CRISTINA TENECORA Célula Eucariota Animal. Núcleo. Regular la función celular, controla el metabolismo, reproducción del ciclo celular y diferenciación celular. Retículo Endoplasmático Rugoso (REG). Síntesis de Proteínas Apadestinadas a secreción(exportación) o a la incorporación de membranas. Nucléolo. Envoltura Nuclear. Posee poros que regulan el pasaje entre núcleo y citoplasma. Retículo Endoplasmático Liso (REL). Sitio de síntesis del RNA ribosómico y de ensamble de los ribosomas. Cromosomas. Contienen los genes que son las unidades de información, que rigen las funciones y estructura celular. Aparato de Golgi. Lisosomas. Encargada de la modificación de proteínas, empaquetamiento de proteínas secretadas. Contienen enzimas hidrolíticas, que desdoblan materiales ingeridos, secreciones y deshechos celulares. Peroxisomas. Centríolos. Protegen de la toxicidad del oxigeno Fija y organiza los microtúbulos. Movimiento de algunos organismos unicelulares. Se utiliza para mover materiales en la superficie de algunos tejidos. Sitio de biosíntesis de lípidos y detoxificación de medicamentos. Cilios y Flagelos. Mitocrodria. Transforma la energía de lípidos o glucosa (moléculas combustibles) en ATP (moneda energética). Cromatina. Encargado del empaquetamiento de ADN. Funciones regulatorias de la transcripción genética. Vacuolas. Transporta materiales, deshechos y agua. Ribosomas. Poseen la información genética capaz de diferenciar las características de los organismos. Célula Eucariota Vegetal. Núcleo. Regular la función celular, controla el metabolismo, reproducción del ciclo celular y diferenciación celular. Retículo Endoplasmático Rugoso (REG). Síntesis de Proteínas Apadestinadas a secreción(exportación) o a la incorporación de membranas. Envoltura Nuclear. Posee poros que regulan el pasaje entre núcleo y citoplasma. Retículo Endoplasmático Liso (REL). Sitio de biosíntesis de lípidos y detoxificación de medicamentos. Nucléolo. Sitio de síntesis del RNA ribosómico y de ensamble de los ribosomas. Cromatina. Cromosomas. Encargado del empaquetamiento de ADN. Funciones regulatorias de la transcripción genética. Contienen los genes que son las unidades de información, que rigen las funciones y estructura celular. Gran Vacuolas Central. Aparato de Golgi. Lisosomas. Encargada de la modificación de proteínas, empaquetamiento de proteínas secretadas. Contienen enzimas hidrolíticas, que desdoblan materiales ingeridos, secreciones y deshechos celulares. Almacenan gran variedad de sustancias (nutritivas, pigmentos, productos de desecho). Intervienen en los procesos Osmóticos. Pared Celular. Ribosomas. Protege y da forma a las celulas vegetales. Responsables de la síntesis de proteina. Mitocrodria. Transforma la energía de lípidos o glucosa (moléculas combustibles) en ATP (moneda energética). Peroxisomas. Protegen de la toxicidad del oxigeno Cloroplastos. Realizan la fotosíntesis. CRISTINA TENECORA DIFERENCIAS ENTRE CÉLULAS ANIMALES Y CÉLULAS VEGETALES Estructura Célula Animal Pared celular. Ausente Aparato Mitótico Centríolos Astral Presente Vacuolas Vacuolas pequeñas Metabolismo Mitocondrias Cloroplastos. Heterótrofo Presentes Ausentes Célula Vegetal Pared celular constituida por celulosa Anastral Ausente Vacuolas grandes, puede ser una grande central Autótrofo Presentes Presentes CRISTINA TENECORA 2a. Esquematizar y sintetizar las funciones de las estructuras celulares correspondientes a células células procariotas y las diferencias entre hongos unicelulares y bacterias. Membrana plasmática: aísla del ambiente el contenido de la célula controla el movimiento de sustancias hacia dentro de la célula Plásmidos: Son pequeños fragmentos de material hereditario ADN Flagelo: Permite el movimiento de la célula a través de fluidos Ribosomas: Son organelos en donde ocurre la síntesis o producción de proteína Citoplasma: es el material contenido en la membrana plasmática Nucleoide: