemos las de HIECEL, CoSNIER Rownes a cong resos
B1LLOUD y DIIOUET.
'
&FORT, 1\IOI.1.AT,
4 V 1RCINIA RAv, A cxplorariio e o com ércio do sal de s~tuba l. Esludo de H istoria E
.
1951 , .t~mo I. No cooo~emo.s la . obra del prof. Morls BENZABAT AllZALAK, A saliciciilt"~';:"" 11 ca, Lisboa,
.Moten ars para a sua Historia, Lisboa, 1921.
cm Ponugal.
5 A . R . D11.1ouua v, E11gla11d and tite Sall Tradc Íll l/1c latcr M iddle Agcs Oxford
'
• 1955.
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484
M . C UAL
CA.~fARENA
sobre la veneciana, 6 y cie Bloch, Vietzen y otros, sobre el comercio salitrero
alemán.1 Gran parte de estos estudios adquieren hoy excepcional importancia,
pues se considera que Ja sal fue uno de los factores de unidad en la economía
occidental, al unir comercialmente los países nórdicos con los del med iodía.
Poco pued e ofrecer, en cambio, la bibliografía española. Dejando aparte
las escasas y poco ordenadas noticias históricas que se contienen en las obras
de Altimir Bolva 8 y las útiles referencias docum entales d e Sánchez-Albornoz
sobre las salinas leonesas y castellanas del siglo x,11 el trabajo más importante
es el de Cristóbal Espejo, titulado La renta de salinas hasta la muerte de Feli~e Il,1º punto de partida para las investigaciones actuales, debido al gran
numero de fu entes que manejó. A pesar de sus numerosos d efectos - especialmente la referencia a documentos sin especificar su procedencia y la escasa
atención prestada al p eríodo anterior al Cuatrocientos-, pueden deducirse de
su estudio: las deficiencias de las salinas castellanas para abastecer el consumo
(especialmente en el siglo xiv) ; los abusos d erivados d el monopolio (generales
en toda Ja Península); la trascendencia del Ordenamiento de Alfonso XI, de
1338; y la importancia del contrabando, en especial el procedente de la Corona de Aragón. Parte de este contrabando se hacía desde las salinas vascas
de Añana, en el p eríodo en que no fueron castellanas : algunas noticias pueden aprovecharse d el estudio que les d edicó Arellano Sada.11
Para los países d e la Corona d e Aragón carecemos, incluso, d e un trab ajo
de conjunto semejante al de Espejo para Castilla. Hubiera sido_,muy út~ el
arti~ulito que Manu el Betí d edicó a la gabela de l~ sal de ~en!~cola: s1 no
hubiera prescindido de las notas documentales al pie d e págma. · Mas trascendencia tiener. las páginas que, desde el punto de vista institucional, dedicó
Klupfel al monopolio de la sal en la corona aragonesa, en los albores a.el Trescientos: 1 3 destaquemos, especialmente, el recrudecimiento del monopolio en la
z?na valenciana, donde cada persona mayor de 3 años tenía. asignada un~ cantidad de sal, que necesariamente debía adquirir de la salma o almacen correspondiente.
Reci~ntemente hay que anotar una muy documen_tada, au~que ~scueta
monografia sobre las salinas sardas en el siglo xrv, debida a la mvestiga~o~a
gerundense Mercedes Costa 24 utilizando los registros que sobre su admm1stración existen en el Archiv~ de la Corona de Aragón, 14 bis.
6 V éase A RMANDO SAPORr, S l udi di sloria eco116mica, p . 509.
·
t s ei:ile" III
7 MARC Bwcn, U11e vil/e d" sel. Lii11eb11 ru en "Ann:ilcs d'Histoi re "1!:conom1quc e d o
m~
•
1931. V é:in se las obras de ACATS DRAL~VN y VtE~EN citadas e n la ponencia del C0!1s¡rcso e ¡° · ¡ .6
8 Jos~ ALTIMIR DoLVA, L~ sal en el m 1111do :Madrid r 949 Y La sal cspo110 o Y S" co•s
n
( rz52-1945), Madrid, 1946.
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·
·
9 CLAUDto SÁNCHEZ-ALnORNOZ, Est ampas d la v ida en Lc6'1• d1'ronte el s1glo X , Madrid, 1926,
p. 32·33, nota 55 .
e
M 'ro" ClltSTÓDAL E SPEJO, L a re11la de salinas hasta la muerte de Felrf>e JI, en "Rev. A rehsl. , Bib. y
useos • tomos 38, 39 Y 40, 1918 y 191
.
11 PEDRO A RULANO SADA Salino 9¡¡ Aé d~ los docunictrtos y diplomas conservados e11
1
~i;;:¡~•iv!J Munidpa l, en "Universidad", eza:~~~~a,ª ,¡.;
~ s, 9 j 0 _ 8 , . 53 8. ComJ?leta la
serie .castellan a el
~fA J UAN BToR RES FONTES, Las salinos de Sau Prdro del Pinalar, l\fureia, 19 6 1• 1 'd paCgs.lt ., I
1920 12p
NuEL
ET1, La gabela de la sol de Pe1ifscola en "Boletín de la Soc . C:ist. e
u ur:i • '
• . 129~132.
'
Juridi~ ~~ ~LUPPEL, ,,El rcgim de la confederaci6 cat alatao-aragonesa a fi11als del scglc X III, !!n. "Revi s~a
14 MER~~~nya ' tomos XXXV (1929) Y XXXVI (1930). en especial p. 127-129 de este ult~mo t Con:
grcso de Hist · 9 dCOSTA PARETAS, Alg1111cs 11otcs sobre les salines de Cd//er " '' el segle XIV, en VI
, 4 bis Tº:.~sª e la Co_r~ma de Arag6n " , Madrid (1959), p. 601-611.
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a rcdaee1on del presente trabajo (s eptiembre ele 19 62), bay que anotar el resu men e
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MAPA DE LA SAL HISPANA
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485
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La importancia d e este producto en la economía medieval es básica. ci Le
sel forme avec les grains et le vin une trilogie fondamentale dans l'économie du
Moyen-Age». afuman los autores de la ponencia sobr e historia económica del
Congreso de Roma. 15 Y esta importancia se basaba, no sólo en su uso como
condimento alimenticio, sino fundamen talmente para la ind ustria de salazones
d e pescado. base d e la alimentación en los numerosos días de abstinencia
guardados rig urosamente por una población profundamente relio'iosa . a esto~
dos usos hay q ue añadir la importante ind ustria del curtido de c~ero;, su consur.10 par a los ganados (recuérdense los numerosos rebaños de ovejas trashumantes), en medicina y otros empleos. 16
Pero hay que partir, para un estudio moderno de nuestra sal en el Medioevo, d e dos p remisas básicas: una completa información bibliográfica (que
abarque incluso las historias locales y comarcales) y un fichero, lo más amplio
posible, de documentos publicados e inéditos referentes a la economía salinera. Para ello hay que vaciar los numerosos repertorios y colecciones documentales, que en buena par te continúan como si no se hubieran publicado:
sirvan como ejemplo la utilización que. he~os efec~u~do de obras tan valiosas
desde el punto de vista de nuestra bis.tona econonuca, com~ los numerosos
cartularios publicados por el p adre Luc1ano Serrano, o las mas modernas colecciones diplomáticas d e Alfonso IX, Fernando II Y Alfonso VIII, publicadas
por el profesor Julio González.
Jeannin y Le Goff han trazado, en el ensayo .antes citad o, un cuadro d e
temas y problemas q ue en buen~ parte p ued en. aplicarse a n uestra Patria: clases de sal sistemas de explotación y elaborac16n, transporte, zonas de consumo, técn i~a de salazones, organización co1:11ercial: precios, tasas fiscales, gabela
y almacenes de sal, medidas y pesos, le~1cografia y cartografía de la sal.
