REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA JUAN PABLO PÉREZ ALFONZO EXTENSIÓN MARACAY IUTEPAL Lapso 1 Nutrición y dietética Grupo 2 Sección 101-B seres aerobios, anaerobios y el metabolismo celular Profesor: Vicente Boniello Maracay; Abril de 2021 PREGUNTAS 1. Conceptualizar y diferenciar entre seres aeróbicos y anaeróbicos. Los seres aeróbicos son aquellos que requieren de una gran cantidad de oxígeno para extraer la energía que necesitan de la glucosa, como por ejemplo animales y plantas (1), trasladan la energía de enlaces químicos en las moléculas del alimento a la energía del enlace del ATP y para eso utilizan el oxígeno como aceptor terminal de los electrones extraídos de las moléculas de alimento (2), liberando CO2 Y H2O. Mientras que, por otro lado, los seres anaeróbicos como las bacterias, son esos que pueden subsistir en ausencia de oxígeno, dependiendo de qué sustancia es el aceptor terminal de electrones (3), están los que utilizan la respiración anaerobia, es decir, los que usan una cadena de transporte de electrones en su metabolismo, y también, los fermentativos que dependen de la fermentación para la obtención de energía, ya que estos no emplea el oxígeno en sus procesos metabólicos, cuentan con una molécula inorgánica diferente a este como aceptor terminal ya sea el azufre, nitrato, arsenato, sulfato u otra sustancia para lograr la oxido reducción de los monosacáridos y de otros elementos. Los organismos anaerobios utilizan el proceso de fermentación para poder obtener energía química, en dicho proceso no requiere nada oxígeno dando como producto final un elemento completamente orgánico. 2. Concepto de catabolismo, relacionar con el metabolismo. El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo en la que moléculas orgánicas más o menos complejas son transformadas en otras moléculas orgánicas o inorgánicas más simples. Como resultado de esta degradación, la energía liberada es capturada como trifosfato de adenosina (ATP) y almacenada para ser utilizada en los procesos del anabolismo, y para el movimiento, además de la producción de calor, para el transporte activo, etc. (4) Incluye todas las reacciones celulares mediante las cuales se destruyen compuestos, para obtener energía, y en todo momento las células llevan a cabo reacciones catabólicas para obtenerla, pero el ritmo puede incrementarse en el ayuno, por efecto de hormonas como el glucagón, y en situaciones de estrés, por efecto de las catecolaminas. (5) Siendo esta una fase del proceso metabólico implica la rotura o degradación de moléculas complejas ricas en energía, como las proteínas, los carbohidratos y las grasas, dando lugar a otras más simples, por ejemplo, CO2, H2O y NH3 y es el proceso que produce la energía necesaria para toda la actividad que tiene lugar en las células. Las células descomponen moléculas grandes para liberar energía. Siendo necesaria para el metabolismo debido a las reacciones bioquímicas que se llevan a cabo, para el correcto funcionamiento celular. BIBLIOGRAFIA 1- KUKLINSKI, C. K. (s. f.). Nutrición y bromatología. Omega. (pag. 129) 2- EcuRed. (s. f.). Organismo aerobio - EcuRed. Recuperado 30 de marzo de 2021, de https://www.ecured.cu/Organismo_aerobio 3- Definición. (2019). Definición de anaerobio. Recuperado de: https://definicion.de/anaerobio/ 4- Lim, M. Y., & España, E. (2021). Lo Esencial En Metabolismo Y Nutrición C/Acceso (3.a ed.). ELSEVIER ESPAÑA. (pág.17) 5- Ascencio Peralta, C. A. (2012). Fisiología de la nutrición (primera ed.). McGraw-Hill Education. (pág.12), (pág. 20)
