UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA INGENIERÍA QUÍMICA DISEÑO DE PROCESOS TEMA: OBTENCIÓN DE VODKA INTEGRANTES: VA L L E J O X AV I E R VELÁSQUEZ ANDY D AV I D AY M A R R O B E RTO M O N TA DIANA SIMBAÑA MELINA DEL CISNE HARO Contenido: • Objetivo • Introducción • Corrientes • Condiciones y Resultados de cada equipo • Simulación Objetivo: • General: Simular el proceso de destilación y elaboración del Vodka en el programa Aspen Hysys. • Especifico: Realizar los balances de materia en los diferente equipos del proceso de destilación del Vodka, además de su respectivo diseño en el programa Autocat Introducción Proviene del ruso “Voda” = agüita Nació en el siglo 15, se obtuvo un líquido sencillo de etanol con agua, con alto grado alcohólico El agua es un ingrediente fundamental del vodka ya que constituye el 60% de su contenido Los grados de alcohol pueden variar entre los 40° Vapor agua Proceso: Etanol Almidón + Levadura Torre de absorción CO2 Impurezas Agua Fermentación Separador Agua purificada Vodka 40 grados Mezclador Destilación Etanol > concentración Torre de purificación Agua y trazas de co2 Aceite vegetales Corrientes de Materia • Corrientes de entrada • Corrientes de salida Condiciones y Resultados de cada equipo Equipo Condición Separador Equipo Condición Equipo Condensadores Condición Torre de concentración Volumen (m^3) 2 Calor extraído condensador 2 (kJ/h) 510.8 Presión (kPa) 101.3 Diámetro (m) 1.19 Calor extraído condensador 3 (kJ/h) 4662 Alimentación a purificación (kg/h) 302.4 Altura (m) 1.79 Presión condensadores 101.3 (kPa) % en masa de Etanol en corriente hacia purificación 31.5 Capacidad de producción (kg/h de producto) 43860 Temperatura de salida condensador 2 (ºC) 45 Alimentación (kg/h) a destilación 7427 Flujo de alimentación (kg/h) 46720 Temperatura de salida condensador 3 (ºC) 25 % en masa de Etanol en corriente hacia destilación 18.95 Perdidas por presión (kPa) 0 Etapas 17 Equipo Torre de purificación Condición Equipo Torre de destilación % de etanol en corrientes de interés Condición Presión (kpa) 101.3 Caídas de presión (kPa) 0 Flujo masico de corrientes de interés obtenido (kg/h) 4955 % en masa de etanol en corriente de purificación 74.51 Presión (kPa) 101.3 Equipo Condición Equipo Torre de absorción 96 Condición Mezclador Flujo másico de recirculación al fermentador (kg/h) 2407 Temperatura de corrientes de 44.24 y 78.09 ºC ingreso respectivamente Presión (kPa) 101.3 Presión (kPa) 101.3 T (ºC) 33.34 Flujo másico de Vodka obtenido (kg/h) 8368 Simulación en Aspen Hysis V.10
