INSTITUTO METROPOLITANO ADVENTISTABARQUISIMETO ESTADO LARA GUÍA TEÓRICA DE GHC PARA 4to AÑO “A” II MOMENTO PEDAGÓGICO 2021-2022 Prof: Merlys Mendoza Tlf: 0414-5678712 Área: Ciencias Sociales LA GANADERÍA EN VENEZUELA La ganadería es una actividad que consiste en el manejo y explotación de animales domesticables con fines de producción, para su aprovechamiento (algunos ejemplos incluyen la industria láctea, avicultura, piscicultura, porcicultura). En cambio, el manejo de animales pertenecientes a especies silvestres (no domésticas) en cautiverio o en semicautiverio se conoce con el nombre de zoocría. Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos derivados, tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros. La ciencia encargada del estudio de la ganadería es la zootecnia y los profesionales encargados directamente del desarrollo de la producción animal son los ganaderos, ayudados por los zootecnistas y los ingenieros de producción animal, en estrecha colaboración con los médicos veterinarios que son los encargados de la prevención y control de las enfermedades de los animales. Los ganados más importantes en número a nivel mundial son los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así también la cunicultura, la avicultura y la apicultura. La ganadería está relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales. HISTORIA DE LA GANADERIA La historia de la ganadería en Venezuela comienza en la Isla de Margarita con animales traídos desde La Española (Haití y República Dominicana). Así se hizo en territorio insular el primer campo ganadero de la entonces Provincia de Venezuela, lo que propició la expansión de la actividad por la región. De hecho, desde Margarita se crearon caminos para fundar los primeros hatos ganaderos en Colombia, o lo que entonces era llamado el reino de la Nueva Granada. Desde el oriente de Venezuela fueron transportadas mulas, caballos, y distintos ejemplares vacunos que tardaron dos años en llegar a Tunja (Colombia) con mucho esfuerzo. Desde Margarita fueron trasladados otros lotes de animales hasta Cumaná, Carúpano, Trinidad, y las cercanías de los ríos Orinoco y Meta.También llegaron desde el mismo destino ganados hasta El Tocuyo, San Sebastián de los Reyes y la actual Barinas. TIPOS DE GANADERÍA Según el Medio Extensiva: Su explotación se lleva a cabo al aire libre aprovechando el medio que les rodea. Es decir, se utilizan los recursos medioambientales para la explotación. Los expertos en la materia creen que es el tipo de ganadería que produce productos de mayor calidad. Ganadería intensiva: La ganadería intensiva también es llamada como ganadería estabulada. Este tipo de ganadería se aprovecha de la reducción de costes para ser más competitivo. Claro que suele producir, por norma general, productos de menor calidad. Ganadería de tipo mixto: Dependiendo de la fuente bibliográfica podemos encontrar este concepto también como ganadería semi-intensiva, semi-extensiva o semi-estabulada. Nosotros nos referimos a un tipo mixto, el cual no debemos confundir con explotaciones con ganado mixto. Este tipo de ganadería hace uso tanto del medio como de los establos para obtener lo mejor de uno y otro. Según el ganado Ovino: Ovejas. La explotación puede estar dedicada a la producción de leche, queso, lana o pieles. Bovino o vacuno: Bueyes, toros y vacas. Este tipo de ganado produce tanto carne como leche (vacas). También es utilizado para arado, aunque en menor medida. Porcino: Cerdos. Se usa principalmente para la producción de carne. Caprino: Cabras. Se centran en la producción de queso, leche y carne. Equino: Caballos y yeguas. Su explotación está centrada en actividades como la hípica, las carreras de caballos o con el objetivo de comerciar. Algunos caballos o yeguas han llegado a alcanzar precios de millones de dólares. Cunicultura: Conejos. Se centra en la producción de carne. Avicultura: Aves de corral. Su explotación principal reside en el consumo de su carne y en los huevos que producen (gallinas). También se tienen en cuenta otras aves como el pavo. Zonas Ganaderas en Venezuela Área Llanera: está integrada por los estados Apure, Barinas, portuguesa, Cojedes, Guárico, Anzoátegui y Monagas. Se caracteriza porque el Hato representa la unidad de explotación, a igual que la ganadería, como es extensa y la población es escasa, no creó presiones sobre la producción de carne y de leche, dando como resultados que este tipo ganadería se centrara en el objetivo único de obtención de carne. Área Zuliana: formada únicamente por el estado Zulia, su principal característica es que el 65% de la producción de carne nacional está en éste estado, al igual que la producción de leche que equivale a un 25% de toda la producción en el ámbito nacional, basándose en sus adelantos tecnológicos y al cruzamiento de razas para la obtención de los mejores rasgos genéticos en las crías. Área Guayanesa: conformada por el estado Bolívar, en donde las abundantes vegetaciones de gramíneas catan como factor benéfico para el pastoreo del ganado, con el fin de engordarlos, lo mismo sucede con los árboles frondosos, los cuales protegen a los animales de la insolación, todo con el propósito de la obtención de la carne de mejor calidad. Andina: formada por los estados Táchira, Mérida y Trujillo, en éste tipo de terreno, se carece de áreas planas, por lo que la ganadería se practica en las laderas y en las depresiones de pisos templados, para la obtención de leche, y no de carne, debido a que éste ganado está localizado en zonas de altura y con temperaturas muy bajas, lo cual afecta a la constitución corporal del ganado. Área Falcón-Lara-Yaracuy: comprendida por lo estados que dan su nombre, podemos destacar en ésta área, que en tiempos atrás sólo se desarrollaba la cría de puercos y ovejas, pero gracias a los adelantos tecnológicos pecuarios que ingresaron en dicha área se ha desarrollado la ganadería bovina, refiriéndonos más específicamente a la producción de leche.
