PROPUESTA DE TRABAJO DIRIGIDA AL SECTOR GASTROBAR OBJETIVO A&G CSI GROUP S.A.S BIC, es un bufete de profesionales de diferentes áreas, brindamos servicios de consultoría y asesoría para cualquier empresa o negocio que desee crecer a través de un acompañamiento permanente y seguimiento personalizado, con el fin de garantizar resultados efectivos, sostenibles y eficientes, además de proveer todo tipo de suministro de Dotaciones e Insumos. Contamos con la experiencia y conocimiento que se requiere para mejorar y avanzar en la gestión de sus direcciones. ALCANCE 1. Asesoramiento Jurídico en la estructuración organizacional y administrativa de la empresa garantizando la correcta y adecuada aplicación de la norma vigente en su actividad económica, llevando el acompañamiento en la formalización del actual establecimiento con estatutos, diseño y elaboración de contratos, gestión documental para registro empresarial y la formalización de profesionales. 2. Diseño e implementación de los manuales de Saneamiento Básico, protocolo de bioseguridad, requisito solicitado por la secretaria de salud a nivel municipal. 3. Diseño e implementación en el tiempo establecido del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo requerido por el ministerio de trabajo, cámara de comercio del municipio, secretarias publicas de vigilancia y control, en caso de licitaciones. 4. Estructuración y formalización de la estructura contable para nomina, estableciendo pagos a los colaboradores y asesoría transversal contable. ASESORIA JURIDICA Diseño y estructuración documental para la formalización de la empresas u organización frente al registro mercantil o comercial, por medio de estatutos o acuerdos bajo la normativa vigente. Asesoría en el tipo y clase de contrato laboral, teniendo en cuenta la posición del colaborador orientado al trabajo formal y al cumplimiento de lo establecido por el ministerio de trabajo y la legislación vigente, adicionando la gestión documental, referido a los tramites reglamentarios para el inicio de actividades. Estructura del reglamento interno de trabajo para el sector correspondiente tenido en cuenta bajo la razón social, para sus colaboradores. PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO Teniendo en cuenta la Resolución N° 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social, en su capítulo VI artículo 26, el plan de saneamiento debe incluir como mínimo los procedimientos, cronogramas, registros, listas de chequeo y responsables de cuatro programas estructurantes, los cuales se establecen en el desarrollo del presente Plan: A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773 a) Programa de limpieza y desinfección. b) Programa de desechos sólidos. c) Programa de control de plagas. d) Programa de abastecimiento o suministro de agua potable. e) Protocolo de Bioseguridad Para cada uno de los programas se establece el siguiente contenido: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Introducción Objetivo general Objetivos específicos: Alcance Definiciones Métodos, actividades, guías y/o acciones Capacitación y sensibilización RESPONSABLES A continuación, se referencian las áreas responsables de la socialización del documento Guía plan de saneamiento al personal de las unidades operativas de operación Subdirecciones locales de cada uno de los programas que lo conforman: Tabla 1. Área responsable de cada programa de Saneamiento Básico PROGRAMA RESPONSABLE Limpieza y desinfección Colaboradores en general Desechos sólidos Control de plagas Abastecimiento o suministro de agua potable Subdirección Administrativa y Financiera – Área de Gestión Ambiental Subdirección Administrativa y Financiera – Área de Apoyo Logístico Subdirección Administrativa y Financiera – Área de Apoyo Logístico- Área de Gestión Ambiental - Subdirección de Plantas Físicas Para el acompañamiento de los diferentes programas los responsables son: Tabla 2. Responsables según el programa de Saneamiento Básico. PROGRAMA RESPONSABLE Profesionales en Nutrición, Enfermería e ingeniería de alimentos o profesional asignado. Limpieza y desinfección Gestor ambiental Desechos sólidos Referente administrativo Control de plagas Abastecimiento o suministro de agua potable Referente administrativo A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773 La responsabilidad de gestionar oportunamente los seguimientos, acompañamientos y acciones de mejora para garantizar la implementación