GUÍA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN" 2015/2016 1. Identificación 1.1. De la Asignatura Curso Académico 2015/2016 GRADO EN NUTRICIÓN Titulación HUMANA Y DIETÉTICA (LORCA) Nombre de la Asignatura FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN Código 3845 Curso TERCERO Carácter OBLIGATORIA N.º Grupos 1 Créditos ECTS 6 Estimación del volumen de trabajo del alumno 150 Organización Temporal/Temporalidad Segundo Cuatrimestre Idiomas en que se imparte ESPAÑOL Tipo de Enseñanza Presencial 1.2. Del profesorado: Equipo Docente Coordinador de la asignatura PEDRO MARÍN Área/Departamento FARMACOLOGÍA Categoría ASOCIADO A TIEMPO PARCIAL Correo [email protected] CARRILLO Electrónico / [email protected] Grupo: 1 Página web / Tutoría Electrónica: SÍ Tutoría electrónica Teléfono, Horario y Duración Día Horario Lugar de atención Anual Martes 15:30- 17:30 Lugar al alumnado 1 GUÍA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN" 2015/2016 2. Presentación Esta asignatura pretende dotar al alumno de la formación en Farmacología, necesaria para la adquisición y el desarrollo adecuado de las competencias profesionales del dietista-nutricionista. Para ello se abordarán los fundamentos teóricos, metodológicos y legales que afectan a los fármacos y los medicamentos. Para ello, la asignatura se estructura en bloques temáticos abordando en primer lugar los aspectos básicos necesarios para la comprensión e integración los siguientes bloques. Se trata de adquirir unas competencias (disciplinares), mediante una enseñanza dinámica, bidireccional/interactiva, dirigida/tutorizada, autónoma y cooperativa. Farmacología Aplicada a la Nutrición es una materia necesaria para formar profesionales capacitados para poder detectar si la nutrición en colectivos con alguna patología, bien crónica o temporal, puede afectar a la liberación, absorción, distribución, metabolismo y excreción (LADME) de los fármacos o bien el consumo de determinados fármacos puede afectar al proceso LADME y producir malnutrición con el consiguiente aumento de la morbimortalidad. Un consejo adecuado en cuanto al consumo del fármaco, en ayunas o junto con alimentos, y el conocimiento de si la dieta puede afectar a su efecto terapeútico mejoraría la eficacia del tratamiento farmacológico. En el ámbito clínico, el dietista-nutricionista será capaz de actuar sobre la alimentación de la persona o de diferentes colectivos, ya sean sanos o enfermos, teniendo en cuenta los tratamientos farmacológicos ante determinadas situaciones patológicas. De este modo podrá interpretar las consecuencias de las distintas interacciones medicamento- alimento, alimento-medicamento y considerarlas para minimizar los riesgos nutricionales y optimizar el efecto farmacológico. 3. Condiciones de acceso a la asignatura 3.1 Incompatibilidades Ninguna 3.2 Recomendaciones Tener aprobadas las siguientes asignaturas: Fisiología, Microbiología y Bioquímica. 2 GUÍA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN" 2015/2016 4. Competencias 4.1 Competencias Básicas · CB1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. [Básica1] · CB2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. [Básica2] · CB3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. [Básica3] · CB4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. [Básica4] · CB5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomia. [Básica5] 4.2 Competencias de la asignatura y su relación con las competencias de la titulación Competencia 1. Competencia 1. Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. · Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética. · Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. · Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. · Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. · Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. · Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes. Competencia 2. Competencia 2. Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulación. Competencia 3. Competencia 3. Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación. Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulación. Competencia 4. Competencia 4. Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Comprender y utilizar la terminología empleada en ciencias de la salud. Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulación. Competencia 5. Competencia 5. Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulación. Competencia 6. Competencia 6. Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes. Esta competencia de asignatura no se relaciona con ninguna competencia de titulación. 5. Contenidos Bloque 1: Farmacología General TEMA 1. Introducción a la Farmacología. TEMA 2. Proceso farmacéutico. Vías de administración. TEMA 3. Farmacocinética: Absorción, distribución, metabolismo y eliminación de fármacos. 