La apetencia por este producto e~ta latente en la documentación medieval. Ya hemos aludido al consumo obligado de la sal, como un cabezaje personal, 11 aunque tampoco falten datos d.e la escasez de sal en los almacenes,
lo que provocaba quejas de los usuarios. Las fomias de propiedad r evelan
también la apetencia por poseer estas estupendas fuentes de riqueza: hay salinas reales y particulares, unas Y otras sufren cambios continuos de propieRAFAEL ARROYO !LERA sobre La sal en ~rag611 :V 1:'alcnda durante el rCt'nado de Jai111e [, en "S:Litabi"
(Valencia), XI, 196 1, 253 .:61; y el mag!11fico e,stud10 de REY~~ PASTOR DE -~OCNEl:ll titul~do La sal en
Castilla :V Lc611. Un problema d~ !ª "al1111c11lae1611. :V del traba10 :V ""'! pol1tica fiscal (siglos X·XIJI),
en "Cuadernos de Historia de Espana • Buenos .Aires, J963, separata, pags. 4 2-87, con un completo mapa
de las salinas castellano·leonesas. en el Alto l\fed1oe':o'. Q~c en este aspecto mejora el nuestro. También ha
publicado J. LE GoPF, U11c cnqucle S1•r le sel da ns l l11slo1rc, en "Annales Economies Sociétés Civilisations"
XVI, 1961, p. 959·961.
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15 Véase obra citada en la nota 2, p. 838.
He
aqui
unos
usos
curiosos:
"Itcm
donl
a'n
Dantat
Guda,
specier,
per
rabon
de
II
caí'
.
1
16
de sal/, que d'ct comprí a obs de losar lo Fom Major, a r~6 d!! VIII sous per cascún cafís" (Doc. ~e et m ig
public. J. CAMARENA MAHIQUEs., Colee. docts. Pª!'ª la lnstoria_ de Ga1•dla, p. 4 ). El Fuero d~ Br· .373,
(edic. Sanz García, p. 2 3 1) prol11be adulterar el vino con cal ni con sal.
w iesca
17 Jtc111 la sal que fa::e" co111prar por fuerra de cada logar, et co11ta11 las personas de ¡¡¡
sun, se quejan los ricosho~bres aragoneses del Reino de Valencia ante Pedro III el Grand
a
(ACA, Reg. 6:, fol. 18~. Aun en 1301 t?das las p~rsonas mayores de 7 años estaban obligada; :n 1 - 3
cada dos años, una medida de sal al precio de 1 2 dineros (Cf. R. DEL Aaco, Archivos Jiist6rico d
Arag6n, en "Universidad", -yn , 1930, p. 32). Los castel!anos en las Cortes de Alcalá, de 1348 s ¡~ .
to
de Alfonso XI que no se obligara a los Pl':eblos a consumir sal en mayor cantidad de la que pod'1 so i(cCl.<lron
de /os antiguos rci11os de León y de Costilla, !, 609).
an
ort11s
ª""º!s
}º'.Ar•
486
M. C UAL CAMARENA
tarios y donaciones anuales de cierta cantidad de sal. Son frecuentes las donaciones a monasterios, obispados y órdenes militares. En la Alta Edad Media
casteJlana es corriente el minifundismo en la propiedad de los pozos salineros: a veces se vende o se otorga la mitad d e un pozo, otras Ja cantidad que
pueden sacar 8 días al año, o el cuarto día d e la semana, o todos los domingos, o de tres en tres días; un d ocumento del 853 otorga todos los lunes tres
apozales d e aqua moría, que dicitur salsa» en Cabezón. 1 6 T odo ello es indicio
d~ la im.J?ortancia económica que este producto llegaba a adquirir en determinadas epocas d e escasez o en ciertas zonas deficitarias.
o
o
o
Como puede observarse, el adjunto mapa de la sal hispano-medieval presenta muchas lagunas, en esp ecial las zonas andaluza y d el noroeste, probablemen te debidas a las fuentes que h emos manejado; un vaciado completo
Y exhaustivo de la documentación nos daría la verdadera densidad salinera
d~ esas comarcas. D estaca la gran cantidad d e pozos de sal o salinas en el
SIStema Ibérico (especialmente en la Serranía de Cuenca), en la zona formada
actualm ente por las provincias de T eruel, Guadalajara y Cuenca, cuya expresión gráfica ha sido, por ello, difícil de plasmar.
D esgraciadamente carecemos de datos para calibrar la verdadera productividad de todas esas' salinas; sólo puede otearse citando las c;iue estuvieron
en actividad en buena parte del período medieval : . en ~l ren:o castellano,
l~s d e Añana, Poza, Rosío, Atienza, Espartinas, M~dmaceli, Belmchón y Bonilla; y en el aragonés, las de Cardona, Arcos, Ib1za, Naval, Tortosa y Calatayud.
D esearíamos, finalmente, que las presentes lineas sirvieran de acica te a
nuestros investigadores para dirigir su a tención hacia los problemas históricos
de este importante género comercial. i!I
DOCUMENTACIÓN DEL MAPA
Agrupamos las localidades p or ord en alfabético, p a ra su más pronta l !o~ali~ación.d Dentro d e cada u na incluimos una selección de documentos por orden ~~ono ogico' cua~ 0 ~n
documento se refiere a varias salinas, se incluye en una d e ellas, ~ac1endose mera referencia
en las restantes. Las poblaciones no ide ntificadas van entre comillas.
-
"ADADÍA». Alfolí o almacén d e sal tal vez e n Cáceres: véase uCiudad Rodrigo»' doc. 16
marzo 1498.
' '
~i'1'º· Sa~nas en Zaragoza: véase uMonterden, doc. 31 diciembre 1219.
ADE~~ Sa~as en Soria: véase nAñanan, d oc. 28 abril 1338.
· Salinas en Valencia: véase uArcosn, doc. 6 febrero 1269.
=
i 8
Public. RISCO E
1 9 Agrad
• sPana Sagrada, XXXVII doc
la. sal Y au doc~eremos. cuanws dat~ ~ rcctiñcacio:1es s~ 9~os ind iquen, especialmc1;1te sobr~ el mapa de
especlficos.
mentac16n, con la fmalidad de poder ofrecer, en otras ocasiones, graficos mas completos Y
487
:\CAPA DE LA SAL HISPAN.\
-
-
-
Acun.An DE CA.\CPÓO. Salinas en Palencia:
- 968, abril, 8: Fernán González confirma lns posesiones del monasterio de San
Martín de Aguilnr, entre ellas • medictate in p~ de Salinas, in A'quilnre• (publ.
SEnn..\..'<O, Becerro de Cardeña, doc. 240).
1079, junio, 1: donación al monasterio d e Cnrdeña de vttrins propiedades. entre
ellas ain ipso pozo salso de Aquihre mea portione octo diebus in anno1 (publ.
Ibid., doc. ~4 l',v..J
,r
e "- ~
1-o
J\LANÍS. Salinas e
evilln véase aA.iínna•, doc. 28 abril 1338. Y -<-PAL-~ . ~ , l
a Ar.nAnCA•. Puerto
rtndor de sal en ln costa asturiana: véase nC3Stro Urdinles1
doc. 28 abril l338.
'
ALCALÁ (de la Selva) . Salinas en Teruel : véase nArcos », doc. 6 febrero 1269.
Al..cAnAz. Alfolí en Albacete : véase aJerezo , doc. cortes 1345.
ALCÁZAn (del Rey o de San Juan). Salinas en Ciudpd Real: véase nAfüma» , doc. 28
abril 1338.
ALcmA. Gabela de la sal en Valencia: véase a}átiva o, docts. 2 dic. 1279 y 25 agosto 1284.
Ar.FA.\lDnA. Snlinas en Teruel: véase • Arcos», doc. 6 febrero 1269.
ALIAGA. Salinas en Teruel: vé¡¡se .Arcos o, doc. 6 febrero 1269.
