Gastronomia de España PAELLA 400 g de Arroz 1 pimiento rojo 1 tomate grande picado 2 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de pimentón 200 gr corvina 250 g de mejillones 150 g de anillos de calamar 12 camarones 1,5 lt de fondo de pescado sal hebras de azafrán JAMON IBERICO PULPO A LA GALLEGA 500 gr. pulpo 500 gr de papas Sal Pimentón dulce o picante Aceite de oliva virgen extra Agua CALAMARES EN SALSA 150 GR jamon ibérico 1 u melón pequeño 300 gr de calamares en anillos 1 cucharada de harina de maíz 1 cebolla mediana perla 2 dientes de ajo 1 tomate rallado 10 ml de coñac 100 ml de agua Sal y pimienta al gusto 100 ml de vino blanco 5 cucharadas de aceite de oliva virgen SALMOREJO CORDOBES SOPA FRIA 500 gr. Tomate riñon maduros 200 gr. Pan de masa madre o de agua 80 ml Aceite de oliva virgen extra 1 Dientes de ajo Sal al gusto 1 huevo cocido, 30 gr jamon iberico FABADA ASTURIANA 500 g de frejol blanco tierno 250 g de panceta de cerdo 2 chorizos español 2 morcillas negras Agua 200 g de hueso de jamón /cerdo Sal (al gusto) 3 hebras de azafrán GAMBAS AL AJILLO 300 gr de camaron 6 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva Sal, pimienta 1 pimineto verde PATATAS ALI OLI 2 papas chola grandes 1 Huevo 1 Diente de ajo 150 ml. Aceite de girasol Perejil unas ramitas Sal Zumo de limón unas gotas