3 GUÍA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN" 2015/2016 TEMA 4. Farmacodinamia TEMA 5. Reacciones adversas Bloque 2: Farmacoterapia TEMA 1. Farmacología del Sistema Nervioso Autónomo y Central TEMA 2. Farmacología del Sistema gastrointestinal. TEMA 3. Farmacología del Sistema Cardiovascular y de la sangre. TEMA 4. Tratamiento farmacológico de las dislipemias TEMA 5. Tratamiento farmacológico de la diabetes mellitus TEMA 6. Farmacología de los AINEs y los corticoides TEMA 7. Farmacología de las hormonas tiroideas TEMA 8. Andrógenos y anabolizantes. Estrógenos y progestágenos. Anticonceptivos TEMA 9. Tratamiento farmacológico de los trastornos del comportamiento alimentario y de la obesidad TEMA 10. Tratamiento farmacológico de la osteoporosis TEMA 11. Antiinfecciosos y citostáticos TEMA 12. Fármacos hipouricemiantes y antigotosos TEMA 13. Autacoides: histamina, serotonina y otros Bloque 3: Interacciones Fármaco-Alimento TEMA 1. Mecanismos responsables de las interacciones farmacológicas TEMA 2. Interacciones farmacéuticas TEMA 3. Interacciones fármaco-alimento de tipo farmacocinético TEMA 4. Interacciones fármaco-alimento de tipo farmacodinámico TEMA 5. Interacciones debidas a aditivos y contaminantes, tabaco y alcohol TEMA 6. Interacciones de los fármacos con la nutrición artificial TEMA 7. Prevención y gestión de las interacciones alimento-medicamento TEMA 8. Interacciones fármaco-alimento en situaciones especiales: pediatría, embarazo, lactancia, geriatría, SIDA, cáncer y trasplantes de órganos. Bloque 4: Relación Farmacoterapia-Estado Nutricional TEMA 1. Efectos de los fármacos sobre el estado nutricional TEMA 2. Influencia del estado nutricional sobre el efecto de los fármacos. 4 GUÍA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN" 2015/2016 PRÁCTICAS Práctica 1. Análisis farmacocinético. Administración IV : Relacionada con los contenidos Bloque 1 Práctica 2. Análisis farmacocinético. Administración IM : Relacionada con los contenidos Bloque 1 Práctica 3. Interpretación de artículos de farmacología de interés en nutrición humana y dietética: Global 6. Metodología Docente Actividad Horas Trabajo Volumen Metodología Formativa Presenciales Autónomo de trabajo Se utilizará clase magistral, en donde la transmisión de información se realizará mediante exposición Clase Teórica 39 39 78 15 7.5 22.5 3 1.5 4.5 oral y el apoyo de presentaciones en powert point (que el alumno tendrá a su disposición en SAKAI). Práctica 1 Análisis farmacocinético. Administración IV Práctica 2 Análisis farmacocinético. Administración IM Práctica 3 Interpretación de Clases prácticas artículos de farmacología de interés en nutrición humana y dietética Se utilizará la sala de ordenadores para la realización de la prácticas, utilizando el aprendizaje cooperativo, favoreciendo que los estudiantes trabajen en grupo de dos o tres personas. Relacionados con temas de la asignatura, que Seminarios se impartiran por los alumnos en el aula teórica 5 GUÍA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN" 2015/2016 Actividad Horas Trabajo Volumen Metodología Formativa Presenciales Autónomo de trabajo El profesor realizará el seguimiento individual y en pequeños grupos de la enseñanza práctica Tutorías de forma presencial, orientando al alumno 5.5 0 5.5 12 12 4 4 64 126.5 en la forma de obtener información y de su elaboración para la exposición ante el grupo. Preparación de examenes Realización de examenes Total 62.5 7. Horario de la asignatura http://www.um.es/web/ccsociosanitarias/contenido/estudios/grados/nutricion/2015-16#horarios 8. Sistema de Evaluación Métodos / Realización de trabajo dirigido en grupo que se expondrán en las horas Instrumentos dedicadas a seminarios Criterios de Valoración Presentación del trabajo Competencia Inclusión de todos los puntos acordados Evaluada Dominio y precisión para su formulación 1, 2, 3, 4, 5, 6 Coherencia entre los elementos Capacidad de análisis, síntesis y conclusión Incorporación de bibliografía Ponderación 10 % 6 GUÍA DE LA ASIGNATURA DE GRADO "FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN" 2015/2016 Métodos / Pruebas teórica Instrumentos Criterios de Valoración Dominio de la materia Precisión en las respuestas Competencia Claridad expositiva Evaluada 1, 2, 3, 4, 5, 6 Estructuración de ideas Espíritu crítico en la presentación de contenidos Planificación y organización del tiempo Ponderación Métodos / 70 % Evaluación de las prácticas incluyendo preguntas en la prueba final Competencia Instrumentos Evaluada Criterios de Valoración Conocimiento de la materia impartida en clases prácticas Ponderación 20% Fechas de exámenes http://www.um.es/web/ccsociosanitarias/contenido/estudios/grados/nutricion/2015-16#examenes 9. Bibliografía (básica y complementaria) Bertram Katzung, Susan Masters, Anthony Trevor. 2010. Farmacología básica y clínica 11ª ed. Mc Graw-Hill. Rang, H. P.; Dale, M. M. Farmacologia. Churchill Livingstone. Madrid, 2004. Florez J.; Armijo, J.A.; Mediavilla, A. Farmacologia humana. Masson. Barcelona, 2003. Concepción Mestres, Márius Duran. Farmacología en Nutrición. Editorial Médica Panamericana. Madrid, 2011. 10. Observaciones y recomendaciones 7