A't.tcANTE. Salinas:
_ 1252, octubre, 25: privilegio de Alfonso X a Alicante, asignando las salinas actuales al señor, pero facultando a los pobl~dores para af:u:er... salinas en alguna
otra parteo (publ. MART.ÍNEZ Mo~, Pnvs. Alf. _X Alicante, p. 14):
cAL.\ ti\HA » . Salín& tal vez en Alroajano, Sona: véase nAñanao, doc. 28 abril 1338.
aALPAnCASo. Sali~a castelfana, no identificada: véase nAñana o, doc. 28 abril 1838.
ANNA. Salinas en Valencia:
.
_ 1244, septiembre, 22: Jaime I otorga a la Ord~n de Sa~tiago el castillo y villa
cíe Anna, con sus salinas (pub!. H uxcr, Colee. diplom. ]aune I, I, doc. 277).
AÑANA (Salinas de). Salinas en Alava: .
.
.
_ 902, septiembre, 24: Gonz.alo Téllez _Y su mu¡er ceden al monasteno de Cardeñ¡i 21 eras de sal en Salmas (de Ai1ana) (publ. SERRANO. Becerro d e Card eña,
_
_
_
_
_
_
_
Ancos
-
pa:a
doc. junio,
105). 22: venta al monasteno
· d e Arl anza d e 10. eras
932,
sn1, dos pozos
de salmuera y una parte de las aguas saladas en l¡is sal mas de Anana (publ. Ibid ..
Cartulario de Arlanz.a, doc. 13).
942 marzo 15: Femán González otorga al monasterio de Berlanga 60 eras de sal
en Anana
el uso de 3 en 3 días de la salmuera (publ. Ibid., doc. 16).
978 noviembre, 24: el conde García F ernández otorga a la abadía de Covarrubias 25 eras de sal, 3 silos y dos pozos en Salinas (de Añana) (pub!. Ibid.,
Cartulario de Covarrubias, doc. 10).
1079: el 11bad de Santiago otorga al monasterio de Valbanera 7 eras de sal
2 silos y la 3."' parte de un pozo denominado aRipa-Mediana n, en Añana (publ'.
M. LUCAS, Becerro de valbanera, doc. 119).
1140 enero, 12: Alfonso VII exime a los pobladores de Añana de portazgo por
todo ' el reino, de la sal. que sa~¡uen (publ. AnELLANO, Salinas de Añana, p. 484).
1204 diciembre, 7: vense aAtienzau .
1293'. septiembre, 5 =. Sancho . I_Y fija los limites de ven~a de la ~al de Añana
(gran parte de. Cas~lla la V1e¡a y Vascongadas); se citan ademas )as salinas
de Rusio, Medmaceh, Herrera y Burndón (publ. ARELLANO, Salinas de Añana,
p . 514).
.
)338, abr~l, 28: ordenamiento de Alfonso X_I s.obre las s:Iinas y alfolíes del reino, que mcorp?ra a la, Cor~na. Son l~s s1gu1en~es: ~nana, Rosio, Poza, ttAlmahah 1>, Bura?on, ~lams, Atienza, Sa;hces, Medmaceh, Molina, Esp{l.rtinas, Belinchón, Queron, T Jias, Alcázar, Manán, Alpargas, Peralejos, Abejares Se eñ
Tragacete, Monteagudo, Ropel, Villafáfila y pozo de Treceño (aArchiv~ s·s a,
casn. Diversos de Castilla, leg. 6, fol. 29).
un11n(de las Salinas). Salinas en Teruel :
1257, julio, 23: Jaime I otorga a Sanz F ernández de Azagra Vill{l.feliz, a cam-
y
488
M. CUAL CAMARENA
bio d~ Pañal?a y Torre los Arcos, con sus salin¡¡s (A/IN. Capbreu del monasterio de Piedra, fol. 182. No estamos seguros que se refiera a Arcos de las
Salinas).
1263, septiembre, 14: Jaime I hipoteca las rentas de las salinas de Arcos al judío
Zalem de Daroca, por una deuda de 3.850 morabatinos alfonsinos nuevos (ACA.
Reg. 14, fol. 4,1).
1263, octubre, 26: Jaime I ordena a los vecinos de Teruel y sus aldeas usar la
sal de Arcos, prohibiéndoles en absoluto la de Castellar (/\CA. Reg. 12, fol. 126).
- 1269, febrero, 6: Jaime I concede al concejo <le Teruel la custodia de las salinas
de Arcos,, Alfambra, Aliaga, Alcalá, .Villel, Castiel y Ademuz; las aldeas de T eruel estaran obligadas a comprar 1000 cahíces de sal anuales, para uso propio
Y de sus ganados (ciArch. Mun. Terueln. Perg. 25, caja 1).
1303, mayo, 3: se citan ales salines del loe d 'Arcosn {Cuentas de Pedro Boyl,
publ. ~ONZÁLEz H URTEBISE, Libros de Tesorería, p. 234).
- ATIFXzA. ~almas en Guadalajara:
1165, mayo, l5: el conde Pedro Manrique otorga al monasterio de Sacramenia
un pozo de sal en A'tienza (AHN, Cartulario de Sacramenia, fol. 26).
- ,1166, julio, 9: permiso de Alfonso VIII al monasterio de S;;m Salvador de Atienza
~ara sacar semanalmente 2 bestias cargadas de sal de dichas salinas y venderlas
libremente (publ. ]. GoNzÁI.Ez, Alfonso VIII, doc. 82).
- 1204, diciembre, 'J: testamento de Alfonso VIII asign¡mdo sus deudas sobre )as
salinas de Atienza Medinaceli Belinchón, ;Espartinas y Rosio; ordena que las
salinas de Añana c~ntinúen en poder de quienes las tienen, y que Piedraluch con
sus salinas se entreguen a la catedral de Cuenca (pub!. !hi_d.'. d??· 768).
,
- l336, agosto, 12: Alfonso XI determina las zonas de ¡unsd1cc10n dond~ podna
venderse Ja sal de A'tienza Añana Rosio y otras (cf. SERRANO, Cartulario Couarrubias, p. 264).
'
'
- 1338, abril, 28: véase aAñana».
1411: sentencia declarando que los vecinos de San Pedro, cerca de Yanguas,
pueden usar la sal de Atienza, sin incw·rir en p ena alguna (uArch. Simancas n.
Diversos de Castilla, núm. 39 del Catálogo I de J. PAz).
,
1484, septiembre, 3 : los Reyes Católicos ordenan descontar. !~00 maraved1s al
año a los arrendadores de las salinas de Atienza, por los per¡u_1c10s que les suponía la introducción de sal de Portugal (Arch. Simancasn . D1r;ersos de Castilla,
núm. 294).
- siglo . ~: condiciones en que Juan II arrendó l~s salinas de Atienza; se cita?
tamb1en las del obispado de Sigüenza y de Bomlla y se excluyen las de Med1naceli Y Saelices ( aA.rch. Simanc¡¡sn. Diversos de Castilla, leg. 6, f?l: 23).
.
- fines siglo xv : relación de rentas p ertenecientes a los Reyes Catohc?s: en salinas se citan las de A'tienza con las del obispado de Sigüenza, Espartmas co;i sus
adherentes las de Belinchón Cuenca Villafáfila, Castilla, Añana c<;>n el salín de
Lan~do, Rosío, Poza, Herrer~, BuradÓn, Lenís, pozo de Gavirí~., sahlcel' de dCa~.ro
l!r?iales, Llanes, San Vicente de la Barquera, Santander ~ Aviles, ª ?bies de c:t
licia Y salinas de Córdoba y .reino de Granada (nArch. S1mancas» . Li ros e
, dulas de Hacienda, leg. 4).
·- Avll.Es. Salín Y puerto de importación en Oviedo:
.•
1220, marzo, 20: Alfonso IX concede al monasterio de Valded1os el ueminagium u
de la sal de Avilés (publ. J. GoNzÁLEz, Alfonso IX, doc. 39 7 ).
- ,1338, abril, 28: véase aCastro Urdialesn.
1441, die:, 18 : condiciones en que se arrienda el salín de Avilés por 5 años
_ ~aA.rch: Sunanoas?. Diversos de Castilla, leg. 6, fol. 15).
