Subido por Melys Haro

expo de diseño vodka

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
INGENIERÍA QUÍMICA
DISEÑO DE PROCESOS
TEMA: OBTENCIÓN DE VODKA
 INTEGRANTES:






VA L L E J O X AV I E R
VELÁSQUEZ ANDY
D AV I D AY M A R
R O B E RTO M O N TA
DIANA SIMBAÑA
MELINA DEL CISNE HARO
Contenido:
• Objetivo
• Introducción
• Corrientes
• Condiciones y Resultados
de cada equipo
• Simulación
Objetivo:
• General:
Simular el proceso de destilación y elaboración del Vodka en
el programa Aspen Hysys.
• Especifico:
Realizar los balances de materia en los diferente equipos del
proceso de destilación del Vodka, además de su respectivo
diseño en el programa Autocat
Introducción
Proviene del ruso “Voda” = agüita
Nació en el siglo 15, se obtuvo un líquido sencillo
de etanol con agua, con alto grado alcohólico
El agua es un ingrediente fundamental del vodka
ya que constituye el 60% de su contenido
Los grados de alcohol pueden variar entre los 40°
Vapor agua
Proceso:
Etanol
Almidón
+
Levadura
Torre de
absorción
CO2
Impurezas
Agua
Fermentación
Separador
Agua purificada
Vodka
40 grados
Mezclador
Destilación
Etanol
> concentración
Torre de
purificación
Agua y trazas de co2
Aceite
vegetales
Corrientes de Materia
• Corrientes de entrada
• Corrientes de salida
Condiciones y Resultados de cada equipo
Equipo
Condición
Separador
Equipo
Condición
Equipo
Condensadores
Condición
Torre de concentración
Volumen (m^3)
2
Calor extraído
condensador 2 (kJ/h)
510.8
Presión (kPa)
101.3
Diámetro (m)
1.19
Calor extraído
condensador 3 (kJ/h)
4662
Alimentación a purificación
(kg/h)
302.4
Altura (m)
1.79
Presión condensadores
101.3
(kPa)
% en masa de Etanol en
corriente hacia purificación
31.5
Capacidad de
producción (kg/h de
producto)
43860
Temperatura de salida
condensador 2 (ºC)
45
Alimentación (kg/h) a
destilación
7427
Flujo de alimentación
(kg/h)
46720
Temperatura de salida
condensador 3 (ºC)
25
% en masa de Etanol en
corriente hacia destilación
18.95
Perdidas por presión
(kPa)
0
Etapas
17
Equipo
Torre de purificación
Condición
Equipo
Torre de destilación
% de etanol en corrientes de interés
Condición
Presión (kpa)
101.3
Caídas de presión (kPa)
0
Flujo masico de corrientes de interés
obtenido (kg/h)
4955
% en masa de etanol en corriente de
purificación
74.51
Presión (kPa)
101.3
Equipo
Condición
Equipo
Torre de absorción
96
Condición
Mezclador
Flujo másico de recirculación al
fermentador (kg/h)
2407
Temperatura de corrientes de 44.24 y 78.09 ºC
ingreso
respectivamente
Presión (kPa)
101.3
Presión (kPa)
101.3
T (ºC)
33.34
Flujo másico de Vodka
obtenido (kg/h)
8368
Simulación en Aspen Hysis V.10
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