del plan de saneamiento es del responsable o Coordinador de la Unidad Operativa. El operador asociado o contratista será el responsable de la capacitación del plan de saneamiento a todo el personal a su cargo. MARCO LEGAL Tabla 3. Objetivos de la normativa vigente para Saneamiento Básico NORMA Ley 9 de 1979 Resolución 2674 de 2013 Guía técnica Colombiana GTC 24 Resolución 2115 del 22 de junio de 2007 Decreto 1575 de 2007 Norma Técnica Colombiana NTCISO 22000:2005 Decreto 3075 de 1997. OBJETIVO Por el cual se dictan medidas sanitarias. Establece requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos materias primas de alimentos y los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud pública. Gestión ambiental, residuos sólidos. Guía para la separación en la fuente Por medio de la cual se señalan las características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. Por el cual se establece el sistema para la protección y control de calidad del agua para consumo humano Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. Se reglamentan las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional. A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773 SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Basados en las exigencias del decreto 1072 del 2015 y la resolución 0312 de 2019. Las directrices de la normatividad mencionada anteriormente son de obligatorio cumplimiento y deben ser aplicadas por todos los empleadores públicos y privados, los contratistas de personal, las economías solidarias y del sector cooperativo, las empresas de servicios temporales y tener cobertura sobre los trabajadores dependientes, contratistas, trabajadores cooperados y los trabajadores en misión. 1. FASES PARA EL DISEÑO DEL SG-SST El diseño del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo se llevará a cabo en 5 fases. A continuación, se detalla las actividades a realizar por etapa: 1.1. FASE I: ORGANIZACIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO ✓ Evaluación inicial del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo. ✓ Política y objetivos del SG-SST; y aprobación por parte de la Gerencia. ✓ Objetivos del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo. ✓ Manuales de funciones (roles y responsabilidades en seguridad y salud en el trabajo). ✓ Identificación de requisitos legales en materia de seguridad y salud en el trabajo, consolidados en una matriz legal. ✓ Mapa de procesos. ✓ Organigrama. 1.2. FASE II: FUNDAMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN ✓ Elaboración del procedimiento y la matriz de identificación de peligros, evaluación y valoración de los riesgos. ✓ Plan de preparación ante emergencias y contingencias. • Metodología del diamante análisis de vulnerabilidad. • Brigadas de emergencias y capacitación. • Simulacros. ✓ Reglamento de higiene y seguridad industrial. ✓ Conformación y capacitación al Copasst (Comité Paritario de Seguridad y Salud en el Trabajo). ✓ Conformación y capacitación del Comité de Convivencia Laboral. ✓ Elaboración del plan de trabajo anual teniendo en cuenta los siguientes tipos de recursos. • Recursos humanos. • Recursos Financieros. • Recursos Técnicos. 1.3. FASE III: DISEÑO Y DESARROLLO DEL SISTEMA DE GESTIÓN ✓ Ficha técnica de indicadores: • Estructura. A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773 • Proceso. • Resultado. ✓ Procedimiento para el reporte e investigación de incidentes, accidentes de trabajo y enfermedades laborales. ✓ Procedimientos de tareas críticas. ✓ Procedimiento de comunicaciones: Técnicas, métodos, ayudas educativas. ✓ Programa de capacitación, entrenamiento, inducción y reinducción en SG-SST, identificar los requisitos especiales de capacitación para los cargos críticos de la empresa. ✓ Programa de orden y aseo basándonos en la estrategia de las 5(s). ✓ Programa de mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones, equipos y herramientas. ✓ Procedimiento de control de documentos. ✓ Presupuesto en Seguridad y Salud en el Trabajo, aprobado por la Gerencia. ✓ Procedimiento de compras con enfoque a la revisión del cumplimiento del SG-SST. ✓ Profesiograma para la realización de las evaluaciones medicas ocupacionales, con aprobación del médico laboral o proveedor de servicios médicos ocupacionales de la empresa. ✓ En caso que la empresa no cuente con proveedor o médico ocupacional, A&G CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC apoyará con la búsqueda del mismo. ✓ Programa de inspecciones con sus respectivos formatos. ✓ Matriz de EPP por cargos. 