B
nes siglo xv : vease uAtienza n.
a AYASn. Almacén de sal en la zona asturiana no identificado: véase aNabezesn , doB cumento 20 enero 905.
'
B~::,~ ~uÍ~to importador en Pontevedra: véase aCastro Urdialesn , doc. 28 abril 1338.
- BiJAR Alf; ,mas en Cuenca: v,éase uValtabladon, doc. 5 agosto 12?7.
.
.
. d lí en Salamanca: vease «Jcrezn cloc 1345 (cortes Alcala) y u Ciudad Rodngon, oc. 16 marzo 1498.
'
·
1
=
MAPA DE LA SAL IDSPANA
-189
BELc-:c11ós. Salinas en Cuenca:
-
-
-
-
_
_
-
1178, abril, 10: Alfonso VIII concede a la Orden de S:mtingo el diezmo de las
snJinµs de Belinchón {publ. J. Go~-zÁLEZ, Alfonso VIII, doc. 300).
- 1190, marzo, 17: el mismo ni obispado de Palencia una renta anunl de 100 lÍureos
en dicha~ salinas, a cambio de la villa de R.ibas (pub!. J. Go~-z.ú.Ez, Alfonso VIII,
doc. 544).
- 1204, di~.. 7: véase aAtienzaD.
flETETA. Salinas en Cuenca:
- 1166, octubre, 25: Alfonso VIII otorga a la catedral de Sigüenza la villa de Beteta, con sus salinas (publ. J. GoNZÁLEz, A lfonso V III, doc. 90).
- 1253, abril, 3 : véase aCuencaD.
BONILLA. Salin<ts en Cuenca:
1165 : el conde Pedro M:mrique otorga ni monasterio de Sacramenia un pozo
de sal en Bonilla, con libre producción para el consumo del monasterio (AHN.
Cartulario de Sacramenia, fol. 26).
1170, marzo, 5: Alfonso VIII concede íl la. catedral de Sigüenza el diezmo de
!ns salinas de Bonilla y Emón (publ. J. GoNzALEz, Alfonso VIII, docs. 137 y 376).
- 1178, febrero, 25 : el mismo al monast.erio de la V id un pozo de sal en Bonilla,
denominado Alancbeh (pub!. J. Go:-1ZALEZ, Alfonso VIII , doc. 248).
- 1203, julio, 21: véase a.MedinaceliD.
- siglo :-..'V : véase "Atienza D.
BuJARALOz. Saünns en Zaragoza:
.
..
•
_ 1263, febrero, 5: Jaime I otorga al .monasteno. de S1¡ena .1 00 cab1ces anuales
de sal en las salinas de Bujnraloz, libres de tnbu.tos, para el consumo propio
(cf. R. DEL Aneo, Arcliioos Tiist6ricos d el Alto Aragon, p. 254).
_ 1286 noviembre, 17: Alfonso III concede ~ Pedro Esteban la custodiíl y venta
do s~l en las saünas de Pina y Bujarnloz (/\.CA. Reg. 64, fol. .146).
BunADÓN (Salinillas de). Salinas en Álnva: véase aAñanan, docts. 5 septiembre 1293
y 28 abril 1338.
BunnIANA. Gabela de la sal en Castell~n de ]¡¡ Plana:
.
_ 1302, abril, 8: pem1 iso de Jaime 11 a Arnaldo de ,:Vilanova para vend~r por
4 años el uviolarion de In gabela de la sal de Burnana (publ. A. Runm, Documents cultur(l cat., doc. 24).
_ 1330, enero, 10: alfonso IV ratifica los privilegios de Bw·ri¡ma, entre ellos el
mantenimiento de la citada gabela (publ. en castellano P. R. DE MARÍA, Repart.
Btirriana, p. 203).
CADEZÓN de la Sal. Salinas en Santander :
_ 853 abril 22: testamento del obispo Severino en favor de la catedral de Oviedo :' conc~de tres .. pozales de aqua moria que dicitur salsa» todos los lunes en
Cabezón; y cantidades similares en el pozo real de Treceño y en Mariego (publ.
Risco, España Sagrada, XXXVII, doc. 9).
CÁCERES. Alfolí: véase uJerezn, doc. 1345 (cortes Alcalá).
CALATA\'UD. Salinas en Zaragoza:
_ 1206 mayo, 6 : Pedro II enlrega a Pedro Ferrándiz, en pago de una deuda
utota~ salinas de Calataiubn (ACA, perg. 232 de Pedro I).
'
_ 1211, julio, 5: ibíd. las salinas de Calatayud y Darocrt al monasterio de Morimón, por una deuda de 5000 morabatinos alfonsinos de oro (ACA, perg. 397 de
Pedro I ).
CA1'1ARASA. Salinas en Lérida :
_ 1270: el baile de Camarasíl se apropió indebidamente del d iezmo de la sal y del
derecho de fabricar sal por su cuenta del sábado por la noche al lunes por la
mañana (cf. F. CARRERAS CANDI, Caciquisque politich, p. 65).
CANET. Salinas cerca de PerpiJlán, en l~ costa:
- 1309, junio, 9: se elige pro7urador d e las sa~inas de Canet y uSent Laurensn
a Bernat Jauzbert, con salario anual de 10 libras (uArch. Dép. Pyrénées-Or 11
B. 94, reg. XVII, fol. 3 v).
· •
490
M . CUAL CAMARENA
-
CA.-\'"ETE. Salinas en Cuenca:
- 1101, ~bril: Affonso Vil! otorga a l obispado de Cuenca el diezmo de las salinas
de Canct~ Y Cuenca ~cf. ESPEJO, La renta de salinas, p . 47).
- 1187, abril, 9 :, el mISmo concede a la misma catedra l las salinas de Cañete
(publ.
GoxZALEZ, Alfonso VIII, doc. 465).
- CARDONA. Salmas en Barcelona:
- 1468, septiembre, 22: el príncipe don F ernando concede a doña Violante de
Cardona Ja saca Y ven ta de cierta cantid¡id de sal de Cardona ( aBibl. Acad. H ist. n.
Colee. Salazar, A-7, fol. 63).
- CAllTACENA. Saünas en Murcia:
- 1246: car_ta puebla otorgada por F ernando III ; concede a la catedral el diezmo
de las s~ünas de Cartagena (cf. ESPEJO, La renta de salinas, p . 47).
1CARREI011. Salmas tal vez en Ja decanía de Cabuérniga Santander: véase aCesura11,
doc. 7 juüo 933.
'
CASTELLAR, EL Salinas en T eruel:
- 1211, octubre, 9: Pedro lI otorga al monasterio ele Sijena una renta anual ele
5000 sueldos jaqueses sobre las salinas ele Castellar, Pala y T auste (ACA. Pergamino 408 de Pedro 1).
- 1269, junio, 17 : Jaime I exime a los hombres ele Daroca de la obligación de
usar de Ja sal de Castellar y Remolinos, debiendo entregar a cambio 2000 cabíces an uales de sal (ACA. Reg. 16, fol. 72).
1263, octubre, 26: véase afilcos n.
- CASTIELFABm. Salinas en Valencia: véase aArcosn , doc. 6 febrero 1269.
CAsTRo-URDIALES. Salín y puerto importación:
- 1338, abril, 28: ordenamiento de Alfonso XI. La sal que viniere por mar se introducirá sólo por los puertos de Castro Urdiales, L aredo Y San Vicente de la
Barquera, en Castilla ; San Sebastián, Guetaria, Motric.o Y :Fuenterrabía, en Guipúzcoa; Llanes, Maliayo, Avilés y Albarca, en Asturias; . ~ Burgo de. Ribadeo,
Santa Marta, Coruña, Bayona de Miño y Vivero, en Gahc1a (aArch. S1mancasu
Diversos de Castilla, leg. 6, fol. 29).