es el material hereditario de la célula procariota. Esta conformado por una sola cadena circular de ADN y no esta separado del citoplasma por una membrana Pilus o pilis: son pequeñas vellosidades proteicas ubicados en la superficie de la célula que facilitan la unión con otras células Pared celular: Protege y da soporte a la célula CRISTINA TENECORA TAMAÑO METABOLISMO NUCLEO CITOPLASMA HONGOS levaduras: 20- 50 mohos no definibles a causa de su tamaño indefinido y de sus formas, pero mucho mayor que las levaduras Heterotróficos, aeróbicos Eucariótico Mitocondria, retículo endoplasmático BACTERIAS 1-5 Aerobio obligados y facultivos y aerobios heterotróficos y autotróficos Procariotico No contienen 3a. Esquematizar virus con genomas de ADN y ARN. VIRUS CADENA DOBLE ADN CON ENVOLTURAS: SIN ENVOLTURAS: -Viruela --adenovirus -Herpes simple -polioma -Baculovirus -sV40 -Micoplasma virus -iridovirus SIN ENVOLTURA CADENA SENCILLA -parvovirus -germinivirus -Fago x174 CADENA DOBLE CON ENVOLTURAS: SIN ENVOLTURAS: -Fago 06 -REOVIRUS ARN CADENA SENCILLA CON ENVOLTURA: SIN ENVOLTURA: -influenza -Polio virus -Parotiditis -VMT -Rabia -Alfa del ganado -Retrovirus -fiebre amarilla CRISTINA TENECORA 1b. Definición de Biofilm Los biofilms se definen como comunidades de microorganismos que crecen embebidos en una matriz de exopolisacáridos y adheridos a una superficie inerte o un tejido vivo . El crecimiento en biofilms representa la forma habitual de crecimiento de las bacterias en la naturaleza. ¿Quién no ha observado el material mucoso que recubre un jarrón en el que hemos tenido depositadas flores, el material resbaladizo que recubre las piedras de los lechos de los ríos, los cascos de los barcos o la superficie interna de una tubería? Otro ejemplo cotidiano de biofilm lo constituye la placa dental, cada día nos esforzamos por combatir la película de bacterias que recubre la superficie de los dientes para evitar un desarrollo excesivo de microorganismos que puede provocar un deterioro del esmalte dental. La capacidad de formación de biofilm no parece estar restringida a ningún grupo específico de microorganismos y hoy se considera que bajo condiciones ambientales adecuadas todos los microorganismos son capaces de formar biofilms. CRISTINA TENECORA 2b. Componentes de los biofilms microbianos Exopolisacáridos Los polisacáridos constituyen una fracción mayoritaria de la matriz extracelular, y aparecen de forma ubicua en biofilms formados en distintos entornos: agua salada, agua dulce, suelos, infecciones en humanos, cultivos de laboratorio, etc. Proteínas extracelulares Las proteínas presentes en la matriz extracelular poseen funciones que permiten el crecimiento del biofilm y la supervivencia de las células alojadas mediante el acceso a nutrientes o la regulación de la integridad y la estabilidad del biofilm. ADN extracelular El ADN extracelular (eADN) constituye una parte integral de la matriz del biofilm y de su modo de vida[8]. Por ejemplo, se ha comprobado que el eADN es un componente mayoritario en la matriz de biofilms de P. aeruginosa, donde actúa como conector intercelular, y de hecho la presencia de DNAasa inhibe la formación de dichos biofilm Agua El componente mayoritario de la matriz del biofilm es agua. La matriz exopolimérica proporciona un entorno altamente hidratado que pierde agua más lentamente que su entorno y por lo tanto protege a las células del biofilm frente a fluctuaciones en el potencial de agua. Tensioactivos y lípidos A diferencia de polisacáridos, proteínas y ADN, que son moléculas hidrofílicas, existen en la matriz del biofilm otras EPS con propiedades hidrofóbicas. Este carácter hidrofóbico ha sido asociado a sustituyentes metilo y acetilo en polisacáridos o a lípidos, que son cruciales para la adherencia de las bacterias a superficies hidrófobas EPS y las propiedades mecánicas del biofilm En general, los biofilms muestran propiedades