1.4. ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 1.1. FASE IV: SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN: AUDITORIA, ACCIONES Y ACOMPAÑAMIENTO PARA LA MEJORA CONTINÚA Procedimiento de gestión del cambio. Procedimiento de acciones preventivas, correctivas y de mejora. Procedimiento revisión por la alta dirección. Procedimiento de auditoría interna al SG-SST. Procedimiento de rendición de cuentas en materia de seguridad y salud en el trabajo. FASE V: IMPLEMENTACIÓN ✓ Divulgación y aplicación en la organización de la documentación levantada. ✓ Divulgación plan de emergencias, conformación de brigadas. ✓ Aplicación de planes de intervención para peligros identificados, con la socialización de los procedimientos de trabajo seguro. ✓ Se realizará el acompañamiento de la empresa hasta recibir la aprobación del ARL en el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo. ✓ Ajustar documentación si se llegare a requerir A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773 COTIZACION ECONOMICA DE SEGURIDAD SOCIAL PARA COLABORADORES SEGÚN NIVEL DE RIESGO Y PROPUESTA ECONOMICA DE EJECUCION DE ACTIVIDADES Tabla 4. Clasificación de pago de planilla por prestación social Nº Cargo Colaborador Nivel de Riego Descripción 1 Administrador(a) y Chef (Personal cocina) 3 EPS y ARL EPS - ARL - PENSION EPS - ARL - CAJA - PENSION 3 Gerente y Mesero(a) 2 EPS y ARL EPS - ARL - PENSION EPS – ARL - CAJA - PENSION Valor $140.000 $275.000 $295.000 $130.000 $260.000 $285.000 El primer mes es de urgencias vitales, sin embargo, dependiendo de la EPS en que se encuentre en el sistema de salud, a los 10 hábiles días puede llamar a la EPS y constatar que goza de servicios plenos. El primer mes se entregan copias de los radicados de las afiliaciones y a partir del segundo mes, después del día 13 al 15 se le envía la planilla pagada al correo electrónico. Los valores mostrados en la tabla Nº4, son valores aproximados, según la dependencia y entidad por la que se establecerá la vinculación de prestaciones sociales. A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773 PROPUESTA ECONOMICA FRENTE A LOS SERVICIOS SOLICITADOS Tabla 5. Valores económicos según la fase a ejecutar N.º FASE DE PROPUESTA 1 Fase I 2 FASE II 3 FASE III 4 FASE IV 5 FASE V 6 FASE VI 7 FASE VII 8 FASE VIII 10 ACTIVIDAD O DOCUMENTO ENCARGADO O DIRECCIONADO VALOR Director Jurídico (Abogado) de A&G CSI GROUP $370.000 M/C SAS BIC Asesoría legal referente a Director Jurídico temas del establecimiento, (Abogado) de $320.000 M/C estrategias, mejorías e A&G CSI GROUP inconvenientes SAS BIC Asesoría jurídica en la Director Jurídico formación documental de (Abogado) de $700.000 M/C registro mercantil o A&G CSI GROUP comercial SAS BIC Director Jurídico Diseño, socialización y (Abogado) y compromiso por Especialista en SST $200.000 M/C colaboradores del de A&G CSI Reglamento Interno GROUP SAS BIC Directora Saneamiento básico, Ambiental de A&G documentación y $170.000 M/C CSI GROUP SAS capacitación BIC Instructora de Manipulación de Gestión alimentos, curso y Alimentaria de certificado A&G CSI GROUP $160.000 M/C SAS BIC Diseño e implementación Directores SST de del sistema de gestión de A&G CSI GROUP seguridad y salud en el $1.500.000 M/C SAS BIC trabajo, capacitación. Archivo y compilación de Directora de información entregable, Calidad de A&G referente a lo establecido CSI GROUP SAS $420.000 M/C entre las partes BIC interesadas Asesoría legal establecida para el diseño y acuerdo de contratos laborales TOTAL, PROPUESTA ECONOMICA $ 3.840.000 M/C A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773 MODO DE PAGO • La propuesta económica frente a los servicios solicitados, en su totalidad, será diferida en seis pagos, correspondiente al 16,68% establecido para cada mes de ejecución frente a las fases expuestas anteriormente. • A la firma del contrato se realizará el pago del 16,68% de lo establecido en la propuesta económica de servicios. TIEMPO DE VALIDEZ Esta propuesta tendrá validez por (30) treinta días, desde su socialización y entrega a la parte interesada. _____________________________ Laura Andrea López Avila Representante Legal A&G CSI GROUP S.A.S BIC A&G ASESORIA Y GESTION GROUP CENTRO DE SOLUCIONES INTEGRALES S.A.S BIC Calle 14 N°18 – 25 Oficina 201 Duitama, Boyacá Contacto: 320 901 4773