- 1499, noviembre, 6: véase aLaredon .
uCESURAn. Salinas en decanía del valle de Cabuérníga, Santander:
- 933, julio, 7: donación al monasterio de Santa Juliana de «tres pogales de m orian en el pozo de la decanía de C esura y otros tantos en las decanías de aFresnedoJ) y aCarreion (pub!. JusuÉ, Cartulario de Santillana, doc. 14).
- CrunAD-Roomco. Alfolí en Salamanca :
- 1498, marzo, 16: los Reyes Católicos cre~n alfolíes en . Ciu¡lad Rodrigo, Salamanca, Abadía, Béjar y Ledesma (aArch. Sunancasn. Escnbama mayor de rentas,
leg. 308).
- CÓRDOBA. Salinas .( tal vez las de toda la provincia) :
- 1239: Fernando III concede a la catedral de Córdoba el diezmo de las salinas
(cf. ESPEJO, L(l. renta d e salinas, 41).
- fines siglo xv: véase aAtienza».
- CoRIA. Alfolí en Cáceres: véase aJerezn, doc. 1345 ~cortes Alcalá).
- ComJÑA, L a. Puerto importador: véase «Castro Urd1ales n, doc. 28 abril 1338.
CuENcA. Salinas (tal vez les de toda la provincia) :
- 1101, abril: véase aCañeten .
- siglo xn: el fuero de Cuenca prohíbe a los extraños h acer sal en sus términos
(publ. liREÑA, F . de Cuenca, 116).
.
.
1253, abril, 3 : Alfonso X confirma al cabildo de Cuenca el pnv. de que no
nudiese entrar sal de Saelices, M edinaceli, Huete, Molina, Beteta Y Huélamo
(publ. Mem. Hist. Esp., I, doc. 5).
- 1295, enero, 8: Sancho IV otorga los diezmos de las salinas de Cuenca a su obis- e
pado .<pub!. M. GAIBROIS, Hist. Sancho IV, III, doc. 587).
RELVA. Salinas en Valencia:
- 1~81! juriio, 15: orden al baile de Valencia para que en Chelva, Chiva y sus
termmoc no permita se elabore sal contraviníendo los fueros de Valencia (ACA.
Reg. 49, fol. 115).
'
.J.
MAPA DE
-
-
LA
491
SAL HISPAi'\'A
CtnvA. Salinas en Valencia: véase aChclva .. , d oc. 15 junio 1281.
DAIIOCA. Salinas en Z¡i.ragoza: véase aCalntayuda, doc. 5 julio 121.1 .
crE~1ÓN•. Salinas tal vez en la provincia de Cuenca: véase crBonilla a. doc. 5 m;n zo 1170.
~r-:ovA. Salinas en Valencia: véase •Jtitiva m, doc. 25 agosto 1284.
~EsPA.RTIN..\S•. Salinas tal vez en Pastr¡ma, Guadalajara:
- 1204, dic., 7: véase uAtienza•.
- 1284,. noviem~re, 26: Sancho IV otorga. al monasterio de Santo Domingo d e
Madrid 8 cahíces anuales d e sal en !ns salmas rc(lles d e E spa.rt:inas (pu bl. f. CAInnms, Hist. Sancho IV, III, cloc .3J.).
- 1338, abril, 28: véase crAñana11 .
fHESNEDO. Salina:; en L eón: véase « Ccsurn,,, doc. 7 julio 933.
FUEl\TEnnADÍA. Puerto importador en Cuipúzcoa : véose u Castro Urdinles11, doc. 28
abril 1338.
GALICIA. Alfolís (debe referirse a toda la zona) :
- 1451., enero, 1: a~·riendo de lo~ alfolíes d e . Galicia por 6 años, a favor d e Diego
Rodnguez de Sevq.Ia (aArcl~. Sunnncas11. Dwersos d e Castilla, leg. 6, fol. 14).
GAVIRIA. Snlinas en Guipuzcoa: vease crLaredo», doc. 6 nov. 1499.
GMNADERA. Salinas cerca de Vallafranca-Montcs de Oca, Burgos:
- 972, julio, 11 : el conde García F~má_ndez otorga al monasterio d e Cardeñ;i.
un pozo de sal e n aGrannler:lD , terntono d e Oca (public. SERRANO, Becerro de
Cardeíla, doc. 331).
. .
.
.
.
GUETARIA. Puerto importador en Guipuzcoa: _vea.se u Castro ~rd1ales», doc. 28 abril 1338.
HEnREJ\A. S;ilinas probables en .Herrera_ de Pisuergn, Palencia:
- 1"93 septiembre 5: vense crAñana• ·
_ 1499'. octubre,
orden de los J'.leyes Católicos para que ~ conde de .Niev.1
pruebe su propiedad sobre las salmas de H errera ( aArch. S1mnncas11 . Diversos
de Castilla, leg. 6, fol. 21).
HÍJAR. Salinas en T eruel:
.
_ 1224, abril, 4: _J¡ume ~ confirma a. 1os vecmos de Castellar sus den:chos sobre
las salinas de Hijar ( nBibl; AcndC. H1st. n. Cdolec. Sabla.z nr . ~-2, fol. 62).
Hu:ÉLAMO. Salinas en Cuenca:, vense « uencnn, oc. 3 ~ n ~ v 0 •
HmrrE. Salinas en Cuenca: vense aCuenc¡¡ n, doc. 3 abril 12o3.
I mzA. Salinas y puerto exportador en Baleares :
_ 1286 octubre, 16: orden de Alfonso III p ara que se haga venir sal de Ibiza al
obispado de Gerona (ACA. Reg. 67, fol. 97).
_ 1470 febrero, 3: orden de Juan II sobre el udret de la sal que's carrega en
Yui9~• (ARV. Real, núm. ~44, fol. 90).
JÁTIVA. Salinas y gabela en Vale~cia.:
• .
_
_ l 961 . ardendo de las salinas de Jativa por 3 anos (ACA. Reg. 15, fol. 75 v).
_ 1279 · dic., 2: estatutos de la gabela de la sal de Alcira, adquirida del almudín
de Jitiva (AC~. }leg. 44, fol. 168 Y Reg. 42, fol. 191).
_ l284, agosto, 25 : Pe~ro fil ot?r~a dos pozos de sal, d enominados de Manuel
y de J!:nova en las sa1!nas de Jativa, con facultad para abastecer Alcira (cxArch.
Mun. Alcira•. Perg. ~um.
' rentera. Alioli en Cadiz :
d
JEREZ
e l , Fcortes d e. AlcaI'
· • d e 1os alfolies d e Je rez, Cáceres,
_ 1345
.3:: se s~üc1'ta 1a supres1on
T ru¡1" llo, Plasencia,) Be¡ar, Con¡i., Alcaraz, Villarreal y otros (publ. Cortes de León
U CastillfJ, I, 482 .
• Salinas en el antiguo reino de León:
(( L AMPREANA
".
A1fonso IX conced e ll l monasterio
. de Moreruela la mitad d el
1206 julio 17:
- die~o de 'la sal de Lampreana (publ. J. GoNZÁLEZ, Alfonso IX, doc. 211).
_ l2ll, abril, 29 : el mismo restituye a los T emplarios las citadas salinas (publ. J
GoNZÁLEZ, Alfonso IX, doc. 370).
uLANZADA». Salinas prob~blemente en el litoral cantábrico:
- 886, junio, 24: vease cxPlataneto». ,
_ 1164 Malgra.t : Femando II d e Leon otorga al monasterio de Orera las salinas
de S~ta María de Lanzad a (cf. J. GoNZÁLEZ, Regesta de Fernando II, p . 382).
M:
_
_
_
-
1 12
'!J· .
-
ª
492
M. CUAL CA.\1ARENA
LAREoo. Salinas y puerto importador, en Santa nder :
-
-
-
-
-
1338, abril, 28 : véase uCastro Urdiales D.
1499, noviembre, 6: investigación sobre los derechos d e la Corona en las salinas
de Laredo, Cas tro Urdiales, Len is y Gaviria ( aArch. Simancasn. Diversos d e Castilla, leg. 5, fol. 29).