viscoelásticas. Pueden experimentar tanto respuestas elásticas reversibles como deformaciones irreversibles, dependiendo en las fuerzas que actúan sobre la matriz exopolimérica. Este hecho sugiere que existen puntos de unión fluctuantes entre componentes EPS que permanecen unidos mediante interacciones físico químicas débiles como puentes de hidrógeno, fuerzas de van der Waals e interacciones electrostáticas CRISTINA TENECORA 3b. Funciones de la matriz de los biofilms bacterianos Una de las mayores preocupaciones en materia de higiene en la industria alimentaria es la formación de biofilms bacterianos. Los biofilms son agrupaciones de microorganismos que se acumulan en una interfase sólido-líquido y que se encuentran rodeados de una matriz mucilaginosa. La matriz del biofilm es el material extracelular, producido en su mayoría por los propios microorganismos, en el que se encuentran embebidas las células del biofilm y consiste en un conglomerado de diferentes tipos de biopolímeros – conocidos como Sustancias Poliméricas Extracelulares (EPS) – que forman el soporte para la estructura tridimensional del biofilm. La formación de biofilms permite a las células una forma de vida completamente diferente del estado planctónico, protegiéndolas de entornos adversos y facilitando su supervivencia. La matriz del biofilm retiene a las células y las mantiene próximas entre sí, permitiendo un elevado grado de interacción, incluida la comunicación intercelular y la formación de microconsorcios sinergísticos. La matriz protege además a los organismos frente a la desecación, oxidantes, biocidas, algunos antibióticos y cationes metálicos, radiación ultravioleta y defensas inmunes. Sin embargo, las células del biofilm no están completamente inmovilizadas, sino que pueden moverse en el interior del biofilm y desprenderse del mismo. CRISTINA TENECORA 4b. Mecanismos celulares para la fijación La congelación rápida es un buen método de preservación de las características moleculares, puesto que no se verán alteradas por ninguna sustancia química. La congelación es conveniente que sea rápida puesto que así se impide la formación de grandes cristales de hielo que nos destrozarían la estructura del tejido. Por ello es conveniente no usar piezas mayores a 2 mm para que no se retarde la congelación de las zonas centrales de la pieza crioprotección es siempre recomendable, aunque no siempre es posible. Normalmente se emplean como agentes crioprotectores al dimetilsulfóxido, el glicerol y la sacarosa, bien solos o mezclados en diferentes concentraciones. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que una vez que el tejido se haya cortado se vuelve a descongelar y hay que protegerlo de los procesos de degradación. La fijación por calor no es frecuente en histología, puesto que produce deterioros de los tejidos. Su efecto es la coagulación de proteínas y disolución de lípidos. Sin embargo, se emplea para la observación de microorganismos, ya que preserva la forma de éstos y sirve para su identificación. Hoy en día, sin embargo, se suele emplear el calor como un complemento a la fijación química. CRISTINA TENECORA BIBLIOGRAFIA Biología, C. y. (2020, September 11). Ciencia y Biología. Retrieved December 16, 2021, from Ciencia y Biología website: https://cienciaybiologia.com/celulaanimal-y-vegetaldiferencias/#:~:text=La%20c%C3%A9lula%20animal%20y%20vegetal,y%20pro cariotas%20en%20este%20post).&text=La%20c%C3%A9lula%20vegetal%20se %20encuentra%20en%20las%20plantas%20y%20algas. Megías, M. (2020). Técnicas Hitológicas. 2. Métodos de fijación. Atlas de Histología Vegetal y Animal. Retrieved December 16, 2021, from Uvigo.es website: https://mmegias.webs.uvigo.es/6-tecnicas/2-metodos-fijacion.php https://www.betelgeux.es/blog/author/fernando-lorenzo. (2015, March 10). Componentes y funciones de la matriz de los biofilms bacterianos. 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