LEDES:\IA. ~olí en S_al~manca: , véase aCiudad Rodrigo•, doc. 16 marzo 1498.
L~"IZ. Sal m~ e n Gu1puzcoa: vease aL aredo., doc. 6 noviembre 1499.
LLAXES. Salín y pue rto importador e n Ovicdo :
- 1338, a bril, 28: véase a Castro Urcüales•.
- fines siglo xv: véase aAtienzaD.
aMALIAYOn. Pue rto d e importación en la costa ele Asturias: véase uCastro Urd iales•,
doc. 28 abril 1338.
'
MM"UEL. Salinas en Vale ncia: véase uJátiva,,, doc. 25 agosto 1284.
MARIANA. Salinas en Cuenca: véµsc uAñanan, doc. 28 abril .1338.
aMARIECOn. Salinas desconocidas: véase uCabezónn, doc. 22 abril 853.
MATA, LA. Una d e las salinas ele Guardamar, Alicante:
- 1374, septiembre, 24: Pedro I V otorga a los hombres de Orihuela lílS salinas
d e La Mata, alias Guardamar (cf. ALTnan, La sal en el mundo, I , p. 116).
- 1468, mayo, 30: el príncipe don Femando ratifica el arrendamie nto de J¡¡s salinas d e La Mata, hecho por J uan Il a Luis d e Santángel, ciudadano de Valencia (cf. M. GuAL, F. el Católico, p rimogénito de A rag6n, doc. 61).
MEDINACELr. Salinas e n Soria:
- 1175, mayo, 9: Alfonso VIII otorga al monasterio d e Huerta la 4." parte del
pozo mayor de las salinas de Medinaceli, denominado uLandct» (cf. J. GoNzÁLEZ, Alfonso V III, III, p . 807).
.
.
1179, marzo, 20: el mismo otorga al citado, monasterio líls salmas de Landet
uquas habeo in Medina(celi) u (pub!. J. GoNZALEZ, A lfonso V III, d?c. 3 18).
- 1203, julio, 2 1 : el mismo concede a la catedral de Cuenc~ 60 caluces de sal al
año en Medinaceli o su término, a líl medida de las salmas de Bonilla (publ.
J. GONZÁLEZ, Alfonso V III, doc. 748).
- 1204, dic., 7 : véase aAtienzan.
- 1253, abril, 3: véase u C uenca• .
MIENco. Salinas en Santander:
- 870, mayo, 28: el presbístero James o torga en testam~nto a la iglesia de Su¡¡nces
las salinas de M engo o Miengo (pub!. J usuÉ, Cartulario de Santillana, doc. 3).
MoLINA. Salinas en Guadal¡:ijara:
- 1253, abril, 3: véase "Cuencan.
- 1257, septiembre, .16: J aime I autoriza a los de Daroca a comprar sal en Malina u otros lugares, a pesar de lo ordenado e:i contra, hasta la próxima fiesta
de San Andrés (pub l. Hurc1, Colee. diplom. Jaime I, II, d oc. 585).
- 1338, abril, 28: véase aAñanan.
MONTEAcuoo de fas Salinas. Salinas en Cuenca :
- 1187, abril, J.2: Alfonso VIII concede a l,a catedr<1l de C uenca el castillo de
Monteagudo, con sus salinas (publ. J. GoNZALEZ, A lfonso VIII, doc. 466).
- 1338, abril, 28 : véase uAñanan.
MoNTERDE. Sali nas en Zaragoza:
.
.
.
- 1219, diciembre, 3J.: Jaime I otorga al mon¡:i~teno . de P1edra las s¡¡.lin as de Monterde y Abanto, a cambio del castillo de Villafeliz (publ. R. ESTEBAN, Estudio
hist. sobre Daroca, doc. J.3).
MONTERnos o. Salinas (?) en Lugo :
.,
- 1219, octubre, 15: Alfonso IX hace donac10n al monasterio de Sobrado del
peaje de la sal uqu i ducitur ad Montem-rosum» (publ. J . GoNZÁLEz, Alfonso IX ,
doc. 381).
.
MoTIUco. Puerto impor.tador en Guipúzcoa: véase uCastro Urdialesn, doc. 28 abril 1338.
«NABEZESn . Alfolí en la zona asturiana:
- 90~, enero, 20: testamento de Alfonso III el Magno en favor d e la catedral d e
Ov1e~o, cediéndole las uofficinis saünarumn d e Nabezes y Bayas (pub!. fusco,
Espana Sagrada, XXXVII, doc. 1).).
493
MAPA OE LA SAL HISPAN.\
NAYAFnÍA . Salin:is en Segovia:
- 1173, febrero, 27: Alfonso VIII otorga al monaste rio d e Sacrome nin un pozo d e
Síll que habían abierto en Navafrín, d e biendo ebboror por lo m enos 200 calúces
d e sal al año (pub!. J. GoxZÁLEz. Alfonso V III, doc. 175).
.:--lAVAL. Salinas e n Huesea:
115,l, í ebre ro, 8: Jaime I d eclara que ha p ermutado con e l monasterio de Escarpe los derechos d e p eaje d e Monzón y la re nta d e las salinas d e N¡ival
(cf. MmET, Itinerari Jaum e I , 210).
1287, e nero, 1 : varias órdenes de Alfonso III sobre estas salin:is ( CA. Rcg . 74,
fol. 48).
1349: poderes del monaste rio d e Síjena ni capellá n SalvGdor D asp cró, p n.rn que
arriende, tribute y acense las eras y snlinns d e Na val (cf. R. DEL A'nco, Archivos
hists. deL Alto Arag611, 262).
NA VJA. Salín o alfolí en Ovicdo:
1451: arrie ndo del alfolí o salín d e N¡w in por 6 años, prohibiéndose introducir
sal por los puertos de Galicia, sin permiso d e los arrendadores (uArch. Simancas n . Diversos de Castilla, leg . 3. fol. 50).
uNoAUAM • · Salinas tal vez en Nogales, Lugo :
_ 911 abril 20: Ordoño II otorga a lí\ iglesia d e Santiago ain territorio saliniense . ..
vill~m N~aliam n , con sus salinas (pub!. LóPEZ FERREmo, Historia Santiago, II,
doc. 30~ .
\
n. _ _
'--1 _
nÜREJA • . Salinas tal vez en en Guipúzcoa: ~ ~,'INP 1
rP
_ 1498, julio, 12: orde n de los Reres Catól i.cos p~ra que Juai:i Osono prueb<: la
propiedad de las salinas de Ore¡a ( uArch1vo S1mancasn. Dwersos d e Castilla,
leg. 6, fol. 2).
,,
P.EÑALlJA. Salinas en Huesca : véase u Ar c~s •d, do c. P23l julio 1257.
-·
Ahrudín y salinas en C;iste on e 1a
ana:
PENISC~~'~7 ~v'embre 10 : Jaime I autoriza a los habitantes de C ervera a comprar
- s~ e~ ~l ~}macé~ real de Peñíscola, a 2 dineros la m edida (publ. Huxcr, Colección dipl. Jaime I, Il, doc. 628)
,
_
1261, agosto, 20: vé~se aTo_rtosan .
1263, agosto, 24: Jaime I fi¡a los lugares que tendran que usar. l a .sal de P en!scola: Morella, Cuila, Cervera, Cuevas, Ch1vert, Albalat y B enifoza (A'CA. }?ergamino 1754 de ]\lime ~).
_,
.
. ,
_ l<J77 agosto 26: el baile de Pemscola autonza a Pedro Vivo, d e Tortosa, pn.ra
;difÍcare et' facere" salinas en los estanques d e Peñíscola, con obligación d e e n~egar <permanente al rey la 20."' parte de la sal que elabore (AC A. Perg. 58 de
r, J
11
Pedro
II).
·
II s·¡a los limº1tes d e venta d e la sal d e Pefüsco
• 1a
1294, septiembre,
21: Jaime
(ARV. Real, núm. 611, . fol. l~).
_
.
PERALEJOS. Salinas en Guadal~¡ara: Bv~ase uAñadna,,, doc. 28 abnl 1338.
p
S l'111 as en Zaragoza: vease n u¡ara ozn, oc. 17 nov. 1286.
PINA.
....,.. Salin¡i.s (?) cerca d el Tajo: véase 11Atienzan, doc. 7 dic . .1204.
•
.
P" JEDI\ALUvu
Salinas
tal vez en P'nill
1 . a d e M olin a, G uad al a¡ara:
~\ 338 , ¡tbril, 28: ordei:iam1ento, de Allonsp XI; precios d e la sal en las salinas de
Belinchón, Quera! Tires, A1caznr, M~n.a, Alpeges, Peralejos, Abexares, Seseña,
Talavera, San Vicente, . Tragace.t e, P11~1ella, Monteagudo, Riopol y Medinaeeli
(«Archivo Simancasn. Diversos d e Castilla, leg. 6, fol. 29).
tal vez e n el litoral cantábrico:
Salinas
n P LATANETo ».
'
· 1es111
· de Santiago las salinas d e Plata_ 886, junio,
24: Alfonso. III otorga a l a 1g
neto y L anzada, en el litoral , en el condado nSaliniense» (publ. LÓPEZ F ERREmo,
Historia Santiago, II, doc. 19).
uPoLAn. Salinas tal vez ceri;anas a Zaragoza:
_ 1211 octubre, 9: v ease uC¡istellarn .
1259, dic., 20: Orden d e Jaime l para que de las salinas r eal es d e Pola se remita~ 150 cahíces de sal al monasterio de Veruela (cf. MIBET, Itinerari de Jaume I, p . 295).
_
_
-
-
ª
1
494
~(.
CUAL CA.\1ARENA
1260, agosto, 13: Jaime I permite a los hombres de Pola recoger sal para sus
necesidades (:\CA. Perg. 1624 de Jaime I).
- PozA de la Sal. Salinas en Burgos :
- 937, enero, l5: donación al monasterio de Cardeña de una parte en el pozo
llamado adon Fofinon , en las salin¡¡s de Poza (publ. SERRA:"\O, Becerro de Cardeña, doc. 298).
- 978 •. abril, 24.: venta al mismo de 3 raciones de salmuera en el pozo de doña
Godma, de dichas salinas, cada siete días (publ. SERRANO Becerro de Cardeña,
doc. 294).
'
- 1298, enero, 28: Fernando IV otorga a la casa de Rojas 500 almudes de sal en
Poza (cf ESPEJO, La renta de salinas, 47).
- 1338, abril, 28: véase aAñanan.
•QUEnon. Salinas tal vez en Toledo o Guadalajara: véanse uAñana n y crPinillan, documento 28 abril 1338.
- RfiltOLINOS. Salinas en Zaragoza :
- 1286, julio, 15 : Alfonso III vende a A'. de Bastida asalinas en Aragonum, de
Remolarn (ACA. Reg. 67, fol. 50 v).
- R¡nA.DEO. Puerto de importación en Lugo: véase aCastro Urdiales n, doc. 28 abril 1338.
- afuOPOLn. Saliníls tal vez en Riopar Albacete: véase aAñana n y aPinilla11 , doc. 28
abril l338.
'
~ Ros1011 . Salinas a dos leguas de Medina de Pomar, Burgos (según Espejo):
- 1190, julio, 15: Alfonso VIII otorga al monasterio de Arroyo 100 almudes de sal
al año, en el pozo real de Rosio (publ. J. GoNZÁLEZ, Alfonso ,VIII, ~oc. 553). .
- 1192, abril, 1: el mismo al monasterio de Oñ<l 160 maravedís al ano en las citadas salinas, a cambio de las salinas de Poza (publ. J. GoNZÁLEZ, Alfonso VIII,
doc. 587).
- 1293, septiembre, 5: véase uAñanan .
- 1292, febrero, 4: Sancho IV confirma los 400 almudes .de s<tl Y 300 maravedís
que el monasterio de Oña tenía en las salinas de cr Rus1on (publ. M. GAmnozs,
Historia Sancho IV, III, doc. 398).
- 1338, abril, 28: véase crAñanan.
- SAEWCES de la Sal. Salinas en Gu¡¡dalajara:
- 1253, abril, 3 : véase uCuenca•.
- 1338, abril, 28: véase uAñana n.
- siglo xv: véase aAtienza n.
- S..U..UrANCA. Alfoü: véase uCiudad Rodrigo», doc. 16 marzo 1498.
- SALOBRAL. Salinas en el término de Huete, Cuenca :
- 1498, julio, 12: orden de los Reyes Critólicos para que Iñigo, L~pez de Mendoza justifique Ja propiedad de las salinas de Salobral, en termmo de Huete
(aArchivo Simancasn. Diversos de Castilla, leg. 6, fol. 32).
- SENT WURENS. Salinas en Saint Laurent, sobre Canet, cerca de Perpiñán: véase nC¡ineh, doc. 9 junio 1309.
- SAN PEono DEL PINATAn. Salinas en Murcia:
.
- 1495: el municipio de Murcia arrienda estas salinas, por 6 años, .al Jurdeayo Alonso
Hurtado, por 800 maravedís anuales (cf. J. TonREs FoNTES, Salmas
Pinatar,
pág . .10).
- SAN SEnASTIÁN. Puerto importador en Guipúzcoa: véase "Cast:ro Urdiales» • doc. 28
abril 1338.
- SANd:'iCENTE DE LA BARQUERA. Puerto importador en Santander: véase nCastro Urialesn, doc. 28 abril 1 338.
- SANGONERA. Salinas en Murcia:
1459, mayo, 6: Enrique IV permite que las rentas de fas salinas de Sangoner~
se empleen en la reparación de los muros de Murcia (cf. J. TolUlES FoNTES, Itinerario Enrique IV 98).
- SANTA
1338MART
.
A. p uerto ga u'ego de importación: véase uCastro Urdialesn, d oc. 28 ª h n·1
-
''
MAPA DE LA SAL HISPANA
-!95
Salín y puerto d e importación :
1276, mayo, 25: Alfonso X permite a los d e Burgos usar de ob;\ snl, cuando
el salín de Santander no tuviera (cf. T . MAZA, Man í/estaciones de la ccon. monta1íesa, p. 173).
1338, abril, 28: véase a Castro Urdiales •.
- SANTJUSTE. Salinas en Guadalajara:
- 1,175, noviembre, 17: Alfonso VIII confirma n la catcdml d e Sigüenza la donación de sal en l¡is salinas de aSancti Iustin , que le hizo Alfonso VII (publ. J. Go:-iÚLEZ, Alfonso VIII, doc. 238).
SAJUUÓN. Salinas en Teruel :
- 1242, abril, 25: J aime I otorga unas tierras a los mercedarios de Sardón nversus
salinas• (cf. J. MAnTÍNEz Onnz, Referencias a Teruel, doc. 83).
'
SECUTu\ de los Baños. Salinas en Teruel:
1276, mayo, 26: Jaime I otorga n su hijo Pedro F emández las salinas de Seguro,
con facultad para vender la sal a los de ~~ontalbán, Aliaga, Villnrroya, Fortnnete,
Castellote, Huesa y Albalate (cf. J. MARTINEZ ÜRTIZ, Referencias a T eruel, documento 363).
SEsE.;jA (?). Salinas e n T oledo: véase aAñana• Y aPinilla., doc. 28 abril 1338.
SicÜENZA. Salinas (Obispado, en Guadalajnra): véase aAtienza•, doc. siglo xv.
SUIUA. Salinas en Barcelona:
_ 1185 abril: Alfonso II cede a Ramón de Moneada la mitad de ailla mena sivc
men~ria salis que nuper exiit in castro de Sorisa, in Bagüs• (ACA. Perg. 386
de Alfonso I).
--. TALAVERA de la Reina. Salinas en Toledo:
_ 1197, enero, .13 : Alfonso VIII otorga n la orden ? e Monfrog 15 calúces de sal
anuales en las sali~as de .T~lavera (publ. J. GoNZALEZ, Alfonso VIII, doc. 659).
- 1338 abril, 28: vense uPm1llan.
_ T AUSTE. SaÍinns en Z aragoza : véase «Castellaru, doc. 9 octubre 1211.
- <<TERCEQUELA». Salinas d esconocidas :
.
_ ll72 mayo, 17: donación de unas salm¡is en Tercequela, p or el conde Pedro
Mam'.ique (cf. J. GoNzÁLEz, A lfons_o VIII, I, 276).
.
«TmASD. Salinas desconocidas: véase «Añannn , doc. 28 abril 1338.
- TonTOSA. Salinas en Tarragona:
_ l26.l agosto 20: Jaime I ordena a los arrendadores del almudín de Peñíscola
que ~o obliiuen a los hombres del monasterio de Benifazá a usar de dicha sal,
pues están autorizados a abastecerse de la de Tortosa (cf. BAYERRI, Historia Tortosa, VII, 135).
.
,
l283 febrero 12 : pernuso para que Artaldo de Alagon abastezca la gabela de
- P eñí;cola can' la sal de Tortosa (ACA. Reg. 60, fol. 27 v).
- TRAGACETE· Salinas en Cuenca:
1209 febrero 3 : Alfonso VIII confirma la compra de T ragacete por el concejo
- de C~enca, a' excep;ión de 1~ salinas (p~?I. J. GoNZÁLEz, Alfonso VIII, doc. 714).
l338, abril, 28 : v~~e aAñanaD y aPm1llan.
_
Salinas 00 identificadas :
«T~ss º abril, 22: véase aCab_ezónD,
_ 133 abril, 28: véase ",AñanaD.
T
Alfolí en Cáceres: vense «J erez», doc. 1345 (cortes Alcalá).
nu]ILLO. S ~ 11·nas en la capital y en l;i. Albufera:
- VALENClA·
.
. I o t oi.ga ª l h osp1'tal d e an :Vicente de Valencia el diezmo
l244, ¡,uenero,
7 : Jarme
de la sal de la Albuft'.ra (pu~l. H~1c.1, ~o~ec. dipl. Jaime I, I , doc. 265).
1250, enero, 21 : el mismo fi¡a la 1ur.1sd1cc1ón y los precios de la sal de l a ciudad
de Valencia (publ. Aureum _opus, pnv. 36).
1251, noviembre,. 24 : el. m1~~0 ?torga al. maestro Martín .1000 sueldos jaqueses
anuales ai.n salims nostns ClVltabs Valenc1en (publ. Hu1 cr, Colee. dipl. Jaime 1,
I, doc. 4.l l).
,
VALSALODRE. Salinas en Cuenca: vease aValtablado n, doc. 5 agosto 1257.
SM"TANDER.
-
3,
s
496
M. CUAL CAMARENA
VALTADLADO de Beteta. Salinas en Cuenca·
19-7
.
.
~ • agosto, 5: Alfonso X concede a la catedral de Cuenca las salinas de Valtablado, Valsalobre y Beamud a cambio del portazgo d e Paracuellos (pub!. M emoriae Hist. Esp., I, doc. 5B).
uVAM'IELLOA. Salinas sin identilicar:
- 987, mayo, 5: el conde García F emández otorga a Ja iglesia de Santa Juliana
3 J?OZalcs de umoyra ve! sal• en un pozo de his salinas de Varniello (pub!. Ju~UE, Cartulario Santillana, doc. 34).
Vn.LAFAFILA. Salinas en Zamora:
- 1207, septiembre, 7: Alfonso IX otorga las rentas de las salinas de Villafr1filíl
ª la reina doña Berenguela bajo ciertas condiciones (pub!. J. GoNZÁLEz, Alfonso IX, doc. 219).
'
121!•. abril, 29: el mismo otorga a Ja orden d el Císter 300 maravedís anua l ~s
en 1b1d. (pub!. J. Gm;zÁLEz, Alfonso IX, doc. 273).
- 1338, abril, 28: véase uAñanan.
Vn.LARREAL. Alfolí, tal vez en la actual Ciudad Real · véase a Jerez•, doc. 1345 (cortes
Alcalá).
·
Y'n.LEL. Salinas en Teruel: véase aArcosn, doc. 6 febrero 1269.
VIVERo. Puerto importación en ugo : véase aCastro Urdialesn, doc. 28 abril 1338.
ZARAcozA. Almudín :
- 1262, marzo, 8: Jaime I otorga el almudín de la Sal de Zaragoza al notario Miguel Violeta (cf. MIRET, Itinerari de ]aume l, p. 319).
,
- 1263, mayo, 7: el mismo aprueba las cuentas de Jahuda de Caballena sobre
el almudín de la sal de Zaragoza y las salinas de Remolinos y Castellar (publ.
Hmcr, Colee. dipl. Jaime I , III, doc. 1164). 0
o
o
o
° Creemos necesario hacer las siguientes añadiduras Y correcciones a este resumen
documental:
Salinas en Huesca:
987, abril 1 : dfacusión entre los hombres de Aguinaüu Y Jusseu sobre Ja posesión del' tercio de un pozo de sal (publ. A'BADAL, Comtats de Pallars i Ribagor9a, doc. 270).
- &!POSTA. Salinas en Tarragona: véase ctlbiza n, doc. 2 noviembre l472.
- BUJARAL?z. Ya citada. E l primer documento debe ser de 1264, en vez de 1263, y fue
publicado por Hmcr, Colee. dipl. Jaime I, III, doc. 1200.
CALLER. Salinas en Cagliari, Cerdeña: véase iclbizan, doc. 2 noviembre 1472.
CABooNA. Ya citada:
- 986, abril, 23: carta puebla de Cardona, otorgada por Borrell ,U; los pobladores entregarán semanalmente dos sornadas d e sal, pero quedara para ellos la
que se obtenga todos los jueves (pub!. RAMÓN GAYA I MAsso:· Manresa, 1935).
- 1222, enero, 21: la sornada «salís de Cardona» abona un punado de sal en la
G
, lezda de Barcelona (Arch. Muo. Barcelona. Libro Verde, l.º, fol. 212 r-b)
ANDIA. Gabela de la sal en Valencia:
- 1373 : se arrienda Ja gabela de Ja sal de Gandía, por 120 sueldos (pub!. CA- GE
MAllENA, Docurri:entos Gandfa, núm. I ).
RRI DE LA SAL. Salm(ls en Lérida ·
- ~s9, abril, 28: el monasterio . de Gerri adquiere una era de sal (pub!. ABADAL,
_ G
omta~s de Pallars i Ribagor9a, doc. 16).
fu\NADA. Salmas del reino :
5
- : ~: marzo, 9: . el recaudador de las salinas del reino de Granada d;uá la sal
t aga, sus arrabales y pesquerías a 35 maravedís la fanega (publ. BEJARANO,
ogo docts. Málaga, núm. 110).
ACUINALru .
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Chiva •
No incluidos
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Emon
Lompreona
Lanzada
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Nobeces
Piedra/u ch
Plolonelo
Polo
Sonia fv/arla +
rercequela
Tiras
Treceño
Varnie/lo
Bonilla
fv/ 0 nleagudo
Pinillo ·
Va/salobre
Va/tablado
.Alanis
•Córdoba
Escala
1: -'.SaJ.00'.J
497
MAPA DE LA SAL IIlSPANA
InrzA. Ya citada:
_
1472, noviembre, 2: convenio entre un mercader florentino y F ernando, rey de
Sicilia y príncipe de Castilla, sobre In sal de Ibiza, T ortosa, Amposta, La Mata
y salinas de Caller (pub!. V1CE."s VIVES, Fema11do II d e Aragón, doc. 6).
JussEU. Salinas en Hucsca : véase uAguinaliu•, doc. l abril 987.
MIGUEL
32 • -
Vicens Vives
Cu.u.
C.AMARENA